㈠ 西紅柿牛肉湯的做法 最正宗的做法
西紅柿牛肉湯做法一，
材料
牛楠，西紅柿，八角，蔥段，薑片，鹽
做法
1.牛腩切小塊，涼水下鍋
2.燒開後撇去浮沫
3.撈出來沖洗干凈後放入電燉鍋
4.加入八角、蔥段、薑片
5.西紅柿洗凈後切成塊扔進去
6.加入適量清湯，蓋上蓋，插上電源，選擇節能檔
7.以上過程都是晚上睡覺前完成，做完這些俺就上床睡覺了
8.第二天起床後，滿屋子都是牛肉湯的香味，打開蓋子看到牛肉湯已經熬成這個樣子了
9.加點鹽調味
10.最後切點芹菜葉放進去。有香菜更好，我打小就不愛吃香菜，所以很少買，芹菜倒是家裡經常有，所以煲湯最後我都用芹菜葉代替香菜
做法二，洋蔥西紅柿牛肉湯
材料
牛肉（牛腩也可）半斤—1斤、黃洋蔥1個、西紅柿2個、胡蘿卜1根、蒜頭、（土豆、圓白菜酌情可不加）、鹽。
做法
1、牛肉切指甲蓋大小，泡5小時以上出血水.
2、洋蔥、西紅柿、胡蘿卜切小丁，蒜拍碎（土豆切小塊、圓白菜手撕）
3、牛肉涼水入鍋燉煮1小時，至爛（熱水入鍋難煮爛）
4、之後加入西紅柿、洋蔥丁、蒜末、鹽（土豆圓白菜酌情）
5、中火燉煮20-30分鍾即可。
小訣竅
1、從西紅柿牛腩和羅宋湯演繹創新而來，簡單快捷、技術要求低，不用調味料。
2、洋蔥和西紅柿必不可少，可酌情加入小土豆塊、胡蘿卜、圓白菜、芹菜。
3、牛肉可先熗鍋炒一下，味道更厚重。
4、如果喜歡濃湯，最後可以勾點芡。
5、最後放菜時放鹽。
㈡ 西紅柿牛肉湯的做法
民以食為天，對於老百姓來說吃才是最重要的。下面是我帶來的是西紅柿牛肉湯的做法，希望對您有幫助。
1.牛肉剔去筋膜，用清水浸泡半小時泡去血水，洗凈後切成小塊。將香葉、山楂、陳皮、桂皮放入燉料盒中。
2.高壓鍋中放入半鍋清水，倒入牛肉，放入燉料盒、薑片。
3.大火煮開，撇去浮沫後蓋上鍋蓋、響閥。等到閥響後轉中火煮20分鍾。土豆洗凈，去皮後切成小塊。
4.關火，等待幾分鍾待閥不響後再過一會兒，打開鍋蓋，撈出牛肉塊。將湯汁中的燉料盒和薑片取出。
5.砂鍋中倒入少許油，放入蔥花、蒜片略炒。
6.把土豆塊也放入砂鍋中略炒。
7.倒入煮牛肉的湯，蓋上砂鍋蓋，大火煮開後小火煮10分鍾。
8.西紅柿洗凈後在頂部劃十字口，十字口面向下放入開水中燙約10秒，開口後翻過來再燙10秒鍾撈出。
9.將西紅柿剝去皮，去蒂，切成塊。
10.打開砂鍋蓋，倒入牛肉、西紅柿，放白糖，撒入百里香、牛至葉，繼續加蓋煮20分鍾。
11.待土豆軟糯、湯汁香濃後放入鹽、白鬍椒粉攪勻，關火。
12.將湯盛入碗中，在表面用薄荷葉點綴即可。
㈢ 西紅柿燉牛肉做法
西紅柿燉牛肉是一款半湯菜，這個菜燉起來非常的好處，口感清香，汁蒜味十足，非常有營養。還可以在菜裡面加上了北方人冬天經常吃的凍豆腐一起燉制，燉出來的味道更加鮮美。那麼你會做嗎?不會做沒關系，下面就教你如何做出美味的西紅柿燉牛肉
西紅柿燉牛肉是西紅柿含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素a原，在人體內轉化為維生素a，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼乾燥症。牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。凍豆腐是由新鮮豆腐冷凍而成，孔隙多、彈性好、營養豐富，味道也很鮮美。
