A. 雞柳串要怎樣醒冰
浸在溫水裡。
雞柳是一種普通的肉類食品，一般我們買的雞柳都是超市冷凍的，如果全部要加工掉，浸在溫水裡，隔幾分鍾攪動一下。
最好不要用開水，肌肉很容易燙老，同理，也不要用微波爐的解凍功能。如果不急用，也可放冷藏室慢慢解凍好。
B. 隔夜雞柳怎樣能象新鮮的
讓隔夜蛋糕恢復新鮮的竅門：將裝麵包或漢堡的牛皮紙袋裡加入一些水，然後把隔夜蛋糕放到紙袋裡，把袋口捲起來，放到微波爐加熱一分鍾，好啦！現在取出來看看，香噴噴，蛋糕又恢復新鮮時的松軟了！嘗一嘗，口味就和新鮮蛋糕一樣
C. 怎樣讓雞柳拌出來乾爽
1、材料：洋菜條1包,雞柳條6條,洋蔥半顆,大蒜適量,香菜適量,青蒜適量。
2、大蒜切碎丁、香菜切段、青蒜切絲、辣椒切碎。
3、洋蔥切細絲泡冰水備用。
4、煮鍋滾水放入雞柳條，大火煮滾後續煮2分鍾後關火，把雞柳持續泡在熱水裡泡熟。
5、洋菜條洗凈。
6、把洗凈的洋菜條切成段。
7、燒鍋熱水把洋菜絲過熱水煮軟。
8、快速燙軟洋菜條也快速的把它沖涼瀝干。
9、把泡熟的雞柳條拔成絲塊狀。
10、把大蒜、洋菜條、洋蔥、雞肉絲放人容器里。
11、先後加入調味料（淡醬油、山東醋、檸檬汁、鹽巴、香油）。
12、最後再加入辣椒，加入香菜、青蒜絲、香油、辣油拌均勻即可。
D. 雞柳涼了怎麼加熱才能和原來一樣好吃
油炸一下，他們就是用油炸的，不過怎麼炸都沒有原來的好吃，除非讓賣的人幫你弄一下
E. 雞柳冷了為什麼硬而才
因為它冷了以後熱的蛋白質活性變低，相對來說它就會稍微感覺比較硬，你可以稍微給它加熱一些，或者是重新烤制一下，食用起來就不會那麼硬了，口感也非常好吃。
F. 雞柳怎麼做才能嫩還有嚼勁
要想讓雞柳做的又嫩又好吃，最簡單的辦法就是 把雞柳先用麵粉裹一下，然後放在雞蛋液里滾一圈，接著再在麵包糠里滾一圈，然後放在鍋里炸至金黃皆可。
G. 雞柳的做法腌制配方
主料：雞胸肉300克、料酒5克、鹽2克
輔料：雞粉2克、黑胡椒3克、蛋清1克、澱粉50克
1、雞胸肉300克切條、料酒5克、鹽2克、雞粉2克、黑胡椒粉3克，攪拌均勻。
H. 今天在菜市場買了雞柳，但不知怎麼弄好吃，求解！
最簡單的是油炸雞柳。
油炸雞柳：將雞胸肉切成絲，然後放入腌水中浸泡半小時，腌水調制比例為每一斤雞肉配20克腌粉，再和50克水攪勻，然後再把炸雞粉調槳（比例為一斤炸雞粉兌一斤水）再把肉絲放入槳中裹上一層槳，瀝干，再放入麵包糠中抖上一層麵包糠，分開，抖開多餘的麵包糠。
炒鍋注油燒至八成熟，下入雞柳條炸至金黃色，時間不易過長，一兩分種就可以撈出。再次下入雞塊條炸至金黃色，撈出即可食用。
你也可以做成中式雞柳。
材料簡單，味道豐富。我肯定大人小孩都喜歡。記得要試一下拉。
材料
主材：，雞柳450克，切塊，中個洋蔥1個，去皮切絲，蒜蓉2茶匙，汁料：份量只供參考，茄汁4湯匙，喼汁2湯匙，鹽1/3茶匙，糖2糖匙，水4湯匙，生抽2茶匙，HP汁2茶匙，腌料：，醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量
做法
1.先將雞柳用醬油、糖、鹽先腌15分鍾，再加生粉、水和油腌5分鍾，快火下油(約1湯匙)起鍋，將雞塊煎至兩面金黃，約8成熟，盛起備用。
2.快火下油(約1湯匙)起鍋，先爆香蒜蓉，再加入洋蔥和1茶匙鹽炒軟，再加雞柳連同汁料炒勻煮開；裝盤即成。
如果家裡有蔬菜，做個鮮蔬炒雞柳也是不錯的選擇。
熱量：507卡
鈉含量：740毫克
主要營養素：維生素C、維生素B群、硒、鋅、維生素E
材料
雞柳150公克，西洋芹60公克，紅甜椒30公克，洋蔥30公克，香菜10公克，橄欖油1/2茶匙，醬油1大匙，黑醋1茶匙，糖1/2茶匙，雞粉少許，酒1茶匙，醬油1茶匙，水1大匙，太白粉1/2茶匙
做法
1.雞柳切條，加入腌料攪拌均勻放置15分鍾。
2.西洋芹、紅甜椒洗凈切條；洋蔥切粗絲；香菜洗凈後，將根與葉分開備用。
3.煮一鍋水，將雞柳條汆燙至八分熟後，撈起瀝干備用。
4.取一不沾鍋放油後，爆香洋蔥絲、香菜根。
5.加入西洋芹條、紅甜椒條，及雞柳條拌炒。6.加入調味料和熟白芝麻後拌炒均勻，盛盤後撒上香菜葉即可。
I. 超市買的冷凍雞柳怎麼做好吃 超市買的冷凍雞柳怎麼做
1、即便是冷凍的雞柳也可以下鍋炸制，但是注意不要用大火炸制。其實在炸雞柳的時候，不會炸的人經常容易遇到一個問題，那就是自己炸的雞柳外表實在是太難看了，黑的簡直不像話。其實之所以會出現這樣的現象，主要是由於放雞柳的時間不對。對於第一次炸雞柳的人而言，千萬不要在油冒煙以後將雞柳放入，此時的油溫及溫度是非常高的。在我們將雞柳放入油鍋的瞬間，雞柳的外表就已經被高溫給炸熟了，此時雞柳內部還是處於一個冷凍的狀態。在這樣的情況之下接著炸下去，即便里邊熟了，外邊也肯定黑了。
2、油溫不要太熱，注意翻動。在炸雞柳的時候，油溫一定不要太熱。如果拿捏不準，可以提前將雞柳摳下來一小塊。在油鍋發熱以後，將這一小塊兒放入油鍋中，如果緩慢飄起而且氣泡不大，那麼此時的油溫就是可以的。同時在炸制的時候一定不要將雞柳長時間的放置一面。油炸的時候注意來回翻動，這樣可以保證雞柳受熱均勻，同時也可以保證雞柳不會由於一面一直受溫而產生發黑的現象。當雞柳表面變得金黃的時候，就要注意此時臨出鍋已經不遠啦。一定要把握好時機，不要等到雞柳徹底變黃再撈出，這樣很有可能就是因為這十來秒的偏差，雞柳的顏色就會變得非常難看。