『壹』 油燜芸豆的做法
芸豆的做法大全
芸豆卷
材料：
芸豆200克，袋裝紅豆餡150克，黑芝麻1大勺，白芝麻1大勺，白砂糖1大勺。
做法：
（1）大白芸豆洗凈後用涼水浸泡12個小時左右，夏天熱放到冰箱里浸泡。
（2）把泡好的芸豆一個個的去皮。
（3）在芸豆碗里到點水，水量不要超過芸豆持平即可，用大火蒸30分鍾。關火後不要著急打開鍋蓋，再燜十分鍾左右。
（4）趁著蒸芸豆泥的時候，我們來炒一點黑白芝麻。買回來的芝麻就算是熟芝麻也最好用干鍋炒一下，這樣吃起來才會更香。炒好的芝麻稍微晾涼後與白砂糖混合在一起，待會兒用。
（5）用勺子把蒸軟的芸豆碾成泥。
（6）把芸豆泥過篩。
（7）過篩這步不能少，過完篩的芸豆泥非常的細致。
（8）把過好篩的芸豆泥放到一個保鮮袋裡隔著袋子用手掌揉幾下。
（9）用擀麵杖把保鮮袋裡的芸豆泥擀成厚度均勻的大片。厚度大概5毫米。
（10）用刀子把長方形的袋子的一個短邊和一個長邊劃開，把袋子展開。
（11）把豆沙餡的包裝袋用剪刀剪一個兩厘米左右的口，把豆沙餡擠在芸豆皮上。
（12）在芸豆皮上擠兩條豆沙餡。
（13）將芸豆皮捲住豆沙餡，卷得可以緊實一些。注意：不要用手直接卷，全程都用保鮮袋來卷芸豆卷。
（14）兩邊的豆沙餡對著往裡卷。
（15）在最中間撒上第4步做好的黑白芝麻糖。
（16）卷實，用手整整型。
（17）做好的芸豆卷每切完一塊，就要用干凈的濕布擦乾凈刀，然後再切下一塊，這樣切出來的芸豆卷才漂亮。
炒芸豆
材料：
芸豆，植物油適量，鹽少許，老抽適量，白醋適量，十三香（或花椒大料）適量，水澱粉適量，味精少許，蒜末少許，蔥花少許，薑片適量。
做法：
（1）芸豆洗凈後切段、用開水焯一下。
（2）油熱後放入蔥花、薑片、蒜末、十三香煸炒。
（3）放入芸豆翻炒幾下，然後加入鹽、白醋、老抽炒至芸豆變軟變干。
（4）加入味精、水澱粉翻炒均勻後裝盤開吃嘍——
芸豆燉土豆
材料：
五花肉100g，芸豆300g，土豆250g，蔥5g，姜3g，八角2粒，醬油5ml，鹽3g，水300ml。
做法：
（1）五花肉切成片。
（2）芸豆洗凈掰成段。
（3）土豆去皮切成塊。
（4）熱鍋下油，先放少許薑末熗鍋，再放入五花肉炒至出油。
（5）再放入芸豆。
（6）翻炒至芸豆變色。
（7）再加水，八角，醬油，蔥姜，鹽翻炒均勻。
（8）蓋蓋燉5分鍾。
（9）再放入土豆塊翻炒均勻。
（10）蓋蓋再燉8分鍾出鍋即可。
芸豆炒肉絲
材料：
芸豆350g，油適量，鹽適量，豬肉絲適量，雞精適量。
做法：
（1）芸豆去頭尾洗凈。
（2）切成絲。
（3）爆炒好的肉絲。
（4）鍋內倒油，待油溫升至7分熱時。
（5）倒入芸豆迅速翻炒。
（6）加鹽後翻炒均與。
（7）加入適量的清水後，蓋上大火2分鍾。
（8）之後再倒入肉絲翻炒。
（9）加雞精。
（10）翻炒均勻後熄火。
（11）裝盆。
芸豆燉排骨
材料：
排骨適量，芸豆適量，土豆適量，蔥適量，姜適量，花椒適量，醬油適量，鹽適量，雞精適量。
做法：
（1）我用的豬頸骨，啃起來有味。買回來的排骨洗凈，先用水煮一遍，再一塊一塊的沖洗干凈。鍋燒水放入蔥薑片，花椒，排骨大火燒開轉小火煮半小時，排骨軟爛即可。
（2）芸豆洗好掰一下，土豆去皮切條。
（3）鍋大火熱油，蔥爆鍋。
（4）入排骨翻炒。
（5）入芸豆土豆繼續翻炒，倒醬油上色。
（6）倒水開燉。
