A. 怎麼炸紅薯
下面教給大家的兩種做法，一種家中最簡單的做法，另一種是酒店裡面經常用的做法。 最簡單做法一： 1. 紅薯去皮洗凈甩去水，然後切成小指粗細的條，放盆里備用。 2. 油鍋放較多油，在油冒青煙時大概八成熱，倒入薯條，待薯條炸至金黃色，即可出鍋裝盤。 的詳細做法二： 1、將紅薯去皮洗凈切成約一厘米見方的條，裝入容器中放上清水，再放些鹽裡面浸泡約兩小時。(喜歡吃甜的朋友不需用鹽水泡) 2、將薯條瀝干水分，放盆里，拌澱粉至每根薯條上都有乾粉。(也可以不要乾粉) 3、平鍋放入約一厘米厚的清油，油鍋放較多油(正常炸東西的油量)，油冒青煙時，放一根薯條嘗試，如果筷子撥一下很快就能飄起來就可以，抓一大把薯條放進油鍋，用筷子攪拌開，中火炸至顏色變色至焦黃色，即可撈出控油。 4、在薯條上撒上鹽或者黑胡椒或者是孜然粉即可。一道好吃的就做好了。 成品圖： 的做法小技巧： 1、加入乾粉是為了讓紅薯更好看一些。 2、干炸紅薯時顏色變色至焦黃色立馬撈出，時間久了會糊。 3、喜歡吃甜的朋友不需要用鹽水泡。 這道的做法相當簡單的，現在正是紅薯上市的季節沒事在家做一點吃味道很不錯的喲。也可以拿來當零食吃喲。
B. 炸地瓜怎麼做好吃又簡單
炸地瓜片一直都是人們喜愛的常見家常菜之一，它不僅美味可口，而且操作簡單易學，因此受到大多數家庭的喜愛。可是也有不少人發現自己並不清楚炸地瓜片的做法以及注意事項，那麼今天就為大家詳細的介紹下炸地瓜片的做法以及材料對人體的作用。
原料：
紅薯、蜂蜜水、油。
做法：
1、選擇好品種的紅薯，那種叫黃大頭的黃皮紅心的甘薯做出的薯片最好吃；
2、將薯塊切成0.5MM厚的圓形薄片，並放在陽光下曬1-2小時左右；
3、用10%的蜂蜜水浸泡曬好的薯片30分鍾；
4、將浸泡好的薯片投入五成熱的油鍋內，以慢火炸到七成熟時，再加以大火炸至金黃色撈起。
小貼士
不等地瓜片顏色太深就要撈出,由於油炸所以適量吃些即可。
紅薯雖然是健康食品，但吃法上要注意，油炸的紅薯片盡量少吃。紅薯屬於澱粉類食物，油炸地瓜過程中，可能會產生致癌毒素———丙烯醯胺，地瓜是富含碳水化合物的低蛋白食品，在經過煎炸、燒烤等高溫處理，更容易產生致癌物質。此外，澱粉類食品經過煎炸後，不但產生丙烯醯胺，而且維生素在油炸的高溫中也被破壞，人體必需的氨基酸也大量氧化。「特別是，地瓜中的營養成分β-胡蘿卜素在油炸的高溫下易被破壞，所以盡量不要吃炸過的地瓜片。
另外，紅薯雖然含水量很高，可其含糖量高轉化的能量也比較高，所以可以代替主食。在增加紅薯食量後一定要減主食的量，所以不要把紅薯當作零食，否則一天中攝入的總能量變多，易導致發胖。
每100克油炸紅薯片含0.2克脂肪，產生99千卡熱能。熱量較高，不宜多吃。總的來說，對於減肥愛美的女性，喜歡吃紅薯的話，還是蒸熟的紅薯，或蒸紅薯後晾曬的地瓜干更好。
以上就是今天為大家介紹的關於炸地瓜片做法的一些知識，更多詳細的內容，如果有興趣可以自行去搜索了解。生活中還是要多多注意身體，保持衛生，定期檢查身體，生活作息要規律，飲食要均衡。有時間有條件的情況下可以多多練習炸地瓜片。
C. 油炸紅薯的做法
