Ⅰ 蒸豆包怎麼做好吃
前言
有句古話「二十八把面發；二十九蒸饅頭；三十晚上熬一宿；大年初一扭一扭」。年離我們越來越近了，年味也越來越濃了。每年我們家到了二十七、八就開始發面，蒸上好幾鍋香香甜甜的豆包了，因為寓意著日子蒸蒸日上~~，年年都發！！想想那宣騰騰、熱乎乎、香甜甜的豆包都饞！！
材料
主料：紅小豆500g、麵粉1000g；
輔料：酵母粉適量、糖適量
蒸豆包
1
紅小豆用水洗凈，備用。
2
用涼水下鍋，放入紅小豆，大火做開水。
3
開鍋後，小火慢烀。
4
紅小豆熟了，加入白糖，用勺子把紅小豆碾碎。
5
做好小豆餡備用。
6
做好均勻的劑子。
7
把劑子四周捏扁，壓平。
8
放入豆餡。
9
捏好底部，包好豆餡。
10
揉一揉，轉一下，讓豆包像饅頭形狀。
11
包好的豆包放在蓋簾上，醒一會。
12
放入蒸鍋蒸。
13
蓋上蓋，蒸15分鍾。
14
香香甜甜的豆包可以吃了！
小貼士
烀紅小豆時，先大火開鍋後，小火慢烀，一定要把小豆烀爛，放入糖把小豆壓碎；面一定要發酵到位。
Ⅱ 蒸豆包的做法，蒸豆包怎麼做好吃，蒸豆包的家常做法
食材用料：
兩碗面
發酵粉一勺
蜂
白糖
油
牛奶半碗
綠色豆湯一碗
鹽
菜譜做法：
1.晚上把面發好了、早晨揉面團、揪劑子、擀餅、包豆沙。豆沙也是煮熟的、甜的豆沙粥。
2.包法。左手拿麵皮、右手用勺撈干豆沙放在皮上、適量。
3.左手做碗狀、不要撒湯。右手捏褶、封口嚴實。
4.蒸鍋放半鍋涼水、蒸籠上鋪上白籠屜布。布用水洗干凈、濕濕的。把包好的豆包擺好、中火蒸20分鍾即可。
Ⅲ 蒸豆包的做法 蒸豆包怎麼做
1、自發粉用溫水和軟面,醒兩個小時,陰天則需要多半天。
2、把面做成勁,自製紅豆沙餡放入,餅狀的中間,像包子似的包上,倒置過來,用水搓成圓形。
3、靜放二十分鍾,蒸鍋加入水澆快開時,蒸替上刷上油,把豆包放上中間留有間隙。
4、大火蒸十五分鍾,再蓋上燜兩分鍾即可。
Ⅳ 怎麼做粘豆包好吃
粘豆包的做法：
主料：黃米面750克，熱開水500克，花豇豆350克，白糖100克。
准備工作：
1、 一斤黃米面摻兩把玉米面(手量即可)，否則豆包不成形。加熱水燙好。
2、 用手反復地揉一揉。在暖氣附近發酵，聞到有點酸味時就發好了。我用了兩夜一天的時間。
3、 洗凈花豇豆(紅小豆、紅芸豆、綠豆也很好)；
4、 在鍋內添水煮熟，別煮脫皮啊.中途需要不斷添水，熟後再放糖，口感更好。
5、 用擀麵杖攪碎花豇豆。
蒸豆包過程：
1、 將發好的面團繼續揉大約十分鍾，分成大小均等的劑子，中間凹進去。
2、 放花豇豆餡。
3、 將餡包住，成圓形。
4、 在案板上陳列。
5、 屜內放籠布(不容易洗)或者菜葉，碼好，蓋緊鍋蓋，中火蒸30分鍾。
6、 蒸好的豆包又軟又糯，蘸糖食用，誘人食慾。
黃米面很多糧店都有，用糯米粉蒸也很好。也有用粘玉米或者粘高粱米的。
Ⅳ 蒸豆包別買豆沙餡了，你知道是如何做的嗎
蒸豆包別買豆沙餡了，你知道是如何做的嗎？
蒸芝麻湯圓，紅豆餡才是關鍵。像我小的時候，紅豆沙全是自己家做。目前，優質生活了，紅豆餡就可以買到現成。可是外邊的紅豆餡大多數較為甜，要麼是較為油膩感。要想原味的紅豆餡，還要自己做。
如今人人都有破壁機，做紅豆餡就更方便了。把紅豆煮熟，再加上調味品，炒到你喜歡的情況就行了。糖度口感能自己掌控，作法靈便，口感豐富，香香甜甜，比買了美味。愛吃芝麻湯圓的朋友可以學好，能夠一次多做一些，濕冷放在冰箱里。春節前蒸芝麻湯圓不用慌了。
Ⅵ 在家裡怎樣自己做出好吃的粘豆包
一斤糯米粉，6兩大米粉，這兩樣放在一起用熱水和成面團，和完的面不要軟了，放在暖氣的上面，用大被蓋好，連暖氣一起都蓋上，一天一夜再加半天，面就發好了。再糊一些小豆餡，豆餡糊完之後，攥成小團，用發好的面把豆餡包裡面，冷水下鍋蒸，開鍋蒸15~20分鍾。用發完的面蒸豆包，特別好吃。
Ⅶ 買的糯米粉怎麼蒸豆包
糯米粉蒸豆包的方法步驟：
需要的食材：糯米粉適量，紅小豆300克，紅棗130克，板栗15個，糯米粉適量
詳細做法：
第一步，食材都准備好。紅棗用濕潤一些的，口感好；板栗是秋季的時候冷凍儲存的，室溫解凍備用
第二步，紅小豆挑去里邊的雜質，把它洗凈，加水浸泡一夜
