① 洞頭特產墨魚餅怎麼吃
墨魚餅就是墨魚的膏煎起來的,我是洞頭人,我看過我媽做墨魚餅.
可以直接煎著吃,或切片跟菜花,花枝丸等放一起煮湯.蠻好喝的,不會有腥味,放點醋味道會更好.鹽不能放多,我們都是適中的味道再加些白醋.
② 墨魚餅怎麼做好吃
准備用料：墨魚250.0克、豬肉餡250.0克、鹽8.0克、澱粉20.0克、水10.0克、胡椒粉1.0克。
1、墨魚或魷魚洗凈去衣，頭部切去眼睛嘴巴。
③ 墨魚餅怎麼做好吃
香煎墨魚餅
【材料】：墨魚 500克、生粉 30克、麵粉 30克、雞蛋 1個、胡椒粉 1茶匙、鹽 3茶匙
【做法】：1、買墨魚的時候讓老闆處理好，拿回來後沖洗干凈，然後撕去黑色表皮和筋膜，切去頭眼部位；
2、墨魚爪切小粒另外放好備用；
3、處理好的墨魚，把墨魚片切成小片，放入攪拌機內攪拌成泥；
4、敲入一個雞蛋；
5、翻入生粉和麵粉，胡椒粉和鹽，放入3湯匙水順時針一直不停的攪拌，最少要攪拌十分鍾；
6、攪拌好後放入切成小粒的墨魚爪，攪拌均勻，這樣可以增加口感；
7、鍋內放多一點點油，開中火，勺子抹一層油，用勺子挖一勺放入鍋內，煎一會兒，能鏟起來後翻面；
8、然後用鏟子壓扁，再兩面都煎到金黃即可；
【小提示】：清洗墨魚時，表面一層黑膜要撕下來，一來去腥，二來讓墨魚看上去更漂亮，三來就是能使口感更好。
④ 墨魚餅怎麼做好吃又簡單
墨魚 2隻
胡蘿卜 適量
洋蔥 1/4個
香蔥 適量
白鬍椒粉 一點點
生粉 適量
墨魚餅的做法
兩只小墨魚
洗干凈撕掉外面的皮（更順滑，好切好打碎）
小貼士
做墨魚餅之前米飯已經開始煮了，邊做餅蔬菜一邊在另一個鍋里蒸，所有菜可以同時出鍋
⑤ 墨魚餅的做法
用料：墨魚餅適量、食用油適量、醋適量、糖適量。
1、將半成品墨魚餅拆開，超市裡面有很多現成的墨魚餅，直接購買以後放到冰箱裡面就可以了，使用的時候解凍一下。
⑥ 墨魚餅怎麼吃
墨魚餅
墨魚餅是一道美味可口的名點，屬於浙菜系，主料是鮮墨魚，輔料是蔥、雞粉、鹽、胡椒粉、麵粉。
中文名
墨魚餅
主要原料
墨魚的內臟
是否含防腐劑
否
主要食用功效
清熱退火
屬於
浙菜系
製作方法
取墨魚內囊，雄墨魚選其精巢，雌墨魚選其卵巢和緾卵腺，合在一起捏碎調勻成濃膠體，然後取適量在油鍋里攤煎成餅狀，以慢火雙面翻煎即可。煎成的墨魚餅色澤微黃，口感鮮韌。
墨魚加工後曬成的干品叫螟蜅鯗，遠銷全國各地。剩下大量內囊，漁婦們便會選取雄墨魚的精巢和雌墨魚的卵巢、纏卵腺，合在一起捏碎搓拌成濃膠狀，然後每次取適量在熱油鍋里攤煎成圓餅形，以慢火雙面翻煎，待色澤微黃時取出，入籠蒸熟後曬干備用（現在大多在蒸熟冷卻後入冰箱冷藏）。墨魚餅因選料精心而營養豐富，因製作精究而色味俱佳。優質的墨魚餅，外觀微黃，入嘴後韌脆適度，鮮香盈口，很受人們喜愛。
食用價值
墨魚餅製作菜餚，可熱炒，加菜椒或白菜梗、黑木耳。也可煲湯，單味為墨魚餅加花菜，雙味為墨魚餅與小排骨合煲，都鮮嫩可口。可鮮食，也可曬干食用；可作佐料，也可專門燒湯。墨魚餅燒湯，尤為鮮嫩香甜。
墨魚餅可製作多種菜餚，冷熱皆宜，炒煲均可。作冷盤，只需把墨魚餅加熱後切片，即可裝盤；作熱炒，切片後加白菜梗、黑木耳或菜椒，色澤分明，相得益彰；如煲湯，既可與小排骨合煲，也可與花菜合煮，都鮮嫩可口。尤其是後者，洞頭的花菜，莖細長，質細嫩，味微甜，與墨魚餅共煲，那真是地道的洞頭漁家菜，絕配。
葯用價值
墨魚餅還有特殊的葯效。把曬乾的墨魚餅置罐瓮久藏後成褐紅色，有清熱退火的功能。凡牙齦疼痛、口腔潰瘍、咽喉腫痛等熱症，只須用陳年墨魚餅與白蘿卜絲熬湯喝下，立可奏效。
⑦ 洞頭特產墨魚餅怎麼吃
你好！
墨魚餅就是墨魚的膏煎起來的,我是洞頭人,我看過我媽做墨魚餅.
可以直接煎著吃,或切片跟菜花,花枝丸等放一起煮湯.蠻好喝的,不會有腥味,放點醋味道會更好.鹽不能放多,我們都是適中的味道再加些白醋.
希望對你有所幫助，望採納。