⑴ 剛砍的生香蕉怎麼催熟
剛砍的生香蕉怎麼催熟
剛砍的生香蕉怎麼催熟，:香蕉是一種很美味的食物,很多人都比較愛吃。但是香蕉這東西假如熟了就放不了多久,很多人為了讓香蕉存放更久就買青香蕉回家,但是買生香蕉就要考慮催熟問題，剛砍的生香蕉怎麼催熟
剛砍的生香蕉怎麼催熟1
剛砍下來的香蕉可以使用催熟加快香蕉的成熟速度
常見的催熟方法：
1、大香熏熟法:過去多採用這種方法，方法簡便。在一個密閉的小房子里，把香蕉堆碼好(條蕉、梳樵或用竹籮裝均可)，點燃大香，待有煙氣外溢時把房門關閉，兩天後把香蕉取出，5天~6天香蕉就會逐漸變黃成熟。缺點是熏蕉數量受到限制，成熟不均勻，時間也較長。
2、乙烯氣催熟法:在密閉的塑料帳或房間里，把香蕉堆碼好，把乙烯氣充進去，按容積0、1%~0、2%的乙烯氣濃度充氣。密閉1天~2
天後取出香蕉，2天~3天左右香蕉逐漸黃熟。此法缺點是要求密閉嚴格，充氣濃度不易掌握，數量也有限。
3、乙烯利催熟法:現在許多地區和單位都採用這種方法，方法簡便易於操作。乙烯利的化學名是2-氯乙基磷酸，對水果的成熟有明顯的促進作用。乙烯利含量為40%。香蕉的催熟濃度為0、2%(2000ppm)，即500公斤水兌配40%乙烯利為2、5公斤。
乙烯利為微酸性，須在微鹼性情況下才能起作用，因此，須在乙烯利溶液里加入0、05%的洗衣粉。先將洗衣粉溶解後再按比例加入乙烯利。香蕉數量少可以直接放入乙烯利溶液里浸泡一分鍾，瀝去葯液，裝入塑料袋裡放入適宜的室溫下。香蕉數量多可用噴淋的方法，最後用塑料布覆蓋香蕉，
使其產生乙烯，才能起到催熟的作用。1天~2天把塑料布揭除，2天~3天即黃熟。
4、家庭小量香蕉催熟法:把香蕉裝入塑料袋裡，放1個~2個蘋果或梨，扎緊密封。如果用乙烯利可按上述的方法進行，放室溫下，如果在冬季要放在暖氣旁邊，但不能直接在暖氣片上烤，數天後即可黃熟。
掌握香蕉的催熟溫度和濕度極為重要。溫度低，催熟時間較長效果差。溫度過高，如超過30℃，葉綠素不能消失，
葉黃素和胡蘿卜素顯現不出來，香蕉雖然軟了，但果皮仍然是綠色的。
最適宜的催熟溫度為20℃~22℃。
夏季氣溫較高，催熟房的溫度要設法降低，以降至適宜的溫度，
這樣催出來的香蕉呈金黃色，商品價值高。冬季氣溫低，催熟房要加溫，
特別注意防凍。香蕉催熟所需要的濕度為85%~90%，空氣相對濕度低於80%，
香蕉不能正常後熟。在冬季空氣濕度較低，保持高濕度尤為重要。
冬季香蕉黑皮腐爛多，主要是溫度低，香蕉受凍，空氣濕度又低，在室內越放越干，黑皮越嚴重，熟不了，甚至腐爛。
剛砍的生香蕉怎麼催熟2
熏煙催熟法
生香蕉可以用大香進行催熟，這種方法在過去時經常使用，方法也很簡單，就是把大量的生香蕉放在一個小屋子裡，再在裡面點燃大香，等裡面的煙氣達到一定的濃度時，就可以把門窗關好，過兩天把香蕉取出來，五天左右香蕉就會熟透了。
乙烯利催熟
生香蕉用乙烯利進行催熟也是一種常見的方法，這種乙烯利是低毒葯物，大家把香蕉放好後把乙烯利噴酒在上面就可以了，噴好以後要用塑料布蓋好香蕉，過一天把塑料布取下，然後再等兩天左右香蕉就會催熟成功。
乙烯氣體法
生香蕉可以在密閉的催熟房用乙烯氣體進行催熟，乙烯的濃度為200～500ppm，用乙烯催熟可將包裝好的蕉果在催熟房中原裝催熟，節省人工，這是國外大型催熟房採用的方法。但是，空氣中乙烯濃度達到3%左右時易發生爆炸，操作須注意安全。
家庭催熟法
