Ⅰ 油炸湯圓（元宵）怎麼做
答：油炸湯圓（元宵）的方法如下：
1、油炸湯圓（元宵）， 如果是油炸湯圓（元宵），可將湯圓（元宵）先粘上雞蛋清，再放進鍋里炸。這樣炸出來的「元宵」有雞蛋香味。
2、炸時要不停地翻動，以免炸得不透不勻。
3、油炸湯圓（元宵）時，有時會發生「元宵」在油鍋里突然炸裂濺傷人的現象。如在「元宵」下鍋前用針在湯圓（元宵）上扎兩個小針眼，即可防止這種現象的發生。
4、另外，炸時要用小火溫油，這樣炸出的湯圓（元宵）香甜可口，皮酥里糯。
油炸湯圓（元宵）很簡單。不需解凍，油溫6--7成熱就可以下元宵，小火慢炸，待元宵外形成硬殼時，用漏勺間斷撈出部分元宵，輕輕敲擊釋放元宵內部熱氣，避免內壓過大發生爆炸，安全第一。好了，試試看。
Ⅱ 怎樣油炸元宵竅門
油炸元宵的做法和步驟：
食材：
元宵，雞蛋，麵包糠，食用油。
製作方法：
1、很多人炸湯圓都聽說要先蒸一下，其實是不對的，要想炸元宵不破皮不變形，必須要先水煮。開水下鍋，然後用勺背輕輕推動，防止粘連，開大火快煮。
2、無需全熟，一直煮到鍋中的湯圓全部飄起來，大約8分熟的時候，就可以關火撈出來了。
3、准備一盆冷水，撈出來的湯圓需要過一下涼水，開始元宵是浮在表面的，待湯圓中的熱氣全部散掉以後，就會落下去，這時的元宵延展性變得非常好，再進行炸制就不會變形、破皮了。
4、很多人都會給湯圓直接裹麵包糠，這也是錯誤的做法，這樣做很容易使元宵遇高油溫後包裂，所以我們需要先給元宵裹上一層蛋液，形成一個保護膜，就不容易開裂了。
5、如果只裹一次蛋液和麵包糠，此時看起來是不會有什影響，但是過一會就能看出來區別了，所以我們需要給裹了麵包糠元宵再進蛋液中裹上一圈，然後再過一層麵包糠。
6、裹兩層麵包糠的元宵明顯要比裹一層的更加圓潤。
7、將所有湯圓全部裹上兩層麵包糠以後，放在一旁備用，此時的元宵非常緊實，久放也不會變形。
8、油溫5成熱，把它一個一個下鍋避免粘連，時間不用太久，炸到表皮金黃微焦就可以撈出來了，大約30秒左右即可。
9、我們來看一下扎個孔直接做到裹一次麵包糠的湯圓和裹兩次麵包糠湯圓的區別：
扎眼直接炸的湯圓（左一）首先遇到的問題就是餡料會漏出來，導致元宵上有黑色的斑點，然後就是非常容易裂，不到30秒就會發現表皮破了，而且水煮過的湯圓在下入油鍋後很容易產生飛濺，很容易發生燙傷；
裹一次麵包糠的元宵撈出後很容易變形，不一會就會回軟並且變成扁扁的樣子；
裹兩次麵包糠的元宵不僅不變形、不破皮，圓滾滾金燦燦，久放不回軟。
咬一口表皮金黃酥脆，一咬掉渣，元宵軟糯勁道，餡料香甜流沙，比起煮元宵少了一份甜膩，更加美味。
Ⅲ 怎麼炸湯圓
一、用料：
湯圓，麵包糠。
二、做法：
1、湯圓冷水下鍋，煮漂起來撈出過涼。
2、裹上麵包糠，用牙簽扎小孔。
3、鍋中熱油，放人湯圓，炸至漂起撈出即可。
吃湯圓是中國人的傳統習俗，在江南尤為盛行。民間有「吃了湯圓大一歲」之說。陳志歲《湯圓》詩雲：「年年冬至家家煮，一歲潛添曉得無？」甬地俗語雲：「寧波家家搗米做湯圓，知足常樂又一天。」
胡秉言也有詩曰：「香澤糯米做湯圓，沸水飄銀富貴咸。入口綿甜滑潤爽，闔家歡樂醉天年。」「寧波湯圓」是必備的食品，是一種用糯米粉製成的圓形甜品，「圓」意味著「團圓」「圓滿」，節慶時間吃湯圓，象徵家庭和諧、吉祥，故至湯圓又叫「浮元子」。
Ⅳ 炸湯圓怎麼做才好吃
湯圓的營養非常豐富，很多人都喜歡吃煮湯圓，但其實湯圓也可以炸著吃，而且炸湯圓的口感其實要比煮湯圓更好。首先我們准備一盒湯圓，准備一個雞蛋，20克的麵包糠以及適量的食用油。起鍋燒水，等到鍋中的水開了之後，把准備好的湯圓放入鍋中用大火去煮，當湯圓有七成熟的時候，我們就可以撈出來了，撈出來之後必須得放到涼水當中進行沖洗，接著把湯圓放到一邊瀝干水分。
我們吃湯圓的時候可以配一些堅果或者是配一些山楂糖水，這樣會更加的美味，按照以上這個方法做出來的炸湯圓，不僅好看而且好吃，咬開一口滿嘴都是非常香甜的餡料，吃起來也是讓我們回味無窮。很多小孩子其實都特別喜歡吃這道甜食，寶媽們平時在家如果不知道給孩子做啥的話，不凡可以按照這種方法嘗試著給孩子做一做。