① 炒辣黃豆芽怎麼做好吃
【素炒黃豆芽】
1.首先，我們准備一下食材，准備一盤黃豆芽，洗凈後放入盤中備用。
大蔥白一段切成馬蹄片，生薑切成薄片和蔥白放在一起，抓入一小把紅干椒，一小撮花椒，一粒八角。
一把青紅線椒切成圈，放入盆里備用。
2.食材准備好了，我們把黃豆芽焯一下水，鍋內燒水，開大火把水燒開，倒入黃豆芽，焯水2分鍾，焯水能減輕豆腥味，並在後面的快炒中快速出鍋，2分鍾以後倒出黃豆芽控水備用。
3.下面，開始烹飪，鍋內燒油，倒入蔥，姜，紅干椒，等大料，爆炒出香味後，加入豆瓣醬，炒出紅油，倒入黃豆芽，掂鍋快速的翻炒，加入食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖，再加一點老抽上底色。
4.開中火炒兩分鍾，再加入青紅線椒，快速的翻炒一會，時間不易太長，淋入一點辣椒紅油，翻炒均勻後就可以起鍋裝盤了。
② 辣椒炒黃豆芽的做法，辣椒炒黃豆芽怎麼做好吃
辣炒黃豆芽的做法步驟
1
材料圖。
2
配菜改刀。
3
平底鍋不倒油，燒熱後，放上豆芽干炒至豆芽軟塌出鍋。
4
鍋中倒油，先下一勺辣椒粉和姜粉炒出紅油，下切好的蔥蒜炒香。
5
放上炒過的豆芽翻炒，放上蒜苗及其它配料，加鹽糖生抽調味。
6
翻均勻出鍋。
③ 黃豆芽應該怎麼做好吃
黃豆芽在我們的生活中經常吃到，那麼黃豆芽應該怎麼做更好吃呢？下面是我分享給大家的黃豆芽應該怎麼做好吃，希望對大家有幫助。
豆腐黃豆芽肉絲湯
原料：黃豆芽，豆腐，瘦肉，鹽，蔥，油。
製法：
1、黃豆芽洗凈，豆腐切成小塊。
2、瘦肉洗凈、切絲，放在裝有醬油、油的碗里攪拌。
3、燒熱油鍋，放入黃豆芽，略炒出香味時加適量水，然後放入豆腐，改小火。
4、加入瘦肉絲煮約2分鍾，出鍋前調味，撒入蔥花即可。
功效：清淡素雅，祛風清熱，健脾解毒，是維護皮膚健康的簡單實惠湯品。
黃豆芽炒辣椒
原料：蔥，黃豆芽，姜，蒜，辣椒。
製法：
1、洗凈蔥、姜、蒜、辣椒，分別切小塊。
2、把黃豆芽洗干凈。
3、鍋燒熱入油，放蔥、姜、蒜、辣椒爆香。
4、倒入黃豆芽，略炒出香味時加適量水。
5、往鍋中加入辣椒絲。
6、辣椒和豆芽翻炒，幾分鍾後撒上調味料即可出鍋。
黃豆芽怎麼發
眾所周知，黃豆芽是大豆在水中侵泡發芽的產物，不想去市場買黃豆芽，想要自己動手讓大豆「蛻變」成黃豆芽，怎麼做？跟著我看看黃豆芽怎麼發。
自己動手讓黃豆芽發
1、選豆。將一杯黃豆鋪在板上，將有蟲眼的，黑色的，顆粒不飽滿的挑選出來。
2、泡豆。黃豆沖洗一遍，放入干凈無油的容器中，水蓋過黃豆，充分浸泡。
3、溫度。把豆子放在微波爐內，溫度降至28度左右。
4、沖洗。豆子逐漸變大的時候，將豆子沖洗，挑出不合適的豆豆。
5、育苗。將育苗盤清洗干凈，放入一張浸濕水的育苗紙。
6、鋪豆。將干凈的黃豆均勻的鋪滿。
7、澆水。豆子要隨時保持濕潤，鋪好豆子後澆水，並將盤底多餘的水倒掉。
8、光線。育苗盤上要蓋一層厚厚的濕潤的紗布，遮光。
以上，黃豆就會慢慢「蛻變」成黃豆芽了，過程有點漫長，但是給點耐心就能完成了。做著自己發的黃豆芽，就會有動力了。
黃豆芽的`營養價值
所有豆芽中，黃豆芽的營養價值最高。黃豆芽的蛋白質利用率要比黃豆高10%左右，另外，發芽過程中由於酶的作用，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質元素被釋放出來。
