A. 小鳥怎樣做好吃
做法：
准備好小鳥、山葯、姜、蔥、枸杞子。
燉好的山葯小鳥加少許鹽、胡椒、蔥；調好味即可。
功效：
小鳥肉含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、A、尼克酸等營養成分。具有益腎縮尿之功效，可輔助治療前列腺肥大、小便頻數等症。
B. 小鳥怎麼做好吃小鳥好吃的做法
1、小鳥，咸、甜醬油各20克，甜白酒汁，味精，五香粉，胡椒粉，面條適量，椒鹽適量。
2、小鳥宰殺，煺毛，去內臟，洗凈。
3、制凈的小鳥入缽加入鹽、咸、甜醬油各20克、甜白酒汁、味精、五香粉、胡椒粉，拌勻腌漬入味。
4、炒鍋置旺火，注入豬油，燒至五成熱，下面條炸至色黃，撈出瀝油，裝入盤內。
5、炒鍋上火，倒入豬油，燒至四成熱，下小鳥炸至外皮收緊撈出。
6、待油溫升至六七成熱時，下小鳥復炸至色澤金紅撈出。
7、瀝油後小鳥頭朝外，整齊地擺放在面條上，跟椒鹽碟上桌。
C. 鵪鶉鳥怎麼吃
鵪鶉鳥做法如下：
鵪鶉肉知識介紹： 鵪鶉為雉科動物。俗話說：「要吃飛禽，鴿子鵪鶉。」鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營養豐富。
鵪鶉肉做法指導：
子姜鵪鶉的製作材料：
主料：鵪鶉肉500克
輔料：子姜150克
調料：植物油50克,料酒20克,鹽15克,白砂糖5克,大蔥10克,大蒜（白皮）10克,辣椒油5克,香油3克,味精3克,豆瓣辣醬25克
教您子姜鵪鶉怎麼做，如何做子姜鵪鶉才好吃。
1.鵪鶉初步加工後，斬去頭，爪，剖開背脊，除去內臟斬成塊。子姜切厚片，大蒜頭去皮。
2.鍋內加水，置旺炎上，放入鵪鶉焯水，燒開撇去浮沫，撈出用冷水沖洗干凈。
3.炒鍋燒熱，放入生油，將蔥段，蒜頭，豆瓣辣醬入鍋煸炒，隨後下薑片略炒，再放入鵪鶉塊；加適量清水和鹽，白糖，黃酒，燒開改用小火燜煮，待鵪鶉酥軟，再用大火收濃鹵汁，加入紅油，香油，味精拌勻，起鍋放入盆內冷卻，裝盤食用。
做法二
鵪鶉粥的製作材料： 主料：粳米100克,鵪鶉肉300克
調料：大蔥15克,姜15克,料酒10克,鹽2克
教您鵪鶉粥怎麼做，如何做鵪鶉粥才好吃。
1.將鵪鶉宰殺，整理干凈，用冷水略加浸泡，去掉血污，放入碗中；
2.蔥、姜洗凈，切成末，放入鵪鶉碗中，加入鹽和料酒拌勻；
3.將碗放入蒸籠，用旺火蒸半小時；
4.見鵪鶉熟爛，拆去骨頭備用；
5.粳米洗凈泡好，放入鍋中，加入冷水約1500毫升，先用旺火燒沸；
6.再改用小火，煮至米粒開花時放入鵪鶉內，煮至米爛粥稠即可。
小帖士
-食物相剋：
粳米：唐·孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」
清·王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
做法三
鵪鶉松仁羹的製作材料： 主料：鵪鶉肉300克,小米100克
輔料：松子（炒）20克,雞蛋清30克
調料：姜3克,澱粉(玉米)6克,鹽3克,香油4克,白砂糖2克,料酒2克,植物油10克
教您鵪鶉松仁羹怎麼做，如何做鵪鶉松仁羹才好吃。
1.鵪鶉取出內臟，洗凈，抹乾水起肉，鵪鶉骨放入滾水中煮5分鍾，取出洗凈；
2.鵪鶉肉切小粒，加入澱粉、蛋清、鹽，攪勻成糊狀；
3.鍋內加入適量冷水，放下鵪鶉骨、薑片煲滾，改用小火煲1小時取湯備用；
4.松仁放入熱油中，用小火炸至金黃色時撈起；
5.小米洗凈，用湯匙碾碎成蓉；
6.把小米蓉放入鍋中，下入高湯煮滾，用白糖、料酒、鹽調味；
7.再加入鵪鶉肉粒和湯攪勻，待鵪鶉肉熟後，淋上香油，盛入湯碗內，撒下松仁即成。
小帖士
