① 海參怎麼吃最好
海參可以做成海參粥、海參撈飯、海參蒸蛋、海參蟲草湯，下面是肉末燒海參具體做法：
准備材料：即食海參3隻，雞湯1小碗，豬肉150g，蒜末5g，蔥末5g，醬油3g，糖5g，料酒3g，鹽3g，植物油20g，水澱粉適量，雞油少許，西藍花數朵，青紅籠椒數片，黃燈籠椒數片。
1、豬肉洗凈後，放在砧板上剁成肉末備用。
挑選海參的方法：
一、海參的品相主要看海參的刺，好的海參身上的刺是比較粗壯的，關鍵詞是：粗、短、壯！沒有粗壯的刺，就很有可能是年齡不夠，沒有長到1年以上。
二、海參的味道單聞一種海參，如果有孤傲怪的味道，或者腥臊的問道，都是不正常的；純種的海參是有一股鮮美的味道的，兩種以上的海參對比來聞效果更明顯。
三、海參的產地產地的不同決定這海參的品質也有所不同；除了產地，還有就是海參的年齡，但是一般的銷售人員，告訴你都是三四年以上，顯然有欺騙的嫌疑。
② 海參怎麼吃最好吃
海參，屬海參綱（Holothuroidea），是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。 海參全身長滿肉刺，廣布於世界各海洋中。中國南海沿岸種類較多，約有二十餘種海參可供食用。
海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的葯材。據《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進入百姓餐桌。生活環境決定海參品質。
蔥燒海參的做法
配料:海參三根,純凈水若干
蔥白8段,油20克,蚝油10克,生抽15克,糖8克,料酒15克,胡椒粉少許,雞精少許,水40克,澱粉水(澱粉+水調開)50克(實際用量製作時酌情添加)
所用的海參是普通的干海參,需要泡發,以及開膛清理內臟.泡海參每個人都有不同看法,我不喜歡軟軟的毫無彈性的海參.所以我使用的是飯店泡發海參的比較耗時比較講究的方法,泡發的海參口感極棒,彈牙.
無敵詳細發海參的`方法:
第一天:
首先將要泡發的海參放入容器中,加入純凈水,純凈水需完全沒過海參.
將海參常溫下泡發24個小時.
TIPS:必須使用純凈水,不要使用自來水.
第二天:
這時候可以看到海參比第一天大一點點了.
鍋中加入新的純凈水,將海參放入鍋內,中火煮開.水開後即可關火,靜置放至常溫.
待海參晾涼至常溫後,在容器中加入新的純凈水.
鍋中的水不要,只將鍋中的海參全部放入碗中.
放在冰箱內,冷藏泡發24小時.
第三天:
重復上述步驟,此時看到海參在一點點地發大,也慢慢變軟.
鍋中放入純凈水,將海參放入煮開,隨後靜置放涼.
碗中換新的純凈水,將晾涼的海參放入碗中,繼續放冰箱冷藏24小時.
第四天:
這天需要將海參開膛清洗,在煮海參前,將海參底部用剪刀剪開.
掏出內臟,徹底清洗海參的內部,洗去殘留泥沙.
隨後重復之前的步驟,鍋中放入純凈水將海參放入煮開,隨後靜置放涼.
碗中換新的純凈水,將晾涼的海參放入碗中,繼續放冰箱冷藏24小時.
隨後的兩天重復上述步驟.
海參一共泡發6天,共重復5次煮開晾涼,放入冰箱冷藏泡發的步驟.
直到海參完全泡發,捏起來很有彈性.試一下海參的軟度,用手指掐一小塊海參,可以輕松掐斷.這時海參就泡發好了.
TIPS:不同種類的海參可能泡發時間不同,可自行調整泡發的天數.
准備蔥燒海參的材料:
蔥燒海參的蔥,只用蔥白的部分,且越靠後的蔥白越好.
鍋中放入20克油,將5段蔥白放入鍋中,小火慢慢的焙蔥油.
一定小火慢慢的煎蔥段,直到蔥段煸軟,稱焦黃乃至黑色.此步驟大概需要7分鍾左右.
將變黑的蔥段撈出,扔掉不用.
蔥油留在鍋中,繼續加入新的三段蔥白,繼續小火煎蔥段.
此次蔥段煎到焦黃即可出鍋,不要把蔥段煎黑.
將蔥段盛出放在盤中備用.
