㈠ 請問東北野菜大葉芹、老山芹是不是同一種植物中文學名和學名拉丁是什麼
東北野菜大葉芹、老山芹是同一種植物，老山芹學名東北牛防風，又叫短毛白芷和大葉芹等，又名短果茴芹，學名拉丁：Pimpinella brachycarpa(Kom)Nakai）。
傘形科獨活屬多年生宿根草本植物，東北林區常見的山野菜種類之一。老山芹為耐陰植物，在自然條件下多生於河岸濕草地、草甸子、山坡針闊葉混交林及雜木林下等陰濕環境。
(1)白山的短果茴芹怎樣吃好吃擴展閱讀
生於海拔500-900米的河邊或林緣。短果茴芹淺根性，多須根，且具有跳根性，植株生長旺盛。喜歡氣候涼爽和濕潤、富含腐殖質的半陰地生長，常生長於高山混雜的闊葉林下、灌木叢中、山坡草地、山溝濕地，對溫度敏感性強，忌陽光直射。分布於中國吉林、遼寧、河北、貴州。朝鮮、俄羅斯也有分布。
一般遇到天旱，床面要及時澆水，因短果茴芹出苗持續時間長，約20-25天，所以土壤必須濕潤。當有80%短果茴芹出苗露土，在傍晚揭開覆蓋稻草，出苗後進行澆水、除草，建好遮陰網架，蓋上遮陰物，其中間高度不低於2.5米，兩側不低於1.5米。
除草在禾本科雜草兩葉一心時用拿撲凈做莖葉處理，後期每隔10-15天進行一次除草，不能造成草荒。
㈡ 山蕨菜和山芹菜能放一起炒嗎
山蕨菜和山芹菜可以一起炒著吃。山蕨菜維生素含量豐富，與芹菜可以一起食用。芹菜的學名叫短果茴芹，是芹菜中的高級珍菜。山芹菜其營養成份在野菜中也是較高的，山芹菜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、B2、維生素C、鹽酸、鈣鐵磷等。一起食用有補血補氣補腎強身健體的功效
㈢ 如何識別山芹菜
山芹菜是一種營養極為豐富的山野蔬菜。維生素C的含量是普通蔬菜的十幾倍乃至幾十倍。山芹菜可涼拌、炒食、制餡、腌漬。
經吉林渾江市蔬菜所開發，山芹菜成為長白山地區野菜中最具有集約化栽培潛力的野生菜種。
野生山芹菜又叫大葉芹、短果茴芹，是假茴芹屬傘形科多年生草本植物。多分布在海拔500～1000米的山地混雜林緣、灌木叢中、山坡草地、山溝濕地和山地溪流旁。株高50～120厘米。根頸較粗，具有多數黑褐的細根。莖於基部分枝斜生。葉矩圓狀卵形，長15～16厘米。三回全裂或二回三出全裂。裂片矩圓披針形至倒卵形，長4～16厘米，寬3～8厘米，頂端短漸尖，邊緣有緊密重鋸齒，葉面無毛或兩面葉脈上有粗毛。葉柄長5～16厘米。上部莖生葉呈披針形，具牙齒狀苞片。其上抽出3個小傘形花序，花梗長2～5厘米，在結果期可伸長至10厘米左右，花瓣白色，雙果卵形，種子9月成熟。
㈣ 誰能告訴我一些可以吃的野菜
主要野菜種類介紹
（一）白花菜
（二）白花碎米薺
（三）敗醬
（四）變豆菜
（五）篇蓄
（六）車前
（七）穿龍薯蕷
（八）蒓菜
（九）刺五加
（十）刺芋
（十一）酢漿草
（十二）打碗花
（十三）地膚
（十四）地筍
（十五）地榆
（十六）東風菜
（十七）冬寒菜
（十八）豆瓣菜
（十九）獨行菜
（二十）短果茴芹
（二十二）發菜
（二十三）防風
（二十四）飛廉
（二十五）風花菜
（二十六）附地菜
（二十七）?蔥
（二十八）葛仙米
（二十九）構杞
（三十）關蒼術
（三十一）廣布野豌豆
（三十二）?菜
（三十三）河北大黃
（三十四）何首烏
……
㈤ 克旗野生山芹菜長在什麼地方
喜歡生長在—些樹林當中。
山芹菜是一種營養極為豐富的山野蔬菜。維生素C的含量是普通蔬菜的十幾倍乃至幾十倍。山芹菜可涼拌、炒食、制餡、腌漬。
