Ⅰ 四川辮角油的做法
材料
麵皮材料：
1. 低筋麵粉180g， 或普通麵粉150g + 30g玉米澱粉（沒有玉米澱粉可以用粘米粉）
2. 豬油2湯匙半（或可用食油， 或融化的黃油或者白油）豬油的口感比較香酥。：
3. 全蛋液 - 2湯匙（差不多也要整粒蛋了）
4. 冷水 - 2～3湯匙（留起1湯匙，後面太幹才慢慢逐點的加）。注意麵團開始成團時是比較干硬的， 但是經過包起鬆弛後會變軟的， 所以別一開始就把面團弄得軟， 後面被逼多加麵粉， 麵皮就不能酥脆了。
5. 細鹽 - 1/4茶匙（隨口味增減）
6. 細糖 - 1/2茶匙（有下一點糖的麵皮炸後顏色會比較赤紅）
餡料：
炒香的花生碎 - 5湯匙
炒香的白芝麻 - 1湯匙
白砂糖 - 1～2湯匙（隨口味）
細鹽 - 1/4茶匙
黃油 - 1湯匙 （隨意，也可以不放）混了黃油的餡料比較容易包起。
做法
角子皮做法：
1. 把乾粉倒進攪拌盆內，在粉中央開個坑， 把其餘的材料倒進坑內， 用筷子攪拌成綿絮狀。
2. 然後用手搓揉2分鍾成團，把面團用塑料綁起， 放置鬆弛至少30分鍾。（這有兩團面團，分別是用豬油及黃油搓成的，實驗口感）
3. 把鬆弛好的面團用擀麵棍擀成薄片， 然後用切割器或大小適中的杯子壓割出原形的面片。
4. 把麵皮在用擀麵棍再上下擀一次成橢圓形（這樣比較容易包，而且皮也會變得比較薄，比較好炸，也會更酥脆）
5. 把麵皮對半捏合.
6. 再捏花邊。
炸油角：
1. 先把炸油燒熱， 然後轉成低火， 才把花生角子下鍋慢炸。
2. 等到角子全浮起後， 轉成中火， 炸至角子顏色變成金黃。撈起角子，控干油。 把角子晾涼後，再回鍋翻炸多一回。
3. 轉大火燒熱油，把角子再回鍋炸2分鍾，把角子內的油逼出來， 撈起角子控干油。 把角子放在吸油紙上晾涼， 裝罐密封。
Ⅱ 芝麻辮子包的美味做法
材料
高粉200克，低粉50克，雞蛋50克，水100克，黃油25克，白糖30克，鹽2克，酵母2.5克，蛋液少許，芝麻少許
做法
1.所有材料除黃油外揉至光滑，再加入黃油揉至擴展。然後發酵至兩倍大後。將面團分成九份。滾圓靜置10分鍾後，再分別搓成長條，再靜置10分鍾
2.將小長條搓成中間寬些，邊上細些
3.然後三個為一組
4.編成麻花辮子
5.辮子編好後，上面刷蛋液
6.然後再沾上白芝麻
7.放入烤盤中進行發酵
8.發酵好後，放入預熱190度的烤箱，中層，烤15分鍾左右即可
Ⅲ 辮子醬的做法，辮子，生薑，花生，黃豆，干黃醬，營口大醬這些料怎麼
主料
紅辣椒
500g
輔料
芝麻油
適量
鹽
適量
糖
適量
黃豆醬
適量
步驟
1.紅辣椒用水洗凈
2.煎去把兒,晾乾
3.切成丁
4.入料理機打碎
5.加鹽
6.加糖
7.加豆醬
8.加蒜末拌勻
9.裝瓶
10.如果做的量多，可以在瓶口倒上麻油
Ⅳ 丁香油的做法
、丁香油的製作
丁香油和製作非常簡單，不過還是需要一點小竅門。先介紹下丁香，很多釣友都知道丁香有公丁香和母丁香之分，其實這兩種東西是一個東西，不過公丁香是花蕾，而且是帶著花梗的，母丁香是果實。公丁香有點像小釘子，這個是最為常見的，調料中用的都是這個公丁香，比較容易買到的自然也是公丁香，製作丁香油或者丁香酒用的就是公丁香。母丁香是橢圓形的果實，本人沒見過。丁香原產東南亞，據說以前大臣上朝的時候含在嘴中的，目的是去除異味。各種香料，在古代價格貴的離譜。
