㈠ 蘿卜餡包子怎麼做好吃
蘿卜包 子餡做法
首先准備材料：麵粉：400g、食用鹼兩克，酵母：適量
豬肉餡：200g、紅蘿卜：半個、胡蘿卜：一棵、食用鹼：2克、鹽：兩克、老抽：2勺、洋蔥、姜：適量、料酒：二勺、十三香：一小勺。
1、將麵粉和酵母加溫水揉成光滑面團，置溫暖處發酵。
2、將紅蘿卜和胡蘿卜揸絲，拌入鹽沙出水。
3、准備一個容器，將豬肉餡、洋蔥碎、姜碎，蘿卜絲放到一起，然後放入除食用鹼外所有調料，再充分攪拌。
4、面發酵至兩倍大，加入食用鹼揉勻。
5、把面分成適量大小的劑子，然後按扁
6、用擀麵杖擀成面片
7、放上餡料包成包 子
8、冷水放入蒸鍋，開火，水開後再蒸十八分鍾，關火，兩分鍾後開蓋即可。
豬肉營養價值功效
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
功效與作用
1.補充蛋白質和脂肪酸
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨
酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎滋陰
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
㈡ 蘿卜包子餡怎麼做好吃
蘿卜包子餡料以及包子做法如下：
主料：小麥麵粉600克、白蘿卜1根、豬肉餡300克、純牛奶150克、溫水200克、綿白糖10克、酵母粉6克。
輔料：油3湯匙、花椒1小、醬油3湯匙、十三香1茶匙、大蔥1根、蚝油2湯匙、精鹽2茶匙、姜1小塊、香油2湯匙。
步驟：
1、酵母粉用溫水融解。
㈢ 蘿卜包子的做法 怎樣做蘿卜包子
1、首先備食材，蘿卜洗凈去皮，蝦皮清水泡5分鍾控干水，蔥洗凈。
2、蘿卜擦絲改刀成小段。
3、蘿卜絲加鹽腌5分鍾，擠去水，麵筋切粒，蒜姜壓泥，小蔥切蔥花。
4、熱鍋注油，放入蒜姜辣醬，小火煸炒出紅油。
5、倒入處理好的蘿卜絲，翻炒至水分基本干。
6、加入麵筋，蝦皮翻炒。
7、淋入味極鮮醬油，加鹽翻炒均勻。
8、炒好的蘿卜絲餡盛入大碗，放置晾涼。
9、500克中筋麵粉，5克酵母，250克水放入廚師機攪拌盆，2檔揉面5分鍾。手揉手掌根部用勁，多揉會，盡量將面團揉光滑細膩。
10、取出面團再手揉幾下，揉圓，搓長條。
11、分成等量約40克劑子，蓋上保險膜或保鮮袋防止風干。
12、晾涼的蘿卜絲餡加入蔥花拌勻。
13、取一個面劑壓扁，擀成中間厚邊緣薄的麵皮。
14、麵皮攤左手掌。
15、盛入餡料。
16、左手拇指往裡壓餡料，食指配合右手順時針方向推送麵皮，右手拇指與食指揪麵皮邊緣朝逆時針方向打小褶。
17、包好的包子放置醒發1小時左右，包子明顯變大，用手指輕輕壓下，感覺柔軟並回彈平整，說明發酵合適，開水鍋中火蒸15分鍾，關火燜2分鍾，出鍋。
㈣ 蘿卜包子怎麼做好吃
蘿卜水焯後剁碎加油和調料調勻。
㈤ 蘿卜包子怎麼做
麵粉、酵母粉、溫水、肉餡、白蘿卜、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、十三香、鹽、香油
步驟：
1、把10克左右酵母粉放入35度左右的溫水中化開後，陸續倒入麵粉中成絮狀後再揉成面團，面團揉好後蓋上蓋子或保鮮膜發酵一小時左右。
2、肉餡中放入食用油、香油、鹽、生抽、老抽、十三香、蔥、姜、蒜並攪拌均勻。
3、白蘿卜洗凈去皮用擦子擦成細絲後放入少量的鹽腌制十多分鍾。拌餡前把白蘿卜用手攥干水分切碎，放到拌好的肉餡上時還要先在白蘿卜上倒些香油再和肉餡一起拌勻。
4、案板撒上薄面，把醒好的面團揉均勻，將面團中的空氣排空，這樣包出的包子才會暄軟蓬鬆。揉好的面團分成大小適中的小面團，取一個小面團擀成中間厚周圍薄的圓麵皮，在麵皮中央放上餡料包成包子即可
5、籠屜刷上一層食用油，將包好的包子放入蒸鍋中再次醒發五分鍾左右開火，蒸鍋上氣後再蒸十五分鍾就成熟啦。關火後，先不要著急開鍋，悶上二三分鍾後再開鍋這樣防止包子皮塌陷。
㈥ 蘿卜包子怎麼做好吃 蘿卜包子的做法
1、准備好麵粉200克、水105克左右、酵母2克、豬肉100克、白蘿卜60克、豆瓣醬35克、玉米澱粉3克。
2、需要我們把豬肉和白蘿卜分別切成丁，在鍋中放油，等到油熱的時候就可以倒入豬肉丁。然後選擇加入豆瓣醬就可以了。
3、如果覺得其中有湯汁，這時候我們看可以選擇在其中加上少許的玉米澱粉，這樣就更容易凝固了。