此菜酸咸適口，老少皆宜。
西紅柿燉牛肉
主料：牛肉 500g ，西紅柿 700g ，凍豆腐 300g。
調料：香菜末 適量， 蔥 10g， 姜 5g， 八角 2粒， 丁香 1粒，五香粉 4g， 白鬍椒粉4g，醬油 5ml， 美極鮮 5ml， 鹽 適量 ，花生油 20ml ，白砂糖 適量 ，白酒 5ml。
做法
1，牛肉洗凈切塊。
2，西紅柿放入熱水中燙一下。
3，把皮去掉。
4，將西紅柿切成小丁。
5，蔥切段，姜切片。
6，熱鍋下油，放入牛肉塊。
7，翻炒一分鍾至出油。
8，再放上蔥姜。
9，翻炒兩分鍾炒出香味。
10，再放入西紅柿。
11，翻炒至西紅柿出湯。
12，放入醬油和美極鮮。
13，加入白酒。
14，再加上八角，丁香，五香粉，白鬍椒粉翻炒炒勻。
15，蓋蓋小火燉50分鍾。
16，再放入凍豆腐炒勻。
17，蓋蓋再燉15分鍾加鹽調一下鹹淡，關火。
高壓鍋西紅柿燉牛肉的具體做法為
1、因高壓鍋的使用原理為放食物、合蓋、加溫、冷卻，放氣、開蓋幾個步驟，在使用高壓鍋西紅柿燉牛肉前一定要先准備好食材。
2、食材的准備可根據飯量的大小和口味的.清淡與否適當添加。所以牛肉，土豆：適量，蔥段：少許，木耳：少許，薑片：少許，蒜瓣：少許，八角：少許 ，大料：少許。
3、將牛肉切塊，焯水，去掉血沫，留適當水。
4、將焯好水的牛肉連湯倒入高壓鍋內，放入土豆塊，木耳蔥姜蒜一並放入鍋內。
5、根據個人口味放適量的干辣椒。
6、醬油，糖，料酒，鹽適量，根據高壓鍋的使用說明調節時間。
7、中火燉至15分鍾就可以食用了。
這是一道快手家常菜，美味而又健康，牛肉燉爛入味，土豆軟糯可口，很適合零廚藝的朋友製作，絕對是道快手的宴客菜，只是高壓鍋對營養的破壞也比較大。
高壓鍋西紅柿燉牛肉的食療功效
俗話說，立冬就要吃幸熱的食物，性熱的食物可以抵禦嚴寒的天氣，讓身體變得暖和， 還可以用熱量的補充，避免身體熱量流失帶來的疾病。高壓鍋西紅柿燉牛肉湯是冬季人們最愛的食品、經營養學家們的發現，高壓鍋西紅柿燉牛肉 具有很多食療功效，這些功效有：
1、吃些牛肉能提高機體抗病能力，還有暖胃作用。
2、番茄則是含番茄紅素最多的食物，有防癌功效。
3、高壓鍋西紅柿燉牛肉將它倆搭配則不僅可發揮自身優勢，更重要的是能增強補血功效。牛肉含鐵較豐富，遇到番茄後，可以使牛肉中的鐵更好地被人體吸收，有效預防缺鐵性貧血。而在燉牛肉時，加上些番茄，能讓牛肉更快變爛，更適合中老年朋友食用。
4、能降低血壓和毛細血管的通透性，並有一定抗炎、利尿作用。
5、西紅柿燉牛肉含維生素B6 蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。 牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
㈣ 西紅柿牛肉湯怎麼做
食材
西紅柿 四個
牛肉 適量
薑片 適量
料酒 適量
食用油 適量
蔥花 適量
白糖 適量
番茄醬 適量
鹽 適量
准備西紅柿四個，頭上改上十字花刀。頭朝下入鍋燙一分鍾。然後去皮。
方法/步驟
㈤ 番茄牛肉湯怎樣做