眾所周知紅薯不但好看而且還可以食用，紅薯的食用價值還非常高，經常吃紅薯可以起到促進消化和提高免疫力的作用，此外紅薯還有預防便秘和減肥的好處，紅薯的做法有很多種，我們不但可以用紅薯來煮湯而且也可以採用紅薯切塊來油炸，下文我們介紹一下油炸紅薯塊的'做法。
油炸紅薯的做法
1、我們將紅薯洗凈，去掉紅薯皮，將紅薯改刀切成不規則的小塊，鍋里放適量的油。
2、等油溫八成熱的時候我們把火改成小火放入切好的紅薯塊，用小火炸掉紅薯的水分就可以改成中火
3、看紅薯炸的有點發黃的時候我們大火，使紅薯上色，要不停的攪拌不然就會變焦，等紅薯的顏色是金黃色就可以撈出來了，控干紅薯的油就可以食用了。
注意事項
有老人小孩的我們可以把炸好的紅薯塊放在碗里蒸，蒸好往上面到點蜂蜜即可。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是紅薯，我們知道紅薯不但好吃而且還含有豐富的營養，常吃紅薯可以起到很好的養生功效和保健的作用，上文為我們詳細介紹了油炸紅薯塊的家常做法。
雞蛋紅薯餅的做法步驟
1、把紅薯去皮。洗凈。
2、把紅薯切成薄片。
3、准備雞蛋。把雞蛋打到碗里，調勻。
4、把雞蛋和紅薯調勻。
5、放油入鍋，油熱後，可以直接把紅薯片放入鍋里，也可以直接用過濾網裝上紅薯片往鍋里炸（個人建議用後者方法比較方便）。
6、好了，放入盤子里，開吃了。
小貼士
個人建議，把紅薯切成薄片，然後用雞蛋和紅薯攪勻，用過濾網裝上紅薯，這樣更好方便炸紅薯。
D. 紅薯片怎麼炸又脆又好吃
【紅薯片】
食材准備：紅薯和食用油。
做法步驟：
將紅薯放到清水裡面清洗干凈，用刀子颳去外皮，切成薄厚一致的紅薯片。紅薯片薄一點，吃起來會更加的酥脆；想要吃軟糯一點的，就切的厚一點。將切好的紅薯片放到到盆中，加入沒過紅薯片的清水，浸泡20分鍾，去除一些澱粉。
將紅薯片放到格子上面，晾乾水分。如果著急吃，也可以用廚房用紙擦乾。烤盤上面鋪上一層油紙，將紅薯片放上去，兩面都刷上一層薄薄的油。烤箱提前預熱，放入烤盤，180度烤10分鍾，取出來翻翻面，刷上一層蜂蜜（也可不刷），繼續烤10—15分鍾。好吃嘎嘣脆的紅薯片就做好了。
除了烤箱，大家還可以用油炸。鍋中放入適量的油加熱到五成熱，將紅薯片直接放到鍋裡面。開中小火慢炸，一邊炸一邊用筷子攪拌，使薯片均勻的上色。炸到金黃色，馬上撈出來控油。炸好之後還可以趁熱撒上白糖，就可以開吃了。
E. 炸紅薯怎麼做好吃又簡單
紅薯怎麼炸好吃又簡單
地瓜的口味是非常棒的，最先甜滋滋，糯糯的，地瓜能夠製成地瓜干，還可以做小米南瓜粥，燒菜用於烘烤，味兒都很好，家裡邊的地瓜一次性買的量很大，吃剩得話還能夠做油炸紅薯，這家常小菜，盡管發熱量較為高，可是口味卻十分的好，切割成薄薄小塊狀，炸出去是十分鬆脆的。
炸紅薯
原材料
原材料地瓜 1條，小麥麵粉 1杯，生雞蛋 1個調味品鹽 1/3小勺
作法
1、地瓜以軟毛刷刷掉表層細沙，清洗。
2、削皮，切小塊預留。
3、小麥麵粉放進碗中打進生雞蛋，添加調味品及2一茶匙水攪拌均勻鹹蛋面漿預留。
4、紅薯片勻稱沾裹蛋面漿，放進熱鍋中中炸至呈橙黃色就可以。
小技巧
炸紅薯的面漿要怎麼做，濃砂漿稠度才合適煎炸呢？
