1. 紫米的最佳吃法
紫米的最佳吃法有蒸飯、紫米糊、紫米粥、紫米蛋黃粥、紫米丸子，具體內容如下：
1、蒸飯
紫米可以用來蒸飯吃，在用紫米蒸飯時，需要給她搭配適量的糯米，他需要的具體材料是，紫米50克，糯米70克，再准備適量的核桃仁和葡萄乾兒，把准備好的紫米和糯米，提前用清水浸泡一小時，取出以後與洗凈的葡萄乾和核桃仁放在一起調勻，放在電飯鍋中把它們蒸熟就可以。
2、紫米粥
紫米煮粥也是它的常見食用方法，在用紫米煮粥時，最好搭配適量的難過和大棗，把南瓜准備好以後，削掉外皮，去掉瓜瓤，切成塊兒狀子米，用清水淘洗干凈，大棗切成塊兒狀去掉棗核。把准備好的這些食材全部放到粥鍋中，加入適量清水，用大火煮開，再用小火慢慢煮至煮到鍋中的紫米軟糯以後關火燜五分鍾以後出鍋裝碗就能食用。
3、紫米糊
用紫米做米糊也特別好喝，在做的時候需要准備20克紫米，20克大米，在准備10到15個紅棗，如果有條件，還可以准備適量的核桃仁，把它們全部淘洗干凈以後，直接放到豆漿機中，加入適量清水，接通電源，選擇米糊鍵，豆漿機會自動工作，等他停止工作以後，裡面的米糊就能做好，取出以後放在碗中，加入適量白糖調味就能食用。
4、紫米丸子
將紫米洗干凈，泡入冷水中約4個小時，然後瀝干水放入盤中備用香菇泡發後切成丁。蝦仁剁成蝦泥，將肉末、蝦泥、香菇丁放入碗中，加入鹽調味，攪拌均勻，用手擠成球狀。將肉球放在紫米上滾一圈，將所有的肉末做成肉球，將紫米肉末球放入盤中，在蒸鍋中蒸30分鍾即可。
5、紫米蛋黃粥
將白米和紫米放入清水中浸泡約1個小時，浸泡好的紫米和大米倒入鍋中，加入適量的水，將白米和紫米煮熟成米粥。將雞蛋煮熟，取半個蛋黃，蛋黃用濾網磨碎，然後將蛋黃碎放入米粥中，再稍微煮一下，將煮熟的紫米蛋黃粥盛入碗中即可。
2. 紫米怎麼做比較好吃
我們的一日三餐其實是少不了米飯的，它是保證我們身體健康絕對不能夠缺少的食物，但是平時生活中我們吃的都是大米，可是作為糧食的一種，紫米也是備受人們喜愛的食物，而且紫米的營養價值高，是比較珍貴的的水稻品種。現在來了解一下如何製作紫米更加的營養和健康。
紫米的營養豐富，雖然是作為糯米的一種嗎，但是甜而不膩，是養生保健的最佳糧食品種，同時也快了以有效的幫助我們補血益氣，暖胃健胃，因此這種珍貴的糧食，已經成為了養生的必備食物。
金瓜1000g白糯米100g紫米100g綠豆100g鹽適量培根150g香菇50g步驟
1.白糯米和紫米冷水泡8個小時以上，綠豆浸泡8個小時
2.金瓜底部切去一小片，方便放穩。頂部切開，把瓤去掉
3.培根和香菇切成碎丁
4.綠豆、香菇、培根放在一起，攪拌均勻成為餡料
5.泡好的白糯米和紫米瀝干水分，加適量鹽攪拌，然後在金瓜里鋪一層白糯米
6.再鋪一層餡料
7.再鋪一層紫米
8.又鋪一層餡料
9.最後再鋪一層米即可。我本來想用黑白米做成花型的，但是比較難
10.倒入一點水，直到水滿出來，蓋上頂部的蓋兒
11.放到高壓鍋的蒸架上，蒸30分鍾即可
紫米作為稻類食物，但卻並不是被人們最為大米一樣的主要糧食，在平時生活中，飲食的方式也和大米有很大的區別，尤其是對於胃寒，夜尿頻繁者，適當的吃紫米，都可以達到有效的緩解和保健作用。
3. 怎樣做紫米蒸飯最好吃
紫 米的米粒細長，顆粒飽滿均勻，是一種色鮮，味美，營養豐富的米類，那麼紫米可以蒸飯嗎
紫米
