A. 三合面饅頭的做法
三合面饅頭是一種美味的美食，以小米麵、玉米面、酵母等為原料，以油等為調料。該美食主要通過蒸的方法製作而成。
主要原料
300g麵粉，100g玉米面，100g小米麵
食材配料
15g酵母
10g奶粉
製作步驟
1
所有食材放到一起，加適量水，用麵包機和面、發面。
2
面發好後，用力多揉一會，這樣好吃。
3
揉成長條，切成大小適中的劑子。
4
篦子刷油，放入饅頭，鍋里加溫水，再次醒發15/25分鍾後。
大火開鍋20分鍾。
5
ok！好吃的饅頭做好了。
小貼士
玉米面和小米麵不要放太多，以防影響口感。
B. 三合面饅頭，三合面饅頭怎樣做才好吃
主料
麵粉
300克
小米麵
100克
玉米面
100克
輔料
酵母
15克
奶粉
10克
步驟
5.ok！好吃的饅頭做好了。
小貼士
玉米面和小米麵不要放太多，以防影響口感。
C. 怎樣蒸乾麵粉
材料：水磨米粉（開成粉槳加入適量的鹽和油，對水的比例包裝袋上有說明）、肉末或雞蛋、蔥花
做法：首先准備一條用來裝麵粉的那種袋子的布塊，最好用開水煮過，消毒
在大鍋中燒開水放上蒸格，再放一個大不銹鋼盤子，水開後，把濕的麵粉布平鋪於盤子上，加入小許油，把一湯勺的粉槳倒在布上，加入肉末或一個雞蛋，蓋鍋大火蒸2分鍾，撒上蔥花，把蒸好的腸粉從布上刮到碟子中，加入熟油和醬油即可食用
D. 如何用三合面（玉米 豆面 小米）蒸窩窩頭好吃
1、玉米面200克，黃豆面100克，小米麵200克，小蘇打10克。（喜歡吃甜的可以放些木糖醇）
2、將以上三種原料放在面盆中添加適量的水和好揉光（注意麵團不要太干）。
3、等蒸鍋燒開水的功夫，開始捏窩窩頭。
4、從盆里揪一似雞蛋大小團面，放在掌心雙手輕團，以一拇指為軸按進小面團里，
手指輕動面團，捏出一塔狀中空的窩頭形狀，一一捏好全部放入屜中。
5、水開後，將屜放在鍋內旺火蒸15分鍾即好。
E. 如何做三合面窩頭
材料：麵粉250克，玉米面50克，酵母3克，20～30度的溫水130克。
步驟：將酵母用溫水溶化，用酵母水來和面，將面水初步混合，然後用手揉成面團，和到盆光手光面光即可。將和好的面團蓋上一塊濕布，放溫暖處醒發到1.5倍大即可。一般夏天需要1個小時，春天需要2～4個小時。
發酵結束後，將面團取出，案板上撒上乾麵粉，將面團排空氣體搓成長條，用刀分割成30～40克左右的小劑子備用；將小面團搓圓，多沾點手粉，然後用大拇指戳進去轉圈做成頂部略尖的小窩窩頭，壁厚0.5厘米即可，厚薄要均勻。孔不要太大，做成小小的長孔即可。也可以用雞蛋尖的一頭來做，這樣很省力，但是蒸出來會比較扁一點。雞蛋要用熟的，不容易碎，要洗干凈。
最後，將窩窩頭放蒸架上，蓋上蓋子，10分鍾後再開始開大火蒸，蒸10分鍾，燜5分鍾即可。
主婦心得：
1、和面的時候水要少加點，面團和的干一點，後期做生胚的時候手粉也要多沾點，這樣做出來的窩窩頭蒸好後會比較有型，而不至於很塌扁。
2、孔不要太大，做成小小的長孔即可。也可以用雞蛋尖的一頭來做，這樣很省力，但是蒸出來會比較扁一點。要有心理准備。雞蛋要用熟的，不容易碎，要洗干凈。
F. 三合面發糕的做法，三合面發糕怎麼做好吃，三合
發糕的做法詳細介紹
發糕的製作材料：
主料：材料粳米粉1／2杯,低筋麵粉2杯,泡打粉1大匙,水1．25杯,黑糖1／2杯,砂糖1大匙。
教您發糕怎麼做，如何做發糕才好
