㈠ 野酸棗糕的製作方法
野酸棗糕的製作方法
需要准備的材料有：酸棗適量，糖，桂花
1、剝皮：用調羹容易挑開皮，而且皮上容易粘上果肉，所以用調羹能刮下來。成熟的酸棗很好剝皮，如果不好剝皮的話可以用沸水煮一下，讓酸棗裂開。沸水煮果時，應確保果實的內部溫度升到75℃以上，保證有足夠的溫度而達到果肉護色、果皮和果肉分離的雙重效果。
2、去核：用深點的碗裝好酸棗，用一束筷子使勁攪拌，果肉就會和核分開。
3、去水分：會酸棗果肉放入微波爐中加熱2分鍾，去一下水分。
4、加糖加桂花：在去掉一定水分的酸棗肉中加入適量的糖和桂花，攪拌均勻。
5、曬干切片：攪拌好的酸棗餡攤平晾曬，曬干之後就可以切片了，形狀隨意。
注意，製作酸棗糕的'容器、工具及與棗肉相接觸的表面均要求使用不銹鋼材料，棗果不能與含有鐵的材料接觸。
野酸棗糕的營養成分
野酸棗糕不僅好吃開胃，其中豐富的營養元素對健康的益處也不少。野酸棗糕的營養成分主要就在其原料野酸棗中，野山酸棗含有豐富的對人體有益的微量元素，其中硒含量尤為突出，硒元素被現代醫學科學證實為防癌和延緩衰老必不可少的元素之一。
此外，野酸棗糕中還含有豐富含量的維生素C，維生素C可增強抵抗力，促進對鐵質的吸收。每100克鮮棗含維生素C高達220毫克，是紅棗的3倍，山楂的10倍，蘋果的16倍，柑桔的25倍。這種高含量維生素C在水果中是少見的。
野生酸棗中還含有其他對人體有益的營養物質，如蛋白質、脂肪、葡萄糖、果糖、果膠、維生素、鈣、磷、鐵、蘋果酸、檸檬酸等。酸棗中含有17種氨基酸和人體所必需的多種維生索，因此人們將其製成多種形態的營養食品，酸棗糕就是其中一種。
野酸棗糕的功效與作用
酸棗的棗肉味酸，主治食積、飽脹、開胃健身，還有醒酒的功效。野酸棗糕的功效與作用主要也體現在這幾點上，食用野酸棗糕還能安神養心等等。下面我們一起來詳細了解一下吧。
1、鎮靜安眠：中醫認為，酸棗果肉性味酸平，具有養心安神、補中益氣等功效，可以治療心悸、失眠、盜汗等多種病症。失眠的人們適量食用野酸棗糕能夠寧心安神，鎮靜催眠。
2、益氣健脾：常吃酸可以益氣健脾，能改善面色不榮、皮膚乾枯、形體消瘦、面目浮腫等症狀。
3、美容養顏：酸棗本身就是一種養顏佳果，酸栆中富含大量的維生素B，可以促進皮下血液循環，使皮膚和毛發光潤，面部皺紋平整，達到滋潤肌膚，益顏美容的功效。
4、提高免疫力：食用野酸棗能提高人體免疫力。近年來，英國學者在對虛弱症患者的觀察中發現，凡是連續按時吃酸棗的，其康復速度比單純服用多種維生素類的快6倍以上。
5、降低膽固醇：酸棗糕中含有豐富的維生素C，能夠有效降低膽固醇，預防膽結石的發生。
6、壯骨：野酸棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用。
7、減肥瘦身：食用野生酸棗糕能夠降低血脂，促進新陳代謝，促進消化，從而達到減肥瘦身的目的。
㈡ 酸棗糕製作過程詳細一點
，夏天時酸棗樹上結滿了黃色的小酸棗，因為太酸不適合直接食用，但製成了酸棗糕就不一樣了。酸酸甜甜的酸棗糕，讓你吃了之後不想停下來，不僅好吃，還很開胃，在妊娠期是很好的小零食。
食材明細
酸棗、紫蘇葉、新鮮紅辣椒、食鹽、白糖。
1、新鮮的酸棗洗凈，放入開水內煮10分鍾左右，冷卻備用。
2、放入盆內，搗爛，撿出內核。
3、酸棗皮可以和肉一起用，所以不要亂掉。將撿完核的酸棗肉放在器皿內備用。
4、新鮮紫蘇葉洗凈，晾乾。若不喜歡太酸的朋友，可以多加些紫蘇葉。
5、將晾乾的紫蘇葉切碎