蔥油繼續留在鍋中,在鍋中放入蚝油10克,生抽15克,糖8克,料酒15克,胡椒粉少許,雞精少許,水40克,煮開.
將海參放入鍋中,煮3分鍾.
隨後將海參盛出來,放在一邊備用.
鍋中加入澱粉水(澱粉+水調開)勾芡,澱粉水共調50克,加入鍋時可一勺一勺的添加,邊添加邊觀察狀態,不要一次性加入.
TIPS:澱粉水可能會有剩餘,不是必須全部用完的.
當湯汁粘稠到可以微微掛在勺子上一層的時候,這時候勾芡就做好了.
將海參和蔥段擺盤,可在旁放上少許綠色青菜點綴.
將勾好的芡汁淋在海參上面,就完成了
完成啦~
完成
③ 如何吃海參最好
1、海參最有營養的吃法是清燉或水煮。具體原因如下：海參體內的一部分營養分子外有一層保護膜，這層保護膜不經過蒸煮破壞，不利於人體吸收，會造成營養浪費，再加上海參在生長過程中體內會附著一些對人體有害的微生物，適當的高溫蒸煮能夠起到滅菌作用，更利於健康。從海參的營養角度來說，海參食用越清淡越好，清燉、水煮的海參菜餚做法都能把海參中所含的營養物質全部保留下來，而且味道鮮美，像紅燒等烹飪方法則會破壞海參原有的營養成份，滋補的效果就會大打折扣。
2、海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處；3、海參含有硫酸軟骨素，有助於人體生長發育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力；4、海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能；5、最近美國的研究學者從海參中萃取出一種特殊物質--海參毒素，這種化合物能夠有效抑制多種黴菌及某些人類癌細胞的生長和轉移；6、食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效；7、海參味甘咸、性溫，入心、腎、脾、肺經；具有滋陰補腎、壯陽益精、養心潤燥、補血、治潰瘍等作用
④ 海參怎麼吃好吃
做法一：肉末海參
肉要選三肥七瘦(即三分肥肉、七分瘦肉)，將肉切成末後氽水，等到肉末變色後，然後再加入醬油、水和少許糖，隨後將海參放入，繼而用慢火煨至湯汁入味。
做法二：香辣海參
若是覺得肉末海參吃著不過癮，還能夠在此基礎上加入干辣椒或辣椒油，拌以四川郫縣豆瓣醬，即可製成香辣海參。
做法三：海參小豆腐
將茼蒿切成末，然後拌以蛋清、澱粉攪成糊狀;將海參切成米粒狀的小塊後氽水，在蛋青糊中攪勻。隨後用蔥姜爆鍋，與嫩汁豆腐一起炒熟即可食用。這道菜特別適合老年人食用。
⑤ 海參怎麼吃效果最好 海參如何吃效果最好
1、海參蒸冰糖：水發海參50克，洗凈切絲，放在大瓷碗中，加入冰糖和清水200毫升，加蓋，上籠蒸至酥爛。早上空腹食用。適用於高血壓，血管硬化等症。
2、海參粥：作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把米粥熬好，然後把切碎的海參放進粥里，同時加入少量的鹽和糖，適量的姜絲，再熬5分鍾後就可以出鍋。海參粥保留了海參的營養，加入姜絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時吃海參的老年人，不但營養吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對於老年人的體弱虛寒、產後虛弱的產婦或者術後需要進補的人群大有好處。
3、海參雞蛋羹：將海參與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效果。
4、蘸食：每早食一個，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建議使用該種食用方法），也可放入牛奶中送服，常年堅持有強身健體的功效。
5、涼拌海參：將煮後的水發海參用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。
6、海參清湯 ：將海參切碎，入鍋燒開，取方便麵調料少許，根據個人口味調理。
7、海參蘑菇湯：用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補品。
8、海參枸杞湯：水發海參100克，洗凈切絲，枸杞、黨參各10克，分別洗凈，同放入沙鍋中，加清水500毫升，燒開後，加入薑片、精鹽，小火煮至熟透，下味精，淋麻油。分1-2次乘熱食之。適用於貧血，慢性肝炎，肺結核及癌症病人的輔助治療。
