1. 牛尾湯怎麼做
食材列表
牛尾6個，土豆1個，胡蘿卜1個，蔥2個，芫荽適量，生薑1個，鹽適量，料酒適量。
燉牛肉尾湯步驟做法
1.首先，將准備好的牛尾用清水沖洗干凈，放入鍋中，加入冷水和一些料酒，用武火煮沸，用開水煮沸牛尾，然後取出清洗，放在一邊備用。
2.然後換另一壺清水，加入剛煮好的牛尾、蔥花和薑片，用小火煨約3小時。將胡蘿卜洗凈，用刀切成小塊。將土豆洗凈，去皮，切成小塊。
3.最後，加入切碎的胡蘿卜和土豆，加入一些鹽來調整味道，直到胡蘿卜和土豆變軟腐爛。然後你可以關火，吃美味的牛腩湯和正宗的粵菜。
小技術
燉牛尾湯的時候要注意，只要加入一些鹽來調整味道，加入一些蔥和姜，這樣你就可以吃到最美味的牛尾湯了。
2. 牛尾湯怎麼做
牛尾湯怎麼做
想要製作出美味可口的牛尾湯，首需要我們把牛尾湯製作的味道鮮美，而且還要讓湯色乳白，同時吃牛尾湯的時候是不能太油膩的，這樣才能製作出美味可口的牛尾湯。
在製作牛尾湯的時候，首先需要我們准備好新鮮的牛尾才行。而且對於不新鮮的牛尾來說，這樣煲出來的湯是非常不清香的，所以說必須要讓我們挑選出最優秀美味的牛尾湯。
之後我們還要選擇煲上6個小時左右的時間，這時候我們就可以煲出牛奶一樣乳白的牛尾湯。這樣吃起來的味道非常好，而且之後就可以在其中加入蔬菜，然後我們選擇一起煲，這時候是可以幫助消除油膩味道的。而且因為牛尾湯的表面上是是會有非常多油膩存在的，所以說製作牛尾湯的時候，需要我們在其中放入蔬菜搭配吃。
牛尾跟什麼一起燉好吃
牛尾燉著吃是非常好的，牛尾搭配上白蘿卜一起吃很不錯，白蘿卜牛尾湯就是其中很不錯的一個選擇，需要我們准備好白蘿卜2根，牛尾適量，還需要料酒和鹽少許。我們把牛尾洗凈之後就可以剁成段，然後放到清水中，需要浸泡一段時間，在中級是需要換水的。之後在鍋中需要加入冷水，燒開之後就可以在其中放入牛尾焯上幾分鍾，然後再滴入料酒，等上5分鍾左右就可以撈起。准備好鍋，在其中倒入適量的清水，然後再放入准備好的牛尾和切好的白蘿卜塊，在其中滴入幾滴料酒，使用大火燒開之後就可以轉成小火，繼續燉3個小時。最後在其中放入鹽調味就可以了。
番茄牛尾湯怎麼做
番茄牛尾湯是不錯的一個牛尾吃法，需要我們准備好牛尾500g、番茄2個、洋蔥1個。還需要黑胡椒、鹽、青芥、醬油、醋。首先需要我們洗干凈牛尾，然後把牛尾放到清水中，浸泡出血水之後就可以選擇放到小碗中備用。同時我們還要把番茄洗干凈，切成四份之後，繼續我們把每一份都對半切開吃。我們把洋蔥洗凈之後就可以剝開，也可以選擇直接切圈。我們把牛尾放到沸水中，焯水幾分鍾之後就可以撈起，之後放到裝有清水的鍋中。我們把大火煮開之後就可以轉成小火，繼續燉2個小時，然後在其中倒入番茄和洋蔥之後繼續燉30分鍾。出鍋前我們放入鹽和黑胡椒進行調味，之後單獨盛出牛尾，然後選擇加入醬油、青芥末和醋，一起調好醬汁，蘸著吃就可以了。
牛尾湯的功效與作用
牛尾湯對人體健康很有好處，首先牛尾湯是可以幫助我們提高免疫力的，而且通過適當的去吃一些牛尾湯，是可以幫助補充我們一天中所需要的鋅含量，而且對我們健康也有好處，對我們提高身體免疫力也有好處，所以說牛尾湯是值得推薦給大家經常服用的，能夠很好的幫助解決多種身體不適情況。