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紫米可以蒸飯嗎
紫米可以蒸飯。
紫米又稱接骨糯，其表皮為紫色，因故得名，紫米中的碳水化合物和蛋白質是其主要成分，並且含有一定量的脂肪，能為身體提供熱量，其性質柔潤，味道軟糯可口，與普通大米食用方法相同，用來蒸成米飯食用也具有很好的營養價值。
紫米
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紫米怎麼蒸飯好吃
紫米帶有微量的澀味和草氣，單獨食用，有糙嘴感，在食用時，如果摻進三分之一的糯米，吃起來則感到柔軟爽口。
紫米可以先用冷水泡上三至四小時再撈起來把水濾干，配上大棗，薏米，紅豆，大米等食材一同蒸飯吃，營養價值更高。
紫米
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紫米蒸飯有什麼好處
紫米有補血益氣，暖脾胃的好處，對於胃寒痛，消渴，脾胃虛弱，脘悶不適，脾虛腹瀉等症有很好的調理作用，尤其適合產後體虛，貧血，腎虛等人群食用。
紫米
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紫米蒸飯怎麼做
主料：紫米200g。
輔料：薏苡仁25g，紅棗10枚，冬瓜蜜餞25g，水發蓮子25g，水發皂角米50g，桂圓肉15g，炒芝麻少許。
調理：白糖150g，紅糖10g，熟豬油60g，冰糖蜜汁40g。明油40g，排骨湯150ml。
做法：
1.用清水將紫米，薏苡仁淘洗干凈，紫米提前浸泡3小時。
2.將薏仁，紫米放入大海碗中，加排骨湯150ml，上蒸籠蒸熟取出備用。
3.將紅棗洗凈去核，冬瓜蜜餞切成小丁，然後連同蓮子，皂角米，白糖，紅糖，桂圓肉，熟豬油與紫米飯攪拌均勻，裝入碗中，上蒸籠蒸40分鍾取出。
4.將蒸好的八寶飯扣入盤中，淋上冰糖蜜汁，明油，芝麻粒即成。
4. 如何在家做紫米飯好吃
做紫米飯的方法：
1、配料：紫米100克、椰漿150克、鮮牛奶20克、冰糖10克
2、紫米洗凈，用純凈水浸泡3小時，泡過的紫米煮出來特別軟綿綿。
3、紫米、冰糖放入鍋中，加入適量的水煮熟，水分不要多，因為紫米一句泡過了，水再放多的話，就會爛糊糊的了。
4、另外呢准備一個不沾小鍋，把牛奶、椰漿最小火煮開，微微開就可以了，冷卻備用。
5、澆上調勻的椰汁牛奶就可以了。
5. 紫米最簡單的做法
紫米主要含賴氨酸，色氨酸，脂肪，維生素B1，維生素B2，葉酸，蛋白質以及鈣，鋅，磷，鐵等多種人體所需的礦物質，營養價值極高，是一種老少皆宜的食品，可以煮飯，煮粥食用，也可以加工成副食品食用。
紫米的吃法推薦：
紫米捲心菜飯
材料：紫米15克，白米45克，干栗子10克，捲心菜葉1大葉，五香粉1小匙，素蚝油1/2大匙，太白粉1小匙。
做法：
1.將干栗子用熱水泡15分鍾，備用。
2.將紫米洗凈，用水浸泡片刻;白米洗凈。
3.紫米，白米和干栗子一起放入電飯鍋中蒸熟，再拌入五香粉備用。
4.捲心菜葉用熱水燙過，將蒸好的米飯包入捲心菜葉內。
5.鍋中加水120毫升，煮滾後加入素蚝油，再將太白粉拌入冷水後勾芡，淋在捲心菜上即可。
6. 紫米怎麼做才好吃
主料：紫米75克、大米75克、紅棗7個
輔料：清水適量
1、首先備好食材。如下圖所示：