牛肉(138克)、番茄(5隻)、土豆(2隻)、薑蓉(1/2湯匙)
腌料：生粉(1湯匙)、醬油(1/2湯匙)、油(1湯匙)
調料：油(3湯匙)、白糖(1/3湯匙)、鹽(1/2湯匙)
1、牛肉洗凈，逆著紋理切成薄片，加入1湯匙生粉、1/2湯匙醬油、1湯匙油和1/2湯匙薑蓉拌勻，腌制15分鍾待用。
2、番茄洗凈去蒂，切成瓣狀；土豆去皮，切成條狀，浸泡在清水中待用。
3、燒熱鍋內3湯匙油，倒入番茄塊以大火快炒，直至番茄變得稍為軟身。
4、往鍋內注入3碗清水，倒入土豆與番茄一同炒勻，加蓋大火煮沸，轉中小火燉煮20分鍾，至番茄完全軟化。
5、倒入腌好的牛肉攪勻，加入1/3湯匙白糖和1/2湯匙鹽調味，煮至牛肉變色，即可出鍋。
1、番茄塊先下鍋煸炒一下，炒至番茄變軟就可以加水燉煮，一可以縮短烹煮時間，二可使番茄更容易融化在湯中。
2、給番茄湯調味時，要加點白糖中和一下酸味，不喜歡湯味過酸者，可加多點糖調味。
3、可以用牛腩或牛展代替牛肉，不過燉煮的時間要長一點，燉至牛腩或牛展變得軟爛，才下入番茄和土豆燉軟便可。
4、應待番茄土豆湯燉好後，才放入腌好的牛肉片，煮至牛肉變色便可起鍋，否則牛肉片會煮得過老。
牛肉土豆西紅柿切塊備用，將切好的牛肉用開水緊一下，撈出來過水洗凈。
鍋中倒入開水放牛肉，開鍋後放入西紅柿、蔥 、大料、醬油少許 ，中火燉一小時（注意別干鍋）。
待牛肉七八成熟後放入鹽和土豆，等土豆爛了出鍋即可。
主料：牛肉500克，番茄500克，土豆（黃皮）500克，洋蔥（白皮）100克，調料：鹽5克，姜5克，植物油25克
做法:
1.牛肉洗凈後切成3厘米的塊，隨冷水入鍋燒經沸，去除浮沫，撈出再用清水洗凈血污待用；
2.土豆削皮後切3厘米大小的塊；
3.洋蔥分成3厘米左右的片；
4.西紅柿經開水燙後，去皮，用手撕成小塊；
5.鍋內入油燒熱至六七成熱時，放生薑片爆香炒一會兒；
6.入牛肉和土豆翻炒數十次後，加西紅柿和清湯；
7.燒沸後再改用中火燉至牛肉鬆軟，土豆散裂，加入洋蔥片和精鹽；
8.再改大火蒸燒沸1至2分鍾即可。
㈥ 番茄牛肉湯又好喝又有營養，怎麼做
今日教大家做一道西紅柿牛肉湯做法，西紅柿牛肉湯在街道賣的十分火的一道湯菜，西紅柿、牛肉多吃對身體是特別有好處的，下邊逐漸製做。
添加半鍋冷水後蓋上蓋煮30min，30min煮好之後，咱把塊狀姜蒜挑出來，影響美觀，因此把味兒早已燉出來，一定要把它挑出去那樣能更好看一些，搞好之後把番茄放到鍋里燉一下，煮開之後放進生薑沫，我們逐漸調料來三克鹽，三克的味精一味一定要足一些，來8克的糖，這道菜也做的是酸甜口，隨後來三克的米酒，兩克的老借調色，八克的番茄沙司，准備好之後逐漸燉2~3min，這個時候我們把找一個空碗放進芝麻油跟白鬍椒粉，搞好之後起鍋的情況下來5克的米醋，還可以用白醋，隨後勾點薄芡進到料油擺盤就可以，這道菜十分有營養成分而又美味可口，上灑香萊、蔥段，這道菜就製做進行。
㈦ 番茄牛肉湯怎麼煮
我們許多家中都是有每一餐飯喝粥的習慣性吧，這類習慣性是很好的，能夠合理的協助我們開展消化吸收，另外湯中的營養元素也可以合理的提升本身的身體素質，我們都能夠試著著學著做一做西紅柿牛肉湯，可能大夥兒針對西紅柿牛肉湯怎麼做好吃還不了解，下邊就要我們一起來了解一下西紅柿牛肉湯怎麼做好吃及作法吧!