太濃的面漿不易裹上，太稀炸出去又不好看，最合適的面漿砂漿稠度，是木筷攪拌均勻豎直抽出來面漿時，面漿能呈一直線滴下，那樣的濃砂漿稠度才可以炸成金黃色鬆脆的地瓜。
炸紅薯棒
原材料
地瓜1個、小麥麵粉250克、嬰兒奶粉15克、白砂糖少量、發酵粉4克、發孝粉2克、香炸粉
作法
1、地瓜削皮切成片要炒鍋煮熟用湯勺碾成泥備用。
2、用一個碗把白砂糖、發酵粉、發孝粉放到一起用濕熱水溶化。
3、用一個面盆把小麥麵粉、嬰兒奶粉、紅薯泥倒進溶化好的酵母水，攪拌均勻，揉光潔，置放面盆里用外蓋蓋上，醒個30分鍾後（冬季要用沸水發醇--便是用一個大面盆里裝沸水，再在上面放上發醇的大盆就可以了）揉成短條型，沾上香炸粉備用。
4、鍋中放進油，水溫在3-4成熱時放進紅薯條，文火漸漸地炸黃就可以，撈起來擺盤。
炸蕃薯條
原材料
中小型蕃薯2條，油炸適當，低筋粉適當，白鬍椒粉適當
作法
1.蕃薯削皮切成條形預留。
2.熱鍋，放進油炸加熱至160℃，將做法1的蕃薯條放進鍋中，以中文火將蕃薯條炸3分鍾，炸的情況下時常滾動蕃薯條，使其遇熱勻稱，再將蕃薯條撈起來，控干油脂，並讓蕃薯條製冷一下，勻稱沾裹上低筋粉。
3.熱鍋，火災加溫油炸至180℃，再將蕃薯條回鍋炸至金黃色鬆脆，撈起來控干植物油脂，趁著熱撒上白鬍椒粉就可以。
F. 怎麼炸紅薯好吃又簡單又好吃
紅薯的口感是非常棒的，首先甜甜的，糯糯的，紅薯可以做成地瓜干，也可以做紅薯粥，炒菜用來烤制，味道都很好，家裡面的紅薯一次性買的量太大，吃不完的話還可以做油炸紅薯，這道菜，雖然熱量比較高，但是口感卻非常的好，切成薄薄的小片狀，炸出來是非常酥脆的。
炸紅薯
材料
材料紅薯1條，麵粉1杯，雞蛋1個調料鹽1/3小匙
做法
1、紅薯以刷子刷去表面泥沙，洗凈。
2、去皮，切小片備用。
3、麵粉放入碗中打入雞蛋，加入調味料及2大匙水攪拌均勻鹹蛋麵糊備用。
4、紅薯片均勻沾裹蛋麵糊，放入熱油鍋中炸至呈金黃色即可。
小竅門
炸紅薯的麵糊要怎麼做，濃稠度才適合油炸呢？
太濃的麵糊不容易裹上，太稀炸出來又不漂亮，最適合的麵糊稠度，是筷子攪拌均勻垂直抽出麵糊時，麵糊能呈一直線滴落，這樣的濃稠度才能炸出金黃酥脆的紅薯。
炸紅薯棒
材料
紅薯1個、麵粉250克、奶粉15克、白糖少許、酵母粉4克、泡打粉2克、麵包糠
做法
1、紅薯削皮切成片用蒸鍋蒸熟用勺子壓成泥待用。
2、用一個碗把白糖、酵母粉、泡打粉放在一起用溫熱水融化。
3、用一個盆子把麵粉、奶粉、紅薯泥倒入融化好的酵母水，攪拌均勻，揉光滑，放置盆子里用蓋子蓋上，醒個30分鍾後（冬天要用開水發酵--就是用一個大盆子里裝開水，再在上面放上發酵的小盆就行）搓成短條形，沾上麵包糠待用。
4、鍋里放入油，油溫在3-4成熱時放入紅薯條，小火慢慢炸黃即可，撈出裝盤。
炸蕃薯條
材料
中型蕃薯2條，炸油適量，低筋麵粉適量，胡椒粉適量
做法
1.蕃薯削皮切成長條備用。
2.熱鍋，放入炸油預熱至160℃，將作法1的蕃薯條放入鍋中，以中小火將蕃薯條炸3分鍾，炸的時候不時翻動蕃薯條，使其受熱均勻，再將蕃薯條撈出，瀝干油分，並讓蕃薯條冷卻一下，均勻沾裹上低筋麵粉。
3.熱鍋，大火加熱炸油至180℃，再將蕃薯條回鍋炸至金黃酥脆，撈出瀝干油脂，趁熱撒上胡椒粉即可。
G. 炸番薯怎麼做才又香又脆