第三步，把紅小豆放入煮鍋里，加水，放入板栗，蓋上鍋蓋，大火燒開中火煮豆子，煮大約18分鍾左右
第四步，煮豆的時間里，把紅棗洗凈，用剪刀剪果肉，把棗核去掉不要，棗肉剪成小塊入盆
第五步，這時的紅小豆和栗子也煮熟了，豆子的狀態是微裂，用手一捻就面了，這樣就可以使用了。
這一鍋豆子，實際做豆包我只放了一半，其餘的我單獨撈出來，加了些白糖做成蜜紅豆另做它用
第六步，把豆子撈入裝紅棗的盆里，板栗掰開也一並加入，拌勻，不要太干，豆子濕潤一些才好用
第七步，先把豆子和紅棗板栗拌勻，再趁熱分次加入糯米粉拌勻
第八步，拌到食材上都沾滿糯米粉就可以了
第九步，抓一把拌好的餡料，用力攥一攥，揉成圓球，再放入糯米粉里滾滿糯米粉
第十步，蒸鍋里加夠水，屜上加屜布，大火燒開鍋，粘豆包生坯邊做邊留空隙碼在屜上，我一共包了14個，上下兩屜，蓋上鍋蓋蒸15分鍾就可以出鍋了，稍涼一下在出鍋，避免太黏太沾手。
香甜軟糯的糯米粉粘豆包做好了，咬上一口，餡料豐富，真是也太好吃了。
Ⅷ 蒸豆包的做法家常做法
食材明細
主料
高筋麵粉適量
黑豆適量
水適量
- 輔料
白糖適量
食用油少許
原味口味
蒸工藝
一小時耗時
普通難度
1
將黑豆洗凈加水泡漲後，加入適量水放入高壓鍋中壓制25分鍾出鍋。
2
將鍋中加入少許食用油。
3
將高壓鍋中的黑豆例入炒鍋中邊翻拌(防糊)邊用大勺將豆子壓成泥。
4
小火慢慢熬去水份，加入適量紅糖攪拌均勻。
5
繼續翻拌至豆馬壓為泥狀，晾涼後能團成團即可。
6
將晾涼的豆沙團成均勻的豆沙餡。
7
高筋麵粉中加入適量酵母、1勺白糖、適量溫水和成軟硬適度的面團。
8
將面團揉至光滑蓋好蓋，移至溫暖處發酵。
9
發酵至一倍大的面團。
10
將面團從盆中取出放在面案上。
11
將面團揉至均勻。
12
先搓成粗細均勻的條狀。
13
揪出均勻的劑子。
14
將豆沙餡包中麵皮中收口朝下。
15
放置籠屜中二次餳發餳發後，冷水上鍋水開後蒸12至15分鍾，5分鍾後開蓋。
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蒸熟的成品豆沙包潔白如玉，口感既柔軟又筋道，是很吃的麵食(幾乎3至5天做一次)。
蒸豆包的做法步驟
Ⅸ 豆包怎麼蒸
豆沙包特別好吃，香甜可口，做法也不算困難，大家多嘗試動手製作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下我製作豆沙包的方法，希望對大家有所幫助！
製作豆沙餡
將紅豆提前用水浸泡一晚，將泡好的紅豆放入高壓鍋中，倒入適量清水，壓半小時
將煮熟的紅豆取出放入料理機中，打成細膩的紅豆泥，將紅豆泥倒入不粘鍋中，倒入適量的白砂糖，小火翻炒，水分炒干後關火盛出備用
和面
面盆中放入麵粉以及酵母，每一百克麵粉放入一克酵母，根據個人口味放入適量的白砂糖、奶粉，倒入溫水，水要多次少量的添加
用筷子攪拌成絮狀後再揉成表面光滑的面團，揉面時應遵循「三光」原則，這三光分別是盆光、面光、手光
面團揉好後在盆口上蓋上一層保鮮膜，放到溫暖的地方發酵，發酵至原有體積的兩倍大，面團內呈現出蜂窩狀即可，將面團取出，將氣體揉出，揉好後再靜置十五分鍾
將面團分好，擀成中間厚四周略薄的麵皮，將後豆沙揉成小球放入麵皮中，包嚴收口，用手揉圓
蒸
豆包包好後放入簾屜中，蓋上鍋蓋靜置十五分鍾左右，開大火蒸，蒸鍋上氣後再蒸十分鍾關火，再燜兩分鍾即可
好吃的豆沙包就做好了，大家快動手嘗試製作吧
Ⅹ 蒸豆包的做法，蒸豆包怎麼做好吃，蒸豆包的家常
主料
紅小豆
500g
麵粉
1000g
輔料
酵母粉
適量
糖
適量
步驟
1.紅小豆用水洗凈，備用。
2.用涼水下鍋，放入紅小豆，大火做開水。
3.開鍋後，小火慢烀。
4.紅小豆熟了，加入白糖，用勺子把紅小豆碾碎。
5.做好小豆餡備用。
6.做好均勻的劑子。
7.把劑子四周捏扁，壓平。
8.放入豆餡。
9.捏好底部，包好豆餡。
10.揉一揉，轉一下，讓豆包像饅頭形狀。
11.包好的豆包放在蓋簾上，醒一會。
12.放入蒸鍋蒸。
13.蓋上蓋，蒸15分鍾。
14.香香甜甜的豆包可以吃了