丁香油的製作，首先是油的選擇。記得曾經有釣友做過測試，芝麻油、菜籽油、花生油、大豆油，有這三種油各製作丁香油，最終對比起來芝麻油的效果是最好的，其次是菜籽油。民間製作釣魚用的丁香油，幾乎都是使用芝麻油，還是比較精貴的。准備丁香20克，香油二兩，准備一個金屬小盆。小盆一定要擦乾，不能有一絲水分，否則油飛的到處都是。芝麻油上鍋燒到7、8成熱，大致就是開始冒煙就可以了。丁香放小盆中，燒熱的芝麻油澆在丁香上，冷卻後裝瓶浸泡兩周以上，這樣丁香油就製作好了。保存的時候一定要注意密封，不能漏氣。
Ⅳ 紅燒辮子魚怎麼做好吃竅門
用料
辮子魚 三條
蔥 適量
姜 適量
蒜 半頭
料酒 適量
生抽 適量
紅糖 適量
花椒 適量
八角 適量
白糖 少許
醋 適量
做法
將魚洗凈，去鱗
將蔥姜蒜等調料切好，與料酒、生抽、醋、老抽、紅糖、白糖放入小碗內備用
用生薑片擦鍋，以免煎魚時粘鍋
大火熱鍋，鍋中倒入涼油，加熱後放入花椒、八角炒香，放入辮子魚煎至兩面金黃，倒入小碗中的調料，加水，水要一次性加夠，大火燉，最後收湯，裝盤，撒少量蒜沫、香菜沫，完成。
Ⅵ 編辮子做法
傳說中的辮子排包的做法，蓬鬆拉絲口感佳，不用烤箱也能做！
每個人心中應該都有一款自己最心儀的麵包吃法，特別是女孩子對於麵包這件事一般都是戒不掉的喜好。大概這就是美食與生俱來的吸引力，人活著本就是為了食物而奮斗，直到我們將食用自己心儀的美食當作一種生活的享受。麵包確實是很好吃，那麼你有想過將心愛的食物收入自己的囊中嗎？這就意味著要學會製作美食，製作自己最心儀的麵包，只有自己掌握了最核心的製作技巧，你才不會失去對於一種美食的擁有。
今天小編就為大家推薦一種非常好吃的辮子排包的做法，將其具體製作步驟分享給大家，希望大家可以跟著步驟的教學學會一道美食的精髓之處。這樣做出來的辮子排包一點都不覺得膩，吃到嘴裡的就只有享受和幸福。因為吃一口你就會感覺到非常的柔軟香甜，不用烤箱也可以做出來，不用加黃油，也不用揉出手套膜，還是一樣的蓬鬆拉絲，簡直就是非常一般的享受！如果大家感興趣的話，可以跟隨接下來小編整理的具體步驟來試著做一下！
首先你需要准備400克的高筋麵粉，加入1克鹽，一點砂糖，倒入4克的酵母，再用大約300毫升的溫水，邊倒邊攪拌，今天這道辮子排包不需要大家非常辛苦又費時地用力揉面啦！只需要用筷子將其攪拌至比較干，很難攪動的麵糊狀就可以啦！然後給麵糊中加入適量的食用油，將麵糊表面抹勻按平。再蓋上一層保鮮膜，將其放到冰箱中冷藏發酵一個晚上。這樣可以利用低溫發酵，讓麵筋形成。
接著在一個碗里打入一個蛋清，再加入兩勺砂糖，如果大家比較喜歡吃得甜一點的話，可以按照自己的口味適當多加一點糖。再加入40克的牛奶，30克的玉米油，先將蛋清和砂糖攪散，再倒入90克的椰蓉攪拌均勻。這樣我們需要的椰蓉餡就做好啦！
面團在放置了一個晚上之後，已經發酵至原來的兩倍左右的大小。這樣經過長時間的低溫發酵，面團已經形成了非常好的延展性。接著在案板上抹上一層油防止粘連，將面團放到案板上揉搓一下進行排氣，不需要揉得太久。揉好之後再將其分成大小均勻的八個劑子，再將每個劑子按扁，擀薄一點。輕松一擀就可以了，拉扯出來就已經是一張非常薄的膜了。再將做好的椰蓉撒在上面，當然大家如果還有更加喜歡的餡料，也可以隨意加在上面，按照自己的喜好來放。將椰蓉抹平就可以啦！
