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生內脯怎樣做好吃 2023-02-04 16:18:22

怎樣炒的雞腿更好吃

發布時間: 2022-11-25 10:59:37

1. 怎麼炒雞腿肉好吃

尖椒炒雞腿
材料
烹制材料(兩人份)

主料:雞腿(2個)、青尖椒(2條)、紅尖椒(2條)、姜(3片)、蒜(3瓣)、香蔥(3根)

腌料:鹽(1/2湯匙)、海天海鮮醬油(2湯匙)、味精(1/2湯匙)、

調料:海天海鮮醬油(1湯匙)、味精(1/2湯匙)、鹽(1/2湯匙)、料酒(1/2湯匙)、孜然粉(適量)

做法
1、將雞腿洗凈後,切成小塊盛入一干凈的碗中,加入腌料腌制半小時。

2、洗凈青、紅尖椒以及香蔥,將青尖椒從中間剖開,去籽切段;紅尖椒切成辣椒圈;香蔥切段、姜切絲備用。

3、烘乾炒鍋,直接把青尖椒放進鍋內,將其熗香。

4、將3湯匙油燒至七成熱,下姜蒜將其爆香後,倒入雞塊翻炒至變色(六成熟)。

5、把熗好的青尖椒倒入鍋內,加1/2湯匙醬油、1/3湯匙味精、1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒以及適量孜然粉,與雞塊一並翻炒均勻。

6、最後加入蔥段以及紅辣椒圈,倒入1/3瓷碗水,蓋鍋蓋燜煮2分鍾左右,即可裝盤食用。

2. 怎麼炒雞腿肉好吃又簡單(炒雞怎麼炒好吃)

1、怎麼炒雞腿好吃。

2、怎麼炒雞腿菇才好吃呢。

3、怎麼炒雞肉好吃。

4、怎樣燉雞腿。

1.原料:雞腿兩個、植物油、生抽、料酒、鹽、蔥、花椒、郫縣豆瓣醬、米椒各適量。

2. 清理干凈留存的雜物和絨毛等等,剁成小塊備用。

3. 准備好做菜的配料,米椒,大蔥,花椒等等。

4.雞塊焯一下水,去除腥膩的味道,撈出來備用。

5. 熱油爆鍋,出香味就可以了,焯好的雞塊下鍋翻炒起來。

6. 加醬油上色,加料酒去除腥膩,加陳醋調味。

7. 不停地翻炒,不要開大火。

8.如果炒出油了,加一點水繼續翻炒, 翻炒到雞肉變色基本就熟了,所以不要切得雞肉塊太大了。

9.燜幾分鍾就加鹽出鍋。

3. 怎樣炒雞腿肉好吃又簡單

4. 雞腿怎麼炒好吃

方法如下:

准備材料:雞腿150克、紅甜椒1/2個、黃甜椒1/2個、綠甜椒1/2個、姜3克、蒜2瓣、醬油1茶匙、鹽少許、料酒1湯匙、胡椒粉少許。

1、材料准備好,如下圖所示:

5. 怎樣炒雞腿好吃又簡單

怎樣炒雞腿好吃又簡單

怎樣炒雞腿好吃又簡單,雞腿是很多孩子在飯桌上必點的菜品之一,很多家長為了孩子都吃幾口飯都會在外購買炸雞類,不衛生也不健康,下面我教大家怎樣炒雞腿好吃又簡單。

怎樣炒雞腿好吃又簡單1

第一道:懶人版大雞腿

所需材料: 雞腿5個,蔥15克,生薑15克,大蒜15克,生抽30ml,老抽10ml,耗油30ml,干辣椒6個,花椒3ml,冰糖20ml,料酒30ml,水100ml。

