❶ 酸辣豆腐湯做法
這道酸辣豆腐湯是一道來自四川的地方菜餚，屬於川菜系。這道菜製作簡單，酸辣可口，絕對是日常餐座上的不二之選。這道菜的做法也簡單，只要把料備齊，按照方法依次操作，便沒有什麼大的問題。詳細的情況我下面會為大家仔細講解。
相信很多「吃貨」們每天最開心的事情就是去吃各種各樣的美食吧，下面就讓我給大家帶來一道最近剛剛學會的美食「酸辣豆腐湯」。
詳細內容
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做這道菜呢，首先我們第一步要准備原料：鮮豆腐，高湯；再者就是輔料：榨菜，醬油、醋、胡椒粉各適量，味精、精鹽、香菜、香油各少許。
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接著將豆腐洗凈，切成長3厘米，寬2厘米，厚為1厘米的條，放入清水盆里，使其散開；牛肉切成細絲；把蘑菇、木耳的水發好後，去蒂梗，洗干凈，均切成細絲；香菜摘洗干凈，切成碎末；蔥、姜去皮，然後切成碎末。
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最後再將雞湯倒入鍋內，燒開後，放入薑末、蔥末、牛肉絲、木耳絲、蘑菇絲，加醬油、鹽、醋、豆腐絲條，燒開後，用澱粉勾芡，再加味精、辣椒油、芝麻油，輕輕攪勻，裝碗後，撒上香菜末和胡椒粉，即可。
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這道菜對我們的身體健康也是大有補益的，豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。
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豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的葯膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品，對防治骨質疏鬆症也有良好的作用。
❷ 酸辣豆腐湯的做法一
【主料】
鮮豆腐500克，高湯1500克。
【輔料】
榨菜100克，醬油、醋、胡椒粉各適量，味精、精鹽、香菜、香油各少許。
【製法】
1.將榨菜切成5厘米長的細絲，豆腐切成同樣長、粗如筷子的條。
2.瓢上火添入高湯燒開，放入榨菜絲、豆腐條、醬油、精鹽、味精、胡椒粉，待湯燒開品好味後勾入少許粉芡即成。
3.食時分盛在10個碗內，再分別撈入煮熟的面，撒上香菜末，淋入少許地香油即可。
【特點】
製作簡單，酸辣可口。
❸ 酸辣豆腐湯做法是什麼
主料：豆腐500g、酸辣椒100g。
輔料：油適量、鹽適量、上湯適量、雞精適量、香菜適量、生抽適量。
上湯酸辣豆腐的做法
1、豆腐切塊。
❹ 酸辣豆腐湯怎麼做
用料：
1、豆腐半斤。
2、油酥花生仁兩大匙。
3、碎米芽菜一大匙。
4、榨菜一大匙。
5、豬肉末兩大匙。
6、油辣椒一大匙（可依個人喜好增減）。
7、花椒粉一匙。
8、香油一匙。
9、醬油三大匙。
10、醋半湯匙。
11、澱粉一大匙。
12、鹽、味精適量。
13、蔥三棵。
做法：
1、鍋中放少量油，燒到六成熱，下豬肉末、鹽，炒熟後盛小碗里待用。
2、豆腐切厚片；蔥切碎；榨菜切粒；酥花生仁壓碎；澱粉里加水成芡汁。
3、將醬油、味精、醋、芽菜、榨菜、蔥碎、香油放湯碗里兌成調味汁。
4、鍋中放湯或水，燒沸後放化豬油或調和油（如果用的是湯，那就不要放化豬油了）、鹽，勾薄芡，下豆腐煮一分多鍾。
5、起鍋連湯倒入湯碗里。
6、放入油辣椒、花椒粉、酥花生仁、熟豬肉末，拌勻後即可食用。
❺ 酸辣豆腐湯怎麼做 酸辣豆腐湯的做法
1、原料：雞蛋1隻、香菇8朵、豆腐4分之1塊、白糖適量、生抽1勺、香醋1勺、辣椒油少量、胡椒粉少量、水澱粉小半碗；
2、豆腐切小塊，放鹽水中泡10分鍾；
3、香菇煮兩分鍾後切絲；
4、少量油炒蔥花，加香菇略炒。加開水。加入生抽一勺，香醋一勺。一點點糖。辣椒油半勺。煮兩分鍾後加入豆腐；
5、煮開後加胡椒粉。加鹽。打一個蛋花，淋入水澱粉，灑一點香菜即可。
❻ 酸辣豆腐湯怎麼做如何做好吃
主料
豆腐
300克
雞蛋
1枚
輔料
鹽
適量
胡椒粉
適量
醋
適量
味精
少許
水澱粉
少許
香油
少許
木耳
適量
小油菜
適量
步驟
9.快速倒入已經調好胡椒粉和醋的湯盆中， 一份豆腐滑嫩，色澤誘人的酸辣豆腐湯就可以品嘗了。
❼ 家常酸辣豆腐湯的做法 怎麼做酸辣豆腐湯
1、主料：鮮豆腐500克，高湯1500克。
2、輔料：榨菜100克，醬油、醋、胡椒粉各適量，味精、精鹽、香菜、香油各少許。
3、將榨菜切成5厘米長的細絲，豆腐切成同樣長、粗如筷子的條。
4、瓢上火添入高湯燒開，放入榨菜絲、豆腐條、醬油、精鹽、味精、胡椒粉，待湯燒開，品好味後勾入少許粉芡即成。
5、食時分盛在10個碗內，再分別撈入煮熟的面，撒上香菜末，淋入少許地香油即可。