作法一：
1、把土豆削皮切割成一小塊，加適度的水和油放火鍋里熬;另外把番茄和牛肉切完預留。
2、馬鈴薯熬三十分鍾之後，添加牛羊肉。
3、再過15分鍾上下，把番茄倒進火鍋中。
4、過10分鍾上下，放鹽和味精等調味品，熄火。
作法二：
1.牛羊肉切片,放水,水開後,撈去上邊白沫子,添加米酒、薑片文火再次燉至牛羊肉爛才行,留意水不必過多,高於牛羊肉2個小手指就可以;
2.解決西紅柿：西紅柿的量能夠略微大些,一般一斤牛肉能夠有1斤半西紅柿,那樣確保湯的濃度值,如不願太濃,西紅柿量能夠適度降低.將西紅柿在沸水中燙一會兒,去皮後將西紅柿切割成一小塊在器皿中搗碎,成粘稠.
3.把西紅柿倒進已煮爛的羊肉湯中,加適當鹽、文火再燉15分鍾,起落伍放蔥末就可以.(留意鹽不必先放)
作法三：
1西紅柿加溫(也能加番茄沙司)，削皮去汁切一小塊備用; 2蒜末，圓蔥丁用植物油煸炒; 3添加西紅柿和切一片的小蘑菇，而且添加新鮮的羅勒葉及鳳尾魚罐頭*; 4加揉碎的法式長棍*，(不必皮要是芯); 5加羅勒葉及適當鹽，煮至粘稠就可以。 換為牛羊肉就可以了：)
以上內容為我們詳細介紹了西紅柿牛肉湯怎麼做好吃及作法，湯菜食品是我們都能夠試著去做的，湯菜食品中能夠把物質的營養成分所有溶在湯里邊，根據應用西紅柿牛肉湯能夠提升我們的身體營養元素水準，能夠緩解我們病症對我們身心健康的威協和困惑。
㈧ 番茄燉牛肉怎麼燉
番茄燉牛肉
食療功效:抗衰老、補血、強健身體
營養價值:番茄素、鈣、鐵、鋅、維生素E
適宜人群:對於消化不良、貧血、老年人均易食用。
禁忌人群:高脂肪人群不易食用。
所需材料
主要食材牛腿肉、番茄
番茄牛肉的做法
1先將番茄洗凈，去蒂，切小片;牛肉洗凈，切片，用鹽、料酒、姜絲、蔥段拌勻，腌制1小時左右待用。
2鍋內倒植物油燒至七成熱，倒入牛肉片炸至褐色，撈出，瀝油。
3鍋留底油，倒入辣椒段、花椒炸香，倒入番茄翻炒。
4加入鮮湯，放入牛肉，加鹽、醬油、酒釀、味精、白糖調味，湯汁黏稠時調入香油即可。
功效與作用
番茄具有美容養顏、抗衰老的功效。牛肉能夠有效的強健骨骼、還能起到一個造血功能，對貧血患者有療效。這樣的食譜特別適合老年人食用，能有效的抗衰老、強健骨骼、改善消化不良等症狀。這樣的食物相互搭配可以有很好的抗衰的作用，而且還可以強筋骨，對於緩解貧血來說效果不錯，而且還可以有延緩衰老的作用呢。
關於番茄燉牛肉的做法，不知道大家學會了嗎，方法很簡單，適合的人群有很多，比如說腸胃不適啊或是身體虛弱的情況都可以吃，抗衰老補氣血強身體，所以通過食物來補給人體所需的營養是最適合的了，趕緊行動吧。
㈨ 西紅柿牛肉湯最正宗的做法
西紅柿牛肉湯香氣濃郁，鮮美回甜，清澈色艷滴牛肉湯盛入碗中，誰能抵擋它滴誘惑?以下是我收集整理的關於西紅柿牛肉湯的做法，希望對你有幫助。
製作西紅柿牛肉湯的食材
西紅柿牛肉湯的做法