步驟1.雞腿洗凈,在雞腿上劃幾刀,放入電飯鍋中

步驟2.把所有的調料依次放入鍋中再倒入100ml水(大概半碗),開啟煮飯模式。

步驟3.時間到出鍋即可。

第二道:蜜汁雞腿

所需材料: 雞腿2隻,奧爾良烤翅腌料2勺,蔥2段,生薑5片,醬油1勺,料酒1勺,耗油1勺,蜂蜜1勺,鹽適量,清水300克。

步驟1.雞腿中間切開,去掉骨頭。

步驟2.加上所有調料腌制2個小時以上入味,最好的就是過夜。

步驟3.起鍋燒油,將腌好的雞腿煎至兩面金黃。

步驟4.加入腌肉剩下的料汁和適量清水中小火燉十分鍾。

步驟5.大火收干湯汁出鍋即可。

第三道:烤雞腿

所需材料: 雞腿十隻(選小一點的腿子,數量想吃多少做多少),料酒1勺,鹽1鹽勺,生抽1勺,蜂蜜適量,大蒜5 瓣,姜絲適量,黑胡椒適量。

步驟1.在雞腿上肉厚的地方劃上兩刀,放蚝油、生抽、鹽、料酒、姜蒜、黑胡椒。按摩雞腿十分鍾,腌制倆小時

步驟2.鋪在錫紙上,烤箱二網路。

步驟3.二十分鍾後,塗一層蜂蜜,再烤十分鍾。

步驟4.看個人烤箱!根據自家烤箱的實際溫度來靈活調整,烤二十分鍾以上看看上色情況,不要焦了。

第四道:脆皮雞腿

所需材料: 雞腿1個,鹽適量,孜然辣椒適量。

步驟1.雞全腿去骨,將肉劃幾個口子,撒一點鹽腌制一下。自己不會剔雞腿,可以讓商家幫忙。

步驟2.平底鍋燒熱以後,雞皮向下,鋪在鍋中

步驟3.在雞肉上面放一張錫紙,然後用一個重一點的鍋壓在上面,這樣可以讓雞皮非常緊的貼合在鍋上,更容易煎脆。

步驟4.中火煎個5分鍾,看一下,雞皮已經是焦黃色了,翻面再煎3分鍾就差不多了。

步驟5.吃的時候蘸一些孜然辣椒粉。煎雞腿只用了十分鍾,非常的快速。

第五道:照燒雞腿飯

所需材料: 雞腿1隻。腌制用:料酒1勺,黑胡椒1勺,生薑6片,鹽適量。醬汁配料水半碗,蜂蜜2勺,生抽2勺,老抽1勺,料酒1勺。裝飾用的白芝麻少許,西蘭花3朵,胡蘿卜四片。

步驟1.准備一個去骨雞腿,在肉上劃幾刀以免回縮。

步驟2.雞皮用叉子扎孔方便入味。

步驟3.加入幾片姜去腥。加入黑胡椒、鹽調味,加料酒去腥。

步驟4.用手抓均勻,腌制10分鍾入味。

步驟5.裝飾菜焯水備用。

步驟6.調醬汁:水半碗,蜂蜜2勺,生抽2勺,老抽1勺,料酒1勺,調整汁水備用。

步驟7.鍋中加入油,放雞腿煎,煎至兩面金黃,加醬汁蓋蓋子燉到湯汁濃稠。

步驟8.湯汁收干就可以出鍋了,汁水想多點的自己把握濃稠度即可。

步驟9.撒芝麻,切條擺盤!

第六道:鹽焗雞腿

所需材料: 雞腿四隻,生薑3片,鹽焗雞腿20克,料酒5ml,白糖適量。

步驟1.大雞腿洗干凈,瀝干水分,用料酒將雞腿里里外外抹一遍。雞粉、鹽也抹一遍,然後放白砂糖,薑片腌6小時以上。

步驟2.鍋中放入少量油,放入薑片,先煎帶雞皮那一面,翻面反復煎。

步驟3.煎1分鍾後把腌制雞腿的汁倒入鍋內,蓋上鍋蓋調最小得火,焗大概10分鍾。用牙簽插進最厚肉的地方,如果有血水湧出來的,就要再按一次,如果牙簽可以很輕易插進去,而且拉出來很乾爽的證明已經熟了,可以把雞腿夾出。