牛尾湯是可以幫助人體補鋅的，這樣就可以有效的提高我們身體的免疫力。實際上只需要吃上一小份的牛尾，這樣就能幫助我們滿足人體所需要的鋅元素的含量，而且補鋅是可以讓人變得更加機智，還可以通過吃牛尾湯的方法來幫助我們提高人體所需要的免疫力。所以如果經常出現感冒的情況，這時候吃牛尾湯就很不錯，可以讓感冒的問題更好的解決。
吃牛尾湯對補氣養血也有好處，因為牛尾湯是滋補效果很強的，而且牛尾湯中含有大量的維生素B1、B2、B12存在，還有煙酸、葉酸等微量元素存在，我們適量的吃牛尾湯可以讓身體好。
在牛尾中含有大量的鈣元素，對補鈣有意義，還可以促進我們的骨骼健康。
3. 牛尾湯怎麼熬好吃
牛尾骨是一種烹制之後對大家人體有非常好健康養生實際效果的食物，這類食物是能夠和別的的食材、葯品放到一起熬煮，便會讓在其中所包括的作用越來越更為的明顯，絕大多數全是在九九重陽節的情況下會去吃的這道特色美食，很合適老人服用，關鍵便是由於老人本身的抵抗力較為差，服用這類食材能夠提升免疫力。
原料:
牛尾巴、海帶絲、黑豆、干桂圓。蔥、姜、味噌、鹽、紹興酒。
特色:
可做為九九重陽節特色美食
操作:
1、將牛尾巴清洗，冷水入鍋，綽水，去凈血末。撈起來。
2、海帶絲清洗切棱形塊，黑豆提早大半天用清小水泡發，蔥切條，生薑切成片。
3、干桂圓去包包出龍眼肉。
4、鍋中做沸水，放進牛尾巴、姜蒜，沸騰去掉白沫子後再添加紹興酒。
5、煮一會出香氣後放進黑豆，再次煮。
6、煮大概一個半小時，湯降低了。
7、添加切完的海帶絲塊，假如海帶絲不幹凈能夠提早綽水。
8、最終略煮一會，放進龍眼肉，直到用筷子一紮豆爛，肉爛就可以加一點鹽調料起鍋了。
大骨湯運用：清燉牛肉湯的大骨湯美味，可口，帶著一點淺淺的醇厚味道，可做為家常湯的高湯，加多一些蔬菜水果一起煮，營養成分更豐富。
原材料：牛大骨1根，圓蔥一個半，紅蘿卜、蘿卜各一條，蔥1根，姜1一小塊，八角1顆，水2000ml。
調味品：A料：老冰糖1小勺，酒釀2一茶匙。
B料：鹽適量。
1、先將牛大骨氽湯後洗干凈，預留；紅蘿卜和蘿卜削皮，清洗，切片；蔥、姜均清洗，蔥切條，生薑切成片預留；
2、鍋內煮開對外開放入全部原材料及牛大骨，添加A料文火熬煮90分鍾，最終添加B料調料就可以；
ps：燉牛肉湯為何要加紅蘿卜、蘿卜一起煮？由於籮卜自身帶有純天然的辛辣味及清甜味，一方面能夠清除牛骨頭的腥味兒，提高大骨湯美味，使骨汁越煮越醇香。還可以僅用1根紅蘿卜清洗，不去皮立即燒煮。
香辣湯
原材料：
牛大骨1根，圓蔥一個半，紅蘿卜、蘿卜各一條，小夏輔助大神30克，油跡小辣椒1根，老冰糖3湯匙，水2000ml。
鹵包：
辣椒干20克，八角10顆，麻椒3小勺，月桂葉2片。
調味品：
A料：辣郫縣豆瓣醬2一茶匙，辣椒面1一茶匙。
B料：酒釀2一茶匙，老抽醬油1一茶匙，鹽1小勺。
