① 豬頭肉怎麼做好吃 好吃到停不下來
1、1瓶啤酒就搞掂，做法簡單，好吃的停不下來，首先把豬頭切2半，放鍋里焯一下水，去除臟腥味，撈出後，另起鍋，放入豬頭，耳朵，口條
2、燒開後，倒入一瓶啤酒，這樣肥肉也不會膩，口感好，然後在加入八角，桂皮，花椒，香葉，大火燒開慢火燉1個小時
3、加入料酒
4、趁燉肉的時候，另起鍋，炒一些糖色，糖色是用白糖慢火熬出來的
5、燉好的豬頭肉，拿出來剔骨，把骨頭剔除來後，把肉放入鍋內繼續燉
6、這次燉的時候，加上糖色，蔥段，薑片，蒜瓣
7、好了，再燉半個小時就可以出鍋了，覺得顏色不深，再加些老抽
8、半小時後開鍋，看紅彤彤的豬頭肉，吃起來也是口感一流，肥而不膩，越吃越香啊
9、豬耳朵涼拌一下，倒上辣椒油，真香啊，
② 豬頭肉怎麼做好吃
豬頭肉好吃的做法可以做成鹵水豬頭肉，將豬頭肉放入水中，加入調料，然後煮一下即可。
主料：豬頭肉半個。
輔料：桂皮1塊、山奈2個、大料3個、蔥5段、姜3片、鹽20克、老抽15克、紅曲粉5克、白酒10克、香葉2片、草果1個、清水3斤。
1、烤豬頭去毛，然後清水泡上。
③ 怎麼做豬頭肉才好吃
1、 將豬頭肉切片，蒜心切好;
2、 起油鍋，爆香蒜頭、生薑、紅蔥頭、下豬面肉炒香;
3、 下蒜心一起翻炒至斷青，放些紅椒絲，溜點水，用鹽、生抽、糖、味精調味;
4、 香味濃郁的豬頭肉炒蒜心炒好了。
這是一種比較簡單的做法，除了豬頭肉之外添加上一種蔬菜一起來炒，這樣可以使得豬頭肉的口味更豐富，而且吃起來營養也更加均衡一些。
除了蒜性之外還有一些也是比較適合和豬頭肉一起炒的，比如花菜、韭菜苗和菠菜等等，這些就需要大家發揮自己的創意來嘗試看看
④ 豬頭肉怎麼做才好吃
1、豬頭肉刮洗干凈；
2、鍋里放清水，把肉肉放入煮至用筷子剛好能穿透為熟，不能煮得太過了，太軟爛的吃著沒嚼勁也膩；
3、撈起後投入冰水裡立即降溫，保持肉肉的脆嫩，口感會更好些；
4、把冷卻後的肉肉取適量切成薄片（最好是吃多少拌多少，更香），加上全部的調料拌勻，嘗好味道好，加入蔥花和香菜拌勻即可。
油辣子、花椒粉、鹽、醬油、醋、味精、芝麻油、白糖、蔥花、香菜。
主料：豬頭肉、黃瓜輔料：蒜
1. 將豬頭肉按照紋理橫切成大小合適的塊兒。
2. 黃瓜不用去皮，洗凈後用廚房紙擦乾，切段後拍碎。有人說把黃瓜切成象牙塊，我覺得拍散的黃瓜更入味。
3. 把蒜剝好，入蒜灸子打碎，不要成泥，打成大小合適的小塊兒即可。
4. 把肉、黃瓜、蒜放入小盆里，加入醋和醬油，比例為3:1總量自己控制。再加入少許香油、雞精、糖攪拌均勻即可。
⑤ 豬頭肉怎麼煮又快有爛又好吃
豬頭肉的用法用量
豬頭肉上的食物非常多，將豬頭治凈後劈開，割除耳圈、眼角、淋巴結塊、鼻肉軟骨及雜物。豬腦另作他用。將剔去骨的豬頭肉切成5塊，放入清水中，反復刮洗，去盡雜物血污後，放清水鍋中焯水20分鍾，再撈出洗凈；
豬頭肉將焯水洗凈的豬頭肉放清水鍋中連同頭骨一起煮開，撇去浮沫，煮至五成熟。撈出稍涼，改棋子塊，湯倒入盆內澄清待用；
另取凈鍋上火，加白糖炒成糖色，盛入碗內待用。接著將澄清的原湯放入鍋中，放入豬頭肉，加糖色、醬油、白糖、精鹽、紹酒調好色。用紗布袋裝入八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、蔥姜，紮好放入鍋中，小火將豬頭肉燜至酥爛，除去浮油，然後大火稠濃湯汁即成。
紅燒豬頭肉
材料：豬頭肉、植物油、醬油、蔥、姜、五香粉、香菜、辣椒油、白糖、料酒
做法：
把豬頭剔去頭骨，刮出上面的毛，洗的要仔細一些;
把豬頭皮朝上，放入五香料鹵湯中煮到半熟，撈出控凈水;
在鍋中倒油，燒熱後把豬頭皮朝下炸成金黃，不要讓它糊底;
把炸好的豬頭肉撈出放在盆中，放入蔥段、薑片、少許鹵湯、醬油和鹽，放進蒸籠蒸爛;
把正好的豬頭肉取出，晾涼後切成薄片;在鍋中放湯，加入白糖、料酒、味精收湯;
把中做好的湯淋在豬頭肉上，並撒上香菜和辣椒油即可。
⑥ 豬頭肉香糯濃醇，肥而不膩，自己在家製作該加哪些調料
豬頭肉色澤紅潤，香甜糯糯，肥而不膩，深受大家的喜愛。如果你想把豬頭煮得香噴噴的，可以加入月桂葉、花椒、肉桂、八角、孜然等香料。
如果你不經常腌制豬頭肉，用過的鹵水不要扔掉，也不要冷凍，撈起鹵水裡的渣，然後買些豬皮去毛，下水煎一下。掛上肥肉後，將豬皮剁成鹵水，加少許水，繼續煮沸，完後就可以食用了。
⑦ 豬頭肉怎樣做才好吃
豬頭肉鹵著做好吃。製作鹵著吃的豬頭肉，就需要先製作鹵水的鹵水，就是在鍋裡面添加水，然後加桂皮，八角，香葉，鹽，生抽，蚝油，雞精，味精，桂皮，八角，香葉，花椒，干辣椒燉就行了，然後把豬肉放在裡面燉煮30到45分鍾即可。
首先把豬頭肉切點，蓮藕切丁，鍋中熱油加入花椒，蒜末炒香之後，放入豬頭肉，大火翻炒均勻，加入適量的生抽調味，炒至豬頭肉變軟之後，加入藕，雞精，大火翻炒至炒熟即可。
豬頭肉的製作方法
花椒5克，桂皮5克，丁香3克，八角3克，白砂糖5克，胡椒粉4克，鹽50克，醬油50克，白酒5克，白醋3克。豬頭肉約500克洗凈，浸水約5分鍾，用刀刮清皮面，未清余毛用鉗夾拔凈，用鹽遍擦內外面層，腌約15分鍾。
用鐵鍋放入清水約8碗，煮至大開，把豬頭肉放入，加蓋開約3分鍾後，取出放入清水漂凈，懸掛通風處晾乾。調料用疏孔布縫袋盛入，扎結袋口不使漏出，放入鍋中，注清水5碗，煲約半小時出味後，再將砂糖，胡椒粉，白醋，生抽及酒加入即成齊備鹵水。將豬頭肉放入鹵水中，加蓋煮約半小時，取出即可。