步驟4.雞腿放涼後就可以手撕下來了吃了。

第七道:酥脆炸雞腿

所需材料: 腌制:雞腿8隻,奧爾良腌料3勺(陶瓷湯勺),料酒3勺。炸粉:麵粉200克,玉米澱粉100克,小蘇打3克,鹽3克。

步驟1.在雞腿肉厚的地方切上幾刀,切好的`雞腿放水中泡五分鍾,泡出血水。

步驟2.泡好的雞腿加 、奧爾良 、蚝油 、料酒腌制一小時,我用的料酒是蔥姜料酒,如果不是記得加入蔥姜下去腌制。

步驟3.麵粉200克 、玉米澱粉100克、小蘇打3克、 鹽3克,把所有的料都倒在一起攪拌均勻,也可以把鹽換成椒鹽粉。

步驟4.把腌制好的雞腿放進粉里裹一層粉。

步驟5.把裹一層粉的雞腿放入一碗水裡,浸泡兩秒鍾。

步驟6.把弄濕的雞腿又一次放麵粉中再裹一次粉,不喜歡皮厚的就裹兩次粉而已,如果喜歡吃脆皮厚的,可以重復多裹一兩次粉。

步驟7.熱鍋下油開小火,抓一點麵粉放油里如果起小泡就可以炸了。

步驟8.一兩分鍾翻一次面,炸到整個裹粉變硬金黃就可以了,雞腿大的一定要炸久一點,勤翻面。

步驟9.炸完的雞腿再次回炸一分鍾就可以了。

第八道:紅燒雞腿

所需材料: 雞腿6隻,生薑四片,大蒜4瓣,白糖1勺,醬油2勺,老抽1勺,八角2個,香葉2片,桂皮少許。

步驟1.雞腿用刀劃開,加入少許鹽,加入薑片料酒腌制10分鍾。

步驟2.熱油加入大蒜,薑片,八角,然後雞腿下鍋翻炒5分鍾左右。

步驟3.有香味後,加入料酒、醬油、白糖、老抽、一小碗的水~放點香葉桂皮之類的,小火慢燉,加少許味精大火收汁。

步驟4.很入味,特別下飯~

第九道:燒烤雞腿(烤箱版)

所需材料: 雞腿4隻,生抽3勺,姜絲適量,辣椒粉適量,孜然粉適量,蒜泥適量,橄欖油少許,老抽一丟丟。

步驟1.雞腿切開,倒料酒靜置五分鍾,再用清水洗凈。

步驟2.洗干凈雞腿放生抽+辣椒粉+孜然粉,抓勻進冰箱冷藏腌制一夜。

步驟3.早上拿出來壓蒜泥(因為蒜泥隔夜味很沖),再腌制十分鍾。

步驟4.烤箱中層上下火200度,雞皮抹平 不然會皺,刷薄薄一層橄欖油,一層老抽(上色),烤40分鍾,我大概烤了一個小時,因為我喜歡焦焦的口感~最後十分鍾把雞腿移到烤箱上層,上火改至180度,可以烤出脆皮哦~

步驟4.出爐撒辣椒粉,孜然粉!