6、新鮮紅辣椒洗凈晾乾後與紫蘇葉、處理好的酸棗肉一起剁碎。酸棗肉因為粘性較大比較難剁，如果不心疼榨汁機可以用它代替。
7、根據自己的口味加入適量鹽和白糖。糖多後期曬干需要的時間會久些。
8、拌勻
9、最後，把酸棗肉均勻的平鋪在木板上，底下墊一層保鮮膜。
10、搬到太陽下曬4－7天，其間要翻邊，讓兩邊都曬得沒水份為止。注意：曬的過程中千萬別淋到雨，不然前功盡棄。
11、也可以做成不同的形狀，如餅型，這樣會曬得更久一些。
㈢ 如何做酸棗糕好吃 酸棗糕做法
1、首先要把准備好的酸棗清洗干凈，然後放到開水中煮，10分鍾左右後冷卻，再把它放到盆裡面搗爛，將核去除，然後把背的紫蘇葉清洗干凈，晾乾後再把它切碎。
2、再將准備的辣椒，晾乾後與紫蘇葉及酸棗混合在一起，再加入適量的鹽和白糖一起半均勻後放到太陽底下晾曬，晾曬的時間可以長一些，那以後再將其做成不同的形狀，然後放到鍋裡面蒸熟即可。
㈣ 酸棗糕怎麼做
酸棗糕的材料
酸棗適量，糖，桂花。
酸棗糕的做法
想要烹飪出美味可口的酸棗糕，那麼首先就要給酸棗剝皮才行。選擇用調羹容易挑開皮，而且皮上容易粘上果肉，所以用調羹能刮下來。成熟的酸棗很好剝皮，如果不好剝皮的話可以用沸水煮一下，讓酸棗裂開。沸水煮果時，應確保果實的內部溫度升到75℃以上，保證有足夠的溫度而達到果肉護色、果皮和果肉分離的雙重效果。在去皮之後，就要准備給酸棗去仁了，可以用深點的碗裝好酸棗，用一束筷子使勁攪拌，果肉就會和核分開。下一步就是去除水分，把酸棗果肉放入微波爐中加熱2分鍾，去一下水分。之後我們在去掉一定水分的酸棗肉中加入適量的糖和桂花，攪拌均勻。最後一步就是把攪拌好的酸棗餡攤平晾曬，曬干之後就可以切片了，形狀隨意。
酸棗糕的食用功效
酸棗糕是非常美味的一種食物，不僅好吃開胃，其中的營養物質含量也是同樣非常豐富的，首先酸棗果肉性味酸平，具有養心安神、補中益氣等功效，可以治療心悸、失眠、盜汗等多種病症。失眠的人們適量食用野酸棗糕能夠寧心安神，鎮靜催眠。對於壓力比較大的朋友們來說，吃酸棗糕很不錯，而且我們常吃酸可以益氣健脾，能改善面色不榮、皮膚乾枯、形體消瘦、面目浮腫等症狀，是非常健康的養生食物，在平時就可以經常去吃些酸棗糕。
酸棗糕是非常美味的食物，在其中的營養價值也是同樣非常豐富的，可以幫助我們補充大量的營養物質，而且還可以有效的改善很多不適，首先就能起到鎮靜安眠的效果，對於失眠人群很適合吃，其次還可以用酸棗糕促進脾胃健康，大家不要錯過。
㈤ 酸棗糕的製作方法
所需食材：紅棗 170g 白糖80g 紅糖 20g 雞蛋4個 低粉180g 無鋁泡打粉7g 小蘇打 4g 無水黃油 70g （黃油可以用其他食用油代替，但最好是用玉米油，葵花籽油這種無味的植物油代替）
做法步驟：1.紅棗浸泡2小時，去核，大火煮開，到筷子能輕松戳入棗內為宜。
2.入白糖、紅糖、連泡棗水一起倒入攪拌機中打成泥狀（水不用倒太多，不要沒過棗表面）備用。
3.在打好的棗泥中一顆一顆的加入雞蛋，用打蛋器打出大泡即可，無需打發。
4.低粉、泡打粉、小蘇打過篩後分三次加入雞蛋紅棗液中，快速攪拌均勻，是的一定要有速度！（速度慢容易讓麵糊起筋）
5.加入黃油，仍然快速攪拌均勻。
6.倒入吐司模具，將表面抹平，摔他，震出氣泡，表面均勻撒白芝麻。
7.預熱好烤箱，上下火170度，烤半小時。
8.檢驗烤好的方法：①.用一根竹簽或牙簽插入蛋糕中央拔出來，沒有粘黏物帶出，就代表熟了。②.用手拍拍蛋糕表面，烤好的蛋糕表面是很有彈性的。
9.剛烤好的蛋糕建議冷卻5分鍾再脫模，切開食用，熱切會掉渣。
做完盡快吃，因為沒添加劑，放幾天就長毛了。