1. 家常八寶飯做法
家常八寶飯做法
家常八寶飯做法，八寶飯是我們生活中很多人都喜歡的一種食物，營養價值高，搭配其它食物也能發揮一定的價值，不同的烹飪方法展示的口感也有差異，以下看看家常八寶飯做法。
家常八寶飯做法1
紅糖八寶飯
食材
糯米200克，紫米50克，紅豆20克，蓮子20克，紅棗/葡萄乾/豆沙餡/紅糖/水適量
做法
1：糯米紫米紅豆/蓮子分別提前一晚泡發。糯米泡的時候用手一搓就可以搓碎。
2：紅棗洗干凈對半切開去核。碗刷一層油，底部擺上紅棗紅豆葡萄乾蓮子再鋪一層糯米一層紅糖，再鋪一層紅豆/蓮子再一層糯米壓緊，再一層豆沙餡，再一層糯米壓緊，倒入清水剛剛過米就可以了。
豆沙八寶飯
准備食材：糯米 豆沙 黃油15g 紅棗 綜合果仁 蜜豆
步驟：
1：糯米300g提前泡一夜直到可以輕松用手碾碎
2：糯米洗干凈放進碗里，水和糯米平齊，上汽蒸15分鍾
3、碗里抹上厚一層豬油，擺上紅棗和喜歡的果仁，我放了核桃仁腰果，蔓越莓，寶寶小的話不建議擺果仁，可以放葡萄乾枸杞蔓越莓
4、鋪上一層糯米飯，撒一層紅糖，再鋪一層糯米飯，一層紅豆沙
5、剩下的糯米飯和蜜豆翻拌均勻，大寶寶還可以加點白糖。翻拌好之後鋪在紅豆沙上。
6、碗里淋清水沒過糯米飯，上汽後再蒸15分鍾即可
小寶寶版紅豆沙做法：
1、150g紅豆提前泡一夜，放進鍋里煮至軟爛
2、放進料理機攪打成泥
3、豆沙放進鍋里加15g黃油翻拌均勻
4、再加適量奶粉翻拌至可以抱團就好了
果醬八寶飯
原料：
糯米200g，豬油1湯勺，糖20g約2湯勺，紅棗4顆，葡萄乾1小把，枸杞1小把，白果1小把
做法：
1、糯米浸泡一晚，第二天清洗干凈。准備食材，稍微清洗干凈。紅棗去核剪成小條。
2、糯米鋪在紗布上，上蒸鍋大火蒸10-12分鍾。中間7，8分鍾的時候開蓋撒些冷水，讓糯米更軟糯。蒸好的糯米加入豬油和糖拌均勻。
3、蒸糯米的時候可以擺盤，先在碗里鋪一張夠大的保鮮膜。按照你喜歡的樣子，把各種果脯在碗底擺出好看的花型。
4、接著用一團糯米將這些果脯按壓固定，最後糯米中間留一個碗裝凹槽。
5、在凹槽里填上你喜歡的果醬，我選了藍莓醬。再把多餘的果脯都撒在裡面。
6、最後用糯米把底填平壓實，將保鮮膜四邊向中間提起封口，把八寶飯反過來就可以直接放盤子上，撕掉保鮮膜繼續蒸15-20分鍾就可以吃了。或者連著保鮮膜直接冷凍了。
水晶八寶飯
食材：糯米，紅豆，蜜棗，紅糖，冰糖，堅果，蓮子（自己可以加配料哦）
製作方法：
1、糯米，紅豆，蓮子分別泡發半天；
2、蜜棗切小塊，所有食材混合，紅糖融化成糖水，混合，倒入鍋中，蒸煮；
3、碗底刷一層黃油，鋪一層堅果，蜜棗等，將飯盛入碗中；
4、找一個盤子，將飯倒扣即可。
香甜八寶飯
食材、
豆沙，糯米，黃油，核桃，紅棗
做法、
1、糯米提前泡好，隨後加適量水蒸約15分鍾。
2、小碗放黃油，融化後均勻塗抹在碗的四周。
3、碗底放紅棗，核桃,葡萄乾。
4、然後鋪一層糯米飯，再擠上一層豆沙餡，最後再把剩餘的糯米飯放入鍋里按壓。