黃豆發芽後，胡蘿卜素可增加1～2倍，維生素B2增加2～4倍，維生素B12是大豆的10倍，維生素E是大豆的2倍，尼克酸增加2倍多。此外，還有一種叫天門冬氨酸的物質急劇增加，所以，吃豆芽能減少體內乳酸堆積，消除疲勞。黃豆芽中的葉綠素能分解人體內的亞硝酸胺，進而起到預防直腸癌等多種消化道惡性腫瘤的作用。
另外，因為黃豆芽含維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營養毛發，使頭發保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長發育、預防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。而且黃豆在發芽過程中，使人脹氣的物質被分解，容易脹氣的我可以安心的吃黃豆芽了。
食用黃豆芽要注意什麼
黃豆芽的維生素C屬於水溶性，烹調過程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽立刻取出調味食用。何況豆芽的風味主要在於它脆嫩的口感，煮炒得太過熟爛，營養和風味盡失。
哪些人適合吃黃豆芽？一般人群均可食用。中醫提醒，孕婦很適合吃黃豆芽，可緩解妊娠性高血壓和產後便秘。但虛寒尿多者應慎食。
黃豆芽怎麼保存
豆芽營養豐富，但因為含水量大，容易腐爛。吃不完的豆芽，焯一下，保存時間更長。
豆芽營養豐富，比黃豆更勝一籌。這是因為豆類在發芽過程中，維C含量有所增加，部分蛋白質也會分解為人體所需的各種氨基酸，更有利於吸收。
無論是自己發的黃豆芽還是買回來的黃豆芽，吃不完到第二天可能就不可以吃了，好可惜，怎麼辦？一般保存起來有兩種方法，一種是用水浸泡保存，另一種是放入冰箱冷藏。我還有第三種方法，那就是焯一下，然後放進保鮮袋裡保存，存放時間較長，營養保存也是最好的。
用水泡著，容易導致營養物質的流失，不是最好的方法。直接放在冰箱里保存也可以。下面我詳細介紹第三種保存黃豆芽的方法：
保存時，首先，將變成褐色的根須掐掉，因為上面易沾細菌。然後，把豆芽用清水洗凈，放入開水中焯1至2分鍾後撈起，這樣更能保住水分。控干水後，再把豆芽放入保鮮袋中，盡量排出袋內空氣，密封保存。最後，再放入冰箱冷藏。
不同的豆芽保存的時間長短也不一樣的。黃豆芽保存的時間較長，綠豆芽則較短。
④ 辣炒黃豆芽怎樣做
豆芽的新式做法，酸辣炒豆芽，簡單好做，好吃美味只要簡單的幾
要說豆芽怎麼做最好吃？我首先想到的就是酸辣炒豆芽了，也就是把豆芽清炒，然後在放點辣椒，花椒，醋在裡面，最後炒好的豆芽，吃起來就是酸酸辣辣的了，而且這道酸辣炒豆芽，也是豆芽的做法里，最簡單方便的做法了
基本沒有什麼技術難度的，只要會點廚藝的人，多可以輕易的做出來，今天我就把這道酸辣炒豆芽的方法，完完全全的分享給大家，但由於我不是專業的廚師，要是有說錯的地方，還請大家多多指教
酸辣炒豆芽之：家常做法
▼：准備用料
綠豆芽500g，干辣椒5個，花椒10粒，大蒜3瓣，生薑一小塊，鹽適量，油適量，醋適量
▼：准備工作
將干辣椒清洗干凈，切成小塊，大蒜拍碎，生薑去皮切未，綠豆芽清洗干凈
▼：開始工作
1.起鍋熱油，放入花椒，大蒜，生薑炒香，放入清洗好的豆芽，翻炒均勻
2.加入適量的醋，適量的食鹽，適量的生抽，繼續翻炒均勻
