① 怎樣燒炒白菜好吃
小白菜熗粉條
原料：白菜、粉條、干辣椒
製作過程
1：先將粉條用水泡個15-20分鍾左右
2：把白菜洗干凈，然後洗凈切成段
3：起鍋燒油，放入干辣椒爆香，然後倒入粉條滑炒，加入小白菜一塊炒至熟
4：最後加入老抽，蚝油，鹽，雞精至其入味，然後出鍋裝盤即可。
海米小白菜
原料：小白菜、蝦皮、鹽、油
製作過程
1：先將白菜跟蝦皮洗凈
2：然後起鍋燒油，先姜蝦皮放入鍋中煸炒兩到三分鍾左右
3：然後將控干水後的白菜放入鍋中，然後翻炒均勻，然後出鍋前再放入少許的鹽調味就可以出鍋裝盤了
粉絲小白菜
原料：粉絲適量、白菜、肉末少許、白鬍椒粉、鹽、料酒、生抽、味精、蔥薑末、油
製作過程
1：先將白菜洗干凈，然後用開水燙一下，切好備用
2：粉絲也放進開水燙熟
3：起鍋燒油，放入蔥薑末將其爆香，然後下入肉末翻炒，加少許的料酒、白鬍椒粉、然後切好的白菜跟粉絲
4：翻炒幾下之後，再將鹽、生抽、味精倒進去調味就可以出鍋了
白菜土豆泥
原料：土豆、白菜、蔥、姜、蒜、鹽、雞精、五香粉
製作過程
1：將土豆洗干凈去皮，然後放進鍋里蒸熟，然後搗成泥狀備用，蔥姜蒜將其切碎
2：小白菜洗凈焯水，7成熟後撈出
3：然後用干凈的紗布包裹擠出水分，將其切碎備用
4：平底鍋倒油燒至油熱，放入蔥姜蒜末翻炒出香味，然後倒入切好的白菜
5：再將弄好的土豆泥倒進去，然後不斷的翻炒
6：接著加入少許的鹽，五香粉翻炒均勻
7：出鍋前再加入少許的雞精翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了
② 怎麼炒白菜好吃又簡單
1.清炒白菜。我們可以選取白菜中間的部分，先把它清洗干凈，按照個人喜好把白菜切片或者切成條狀備用。把姜洗凈切成片狀，取2顆大蒜切成末待用。鍋燒熱後倒入適量油，油溫約5成熱時放入切好的姜、蒜煸炒出香味，姜蒜炒香後倒入切好的白菜大火翻炒，炒至白菜變軟時依次加入生抽、鹽和蚝油翻炒均勻入味後即可起鍋。
2.干煸白菜。我們可以把整顆的白菜葉先切下，只剩下白菜幫的部分，白菜幫吃起來更加的脆嫩多汁。把白菜幫置於菜板上直接用刀切成小片狀。鍋里加入適量的水煮開，待白菜幫全都切好後倒入鍋里的沸水中焯一遍，約30秒的時間，然後用漏勺撈出，在涼水中沖洗幾次後裝在盤中待用。把大蒜去皮切成碎末，干辣椒切絲。鍋燒熱後倒入適量的油，接著放入幾粒冰糖進去，用小火炒至焦糖色，然後放入切好的辣椒和大蒜，煸炒出香味，接著倒入切好的白菜幫，大火快速翻炒均勻，然後先後放入香醋和味極鮮繼續翻炒，最後放入適量蚝油、鹽和雞精翻炒均勻即可關火出鍋了。注意在整個烹飪過程中除了炒冰糖的時候用的小火外，餘下都是猛火快炒，不再加一點水進去，白菜本身含水量就很高了。炒白菜的做法當然不拘泥於這兩種，朋友們可以按照自己的喜好來製作。
③ 怎麼炒白菜好吃
炒白菜的做法步驟：
先把白菜表面的幾層葉子去掉，這些比較老，還容易附著一些蟲卵和臟東西，所以去掉不要為好。
再扒下來適量葉片，放進水中清洗干凈，身邊有的朋友習慣先切後沖洗，雖然都可以達到清洗的目的，但這么做並不好，控水時不方便，還是先洗最好。
洗凈後拿出來控水，等水控凈後，把白菜葉子揪下來，撕成小片，而白菜幫切成小塊，放在碗內，並撒少許食鹽抓拌。
用鹽腌五分鍾後，炒鍋預熱放入豬油，燒熱到七成熱時，將蒜、干辣椒放進鍋內爆香。