上面這幾種生香蕉催熟方法通常都是生香蕉量大時使用，並不適合在家中使用，在家中購買了香蕉想要催熟時，最好的方法就是把香蕉購買回來以後放在塑料袋子中，再放入兩個蘋果或者梨，然後把口扎緊放在靠近暖氣的地方，過兩三天香蕉自然熟透，就可以取出食用了。
剛砍的生香蕉怎麼催熟3
一、可以利用乙烯利催熟香蕉。乙烯利作為一種催熟劑，在香蕉催熟中被廣泛使用，對身體無害。
二、可以將未成熟的香蕉與已成熟的蘋果放在一起，利用成熟蘋果散發出來的乙烯來加快香蕉的成熟。如果想存得久一點，可將其掛起來，保持通風良好，能讓產生的乙烯隨風散去，延緩香蕉衰老。
(1)樹上摘的香蕉怎樣催熟顏色金黃擴展閱讀：
香蕉含有豐富的膳食纖維和糖分，富含鉀離子（每100g香蕉含200mg鉀離子），鉀離子有促進胃腸道蠕動的`作用。要注意的是，未成熟的香蕉要另當別論。
香蕉未成熟時，外皮呈青綠色，剝去外皮，澀得不能下咽，生香蕉的澀味來自於香蕉中含有的大量的鞣酸。當香蕉被催熟之後，雖然已嘗不出澀味了，但鞣酸的成分仍然存在。鞣酸具有非常強的收斂作用，可以將糞便結成干硬的糞便，從而造成便秘。
一、生香蕉如何催熟
1、香蕉皮催熟
將生香蕉和吃過的香蕉皮放進1個干凈的塑料袋，密封保存，3天後生香蕉皮上出現咖啡色的斑點，說明生香蕉被催熟了。
2、成熟水果催熟
將生香蕉和成熟水果（如蘋果、梨、杏子、獼猴桃、柑橘）放入1個干凈的塑料袋，綁緊袋口，3天後生香蕉果皮上出現咖啡色的斑點，意味生香蕉被催熟了。
3、高溫催熟
高溫能夠加速生香蕉的成熟，將生香蕉裝進密封的袋子里，再放在溫度較高的地方，香蕉很快就會成熟。
4、大米催熟
在米中放入1袋用塑料袋裝好的生香蕉(無需密封)，2-3天就會催熟。
5、白酒催熟
在生香蕉表面均勻的噴灑白酒後保存在密封袋中，再放到溫暖的地方，3-4天後會催熟。
6、催熟劑催熟
在生香蕉表面噴灑稀釋後的乙烯利後用塑料布蓋好，1天之後取下塑料布，再等2天生香蕉就會催熟了。
⑵ 怎樣使香蕉變黃
1、如果有條件的話，可以購買乙烯利回家用在香蕉上，香蕉就很容易成熟了。
2、把香蕉和已經成熟的蘋果等水果放在一起，用袋子扎緊，隔了一段時間香蕉自然就成熟了。蘋果的催熟「功力」非常強大。因為成熟的蘋果會散發出一種物質。這種物質可以讓香蕉很快的成熟，這種催熟的方法也是最環保的最干凈的方法了。
3、20-25゜C是香蕉最佳的催熟溫度，如果香蕉處於太冷的環境下，就很難成熟，所以可以放在溫度稍高的通風處。
(2)樹上摘的香蕉怎樣催熟顏色金黃擴展閱讀：
香蕉生長受抑制的臨界溫度10℃，降至5℃時葉片受冷害變黃，1～2℃葉片枯死。果實於12℃時即受冷害，催熟後果皮色澤灰黃，影響商品價值。
香蕉喜濕熱氣候，在土層深、土質疏鬆、排水良好的地里生長旺盛。在類似牙買加南部的半乾旱地區灌溉栽培也已成功。野生香蕉採用種子栽培，人工香蕉可用吸根和假鱗莖分株栽培；第一次收獲需10～15個月，之後幾乎連續採收。
⑶ 怎樣催熟香蕉能變黃
你好！香蕉常用的幾種催熟方法。
1、乙烯利催熟法
把香蕉直接放入濃度為1000-2000毫升/升的乙烯利溶液（ 40%的乙烯利水劑配製）里浸泡1分鍾，瀝去葯液，撈起稍晾乾，置於密閉的庫房內催熟，每隔24小時通風換氣1-2小時，果實經4天後可褪綠變黃。
還可用噴霧器將濃度為1500-2000毫克/升乙烯利溶液噴灑在裝滿香蕉的筐上和周圍，左右邊各噴3圈，噴霧均勻後，堆碼在一起，用塑料布蓋嚴，掌握好溫濕度，使其產生乙烯，悶2天後揭掉塑料布，3天後香蕉黃熟。
2、熏煙催熟法