1.牛肉剔去筋膜，用清水浸泡半小時泡去血水，洗凈後切成小塊。將香葉、山楂、陳皮、桂皮放入燉料盒中。
2.高壓鍋中放入半鍋清水，倒入牛肉，放入燉料盒、薑片。
3.大火煮開，撇去浮沫後蓋上鍋蓋、響閥。等到閥響後轉中火煮20分鍾。土豆洗凈，去皮後切成小塊。
4.關火，等待幾分鍾待閥不響後再過一會兒，打開鍋蓋，撈出牛肉塊。將湯汁中的燉料盒和薑片取出。
5.砂鍋中倒入少許油，放入蔥花、蒜片略炒。
6.把土豆塊也放入砂鍋中略炒。
7.倒入煮牛肉的湯，蓋上砂鍋蓋，大火煮開後小火煮10分鍾。
8.西紅柿洗凈後在頂部劃十字口，十字口面向下放入開水中燙約10秒，開口後翻過來再燙10秒鍾撈出。
9.將西紅柿剝去皮，去蒂，切成塊。
10.打開砂鍋蓋，倒入牛肉、西紅柿，放白糖，撒入百里香、牛至葉，繼續加蓋煮20分鍾。
11.待土豆軟糯、湯汁香濃後放入鹽、白鬍椒粉攪勻，關火。
12.將湯盛入碗中，在表面用薄荷葉點綴即可。
西紅柿與什麼相剋
1、白酒
西紅柿與白酒相剋，同食會發生不良生化反應，導致胸悶，氣短。喝酒時不能吃西紅柿，因為西紅柿中含有鞣酸，與酒同時食用會在胃中形成不易消化的物質，造成腸道梗阻，引發危險。
2、紅薯
西紅柿與紅薯相剋，兩者共食會發生不良生化反應，長期積累會使人得結石病，嘔吐、腹痛、腹瀉。
3、石榴
西紅柿忌與石榴同食。西紅柿與石榴一起吃影響營養素的吸收。
4、香菇
香菇和番茄一起吃會破壞類胡蘿卜素，降低營養價值。香菇含有豐富的生物化學物質，與含有類胡蘿卜素的番茄同食，會破壞番茄所含的類胡蘿卜素，使營養價值降低。
5、河蝦
河蝦和番茄同食容易食物中毒。河蝦與番茄如同檸檬蝦一樣，因為番茄同樣也飽含維生素c，同蝦中的鉀砷會產生化學反應轉變為有毒的三鉀砷，能麻痹毛細血管，抑制巰基梅的活性，並使肝臟脂變肝小葉中心壞死，心、肝、腎、腸充血，上皮細胞壞死，毛細血管擴張。但是吃很少一點並不會有很強烈的中毒跡象，就看個人的選擇了。
6、黃瓜
西紅柿與黃瓜相剋，西紅柿中含大量維生素C，有增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用。而黃瓜中含有維生素C分解酶，同食可使其中的維生素C遭到破壞。
7、綠豆
綠豆富含維生素B族、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常飲綠豆湯能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝，有養肝護肝的功效。但你要注意了，綠豆不能和西紅柿同吃，否則易傷元氣，引起身體不適。
8、胡蘿卜
西紅柿與胡蘿卜相剋，西紅柿中含有豐富的維生素C，胡蘿卜中含有抗壞血酸的分解酶，同時食用營養價值會降低。
9、豬肝
西紅柿與豬肝相剋，西紅柿富含維生素C，豬肝使維生素C氧化脫氧，使其失去原來的功能。
10、咸魚