再立即倒進白菜幫翻炒，炒半分鍾後倒入白菜葉翻炒，持續大火炒到葉子打蔫。
最後加入食鹽、生抽、醋，再翻炒幾次出鍋，如果不愛吃醋可以不放，但對比起來放醋的更好吃，不僅味道好，白菜也更脆。
④ 怎麼炒白菜好吃
呵呵，每個人口味不同，所以別人說好吃的不一定你覺得好吃啊，關鍵是怎麼合你口味，或者怎麼吃有營養、有價值，我提供幾種做法，有空的時候不妨自己每個都做一下，嘗試一下就知道自己適合哪種口味的了，又能提高你的廚技，呵呵
大白菜最健康的四種做法
一.醋熘白菜
主料：嫩白菜幫300克
輔料：水發海米2克，鮮青椒50克，濕澱粉15克，豬油50克，花椒5料，香油10克，醋，味精，蒜片，醬油各適量。
做法：
1.白菜幫切4厘米長，2厘米寬的一字條形塊，青椒切白菜塊小一點的一字條塊。
2.鍋內放油，加熱至五成熱時放入花椒粒，炸成紫紅色（不要糊）時，撈出花椒粒不要，然後把白菜塊放久內翻炒幾下，再放姜絲，蒜片，海米，再炒幾下，速加醋，糖，味精，精鹽，鮮湯（50克），加蓋燜1分鍾後去蓋，白菜斷生加青椒塊，翻炒幾下，調好口味，用濕澱粉勾芡，點香油出鍋裝盤。
特點 口味酸，甜，咸，嫩富有清香味。
註：如青椒改成尖青椒，香油改成紅椒油即是糖醋辣白菜的做法。
二、奶汁靠白菜
主料：白菜500克，鮮牛奶100克
配料：火腿末，水發海米，澱粉各16克，豬油125克，味精，鹽，香油姜未各適量。
做法：
1.把大白菜去葉切成1.5厘米寬，5厘米長的塊。
2.鍋加熱放豬油，油溫達成七成熱時，將白菜塊下鍋炸1分鍾左右，見白菜塊四周呈米黃色時撈出，控凈余油，原鍋留油25克，放入姜未熗鍋，倒入炸好的白菜，牛奶，海米，鹽，味精和少許鮮湯，用文火靠之，待汁少許時放火腿末，用澱粉攏芡，芡熟後翻鍋點香油出裝盤即可。
特點：色澤美觀，清香適口.
三、栗子燒白菜
主料：大白菜心300克，栗子100克
配料：火腿，竹筍各10克，濕澱粉15克，熟豬油25克，花生油125克，鹽味精白糖香油各適量。
做法：
1.將白菜心根部用小尹削成尖形，一破兩半，切成7厘米長，0.6厘米寬的白菜條（菜根處豎著切幾刀，使整個菜心相連），火腿，竹筍切成排骨片每個栗子上切一十字小口（切破栗子皮即可），鍋內加水，放入栗子把皮煮軟，趁熱把栗子皮剝下。
2.將花生油到入鍋內，上火燒成六成熱時，下入栗子，白菜，稍微炸一下，撈出控凈油。
3.炒鍋放火上，放入豬油30克，隨即下入白菜，栗子，火腿片，竹筍片，鹽味精白糖用大火燒開，再用小火燜5分鍾，用水調澱粉勾芡，點香油出鍋即可。
特點 汁鮮味美，酥爛適口。
四、果汁白菜心
主料：白菜心2000克
配料：嫩香菜梗段，紅柿子椒各100克，熬濃的桔子汁，白糖，鹽味精香蕉精各適量。
做法：
1.將白菜心，紅柿子椒切成4厘米長的細絲
2.將白菜心紅柿子椒絲，香菜梗段用精鹽腌20分鍾，控出鹽水，加入味精，熬濃的桔子汁，白糖，香蕉精攔勻，放冰箱冷藏室內數小時，即可食用。
特點 色澤鮮艷，脆嫩酸甜，清涼爽口。
⑤ 湖南的怎麼炒白菜好吃又簡單
大白菜怎樣做好吃，和這個食材一起炒，適合冬季吃，脆嫩下飯
大白菜怎樣做好吃，白菜炒木耳是一道很好的家常菜，在東北這道菜餚的名字叫：黑白菜，材料都非常的簡單，就是白菜和木耳，黑白相間，非常的貼切。這道菜餚非常適合冬季吃，冬季空氣乾燥，寒風對人的皮膚損害很大，白菜中含有豐盛的維生素c、e，多吃白菜，可以起到很好的補水，護膚的好處。白菜富含膳食纖維，能起到潤腸通便的作用。對於容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。黑木耳還含有豐富的纖維素和植物膠原的，因此具有清胃滌腸的作用，能促進胃腸蠕動和幫助脂肪排泄。所以這道菜餚是非常適合冬季吃的一道家常小炒。