3.等豆芽炒到變軟的時候，就可停火出鍋
酸辣炒豆芽之：你問我答
①炒豆芽的時候，為什麼要放生抽？
答：炒豆芽的時候，之所以要放生抽，就是為了給豆芽調調味的
②炒豆芽的時候，買哪種豆芽比較好？
答：在購買豆芽的時候，最好購買新鮮的嫩豆芽，那種一看就很老的豆芽就不要買了
③炒豆芽的時候，大概炒多長時間為好？
答：在炒豆芽的時候，也不要炒的時間太長了，通來說，只要把豆芽炒到變軟就可以了
酸辣炒豆芽之：總結語
其實這道酸辣炒豆芽，也就是很簡單的家常菜而已，在其製作方法上，是沒有什麼難度的，但要把酸辣炒豆芽做的好吃一點，那我們在放調料的時候，一定要根據自己的口味來，尤其在放辣椒和醋的時候，一定要控制好了，過多或過少多會影響口感的
⑤ 辣椒炒黃豆芽怎麼做好吃，辣椒炒黃豆芽的家常做法
主料豆芽500克 輔料油適量鹽適量干辣椒適量姜適量蔥適量雞精適量
步驟
爆炒黃豆芽的做法步驟11.黃豆芽洗好瀝干。
爆炒黃豆芽的做法步驟22.干辣椒。
爆炒黃豆芽的做法步驟33.放蔥姜干辣椒在鍋里炒出香味來。
爆炒黃豆芽的做法步驟44.爆炒黃豆芽。
爆炒黃豆芽的做法步驟55.放鹽。
爆炒黃豆芽的做法步驟66.放雞精，即可。
小貼士
其實多吃一些黃豆芽非常好。做這盤菜也特別簡單。先是把姜蔥炒出香味來後，轉大火爆炒黃豆芽，大火炒幾下就可以了
⑥ 辣椒炒黃豆芽的做法，辣椒炒黃豆芽怎麼做好吃
辣炒黃豆芽的做法步驟
1
材料圖。
2
配菜改刀。
3
平底鍋不倒油，燒熱後，放上豆芽干炒至豆芽軟塌出鍋。
4
鍋中倒油，先下一勺辣椒粉和姜粉炒出紅油，下切好的蔥蒜炒香。
5
放上炒過的豆芽翻炒，放上蒜苗及其它配料，加鹽糖生抽調味。
6
翻均勻出鍋。
⑦ 辣炒黃豆芽怎麼做
前言
這次買的黃豆芽是山上農民自己發制的，這里的黃豆顆粒有點小，發出來的豆芽都是瘦瘦的但是這樣的豆芽沒有尿素等有毒物質吃著很放心。天氣慢慢變熱起來，天一熱就想吃酸酸辣
辣的開胃菜，所以今天炒豆芽菜時放了一些辣椒粉在裡面，吃著挺下飯的。溫馨提示不會吃辣的人或是腸胃不好的人千萬別嘗試這道菜哦。
材料
主料：黃豆芽400g；
輔料：油適量、鹽適量、小蔥兩棵、辣椒粉一匙、生抽一匙、香醋半匙、雞粉一小匙
辣炒黃豆芽
1
黃豆芽擇去根須後放水裡清洗干凈，然後控干水分備用。
2
小蔥切好備用，再准備一匙辣椒粉。
3
炒鍋倒油燒熱，放入小蔥煸炒出香味，多炒一會把裡面的蔥油和香味逼出來。
4
放入辣椒粉熗鍋。
5
下黃豆芽快速翻炒斷生。
6
放入適量的鹽、生抽一匙，香醋半匙，雞粉一小匙翻炒均勻後即可關火裝盤。
小貼士
辣椒粉的用量按個人的口味放入，不會吃辣的人可以把辣椒粉換成不辣的干辣椒。
⑧ 辣炒黃豆芽製作方法 辣炒黃豆芽的家常做法
1、食材：黃豆芽1斤、辣椒數個、鹽少許、生抽少許；
2、黃豆芽1斤左右，買回家的黃豆芽需要先摘菜，把不好的部分都去掉。
3、接著切一點紅辣椒，喜歡吃辣可多切一些，不能吃辣少放。
4、熱鍋倒油，具體倒多少油要看炒多少豆芽，黃豆芽不是很費油。
5、接著將洗過的黃豆芽倒入鍋中大火快速翻炒數下。
6、往鍋里倒入少量生抽，不要倒老抽，倒了老抽顏色會很醜。
7、繼續翻炒鍋里的黃豆芽，中間放一些鹽進行調味。
8、快要出鍋前加入切好的紅辣椒，辣椒一定要最後才放，否則維生素就流失了。
9、繼續翻炒，然後就可以起鍋裝盤，一道美味的家常辣炒豆芽這里就完成了。