4、之後需要我們把餡料取出來後，放入容器中之後放涼，放到冰箱中進行冷藏。
5、同時麵粉，水和酵母需要一起和成面團，發酵到兩倍大的時候就可以搓長。而且要分成八份。取出其中的一份擀成圓片。
6、然後包入餡料。等到包好之後需要放在塗過油的蒸籠上，然後醒上30分鍾之後，在冷水的時候上鍋，蒸上13分鍾左右，關火三分鍾就可以開蓋。
㈦ 蘿卜餡包子怎麼做好吃
蘿卜餡包 子的好吃做法
食材准備：
豬肉餡800克、蘿卜絲1000克、面團一塊、植物油50克、泡粉條適量、生抽30克、醬油適量、鹽4克。
做法步驟：
1、心裡美大蘿卜清洗干凈，用擦絲器擦成絲後， 入涼水鍋中煮熟，水開後小火，注意防止溢鍋。
2、煮熟的蘿卜絲晾至溫熱時，攥掉多餘的湯汁，用刀隨意剁幾下，使蘿卜絲變短些。
3、炒鍋中多放點植物油，將豬肉餡入鍋中煸炒。
4、倒入適量的醬油和生抽，醬油調色，生抽調味；蔥姜等調料可以隨口味來放，加入粉條攪拌即可。
5、將攥掉水的蘿卜絲入肉餡中，翻拌均勻，使肉湯能充分與蘿卜絲混合在一起，可以嘗嘗鹹淡，來決定加多少鹽
6、發酵的面團半發狀態就可以使用了，如果喜歡松軟的口感，可以等面全發，掀起面團，呈現細密的氣孔，且面團是原來的2-2.5倍大時就是發酵成功了
7、面團取出，置於案板上，排氣後搓成長條，切成大小一致的面劑子
8、擀成中間略厚邊緣略薄的圓皮，取適量的豬肉蘿卜絲餡放在麵皮中間
9、包成包 子，包 子包好後，放在蓋簾兒上進行二發
10、待包 子是原來的1.5倍大小時，冷水蒸上汽後蒸15分鍾左右；包 子蒸熟後，燜5分鍾左右再開蓋，防止驟冷而皮子發生收縮。
㈧ 蘿卜包子要怎麼做
白蘿卜包子的做法
肉丁白蘿卜包子大家是比較熟悉的，也是在平時會檢察官池的，首先需要我們准備好麵粉200克、水105克左右、酵母2克、豬肉100克、白蘿卜60克、豆瓣醬35克、玉米澱粉3克。需要我們把豬肉和白蘿卜分別切成丁，在鍋中放油，等到油熱的時候就可以倒入豬肉丁。然後選擇加入豆瓣醬就可以了。如果覺得其中有湯汁，這時候我們看可以選擇在其中加上少許的玉米澱粉，這樣就更容易凝固了。之後需要我們把餡料取出來後，放入容器中之後放涼，放到冰箱中進行冷藏。同時麵粉，水和酵母需要一起和成面團，發酵到兩倍大的時候就可以搓長。而且要分成八份。取出其中的一份擀成圓片。然後包入餡料。等到包好之後需要放在塗過油的蒸籠上，然後醒上30分鍾之後，在冷水的時候上鍋，蒸上13分鍾左右，關火三分鍾就可以開蓋。
肉丁的營養價值
肉丁的營養價值還是很豐富的，首先在肉丁中的蛋白質的含量是非高的，而且其中的必需氨基酸是非常充足的，同時在類和比例上接近人體需要，而且也是非常有利於我們的消化和吸收的，同時也是非常優質的蛋白質。但是間質蛋白中的必需氨基酸是不太平衡的，而且其中主要是膠原蛋白和彈性蛋白,其中色氨酸、酪氨酸、蛋氨酸含量少,蛋白質利用率低，所以大家吃肉丁的時候需要注意方法才行。
肉丁中的脂肪含量是比較高的，所以說吃肉丁的時候是容易產生這樣問題的，而且因為其中的脂肪熔點是比較高的。實際上其中最主要的成分就是甘油三酯，所以說吃肉丁的時候如果過量，這時候就容易產生發胖的情況。
白蘿卜的營養價值
白蘿卜的營養價值是很豐富的，首先白蘿卜是一種根菜類的主要蔬菜，而且實際上白蘿卜是屬於十字花科蘿卜屬的植物。同時因為白蘿卜是一種比較常見的蔬菜，選擇生吃或者是熟吃白蘿卜都是可以的，而且因為白蘿卜的味略帶一些辛辣味。而且通過現代研究發現，白蘿卜中是含有大量的芥子油、澱粉酶和粗纖維，同時還可以有促進消化，增強食慾的效果存在，所以說白蘿卜是可以幫助我們加快胃腸蠕動的，還可以有止咳化痰的作用存在。
白蘿卜的含水量是比較高的，而且因為白蘿卜的熱量也是非常低的，所以說我們選擇吃白蘿卜就可以起到不錯的補充膳食纖維的效果，還可以很好的補充我們人體所需要的磷，鐵，鉀，其中維生素C和葉酸的含量也是比較高的，所以說吃白蘿卜是可以極大的有助於我們增強機體的免疫功能，還可以幫助我們很好的提高抗病的能力。所以說蘿卜中是含有非常豐富的消化酶，同時白蘿卜中存在的澱粉酶，可以幫助分解掉食物中存在的澱粉、脂肪。所以說白蘿卜是可以讓我們攝入的脂肪得到充分的吸收。同時白蘿卜中是含有大量的木質素，是可以幫助提高巨噬細胞的活力，還可以很好的吞噬癌細胞。實際上白蘿卜中所含的多種酶，對於分解致癌的亞硝酸胺也有一定效果，是可以有防癌作用存在的。