第十道:黑椒雞腿

所需材料: 雞腿1隻,西蘭花1小顆,生薑4片,蔥花適量,大蒜4瓣,料酒2勺,老抽1勺,生抽2勺,耗油1勺,黑胡椒醬3勺,清水一碗。

步驟1.雞腿洗凈去骨,1小顆西蘭花洗凈後掰成小朵焯水,胡蘿卜切片焯水後備用。

步驟2.去骨的雞腿肉放進碗里,再放入4片姜、適量蔥花、4瓣大蒜切成的蒜泥、2勺料酒、1勺老抽、2勺生抽和1勺蚝油,腌制30分鍾備用。

步驟3.熱鍋熱油,中火將腌制好的雞腿肉煎至2面金黃,再放入3勺黑胡椒醬和1碗清水,煮10分鍾左右,煮至醬汁略有粘稠感。

步驟4.將煮好的雞腿肉取出切約1.5厘米厚的片,碼在米飯上,放上西蘭花和胡蘿卜片。

怎樣炒雞腿好吃又簡單2

紅紅火火香辣雞腿

原料: 雞腿1個 紅辣椒 1個 蒜 3瓣 韓式辣椒 1大勺 薑片 3片 生抽2勺 料酒 1勺 香醋1勺 糖1小勺 鹽適量

製作: 1. 先順著雞的骨頭方向切上一刀, 再在雞骨根部環形的劃上一圈,這樣就可以順著骨頭將雞腿肉剔下來。

2. 在雞肉部分順著劃上幾刀, 不要切斷, 方便入味及避免雞腿肉回縮。

3. 雞腿肉中加入鹽、生抽、料酒、姜和1大勺韓式辣椒。

4拌均勻腌制一個小時。

5. 預熱空氣炸鍋後將雞腿肉先雞皮朝下平鋪在炸鍋筐內, 180度10分鍾。

6小碗中加入紅椒圈、香菜末、蒜末、生抽和香醋, 拌均勻備用。

7. 再將雞腿肉翻個面, 繼續180度5分鍾, 炸熟即可。

8. 炸好的雞腿肉切成塊擺放在盤中, 上面澆上調好的味汁。

陳皮豉油雞腿

原料: 雞腿 陳皮 蔥姜蒜 蒸魚豉油 花雕酒 糖 鹽

製作: 1. 准備好原材料。

2. 陳皮先提前泡水20分鍾。

3. 雞腿中加入適量的鹽、料酒、蔥姜蒜和蒸魚豉油。

4.再加入1勺糖. 泡好的陳皮撕成小塊放入, 再用叉子在雞腿上扎些小孔, 按摩幫助其入味, 腌制半個小時以上。

5. 將蔥姜墊入電飯煲底部,將腌制好的雞腿大片皮朝下放入,連同料汁一起也倒入電飯煲中。

6. 最後倒入一小碗花雕酒,按下煮飯的功能鍵, 注意約過一大半時間後翻動一下即可。

仔姜炒雞腿肉

原料: 雞腿 1根 仔姜 2塊 青紅椒 半個 生抽 1勺 澱粉 油鹽 適量

製作: 1. 准備好原材料。

2. 將雞腿肉剔下來後切成片, 加入鹽、澱粉、料酒等調味料拌均勻腌制一下

3. 熱鍋涼油,放入腌制好的雞腿肉進去翻炒。

4. 翻炒至雞腿肉變色後加入仔薑片進去翻炒。

5. 翻炒幾下後加入適量的生抽進去翻炒均勻。

6. 再加入鹽調味。

7.最後放入青紅椒片翻炒變色後即可。

8. 盛入盤中。

木魚花照燒雞腿

原料: 雞腿 1支木魚花適量 洋蔥半個 西芹2根 胡蘿卜半根 蒜1瓣 冰糖 1大塊米酒5湯勺蚝油3湯勺 醬油5湯勺 清水 400克

製作: 1. 雞腿洗凈,去骨,在內側劃上幾刀,加入鹽、料酒、蔥姜等調味料。

2.抓均勻腌制一段時間。

3.洋蔥和西芹切塊,胡蘿卜切絲,蒜切片,切好的都放入清水中,大火煮開,小火10分鍾。

4. 撈出菜,留下300克左右的湯底。

5. 加入冰糖,米酒,蚝油,醬油。

6.大火煮開後,小火20分鍾熬煮濃稠即可。

7. 將腌好的雞腿肉放在紙巾上吸下水。

8. 平底鍋內熱油,將雞腿放入(帶雞皮的一面朝下)。

9. 中小火煸至表皮金黃,翻面,再煸至微黃。

10.倒入事先准備好的照燒汁。