小米：小米忌與杏仁同食。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
D. 鳥貝怎麼做好吃 鳥貝焯一下就熟啦千萬別時間長了會老
蔥油鳥貝：
1、買回的鳥貝去肚內贓物、洗凈（我是買的時候讓他直接幫我收拾干凈了，回家洗兩遍就好）
2、燒開水，水中加適量鹽，將鳥貝放入開水中焯一下，注意時間不能長，否則就咬不動了（我一般是水開後倒進鍋里擱了一下就撈出來裝盤），另外我還焯了豆芽放在鳥貝下面
3、切蔥姜絲放在鳥貝上
4、將一品鮮、糖、雞精和料酒（我做的時候家裡剛好沒有料酒了，我加了點兒白酒，也挺好）加熱混勻澆鳥貝上
5、鍋里放油，加點花椒，花椒油炸香的時候就把熱油澆在蔥姜絲和鳥貝上就可以了。
E. 嘰咕鳥怎麼做好吃呢
嘰咕鳥清燉好吃。清燉嘰咕鳥是非常滋補的，喝了對身體是非常有好處的，能夠補充身體內的蛋白質，還能起到一種美容養顏的效果呢。湯喝起來是非常鮮美的，肉質也很鮮，鮮而不膩，香嫩可口。
清燉嘰咕鳥的製作方法
嘰咕鳥一隻，香菇三朵，枸杞一把，大棗兩個，西洋參十片，姜，鹽，調制料酒。把嘰咕鳥洗凈切成塊不切整隻燉也可以。鍋中添水，大火燒開，將洗凈切好的嘰咕鳥倒入鍋中焯一下，去血水，加料酒5ml去醒，撇去浮沫撈出。
下入雞塊煸炒，炒出水分，炒去血氣，聞到有雞的香味即可，大約五六分鍾。不要炒至焦黃，炒的太老雞肉會發柴。雞肉盡量不要焯水，炒制更香。
將焯好的嘰咕鳥放入沙鍋中，倒入開水，燒開。水盡量一次加夠，中途要加水的話，一定要加開水把薑片，香菇，枸杞，大棗和西洋參一並放入沙鍋中。鍋中添水沒過鴿子5ml，蓋上鍋蓋，小火煮3個小時即可。
F. 鳥怎麼樣做好吃
材料
妙齡乳鴿一隻，老鹵水一鍋，蜂蜜適量，檸檬汁適量，老抽適量
做法
1.乳鴿洗凈後焯水，放入燒開的鹵鍋，小火鹵制約12分鍾，關火浸泡兩個小時以上，撈出瀝干鹵水。期間如果鹵汁不能完全浸沒乳鴿，需翻動兩到三次，使乳鴿全身都能入味
2.取蜂蜜、檸檬汁和老抽適量，混合後均勻地抹在乳鴿身上，稍干後可再抹一次。底部墊上錫紙，避免烘烤過程中的油直接滴落在底盤上，烤箱預熱180度
3.骨頭突出容易糊的地方可包上錫紙，放入預熱好的烤箱烤約20分鍾，乳鴿皮上色鬆脆即可。中間取出翻面，並再刷一次純蜂蜜
G. 小鳥怎麼做才好吃
一 五香麻雀
1. 火雀（麻雀）宰殺，煺毛，去內臟，洗凈
2. 制凈的麻雀入缽加入鹽、咸、甜醬油各20克、甜白酒汁、味精、五香粉、胡椒粉，拌勻腌漬入味；
3. 炒鍋置旺火，注入豬油，燒至五成熱，下面條炸至色黃，撈出瀝油，裝入盤內；
4. 炒鍋上火，倒入豬油，燒至四成熱，下火雀炸至外皮收緊撈出；
5. 待油溫升至六七成熱時，下火雀復炸至色澤金紅撈出；
6. 瀝油後麻雀頭朝外，整齊地擺放在面條上，跟椒鹽碟上桌。
色澤棕紅，入口乾香，佐酒最宜。
二是斑鳩 油淋斑鳩
斑鳩 900克 花生油100克 料酒50克 鹽 5克 味精2克 白砂糖5克 花椒 10克 花椒粉1克 大蔥 15克 姜 15克 澱粉（豌豆） 25克 香油 25克 各適量
1.將蔥和姜拍破；香菜摘洗干凈。
2.斑鳩干拔去粗毛，再用七成開水燙一下去盡絨毛，由背脊骨開膛去內臟洗凈，先取下頭、翅和腳，再將腿、脯，和背脊去凈骨，均放在一起，用蔥、姜、料酒以及花椒子、鹽、白糖和味精腌1小時左右，然後去掉蔥、姜和花椒子，用雞蛋清和濕澱粉調勻，將斑鳩漿好。
3.將花生油燒沸，下入漿好的斑鳩及頭、翅和腳炸一下即撈出，待油內水分燒干時，再下入斑鳩重炸焦酥呈金黃色，潷去油，撒入花椒粉和香油，顛幾下，倒入盤內，將斑鳩砍成1.5厘米寬的條，擺入盤內，再將頭、翅和腳擺成原形，淋花椒香油，拼花生和香菜即成
焦脆香酥，味道可口，適宜下酒
因有過油炸制過程，需准備花生油約1000克。