在一個密閉的小房子里，把香蕉堆碼好，點燃大香，待有煙氣外溢時把房門關閉，2天後把香蕉取出，5-6天香蕉就會逐漸變黃成熟。此法是利用燃燒的棒香所產生的乙烯氣體催熟了香蕉，過去多採用這種方法，方法簡便。缺點是熏蕉數量受到限制，成熟不均勻，時間也較長。
如量少也可把果實疊放在干凈的瓦缸內，缸內燃放不含硫磺的線香，缸口密封，夏季經2-3天，冬季經1周左右，把缸蓋打開，取出果實晾放1天，果皮轉黃，
果具香味時即可銷售。
3、簡易家庭催熟技巧
①成熟的水果會釋放乙烯，所以香蕉可以和其他成熟水果混放在一起，比如蘋果、木瓜等
②稻米會釋放一定量的乙烯，把香蕉放進米缸也能達到催熟的效果，不過會稍稍帶有米香味。
⑷ 剛剛從樹上砍下來的香蕉如何熟
剛砍下來的香蕉可以使用催熟加快香蕉的成熟速度
常見的催熟方法：
1、大香熏熟法:過去多採用這種方法，方法簡便。在一個密閉的小房子里，把香蕉堆碼好(條蕉、梳樵或用竹籮裝均可)，點燃大香，待有煙氣外溢時把房門關閉，兩天後把香蕉取出，5天~6天香蕉就會逐漸變黃成熟。缺點是熏蕉數量受到限制，成熟不均勻，時間也較長。
2.乙烯氣催熟法:在密閉的塑料帳或房間里，把香蕉堆碼好，把乙烯氣充進去，按容積0.1%~0.2%的乙烯氣濃度充氣。密閉1天~2
天後取出香蕉，2天~3天左右香蕉逐漸黃熟。此法缺點是要求密閉嚴格，充氣濃度不易掌握，數量也有限。
3.乙烯利催熟法:現在許多地區和單位都採用這種方法，方法簡便易於操作。乙烯利的化學名是2-氯乙基磷酸，對水果的成熟有明顯的促進作用。乙烯利含量為40%。香蕉的催熟濃度為0.2%(2000ppm)，即500公斤水兌配40%乙烯利為2.5公斤。
乙烯利為微酸性，須在微鹼性情況下才能起作用，因此，須在乙烯利溶液里加入0.05%的洗衣粉。先將洗衣粉溶解後再按比例加入乙烯利。香蕉數量少可以直接放入乙烯利溶液里浸泡一分鍾，瀝去葯液，裝入塑料袋裡放入適宜的室溫下。香蕉數量多可用噴淋的方法，最後用塑料布覆蓋香蕉，
使其產生乙烯，才能起到催熟的作用。1天~2天把塑料布揭除，2天~3天即黃熟。
4.家庭小量香蕉催熟法:把香蕉裝入塑料袋裡，放1個~2個蘋果或梨，扎緊密封。如果用乙烯利可按上述的方法進行，放室溫下，如果在冬季要放在暖氣旁邊，但不能直接在暖氣片上烤，數天後即可黃熟。
掌握香蕉的催熟溫度和濕度極為重要。溫度低，催熟時間較長效果差。溫度過高，如超過30℃，葉綠素不能消失，
葉黃素和胡蘿卜素顯現不出來，香蕉雖然軟了，但果皮仍然是綠色的。
最適宜的催熟溫度為20℃~22℃。
夏季氣溫較高，催熟房的溫度要設法降低，以降至適宜的溫度，
這樣催出來的香蕉呈金黃色，商品價值高。冬季氣溫低，催熟房要加溫，
特別注意防凍。香蕉催熟所需要的濕度為85%~90%，空氣相對濕度低於80%，
香蕉不能正常後熟。在冬季空氣濕度較低，保持高濕度尤為重要。
冬季香蕉黑皮腐爛多，主要是溫度低，香蕉受凍，空氣濕度又低，在室內越放越干，黑皮越嚴重，熟不了，甚至腐爛。
希望這個回答對你有幫助
⑸ 香蕉怎樣催熟讓它皮黃而不斷根
香蕉屬後熟型水果，雖然樹上或采後可自然成熟，但時間長，成熟不一致，風味也較差，故一般採收後需人工催熟。催熟方法有以下幾種：
1、熏煙催熟法。這是80年代前採用的傳統方法。在密閉的蕉房或缸中，點燃適量不含硫黃的檀香，密閉24小時後通氣待熟。該法催熟時，溫度較高，濕度低，夏季常青皮熟，啞色，果實失重多，但香味好，適應於自食蕉催熟。
香蕉除了以上催熟方法外，還有電石氣法、煤氣催熟法、乙炔催熟法、酒精催熟法、混果法、、保溫催熟法、糧食催熟法等。