11.中火,等汁稍稠後,即可起鍋。

12. 再在小鍋中放入少量的油。

13. 加入豌豆尖用筷子翻炒。

14 攪拌均勻後放入盤中墊底。

15. 將照燒雞腿切塊。

16. 放入盤中, 上面撒些木魚花。

6. 炒雞腿怎麼炒好吃


炒雞腿的主料:雞腿一個。輔料:植物油一勺,料酒適量,陳醋一勺,醬油適量,米椒一個,大蔥適量,鹽一勺,花椒適量。

1、清理干凈留存的雜物和絨毛等等,剁成小塊備用。

2、准備好做菜的配料,米椒,大蔥,花椒等等。雞塊焯一下水,去除腥膩的味道,撈出來備用。

雞腿營養豐富,肉質厚實,深受大眾青睞。雞腿就是從腳到腿的部位,及腿根一帶的肉,其肉質頗堅硬,連皮一起攝取時,脂肪的含量較多,也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。富含蛋白質、甲硫氨基酸、維生素A,雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,是煲湯和增補佳品。

7. 炒雞腿怎麼做好吃又簡單

炒雞腿可以按照下列步驟去製作,既好吃又簡單。1.清理干凈留存的雜物和絨毛等等,剁成小塊備用。2.准備好做菜的配料,米椒,大蔥,花椒等等。雞塊焯一下水,去除腥膩的味道,撈出來備用。3.熱油爆鍋,出香味就可以了,焯好的雞塊下鍋翻炒起來。
4.加醬油上色,加料酒去除腥膩,加陳醋調味。5.不停地翻炒,不要開大火。如果炒出油了,加一點水繼續翻炒,6.翻炒到雞肉變色基本就熟了,所以不要切得雞肉塊太大了。燜幾分鍾就加鹽出鍋。

8. 怎麼炒雞腿好吃又簡單

超簡單又好吃的家常炒雞腿

用料

雞腿

2隻

青辣椒

半個

蔥 姜 蒜

適量

料酒

5ml

味達美醬油

15ml

耗油

5ml

適量

白糖

少量

超簡單又好吃的家常炒雞腿的做法步驟

步驟 1

出鍋,可以開飯啦,超好吃

超簡單又好吃的家常炒雞腿的小貼士

其實這道菜超簡單的,只是我怕大家看不明白,我簡直是話嘮說那麼多,洗雞腿的時候不要用熱水,要不肉會不嫩,炒的過程中放的是熱水,最後放糖一定少放,不然會太甜

9. 雞腿怎麼炒好吃家常菜

炒雞腿
【主料】
西蘭花梗 5個、雞腿肉3隻
【輔料】
橄欖油適量、鹽適量、生抽適量、十三香適量、生粉適量、香辣醬適量、紅圓椒1個
【做法】
1.准備好食材:西蘭花梗、雞腿肉、紅圓椒。
2.西蘭花梗去皮切粒、紅圓椒切粒、雞腿肉切條用十三香生抽、生粉腌制備用。
3.燒熱鍋倒入適量橄欖油,放入腌好的雞腿肉。
4.大火翻炒片刻。
5.調入一勺子香辣醬以及適量生抽,翻炒均勻。
6.倒入西蘭花梗,翻炒。
7.再倒入紅圓椒。
8.繼續翻炒均勻,調入少許鹽即可熄火。

西蘭花營養價值豐富,含有豐富的維生素,有防癌抗癌、促進生長發育的作用,平時吃西蘭花吃花不吃梗,把它扔掉,今天小編用西蘭花梗做道美食-----西蘭花梗炒雞腿肉,鮮辣美味,西蘭花脆嫩,兩者一起食用營養豐富,祖國醫學認為,雞肉具有補氣的作用,而且還可以健脾胃哦,對於強健筋骨有一定的好處,適合的人群有很多,青少年兒童,女性們,還有老年人都很適合,營養均衡,促進食慾。

介紹了西蘭花梗炒雞腿肉的做法。是不是大家也都有所了解了呢,其實方法簡單,最重要的是它可以補充人體所需的營養物質,而且還可以讓身體變得更加的舒適的哦,營養均衡促進食慾強筋骨,適合各類的人群食用。