別看這道菜餚做法簡單，想把把這道菜餚的好吃，也是有小竅門的，教你做白菜炒木耳，不放肉也香，白菜口感脆嫩，不會炒過火，還特別入味，下面分享下做法：
【白菜炒木耳】所需材料：白菜半顆、木耳1把、油鹽適量、蔥1段、大蒜2瓣、干辣椒3-4個、生抽1湯匙、米醋幾滴、
做法步驟：
1.首先要把干木耳泡發，把干木耳放到溫水中浸泡1-2小時，將木耳充分泡發好，干黑木耳若不得以充分泡發，口感和營養會損失很大。干木耳泡發好後，投洗干凈，摘去根部，再把木耳撕成小朵。
2.白菜葉子剝下來，投洗干凈，瀝凈水分，水分一定要瀝凈，否則炒制時有水，炒不出白菜脆嫩的口感。
3.把白菜用刀片成片，白菜片成片，更容易入味，白菜葉和白菜幫分開放。炒白菜時，先炒白菜幫，後炒白菜葉，這樣白菜葉就不會炒過火，這是炒白菜的一個小竅門。蔥切蔥花，大蒜切片，干辣椒對半切開，辣椒籽不要。
4.鍋內加入油燒熱，下入蔥花、蒜片、干辣椒段爆香。
5.下入白菜幫大火翻炒，將白菜幫炒至稍變軟。
6.下入木耳，和白菜幫一起翻炒，將白菜幫炒至斷生。
7.下入白菜葉，再加入鹽，淋入生抽，幾滴米醋，大火翻炒，將白菜葉炒蔫，關火，盛出裝盤即可。
小貼士：把白菜用刀片成片，白菜片成片，更容易入味，白菜葉和白菜幫分開放。炒白菜時，先炒白菜幫，後炒白菜葉，這樣白菜葉就不會炒過火，這是炒白菜的一個小竅門。這道菜餚炒制時，要大火快炒，鹽要後放。
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⑥ 如何做白菜好吃
一、醋溜白菜
食材：
白菜400g、干辣椒、大蔥、五花肉50g、白糖2小勺、陳醋2大勺、鹽1/2小勺、干澱粉1小勺、清水2大勺、花生油
做法：
1、大白菜葉洗凈，控干水分，斜刀片成稍大一點兒的片兒，五花肉切成薄片兒；
2、蔥切段兒，干辣椒切成段兒，糖、醋、鹽、澱粉和清水一起放進小碗，攪拌均勻成調味汁；
3、起炒鍋，熱鍋涼油中小火煸炒五花肉；
4、煸炒至五花肉吐油、表面微卷焦黃時，下入蔥段和辣椒段，繼續煸炒至辣椒顏色呈深棗紅色；
5、下入白菜片兒，轉大火煸炒；
6、白菜葉變軟時，加入調味汁；煸炒均勻，起鍋即可。
二、酸辣大白菜
食材：
大白菜1棵、油1勺、生薑1小塊、蔥1根、辣椒3個、陳醋1勺、醬油、鹽
做法：
1、將白菜洗凈後切成段，生薑切片，蔥切成小段。
2、起鍋入油後，加少許鹽，放入白菜翻炒。
3、等一半白菜扁下去後，加入辣椒、陳醋、醬油少許，
4、放入生薑片繼續中火翻炒5-8分鍾即可出鍋。
三、辣白菜
食材：
白菜一棵、韭菜適量、江米面適量、辣椒面三兩、魚露30毫升、蒜五兩、姜二兩、梨一個、鹽適量
做法：
1、白菜洗凈掰成小塊，用鹽腌一晚上，第二天沖洗鹽份，控干水。
2、江米面加少許水懈開，炒鍋加水燒開，倒入江米糊攪均放涼。
3、辣椒面用少許開水沖泡放涼。
5、辣椒糊中放入攪碎的蒜，姜，梨，魚露，韭菜，少許鹽和江米糊。
6、把控干水份的白菜放入盆中，加入辣椒糊拌均，放置2-3天進行發酵，最後放入保鮮盒中，放入冰箱冷藏即可