無論採用哪一種方法，要獲得顏色鮮黃、優質高檔的香蕉，都必須控制好催熟房的溫度、濕度，最好使用能控制溫度、濕度的冷庫。
⑹ 採摘後的香蕉怎麼才能慢慢變黃
香蕉含有豐富的纖維素、維生素C、鉀、鈣、鎂等營養元素，經常食用對人體有著補充體能、促進腸道蠕動、緩解便秘、美容養顏、保護血管彈性等作用。
最好吃和最 健康 的香蕉是等到它自然黃和用物理方式使其變黃而成熟的那種，市場上賣的成熟香蕉基本都是經過化學葯物處理過的，有的雖然皮變黃了但裡面卻還是硬的，吃起來還帶有少許苦澀味。 那麼用什麼方法讓香蕉慢慢變黃呢？ 我來講一講我們這里的做法。
准備大的塑料袋和干稻草，把香蕉分割成一串一串的，在塑料袋底鋪上一層3一4厘米厚的干稻草，然後放兩串香蕉，再在香蕉上鋪上一層3一4厘米厚的稻草，再放兩串香蕉，依此裝完後將塑料袋口密封。利用稻草在密封的條件下發熱釋放出一種叫乙烯的氣體，使香蕉慢慢變黃，一般7一10天左右香蕉即可變黃成熟。用這種方法燜熟的香蕉比市場上用化學葯物催熟的香蕉好吃更 健康 ，而且成熟的香蕉能放置的時間也更長。
總結：沒有干稻草可用其他的農作物秸稈代替，如果有條件的話最好是用土方法讓香蕉慢慢變黃，這樣的香蕉口感更好也 健康 。以上方法是我們這里農戶使用的土方法，希望能對您有所幫助。
四種方法教你如何安全催熟香蕉
蘋果催熟法：
收到香蕉後先判斷生熟，不熟的話用清水沖洗一下，然後甩干，將蘋果、雪梨等成熟水果和香蕉一起放塑料袋扎緊，放回箱子，注意觀察，如果塑料袋裡水氣過多，要先解開塑料袋透氣，再繼續封裝直到成熟。
大米催熟法：
先用袋子裝上大米和香蕉，大米覆蓋住香蕉。然後綁好袋子密封催熟，放3-4天。
保鮮膜催熟法： 把香蕉用保鮮膜裹住，然後放在陽台上或者是溫度高一些的地方，但是不能在太陽下直接暴曬，否則香蕉會被曬黑壞掉！放兩天左右再拆開保鮮膜把香蕉拿回室內，放2-3天就開始熟了，注意香蕉軟了，就是熟了，不一定要顏色變黃哦！
佛系催熟法：
把生香蕉直接原封不動的放到箱子里，保持乾燥密封，最好溫度不低，大約6天開始成熟。（我最常用的方法）
用眼睛看： 生香蕉表皮顏色暗淡，深青色或者是微紅。熟香蕉顏色比較淺，很亮。
用手摸 ：生香蕉摸起來是硬的，皮很硬不易剝開熟香蕉摸起來比較軟，皮很薄，越熟越好剝。
用鼻子聞 ：生香蕉沒有味道或者是有一股青澀味，熟了的香蕉有很獨特的香味兒。
溫馨提示：香蕉最好一次性不要買超過5斤！！因為多了容易在沒吃完之前，它先壞了···
1.自然熟的香蕉口感超級軟糯，甜甜糯糯小時候的味道。
3.熟度越高越甜（青黃色：硬+小清甜。黃色：軟+甜。黃 斑點：超級軟糯甜蜜）。
4.反正我女兒之前不怎麼愛吃香蕉，原來香蕉沒買對，現在找到自然熟香蕉了，愛吃了，無任何添加成分的，也安全 健康 ，還能讓她見證香蕉自然熟的過程。
如果是自己家的香蕉樹，可以等香蕉熟了再採摘，採摘生香蕉是為了方便運輸。
如果是已經採摘下來的生香蕉，可以和熟的蘋果或著其他熟的水果放在一起，能密封最好，不能密封就盡量減少透氣，同時要注意溫度，夏天溫度高，熟的快，冬天的話需要保暖或者加溫，而且熟的相對較慢一點。這些年批發市場賣香蕉的老闆是在空調房裡讓香蕉變黃變熟的。
或者買給賣香蕉的要那個裝香蕉來賣的那個塑膠袋，連同袋裡的紙一起，因為裡面的水分里含有乙烯，可以促進香蕉成熟，因為盒裝香蕉在從產地包裝時就要全部在稀釋的乙烯里水裡過一下。
謝謝悟空邀請
愛 美食 的小星星來了！
香蕉