吃各種粉類混合過篩備用2將水和黑糖、砂糖拌勻後，加入各種篩好的粉類拌勻。3倒入模型中，放入水已煮滾的蒸鍋，用大火蒸20分鍾(若用電鍋蒸，外鍋加2杯熱水，即可蒸熟)。
重點提示發糕若放至第二天才食用，食用前宜再蒸一下，以免太硬。
G. 三合面饅頭怎麼做
「三合面」流行於泉州一帶是在明代戚繼光入閩時，明嘉靖四十年（公元1561年），戚繼光在金華、 三合面義務組織戚家軍，他的部隊隨身帶兩種干糧，其中一種就是「布袋炒麵」走到哪裡吃到哪裡，嘉靖四十五年春，倭寇再次入侵泉州，知府成慶和戚繼光聯合擊敗倭寇，泉州老百姓為追擊倭寇的戚家軍准備「布袋炒麵」，家家各顯其能，奉獻愛心，製作成流傳至今的三合面。 一、原料 精麵粉500克，熟豬油150克，白芝麻25克，干蔥頭50克。 二、製法 1.將麵粉下鍋，用微火焙炒，不停地翻動，炒至呈微黃色時，盛入盆中晾涼，搗散。 2.將豬油倒入鍋中燒熱，放入切碎的干蔥頭炸到呈金黃色時撈起倒掉油待用。再將白芝麻放炒鍋中炒熟研末。 3.將焙炒過的麵粉加入白糖、蔥頭油、芝麻末一起混合，攪拌均勻即成三合面，裝罐備用，食用時取三合面2湯匙，放入碗中用沸開水沖調成均勻糊。 特點：香甜可口，健脾補胃，老少皆宜。 二說三合面是長治市民間的一種古老的麵食。它用白麵粉、黃豆麵粉、小粉麵粉按比例拌和而製成。這種面條柔韌光滑，久煮不溶，澆鹵滴醋食之，口味鮮美，豆香氣濃。 三說三合面(玉米面、黃豆面、白面)、二合面 (玉米面、黃豆面) 有的糖尿病人介紹食用三合面(玉米面、黃豆面、白面)、二合面(玉米面、黃豆面)製做的窩頭比食用白面饅頭飢餓感減輕。也有報道糖尿病人飲食控制感到飢餓時可食用煮熟的南瓜，既可充飢，又可降低血糖。這些措施糖尿病患者不妨試試。
H. 三合面饅頭的家常做法，三合面饅頭怎麼做
食材用料：
綠豆面50克
玉米面50克
麵粉600克
發酵粉10克（約）
鹽1克
白糖1克相剋食物
清水適量
菜譜做法：
1.將綠豆面與玉米面、麵粉一起攪拌均勻
2.將麵粉的中心部分打出窩狀，放酵母粉、鹽、白糖，加適量的清水（我忘了用量杯量具體的毫升數了）和成軟硬適度的面團
3.蓋上濕屜布及鍋蓋，餳發20——30分鍾
4.將發好的面揉光滑，做大小均勻的劑子，再分別揉光滑
5.蒸屜鋪濕屜布，放揉好的饅頭劑，開火，上蒸氣計時10——15分鍾
菜譜小貼士：
1、綠豆面和玉米面是用的比較細的一種。
2、面團的軟硬程度比擀麵條的面稍軟一些。
3、我已經習慣在飲水機上直接用水和面，沒有用量杯的習慣，所以總是用適量的水代替，下次我一定記住寫一下用水的准確數字哈！
4、夏季用乾酵母也比冬季用量減少了，我也沒有用量勺，所以是大約的數字。
5、因為是夏季，所以不用二次發酵了，以免面團發過了會酸。
I. 三合面饅頭怎麼做
做饅頭可不是挺簡單的事,這需要經驗.
1.把面一定要發好,用酵母粉和好後發半個小時(夏天,冬天發1-2個小時,視室內溫度而定),比如你和了半盆面,等發起來就快一盆了才行,用刀割一下,割面上都是小坑坑,這時再做擠子揉饅頭,揉好要再醒10-20分鍾,摸摸饅頭變軟和了就可以放到鍋里蒸了,個小的蒸15分鍾,個大的蒸20分鍾.
2.如果面發過了勁就酸了,這就需要放入鹼面,少量多次放入,把面揉勻,聞聞沒有酸味了就可以了.揉面揉得時間越長,蒸出來的饅頭越好吃.
3.如果想饅頭蒸熟後軟和點呢,就可以放一點蘇打粉.鹼面和蘇打粉在超市都能買得到,而且還不貴.
4.如果面和得軟蒸出來的饅頭就有點發黃,面和得硬揉得時間長饅頭就發白,吃起來有嚼頭.