然後用刮板將麵皮輕輕捲起來，卷好之後再從一頭分成三股，注意前面不能切斷。分成三股之後，再像編辮子一樣將其編起來，一一編好之後，再將其放到烤盤上，蓋上一層保鮮膜，放到比較溫暖的地方，待其醒發至原來的兩倍大小。
發酵好了之後，再在上面刷上一層蛋黃液。接著將烤箱提前預熱好，用170度烤大約23分鍾左右就可以啦！這一步如果大家家裡沒有烤箱的話，也可以直接將其放到蒸鍋中，蒸上大約45分鍾左右就可以啦！看到表面上色就可以取出啦！這樣一道非常好看又好吃的辮子排包就做好啦！輕輕拉開就可以看到非常多的拉絲，蓬鬆柔軟，充斥著濃濃的椰子味道。
這樣做出來的排包吃起來真的是一股濃郁的椰味清香，不知道大家是否也和小編一樣看到美食就已經心動了呢？想吃就勇敢地嘗試一下吧！趕快將小編分享的具體製作步驟收藏起來，有時間的時候試著做一下，好吃記得給小編點個贊哦
Ⅶ 辮子魚怎麼做好吃 辮子魚如何做才好吃
1、主料：新鮮辮子魚2條。
2、配料：大蒜瓣一小碗、大蔥、生薑、鹽、味精、醬油、米醋、白糖、糯米白酒。
3、把辮子魚去鰓、鱗、內臟，清水洗凈瀝干水分。
4、將辮子魚兩側剔花刀，便於烹制時入味；辮子魚周身用干澱粉抹一遍，這樣煎魚的時候不會粘鍋，保持魚皮的完整。
5、起油鍋，油溫7成熱時，將魚放入，煎至兩面金黃。
6、4、烹入糯米白酒、醬油、少許米醋，加鹽、白糖、蔥、姜；還有越多越好的大蒜以及適量清水，大火燒開轉中火至湯汁即將收干為止，加少許味精，出鍋裝盤，撒入蔥末即可。
Ⅷ 紅燒辮子魚，紅燒辮子魚怎樣做才好吃
1.辮子魚去鱗，內臟洗凈。
2.在魚身兩邊各劃幾刀。
3.倒上料酒腌制10分鍾。
4.熱鍋下油，放入辮子魚。
5.兩面煎一下。
6.倒入白酒。
7.再加蔥姜蒜，醬油，糖，醋，水炒勻。
8.大火燒開。
9.蓋蓋小火燜10分鍾，轉大火收汁關火即可。
Ⅸ 油辮子麵包的做法，油辮子麵包怎麼做好吃，油辮
辮子麵包的做法
1.
牛奶、蛋液放入麵包桶內。放入麵粉，一角放糖、對角放鹽，自己放酵母粉
2.
安裝好麵包桶，選擇imix揉面15分鍾，加入軟化的黃油，再揉一個程序
3.
取出面團，可以拉出大片薄膜
4.
收圓面團，放入大碗內，蓋保鮮膜發酵
5.
發酵至原來的2-2.5倍大
6.
取出面團，按壓排氣，分割為12等份、滾圓。蓋保鮮膜鬆弛15分鍾左右
7.
取一份面團按扁、擀開
8.
翻面、壓薄底邊捲起來
9.
介面處粘緊，搓一下
10.
依次擀卷完畢，搓長
11.
取3份，交叉放好，編成辮子。編的時候要松緊一致
12.
編完後捏緊兩端
13.
擺入烤盤，辮子之間要留出發酵、漲發的空間
14.
蓋保鮮膜醒發至原來的2倍大
15.
刷一層蛋水液，撒白芝麻
16.
放入預熱好的烤箱中層，上火170度，下火150度，烘烤20-22分鍾。（表面上色後加蓋錫紙）
17.
麵包出爐，晾到手心溫度裝入保鮮袋常溫保存
烹飪技巧
液體量根據自家麵粉吸水情況添加。烤箱溫度根據自家烤箱脾氣調節。我的烤箱下火溫度比上火高，所以就調低了下火。