① 洋蔥木耳炒雞蛋的家常做法是什麼怎樣去掉雞蛋中多餘的腥味
洋蔥木耳炒雞蛋是一道家常菜，它的做法也非常簡單，先把雞蛋炒出來，再去炒洋蔥和木耳，再放入雞蛋加入調料，煸炒均勻就可以出鍋了。去除雞蛋中多餘的腥味，可以加入料酒和鹽。
先炒雞蛋。
炒洋蔥和木耳，在菜里加入調料，炒勻以後加入雞蛋，翻炒幾下就可以淋上一些水澱粉勾芡出鍋了。雞蛋需要提前炒好的，一定要先盛出來裝盤待用，這樣製作出來的雞蛋才不會老。
和大家分享炒雞蛋去腥的方法，很多人炒雞蛋的時候會有很腥的味道，這是因為雞蛋本身就很腥，想要去除這股腥味，就要在雞蛋中加入一些料酒和鹽，這樣炒出來的雞蛋就沒有腥味了。加了料酒和鹽的雞蛋吃起來也會很嫩，製作這道菜其實很簡單，只要掌握好這些步驟，就能吃到美味的洋蔥木耳炒雞蛋了。
② 洋蔥木耳炒雞蛋的做法
木耳炒雞蛋
木耳炒雞蛋是一道家常小炒菜品，製作原料有雞蛋、木耳、黃瓜片、胡蘿卜片、蔥末、薑末、蒜末等。這道菜的味道咸鮮，營養價值頗豐，做法簡單，容易上手。
中文名
木耳炒雞蛋
英文名
Fungus scrambled eggs
主要食材
雞蛋，木耳
口味
咸鮮味
工藝
炒
快速
導航
做法營養價值食用指南
菜品特色
菜系及功效：家常菜譜，肺調養食譜，營養不良食譜，益智補腦食譜，防癌抗癌食譜。
共5張
木耳炒雞蛋
口味：咸鮮味
工藝：炒
做法
製作食材
主料：雞蛋200克,木耳(水發)250克[1]
共12張
製作材料 木耳炒雞蛋
調料：大蔥10克,香菜12克,鹽5克,味精2克,香油2克
製作流程
1.將水發木耳洗凈，瀝水，備用；木耳水發技巧：用淘米水泡發木耳,又厚又大,又柔軟；再在燒開的水裡面焯一下，殺菌消毒；
2.將雞蛋磕入碗內，攪勻，待用；
3.炒鍋燒熱，加油適量，稍燒熱，即將雞蛋倒入，攤熟，出鍋備用；
4.鍋內再加油適量，倒入蔥花爆香,將瀝干水的木耳放入，煸炒幾下，再放入雞蛋，加入鹽等調味料，淋幾滴香油即可出鍋。
製作方法
主料：泡發黑木耳、雞蛋
木耳炒雞蛋
輔料：黃瓜片、胡蘿卜片、蔥末、薑末、蒜末
1. 泡發黑木耳150克、
2. 雞蛋2枚,黃瓜片、胡蘿卜片、蔥末、薑末、蒜末
3. 將雞蛋打入碗中，用筷子充分攪打均勻待用；
4. 鍋內熱油，五成熱時，下入攪拌好的雞蛋液，用鍋鏟迅速劃散，待凝固後即盛起備用；
5. 鍋中再加少許油，爆香蔥、姜、蒜末；
6. 加入胡蘿卜片先煽炒；
7. 再加入黃瓜片翻炒；
8. 再迅速下入泡發好的木耳翻炒；
9. 炒制30秒後，將炒好的雞蛋再入鍋炒制；
10. 加鹽調味；
11. 快出鍋時淋入幾滴香油，再翻炒幾下即可出鍋。[2]
③ 怎樣做出好吃的洋蔥木耳炒雞蛋
洋蔥木耳炒雞蛋是一道家常菜餚，主要材料為洋蔥、木耳、雞蛋。其製作簡單，營養豐富，口味清淡廣受人們的喜愛。下面我就把洋蔥木耳炒雞蛋的做法分享給大家，希望大家喜歡！
工具/材料
洋蔥，木耳，雞蛋，花生油，料酒，蚝油，鹽等等
- 01
洋蔥一個用刀切掉兩端剝去外皮清洗干凈後切成塊狀備用
- 02
雞蛋三個沖洗干凈外殼上的雜質，然後打入碗中加入適量的鹽和料酒用筷子攪拌均勻成蛋液
- 03
木耳提前用涼水泡發3到5個小時，擇去根部的雜質清洗干凈並擠干水分，把大一點的水發木耳撕成小朵
- 04
熱鍋加入適量的花生油，倒入蛋液稍微凝固後用筷子輕輕撥散成大塊，炒香後盛出備用
- 05
炒完雞蛋的鍋中直接加入適量的花生油，倒入洋蔥塊和木耳旺火翻炒均勻
- 06
加入適量的鹽和蚝油調味繼續翻炒均勻
- 07
炒至洋蔥和木耳斷生後倒入炒好的雞蛋再次翻炒均勻即可關火
- 08
出鍋裝盤，開始享用舌尖上的美味吧！
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④ 雞蛋木耳洋蔥怎麼炒
雞蛋木耳炒洋蔥，是一道非常下飯的家常菜，做法也非常的簡單，下面我來詳細介紹一下做法。
一道美味的洋蔥木耳炒雞蛋製作完成，是不是非常的簡單啊，雖然做法簡單，但是味道一點也不差，喜歡的朋友可以試一下哦！
⑤ 洋蔥木耳炒雞蛋怎麼炒好吃
嗯，洋蔥木耳炒雞蛋怎麼炒好吃？我覺得首先可以把雞蛋先單獨在碗里敲打，之後就先放油鍋里炒，避免和素菜一起炒的時候會變得太老而影響口感。
其次木耳和洋蔥可以一起洗干凈，切成小丁放在鍋中一起翻炒，注意個人覺得洋蔥不要炒太久，保持它的脆脆的感覺，在穿查了幾次之後，就可以放入雞蛋在一起快速的翻炒調味出鍋就可以了。
⑥ 木耳洋蔥炒雞蛋的家常做法
前言
應該說這是一道很經典的家常小炒。木耳配雞蛋，加上洋蔥調味調色。既簡單好做，又營養豐富全面的家常菜，老少皆宜。
材料
主料：黑木耳50g、雞蛋2個、圓蔥100g；
輔料：油適量、鹽適量、五香粉適量
木耳洋蔥炒雞蛋
1
木耳提前泡發摘洗干凈，雞蛋打開，圓蔥去老皮洗干凈。
2
圓蔥切塊。
3
雞蛋炒熟，炒散盛出備用。
4
炒鍋內放一湯勺油後放入圓蔥塊煸炒。
5
放入木耳。
6
加鹽。
7
倒入醬油後在炒至洋蔥變軟。
8
倒入炒好的雞蛋。
9
炒勻出鍋。
小貼士
炒雞蛋的時候已經放了有，所以，二次放油要控制，以免油大。
如果豁達可以適當淋點水，但不要多方。