⑴ 五花肉蒸梅菜的做法，五花肉蒸梅菜怎麼做好吃
梅乾菜蒸五花肉的做法
1.
准備材料:五花肉肥瘦相間，梅乾菜用清水浸泡2小時，中途多次換水，瀝干水。
2.
五花肉、薑片和冷水一起放進煮鍋，燒開後煮10分鍾
3.
五花肉煮好後放在冷水裡浸泡，這步能去掉五花肉的油脂
4.
五花肉用料酒、老抽、生抽和砂糖腌製片刻
5.
炒鍋燒熱油後放入薑片和蒜，爆香
6.
放入梅乾菜爆炒一下。
7.
放砂糖
8.
再放入南乳
9.
把南乳、砂糖融合在梅乾菜里，關火
10.
把腌制過的五花肉排好再大碗中，加入梅乾菜
11.
把大碗放在壓力鍋中，用壓力鍋蒸熟
12.
電壓力蒸好後五花肉入味軟爛，入口即化
13.
把蒸好的梅乾菜五花肉倒在碟子里，撒些蔥粒即可
⑵ 五花肉蒸梅菜怎麼做好吃，五花肉蒸梅菜的家
食材明細
主料
五花肉
400克
梅菜乾
200克
姜
幾片
蒜頭
幾瓣
干辣椒
幾個
輔料
生抽
適量
老抽
適量
雞粉
適量
微辣
口味
蒸
工藝
半小時
耗時
普通
難度
梅菜蒸五花肉的做法步驟
梅菜蒸五花肉的做法步驟：1 1梅菜乾200克。
梅菜蒸五花肉的做法步驟：2 2沖洗幾遍去除泥沙，然後在清水中泡浸半小時。
梅菜蒸五花肉的做法步驟：3 3姜、蒜切末、干辣椒切小段。
梅菜蒸五花肉的做法步驟：4 4五花肉切小塊，入鍋小火炒至兩面微黃色。
梅菜蒸五花肉的做法步驟：5 5加適量生抽、老抽炒上色，盛出備用。
梅菜蒸五花肉的做法步驟：6 6另起油鍋，下姜、蒜、干辣椒炒香。
梅菜蒸五花肉的做法步驟：7 7泡浸好的梅菜乾擠干水份，入鍋炒出香味，調入適量生抽、雞粉提味。
梅菜蒸五花肉的做法步驟：8 8炒上色的五花肉放入鍋中與梅菜乾拌均勻。
梅菜蒸五花肉的做法步驟：9 9將鍋內食材轉入盤子。
梅菜蒸五花肉的做法步驟：10 10將盤子放入高壓鍋上蓋煮至冒氣，轉小火壓15分鍾。
⑶ 梅菜蒸豬肉的做法，梅菜蒸豬肉怎麼做好吃，梅菜
做法：
1、首先要把梅乾菜用水泡下,然後多洗幾次，把水擠掉放一邊備用。
（一定要多洗幾次，梅菜是很臟的）
2、把肉洗干凈，鍋里加入清水放入肉，料酒，蔥，姜，花椒燒8分鍾左右。
(這時你先在電飯煲里放水，按平時煮飯的鍵讓水先煮開，這樣一會蒸就正好)。
3、用1根筷子比較容易能插穿的肉就可以夾出來晾涼，然後在肉的表面刷上一層醬油。
4、鍋里放少量油，把肉皮朝下炸一下。注意：炸肉皮的時候會爆的很厲害，開小火把蓋子蓋上炸上個1分鍾左右，炸到起泡泡就可以拿出放涼。
5、起油鍋油不用太多，放入梅菜
，蔥段，八角，料酒炒一下，然後放入醬油、鹽、味精、糖和少量水燒開盛出備用。
6、肉不燙手後切成片，在切面上抹上醬油排好在碗底，在肉在上面在放一點點的鹽，把炒的好梅菜放在上面壓緊一下。
7、電飯煲里的水開了後放個蒸架把肉放上，把桂皮放在上面。蓋上蓋按精煮健這樣就行了，大概2個小時左右就好了。