5、把八寶飯放入鍋中再蒸5分鍾即可。
海苔肉鬆八寶飯
所需食材
糯米飯300克，黑米100克，海苔肉鬆適量，果肉醬適量，橙子1個，葡萄乾，蔓越莓干，
大棗，核桃仁 ，枸杞子，蜜棗
做法步驟
1、糯米和黑米分別蒸熟。糯米放入3勺白糖，1勺豬油翻拌均勻。黑米加入糯米和豆沙翻拌均勻。
2、碗刷上油，擺上乾果和水果，鋪上糯米飯按壓，鋪上果肉醬，再蓋上黑米飯，鋪上水果，蓋上糯米飯按壓結實。
3、碗刷上油，擺上乾果和大棗，鋪上糯米飯按壓，鋪上海苔肉鬆，再蓋上黑米飯，按壓5個蜜棗，蓋上糯米飯按壓結實。
4、水箱里倒滿水，放入八寶飯，選功能-蒸30分鍾，糯糯鮮香的味道，太香了
紫米芋泥八寶飯
食材：紫米180克；奶香芋泥200克；紅棗6顆；雙色葡萄乾一把；細砂糖20克；核桃仁3個；干桂花一小把；黃油5克+塗抹碗壁用適量；枸杞5顆左右
做法：
1、 准備好所有的食材，紫米提前一晚浸泡（水量剛好沒過米即可），果乾沖洗干凈，紅棗若比較干可以稍微浸泡一下。
2、 浸泡好的糯米，保持水量剛剛平齊米面即可，上面放一塊5克的黃油，一起蒸會更香。
3、 上一個步驟准備好的紫米放入開水的鍋中，大火蒸30分鍾即可拿出備用。
4、 准備好一個深一些的碗，塗上一層黃油，不要省略塗油的步驟，不然倒扣出好看的八寶飯是有難度的哦~
5、 然後在碗底鋪上一些果乾，紅棗和核桃全鋪哦，其他果乾鋪一層就好。
6、 在鋪好果乾的碗里先蓋上三分之二的紫米以及果乾壓實
7、 然後再蓋上所有的奶香芋泥，壓實。
8、 最後蓋上剩下的紫米果乾壓實就好，繼續放入鍋中或者蒸箱里蒸15分鍾即可。
9、 出爐以後趁熱倒扣進盤中，記得抹過油的才容易扣出來好看的形狀哦！不然會不完整的！撒上干桂花趁熱開動吧~
奶香芋泥食材：荔浦芋頭150克；淡奶油30克；細砂糖20克；
奶香芋泥做法：芋頭充分蒸熟透以後，壓成細膩的芋泥，然後加入淡奶油和細砂糖拌勻即可
家常八寶飯做法2
教你做「八寶飯」，學會這3種做法，香糯可口，老人小孩都愛吃。
第一種：糯米八寶飯
准備糯米、糖、山楂糕、蜜棗、銀杏果、葡萄乾。然後先將糯米浸泡4個小時以上，浸泡好之後，瀝干水分。然後將蒸籠布浸濕，再擰干水，將糯米鋪在蒸籠布上，接著用大火蒸二十分鍾。蒸好後取出蒸熟的糯米飯，加入白糖拌勻。然後取一大碗，把准備好的'果乾擺好。再鋪上糯米飯，接著再鋪一層果乾，再把剩餘的糯米飯鋪滿碗內，然後壓平。
在放入蒸鍋，用大火蒸30分鍾左右，將碗取出，趁熱倒扣在盤中。在周圍擺上銀杏果，將炒鍋放火上，勾水澱粉，放適量的糖，淋到八寶飯上就完成了。
第二種：八寶甜飯
首先准備糯米、白糖、新鮮的棗、蓮子、薏米、新鮮的核桃、葡萄乾、果丹皮、桂圓，然後將食材全部處理干凈。把薏米洗凈後放到盤子里，到適量的水浸沒，蓮子洗凈後浸泡十分鍾，薏米和蓮子浸泡好後，放入鍋里蒸至開花。接著糯米淘干凈後放入瓷缽里，再加適量的白糖和清水調均勻，然後用大火蒸至熟透取出。