1、將牛大骨入沸水氽燙後清洗，鹵包原材料裝進布袋中系緊，製成鹵包預留；油跡朝天椒剁碎，蔥蒜清洗，切末，圓蔥削皮，切條；
2、鍋中倒進適當食用油燒開，放進老冰糖以文火拌炒成炒糖色，添加A料和油跡朝天椒末進行爆香。再添加圓蔥、蔥、姜、蒜炒香，製成香辣高湯；
3、鍋中倒進2000ml清燒開，放進燙好的牛大骨，小夏輔助大神，鹵包和香辣高湯，再添加B料一起燒煮2鍾頭就可以。
4. 牛尾巴湯要怎麼做都要放哪些葯材和輔料，才會好吃營養
菜名：營養牛尾湯
主料：牛尾巴
配料：枸杞、西洋參，桂圓肉、紅棗
作料：鹽、胡椒粉、雞精
具體步驟：
1、將牛尾去凈污物，洗凈，剁成段，放入開水鍋內，燙出血沫，撈出，洗凈，再放入鍋內凈水，入牛尾，燒開，撇去浮沫，加大料、及胡椒粉，煮4個小時後，中間撇兩次浮油和浮沫，待牛尾段熟後，撈出，洗凈；
5. 清燉牛尾湯的做法
清燉牛尾湯的做法
第1步蘿卜去皮切厚片（或滾刀塊，隨意），生薑洗凈去皮切片（生薑皮不要丟哦）
第2步將牛尾巴洗凈，先用清水浸泡半天，再將牛尾、牛骨、生薑皮一起下入清水鍋中，加2勺料酒，焯水
第3步煮開後繼續煮兩三分鍾，將牛尾和牛骨撈起，沖水並瀝去多餘水分
第4步將沖水後的牛尾牛骨和生薑片一起放入湯煲中，加入清水，水量沒過食材
第5步大火滾開後轉小火燉3-4小時
第6步三小時後，下入蘿卜。小火繼續燉一小時，加入枸杞和適量鹽，蓋蓋兒燜10分鍾即可
烹飪技巧
1、牛尾巴要去皮毛，斬塊。這個工序相當有難度，還是不要自己弄，我是請賣牛肉的伯伯代勞的。
2、蘿卜下的時機看著辦，喜歡軟和一點的就早點下，喜歡脆一點的就晚點下。但枸杞很容易煮爛，就不要下太早了。
6. 牛尾湯怎麼做好吃呢
牛尾湯相對來說比較滋補，平時可以適當喝，那麼怎樣燉牛尾湯最好喝呢？
牛尾剁成段，用清水泡至少6小時，中途記得換3-4次水。泡好的牛尾沖洗干凈，放鍋內倒入少許料酒燒開繼續煮5分鍾;瀝去水用溫水沖洗干凈，沖洗好的牛尾倒入湯鍋;加入沒過牛尾的開水(多點兒也無妨);燒開後轉小火燉3小時。3小時後倒入切成塊的白蘿卜繼續燉1小時，喝前根據口味調入鹽即可。
或者把牛尾切成4-5cm大小，把牛尾內放在開水裡加火煮一會兒﹐再把火調弱，煮3小時左右。煮的時候﹐把蔥和蒜切成大塊放進去﹐並漂去在上面的油和沫。煮出湯來﹐牛尾上的肉爛煳時撈出﹐等湯涼後漂去浮在上面的油。牛肉加佐料拌好。把湯再熬一次﹐並放加佐料的牛尾煮一會兒盛在缽子中﹐另放上准備好切好的蔥和鹽﹐胡椒面即可。
7. 清燉牛尾骨怎麼做好吃
清燉牛尾湯的做法
材料集合圖：
烹飪技巧
1、牛尾巴要去皮毛，斬塊。這個工序相當有難度，還是不要自己弄，我是請賣牛肉的伯伯代勞的。
2、蘿卜下的時機看著辦，喜歡軟和一點的就早點下，喜歡脆一點的就晚點下。但枸杞很容易煮爛，就不要下太早了。
營養功效
據說牛尾巴是牛身上活動比較頻繁的部位，肉比較鮮美。這話我信，反正我看見牛的尾巴就總是在搖啊搖的，呵呵。也因為活動很頻繁，沒有什麼肥肉，所以脂肪含量低，是真正的低脂高蛋白營養食品。牛尾具有和血益氣、強筋健骨、養顏補腎的功效，且性質平和，很適合給體虛的人補身子用。