1、首先把番薯切成方塊條狀，長方形那樣，然後放進滾燙的油鍋里炸，當然要費點油哦，番薯條要完全浸泡在油裡面的。自己看著番薯條的數量來，炸多的話，就要多點油這樣。
2、大概炸個一分鍾左右就撈起備用，鍋里的油也要倒出來（倒出來的油就另外放著，別浪費不要了），這時候鍋不要洗，直接把白糖倒進鍋里，要放多點白糖的，比如一份「炸番薯」有十幾塊，這里給大家上個圖片吧，這樣清楚知道放多少。
3、把白糖倒進鍋里後，加些小許水，邊炒白糖，目的是弄成糖漿。過程中要不停的攪拌，大概幾十秒就會看到變成白色的糖漿泡沫了，這時候就倒進點芝麻。
4、現在就可以把剛才炸好的番薯倒進鍋里來了，跟糖漿一起攪拌均勻。
5、最後起鍋，倒進裝有椰子絲的盤子里，再跟椰子絲攪拌下，就大功告成了。
(7)地瓜怎樣炸好吃又簡單擴展閱讀
相信去過廣東陽江沙扒灣遊玩的朋友，都會看到街上有賣一種小吃，那就是「炸番薯」了。我去過兩次沙扒，兩次都買了這個炸番薯來吃，也看了老闆的做法，心想著改天回去自己也弄來吃。
如果單單聽到「炸番薯」這個名字，有些朋友想，那還不簡單，直接放進油鍋里炸就行了的。是的，是要放進油鍋里，但是要做得好吃的話，那還得花點心思的。
H. 炸紅薯的做法最簡單
炸紅薯的做法如下：
原料：紅薯3個，菜籽油適量。
1、紅薯去皮洗凈切菱形塊，控干水分備用。
I. 紅薯炸著吃怎麼做好吃
紅薯炸著吃，可以做又香又脆的芝麻紅薯條。
【芝麻紅薯條】
原材料：紅薯、白糖、白芝麻、澱粉等食材。
芝麻紅薯條
製作步驟：
1：首先我們把紅薯洗干凈，在去掉紅薯皮，把紅薯切成一個厚點的片，然後在切成寬條。
2：切好的紅薯條上邊，撒上一層澱粉，一邊撒一邊晃動，讓每根紅薯條上邊都沾上澱粉（最好是把紅薯條放在一個帶洞的盆子中）。
3：在鍋里放上油，等到油溫5成熱的時候，開小火炸把紅薯條放進去炸，炸到微黃色的時候差不多就7分熟了，然後在出鍋（判斷油溫的時候，可以把筷子放在油里邊，冒小泡的時候，油溫就差不多是5成熱了）。
4：在開大火等到油溫到9成熱的時候，把薯條倒進去炸一下，用鏟子來回的攪拌，防止粘在一塊，炸到焦黃色的時候撈出來。
5：另起鍋，在鍋里倒上水，然後在倒上適量的白糖，小火慢慢的熬制，熬出暗黃色之後，在把紅薯條倒進去攪拌均勻，一定讓每根薯條上都沾上糖，在撒上白芝麻，攪拌均勻就可以出鍋了。
J. 炸地瓜的做法怎樣才酥脆
炸出酥脆的地瓜條有幾點需要注意，一是地瓜條要切得適中，不能太粗。二是地瓜條要裹上一層蛋液和澱粉，這樣會增加酥脆的口感。三是油溫不可過高，一般七成熱就剛剛好，太高容易糊。四是需要復炸一次，第一道炸完後要升高油溫再炸一道。
炸地瓜條怎麼炸才會酥脆
1、將買回家的地瓜條切成厚厚的條狀，切得太薄一炸就會干癟，影響口感。
2、碗中打入幾個生雞蛋，將雞蛋液攪拌均勻，把切好的地瓜條均勻地裹上雞蛋液。
3、用另一個碗裝適量澱粉，再把裹好雞蛋液的地瓜條放到澱粉中，裹上薄薄一層澱粉。
4、鍋中倒入適量食用油，把筷子伸進鍋中，如果有氣泡冒出，就可以倒入地瓜條油炸，炸好定型後撈出。
5、待油溫燒至七成熟時，打炸好的地瓜條復炸一遍，時間為1分鍾左右，炸好撈出。6、在地瓜條上撒上芝麻，顛簸幾下就可以食用了。