⑥ 海參最佳吃法
海參最佳吃法
海參最佳吃法，海參是營養價值超高的補品，了解海參的功效與作用後，很多人會選擇用海參來調理身體，但海參拿到手又不會做，實際上並沒那麼復雜，以下分享海參最佳吃法，供大家參考。
海參最佳吃法1
1、蘸醬油吃
要說海參的簡單最佳吃法就是蘸醬油了，可以直接拿泡發好的熟海參，直接蘸醬油吃，要知道海參本身的味道很淡，只有一股清新的鮮味，加上生抽的提鮮效果，能夠讓海參的鮮味更好的散發出來，又沒有其他調料的掩蓋，能最大程度的保留海參本身的風味和營養價值。
2、涼拌海參
如果不喜歡海鮮味，也可以涼拌吃，將泡發好的熟海參洗凈，切成薄片或切丁，加入適量的鹽、糖、醋、蒜泥、香菜等，拌勻即可食用，這樣的`做法簡單，而且清涼爽口，柔軟滑嫩，相對來說也容易被更多人接受，而且可以根據個人口味加點辣椒。
3、海參雞蛋羹
將泡發好的海參切碎後，放入攪拌好的雞蛋中蒸雞蛋羹，這樣的做法特別簡單，而且營養豐富，具有很好的滋陰養血功效，特別適合需要補血的人食用。
4、海參粥
早上習慣煮粥的朋友，也可以來點海參粥，先將米粥煮好，然後將泡發好的海參切碎放入粥中，同時加入少量的鹽和糖，適量的姜絲，蓋好後繼續熬煮5分鍾即可食用，這也是海參的簡單最佳吃法，味道要比蝦蟹粥更棒。
5、加蜂蜜吃
加蜂蜜吃要比蘸醬油吃更容易入口，因為海參雖然味道很淡，但還是有一點點腥味的，而蜂蜜能夠很好的掩蓋海參的腥味，吃起來既有海參的脆彈爽，還沒有腥味，只有甜和鮮，而且蜂蜜的滋補效果也是非常好的，兩者配合相得益彰，非常適合不喜歡腥味的人食用。
海參最佳吃法2
一、蔥油海參
原料：海參、蔥白。
調料：蔥油、蔥薑末、精鹽、料酒、醬油、白糖、澱粉水。
做法：
1、海參去除內臟，煮透後控去水分，切絲。處理海參是比較繁瑣一些，不過倒沒有什麼技術含量。
2、蔥白切段。
3、起油鍋燒至六成熟時放入蔥段，炸至金黃色時撈出，蔥油備用。
4、鍋里放入一點蔥油，爆香蔥薑末，加入海參，加入一點清湯，依次加入精鹽，料酒醬油和一點白糖。
5、燒開後微火煨2分鍾6、用稀澱粉水勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。
二、簡易版紅燒海參
海參，既是宴席上的佳餚，又是滋補人體的珍品。祖國醫學認為，海參味甘、咸，性溫，具有補腎益精、壯陽療痿、潤燥通便的作用，凡眩暈耳鳴、腰酸乏力、夢遺滑精、小便頻數的患者，都可將海參作為滋補食療之品原料：四隻水發海參、紅綠椒各一個、蔥白兩根、水澱粉少許。
做法：
1、油熱後，下椒條爆炒。
2、然後把切好的海參入鍋繼續翻炒。
3、加四海面醬少許翻炒，然後下入蔥絲，最後加入調好的水澱粉，加少許鹽和味精適量，大火收汁，出鍋即可。
⑦ 海參怎麼吃最好啊
海參，屬海參綱，是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史。海參以海底藻類和浮游生物為食。 海參全身長滿肉刺，廣布於世界各海洋中。我國南海沿岸種類較多，約有二十餘種海參可供食用。
海參由於其營養價值頗高，有著「海人參」的美譽，同燕窩、魚翅齊名，是海中珍品之一。常食用海參有助於提高記憶力，延緩性腺衰老，防止動脈硬化。
隨著海參營養價值的普及以及老百姓生活水平的提高，海參逐漸進入百姓餐桌。
下面就來介紹一些家庭常用的海參的烹飪方法。
注意事項
禁忌人群：患急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者忌食。
⑧ 海參怎麼吃比較好
1、在做海參粥前先把米粥熬好，然後把切碎的海參放進粥里就可以食用，或者做成海參雞蛋羹、海參湯、涼拌海參比較好。
2、海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處；
3、海參含有硫酸軟骨素，有助於人體生長發育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力；
4、海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能；
5、從海參中萃取出一種特殊物質--海參毒素，這種化合物能夠有效抑制多種黴菌及某些人類癌細胞的生長和轉移；
6、食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。
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