（7）水開後放鹽，多一點沒關系，芸豆排骨不愛入味，蓋蓋中火燉。
（8）湯汁快收干放雞精，大火翻一翻使湯汁裹到菜上面即可裝盤了。
『貳』 炸芸豆肉醬怎麼做好吃
油炸芸豆的做法
麵粉加水，鹽，攪成麵糊
芸豆洗凈，掰到5.6厘米的長度
起油鍋，要多放一些油，是要炸的
油熱後，把芸豆裹上麵糊一根一根的放入油中炸，開中小火炸至金黃，裝盤即可
『叄』 淹生芸豆有毒嗎 芸豆怎麼烹飪好吃又營養
芸豆在生活中十分常見，因其營養價值極高且具很好的養生保健功用，而深受人們的喜愛。那麼淹生芸豆有毒嗎？芸豆怎麼烹飪比較好吃？下面我就為大家一—講解，希望對大家有所幫助。
淹生芸豆有毒嗎
淹生芸豆有毒，芸豆中含皂素和血球凝集素，具有凝血作用，如果炒不熟，就不能徹底破壞這些有毒成份，極易導致中毒。
芸豆怎麼烹飪比較好吃
1、干煸芸豆芸豆洗凈摘洗干凈後掰長段。鍋內放油溫熱時將芸豆放入炸熟撈出。留少許底油燒熱放花椒，干辣椒炒出香味放蔥姜絲，炸好的芸豆炒勻，邊炒邊放適量精鹽，芝麻炒勻盛出即可。
2、炸芸豆芸豆摘洗干凈。鍋里放水，花椒，八角，芸豆，精鹽煮五分鍾撈出。用雞蛋，澱粉，麵粉和麵糊。將煮好的芸豆放到麵糊里均勻後放到七八成熱的油中炸熟即可。
3、芸豆炒肉芸豆摘洗干凈掰段後放到油中炸熟撈出。鍋內放油燒熱，放八角，肉，蔥姜炒出香味放芸豆，醬油加精鹽燉熟即可。
4、芸豆絲炒肉絲芸豆切絲，肉切絲。鍋內放油先將芸豆絲放進去炸八成熟。鍋內留油放肉絲炒至發白時放蔥姜絲煸炒出香味放芸豆絲，醬油炒熟即可。
芸豆有什麼營養
芸豆類含有豐富的優質蛋白，碳水化合物，膳食纖維這些營養素，同時鉀的含量也較為豐富。各種礦物質維生素含量豐富，是非常好的一種食物。每個星期吃2-3次。每次15-20克為宜。
『肆』 雲豆角怎樣做好吃
准備食材：
芸豆角100g 脆炸粉20g
6、控干油，撈出盛盤，外酥里嫩。
『伍』 干炸芸豆的家常做法大全怎麼做好吃視頻
步驟
干炸芸豆的做法步驟11.嫩芸豆洗凈，去掉頭尾和筋
干炸芸豆的做法步驟22.掰成小段，晾乾
干炸芸豆的做法步驟33.油鍋燒熱，下芸豆炸
干炸芸豆的做法步驟44.芸豆變翠綠色表皮起泡趕緊撈出來，瀝干油
干炸芸豆的做法步驟55.趁熱，撒上鹽和熟芝麻，拌勻即可。
『陸』 哪位仁兄知道腰果芸豆怎麼做啊！急！
干煸芸豆 用料： 芸豆500克、瘦豬肉100克、芽菜20克、薑末10克、蒜米15克、精鹽6克、料酒10克、香油20克、味精4克、色拉油500克（耗70克）。 製作： 1、芸豆摘筋洗凈，瀝干水分，掐成6厘米的段。芽菜洗凈，剁碎。豬肉洗凈，切成肉末。 2、鍋置旺火上下油燒至七成熱，用大火炸芸豆，炸至外皮微皺即撈出。 3、倒出炸油，留油少許，下肉末炒香再下芸豆煸炒，續放芽菜、蒜米、姜米炒干。 4、下味精、香油，待炒拌入味後，起鍋置入盤中。 腰果蝦仁 把新鮮的蝦仁先裹上雞蛋然後炸一下，腰果也要過油。把鍋洗干凈，重新放油，放作料（蔥、姜等）煸出香味，放腰果蝦仁同炒，放鹽、雞精，就可以出鍋了。
『柒』 干炸芸豆的做法，干炸芸豆怎麼做好吃，干炸芸豆的家常
主料
芸豆300-400g 麵粉澱粉適量
雞蛋一個 五香粉，孜然粉，鹽適量
干炸芸豆的做法步驟
7.撒上燒烤料，或者搭配你喜歡的沾醬即可。
小貼士
外面賣的麵糊並沒有這么厚，我覺得還是建議不放雞蛋，掛一層薄薄的麵糊 會比較好吃。
『捌』 炸芸豆的做法