(早上做中午回來吃正好)
8、蒸好後拿出來,把桂皮挑出扔掉，這時可取一個盤子扣在肉碗上，迅速地翻轉過來。這樣一碗香噴噴的梅菜扣肉就做好了。可以大飽口福了。
其特點在於顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，扣肉滑溜醇香，肥而不膩，食之軟爛醇香
梅菜吸油，五花肉又會帶著梅菜的清香。兩者搭配真的可以說是恰到好處！
希望能夠幫助你。
⑷ 梅菜蒸五花肉的做法 最正宗的做法
梅菜和五花肉經久蒸，越蒸越香，越蒸越軟，乾菜吸收肉脂去澀達潤，肉肉經乾菜吸脂酥而不膩入口即化，乾菜肉肉彼此充分滲透，菜色烏黑、肉色紅亮，咸酸醇厚、臻於佳境。
用料
帶皮五花肉 400-500克
梅菜 100-120克(按喜好）
老抽 半勺
黃酒 10-15g
白糖 10-15克
鹽 2克左右或不需(根據乾菜鹹度)
梅菜蒸肉的做法
1、梅菜過水稍作清洗(不是泡哦!)，即可撈出擠去水分(戴手套操作)，放在蒸碗里(選擇大一點的碗)；
⑸ 梅菜蒸五花肉的家常做法
首先先把五花肉用水煮上半個小時，然後放涼，切成片兒，把梅菜剁碎，洗干凈，剁碎，把肉放到碗里，然後把梅菜鋪在，肉上面，上火蒸上半個小時
⑹ 梅菜蒸五花肉怎麼蒸
五花肉煮熟，肉皮上糖色，下8成熱油鍋炸至肉皮起小泡，過涼水切成一厘米厚的片，肉皮向下擺碗裡面，加炒好的梅菜，蒸一小時就可以了，那菜要回鍋蒸才好吃
⑺ 五花肉蒸梅菜怎麼做
做法:
1.梅乾菜先用溫水泡2小時左右，清洗干凈。
2.五花肉焯水瀝干。
3.起油鍋下五花肉，噴黃酒和生抽翻炒，加適量水，再放些入老抽，鹽和糖調味。
4.等水開了就加入梅乾菜同煮。
5.順手扔個八角提提香，煮沸後轉小火慢慢燉。
6.注意汁水別收得太干，光拿它拌飯就能吃下一大碗呢。
⑻ 五花肉蒸梅菜怎麼做好吃
說起梅菜有名的菜品數不勝數，在這里和大家分享一道最簡單的做法，肉燉梅乾菜。梅菜配以肥瘦相間的五花肉，燉至肉爛菜熟，肉香混合著梅菜的香相互依偎濃香撲鼻，滿口留香。
選好梅菜，先洗去梅菜中帶有的鹽和泥沙。再用清水浸泡出菜中的鹽分，直至菜梗只能嘗到微咸就可以了。下面開始我們的詳細的製作過程：
1，2，浸泡好的梅菜，切成1厘米左右的小段。
3，選擇肥肉略多的五花肉，切成2厘米的大塊。
4,，5，將五花肉焯水，去除浮沫。
6，配料：蔥段、薑片、蒜、花椒、大料、干辣椒。
7，鍋中加花生油，放入全部配料炒香。
8，放入焯水的五花肉，繼續煸炒，並加入特級的黃豆醬油，至肉炒上顏色。
9，放入梅菜炒勻炒香。
10，加入開水，量不要太多。
11，放入電壓力鍋，調到排骨檔，選擇標准，按下開始按鍵。現在可以做一些自己的事情了，大約1個小時後，香噴噴的五花肉燉梅菜就好了。
小提示：梅菜中的鹽分要適當的保留一些，否則會影響成菜的口味。