把蒸好的糯米取出來攪拌均勻，等薏米和蓮子出籠後淘洗干凈，並瀝干水分。紅棗洗凈後去核切小塊，葡萄乾清洗干凈，果丹皮切成小塊，桂圓肉切成果粒。先把碗里刷油，把剛准備好的果肉果乾都鋪到碗底中。再將薏米均勻的在上面鋪一層。將蒸熟的糯米盛一半到碗里，然後用勺子壓平。再撒上剩下的蓮子，放入核桃仁和另一半糯米，用勺子壓結實之後放到蒸鍋里再蒸半小時，然後取出扣到盤子里就完成了。
第三種：快手八寶飯
准備糯米、芒果乾、蔓越莓干、黑芝麻、大棗、腰果、桂圓干、葡萄乾、熟花生仁。糯米用清水泡三小時以上。然後將泡好的糯米放到籠屜上堆積好，戳幾個小孔蒸半小時。並且在蒸的時候要開蓋淋兩次開水，一次淋半小碗就可以。再准備好自己喜歡的果肉果脯，拿一個合適的小盆導熱一下，在裡面塗上一層色拉油，先把紅棗乾果等食材擺進去。
再把蒸好的米飯放進去輕輕壓實，再放入一層果肉果脯，接著再鋪上一層米飯，輕輕壓緊壓實，最後不要有縫隙，弄一點水在上面。然後放到鍋里，蒸大概二十分鍾，讓飯和果料融合。蒸好之後將飯取出，然後扣到一個盤子里就做好了。
家常八寶飯做法3
八寶飯怎麼做
用料
白糯米 250g
葡萄乾 30-50克
紅棗 100克
黃油 30克
白砂糖 50-80克
淡奶油 50克
芋泥餡料 -
荔浦芋頭 200克
紫薯粉 10克
淡奶油 50克
煉乳 40克
白砂糖 30-50克
黃油 10克
椰漿 60克
做法步驟
1、糯米用冷水浸泡4小時以上，各類果也要提前泡軟
2、芋泥餡料需要先來製作，將芋頭蒸熟，壓成泥狀
3、加入淡奶油，煉乳，白砂糖，紫薯粉，椰漿以及黃油攪拌均勻，伊利東方靈感系列的淡奶油，色澤柔和，質地細膩！添加到餡料可以很好的與各色食材的口味搭配。除了今天做的八寶飯，還可以裱花，做雪頂飲品，動物全脂淡奶油，安全！健康！
4、將浸泡後的糯米蒸熟
5、趁熱加入白砂糖以及黃油攪拌均勻，我們用黃油代替了傳統的豬油。值得一提的是，伊利牧恩這款淡味黃油，有著天然的奶香，色澤金黃，質感細膩。是2021年「紐西蘭金牌冠軍黃油」
6、准備一個大容器，墊一層保鮮膜，將各種果乾擺放與底層表面
7、填一層糯米飯壓平，放入芋泥夾心，層數的多少要感覺容器的深度決定
8、在填完夾心餡料部分再覆蓋一層糯米飯壓平，要緊實哦，最後一層要跟容器水平
9、包裹好保鮮膜，上鍋蒸20分鍾，讓食材與糯米完美的結合到一起
10、出爐倒扣出來，亦可冷凍保存
小貼士
配方中餡料是有顆粒感的，想要特別順滑的需要用破壁機打一下，順滑的餡料與伊利東方靈感淡奶油融合搭配，口感上有著不一樣的美妙
2. 八寶飯怎樣做好吃呢
准備糯米、糖、山楂糕、蜜棗、銀杏果、葡萄乾。然後先將糯米浸泡4個小時以上，浸泡好之後，瀝干水分。然後將蒸籠布浸濕，再擰干水，將糯米鋪在蒸籠布上，接著用大火蒸二十分鍾。蒸好後取出蒸熟的糯米飯，加入白糖拌勻。然後取一大碗，把准備好的果乾擺好。再鋪上糯米飯，接著再鋪一層果乾，再把剩餘的糯米飯鋪滿碗內，然後壓平。在放入蒸鍋，用大火蒸30分鍾左右，將碗取出，趁熱倒扣在盤中。在周圍擺上銀杏果，將炒鍋放火上，勾水澱粉，放適量的糖，淋到八寶飯上就完成了。