野生山芹菜又叫大葉芹、短果茴芹，是假茴芹屬傘形科多年生草本植物。多分布在海拔500~1000米的山地混雜林緣、灌木叢中、山坡草地、山溝濕地和山地溪流旁。
㈥ 山野菜猴腿可以和大葉芹一起拌餡嗎
山野菜猴腿，當然可以和大葉芹一起拌餡。
大葉芹，一般指短果茴芹。
短果茴芹，是傘形科茴芹屬植物。
短果茴芹，是多年生草本，高70至85厘米。須根。莖圓管狀，有條紋，上部2至3個分枝，無毛。
基生葉及莖中、下部葉有柄，長4至10厘米；葉鞘長圓形；葉片三出分裂，成三小葉，稀2回三出分裂，裂片有短柄，長0.5至1厘米，兩側的裂片卵形，長3至8厘米，寬4至6.5厘米，偶2裂，頂端的裂片寬卵形，長5至8厘米，寬4至6厘米，基部楔形，頂端短尖，邊緣有鈍齒或鋸齒，葉脈上有毛；莖上部葉無柄，葉片3裂，裂片披針形。
通常無總苞片，稀1至3，線形；傘輻7至15，長2至4厘米；小總苞片2至5，線形，短於花柄；小傘形花序有花15至20；萼齒較大，披針形；花瓣闊倒卵形或近圓形，白色，基部楔形，頂端微凹，有內折的小舌片，中脈和側脈都比較明顯；花柱基圓錐形；花柱長為花柱基的2至3倍，向兩側彎曲。
果實卵球形，無毛，果棱線形；每棱槽內油管2至3，合生面油管6；胚乳腹面平直。花果期6至9月。
生於海拔500至900米的河邊或林緣。短果茴芹淺根性，多須根，且具有跳根性，植株生長旺盛。喜歡氣候涼爽和濕潤、富含腐殖質的半陰地生長，常生長於高山混雜的闊葉林下、灌木叢中、山坡草地、山溝濕地，對溫度敏感性強，忌陽光直射。
短果茴芹中無機鹽含量豐富，尤其是微量元素含量較高。
短果茴芹口味鮮美，營養豐富。每100克鮮品中含蛋白質2.16克，維生素C含量可達209毫克，還含有一般蔬菜中所沒有的維生素E及多種氨基酸。含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、B2等。其中胡蘿卜素的含量高出西芹38倍，維生素C的含量高出西芹五倍以上，鐵含量則是常見蔬菜的10至30倍。適合涼拌、清炒。
㈦ 異葉茴芹是什麼
很多人看到異葉茴芹這個名字是都會感覺比較陌生，不知道它哪些功效與作用，其實異葉茴芹是一種起源於地中海沿岸的一種綠色草本植物，這種植物具有濃郁而誘人的香氣，而且它含有多種天然葯用成分，能解毒，消腫也能止痛，人們可以把它當綠色蔬菜使用，也能把它收集以後曬干入葯，其葯用功效也十分出色。
異葉茴芹的功效與作用
1、補充營養
補充營養是異葉茴芹最重要的功效，因為異葉茴芹中含有豐富碳水化合物和膳食纖維，含有多種氨基酸和微量元素，除此以外維生素c和維生素e以及胡蘿卜素等也是異葉茴芹中最重要的存在，人們食用這種綠色蔬菜後能盡快把這些營養吸收和利用，能加快身體代謝也能增強人類身體素質。
2、清腸排毒
清腸排毒，潤腸通便，也是異葉茴芹的重要功效之一，因為異葉茴芹性質微寒，能緩解腸燥便秘，而且它含有大量纖維素，這種物質進入人體後能吸水膨脹，並能促進腸胃蠕動，也能軟化大便，縮短人體排便時間，它能讓人類腸道中堆積的毒素隨大便一起排出體外。經常食用能在排毒的同時保持大便通暢。
3、促進消化
促進消化提高腸胃消化功能也是異葉茴芹的重要功效，因為它含有豐富揮發油和芳香類物質，這些物質可以促進消化液分泌，並能消除腸胃中的細菌與炎症，能阻止他們對人類胃腸黏膜產生傷害，經常食用能預防腸胃炎發生也能加快腸胃對食物的消化與吸收。
4、化痰止咳
異葉茴芹中含有的葯用成分被人體吸收後，能消滅人體內的敏感菌，並能阻止人體內炎症滋生，它對人類的氣管炎和肺炎都有良好預防作用，另外人們因感冒導致咳嗽氣喘和痰多以及咽喉腫痛時，多吃一些異葉茴芹還能讓身體出現了不適症狀很快減輕。