❶ 綠豆湯怎麼才可以熬成綠色的
綠豆湯用純凈水煮就能熬成綠色的。
用純凈水來煮綠豆湯，不僅倒出來的時候呈現碧綠顏色，放很久都不會變色，還是碧綠的。這一方面與水的酸鹼度有關，一方面與其中的微量離子有關。北方的自來水是鹼性水，煮綠豆湯之後變色特別快，倒出綠豆湯之後，兩分鍾之內就能看到明顯的顏色變化。下面煮綠豆湯的方法：
准備材料：綠豆85克，南瓜260克，純凈水3碗，冰糖4勺
1、將綠豆洗凈備用。
❷ 論如何煮出一鍋清湯碧綠的綠豆湯的做法步驟
做法：
食材：綠豆250克、水750克、冰糖適量。
1.先將綠豆洗凈，然後鍋底放入水和綠豆，大火煮開，然後關火，進行燜20分鍾。
2.然後再把綠豆煮開，在燜煮20分鍾，放入冰糖即可食用。
3.這樣做的綠豆湯能保存營養，而且綠豆湯非常濃，就是花費時間較多。
5大訣竅：
1買綠豆不要買陳年豆，煮的不濃，也不好喝。
2綠豆一般用冷水煮比較好，但是為了快速煮好，有時候用開水煮，也沒多大問題。
3綠豆和水的比例一般是1:3，最為適中，大家可以圍繞這個比例，進行更改，想喝濃的，就少給點水，想喝稀的，就多給點水。
4. 燜綠豆的時候，一定不要揭開蓋，否則會煮的不好吃的，和蒸菜一個道理，少了一口氣，很難還原。
5. 建議大家用砂鍋，熬出來的綠豆湯顏色也好看，喝著也更香
❸ 如何煮出完美的綠豆湯
最省時快速煮完美綠豆湯
1、綠豆先用水浸泡10分鍾左右，瀝去水分，放入冷凍室，凍成冰塊。綠豆浸泡後吸收水分，根據水結成冰體積變大的原理，經過冷凍，把綠豆撐裂。有裂紋的綠豆遇熱水後被撐開，所以能很快煮開花。只是簡單的物理變化，營養不會流失的
2、分次加水。先加少量水，將綠豆煮開花，再加大量水，將綠豆湯煮開鍋，這樣可以縮短綠豆成熟的時間
3、提前沸水浸泡煮綠豆：將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鍾。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛，30分煮即可煮熟
4、燜煮酥爛法：把綠豆淘洗干凈，瀝干水分，砂鍋放清水燒開，然後放入綠豆，水量應該略多於綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜；用大火燒煮，煮至湯水將收干時，添加滾開水，並把砂鍋蓋嚴，燜煮20分鍾，撇去上浮的皮殼，再煮15分鍾，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯。此法較上述方法關鍵在於燜煮，煮的綠豆湯吃起來比較軟綿
5、干鍋炒煮法：將挑好的綠豆洗凈晾乾，在鐵鍋中干炒10分鍾左右，然後再煮，綠豆很快就可煮爛，大約40分鍾可煮熟。干鍋炒制是很多人沒有嘗試過的方法，多一個炒制過程，可讓你在沒有冰箱冷凍或冷藏的情況下也能快速煮出綠豆湯，無需提前泡製！
6、懶人版巧煮綠豆湯：將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3~4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。此法很簡便，適合零廚藝無做飯經驗的朋友選用，方便快捷
總之，以上我們為您介紹了6種巧煮綠豆的方法，6種方法特點不同，從時間最短，無需炮製、懶人版、燜煮等具體操作上來供您選擇。具體您喜歡或是哪種很適合您可根據個人情況選定，相信這些方法足夠你做出一碗美味兼具營養的綠豆湯！
❹ 怎樣才能把綠豆湯也煮成綠顏色
時間不能煮太久
綠豆湯要想達到好的清熱效果，建議不要久煮。
水的比例控制好
綠豆與水的比例最好為1:10，煮沸後3-5分鍾即可。這樣熬出來的綠豆湯不僅顏色碧綠，而且清熱效果最佳。
綠豆繼續煮
取出綠豆湯後，豆粒可再加沸水繼續煮爛食用。若是想達到(jie)毒的效果，則需要長時間的熬煮，因為綠豆的(jie)毒之功在內，所以要把綠豆煮爛。
此時雖然消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。至於所說的止渴消暑，主要是由於綠豆湯可以迅速補充體液和流失的礦物質，以此來達到止渴消暑的目的。其主要作用就是靠綠豆中的鉀、鎂等礦物質，與補充含鹽分的飲料是同樣的道理。
❺ 煮綠豆湯的小竅門有哪些如何做出湯色鮮亮口感沙甜的綠豆湯
綠豆是普遍的豆類食品食物，不僅美味，還有著葯用功效，清熱去火祛毒，夏季大家很喜歡用綠豆去暑。綠豆降血脂，炎熱心煩的人能夠和綠豆湯，假如已經服葯，脾胃虛寒的人就不適宜喝綠豆湯，怎麼煮綠豆湯才准確？綠豆湯是炎熱夏日裡最消暑的食物之一，一碗冷凍過的綠豆湯也夏日裡，大家喜歡的「飲品」。但是如何煮一鍋綠豆爛熟而不散爛，茶湯清亮而不變色，就必須一些技巧了。
有些人喜歡喝綠豆湯，便是熬不太好，不清楚需要多長時間。綠豆湯是啥？這是老百姓家中一道解暑減溫祛毒的一個奶茶。一到夏天天氣十分悶熱的時，普通百姓用它來熬做成脈粥樣硬化的健康飲品，加點糖是特別的好吃，具有下火解暑的功效。綠豆就是我們平常都經常吃的一種豆類食品食物，它歸屬於粗糧，帶有很多的蛋白和糖分，還帶有一些維和礦物。營養豐富就是我們日常不可少的實體。