『壹』 豬肉炒萵筍的做法
豬肉炒萵筍是一道家常菜，主要以萵筍和豬肉作為食材炒制而成。葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，味道豐富，營養也全面。下面簡單介紹如何製作豬肉炒萵筍。
豬肉炒萵筍的食材：萵筍100g，豬肉50g，蔥、姜、油、醬油、鹽各適量。
豬肉炒萵筍的做法：
1、萵筍去皮切半後切片。
食用價值：
1、萵筍不僅營養豐富，還有一定的葯用價值。現代醫學認為，萵筍含豐富的糖類、維生素C和鈣、磷、鐵等成分。每500克萵筍含有鐵約12毫克，與菠菜含量基本相同。萵筍葉的維生素C含量比莖高15倍，因此不要輕易丟棄萵筍葉。
2、豬肉中所含的蛋白質主要是高分子的肌紅蛋白，是比較穩定的可溶性高價蛋白質，容易消化和吸收，具有較高的營養成分和食用價值。豬肉是高能量多脂肪肉食品。它是為人體生理活動提供能量的重要來源。豬肉中所含的血紅蛋白可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。
『貳』 萵筍炒肉的做法大全
常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。下面我給你推薦幾款萵筍炒肉的做法大全。
萵筍炒肉的好吃做法一、
菜譜 簡介 喜歡萵筍的香氣，青，清。做法又特別的簡單，因為萵筍買時是削好皮的，切切炒炒對我來講最簡單不過了。
材料
萵筍，鹽，肉，山芋粉
做法
1.萵筍切片後要用鹽馬一下，腌出水份。炒過才會脆。
2.肉切片要用醬油，汲汁，山芋粉抓勻來。
3.支油鍋炒熟肉片撈起。
4.再炒萵筍見綠就下炒好的肉片，拌勻，聞到香味融合才裝起。
萵筍炒肉的好吃做法二、
材料
竹筍2根、萵筍1根、泡椒3根、肉絲200克、豆粉、生抽、花椒、姜絲、鹽、雞精。
做法
1、竹筍把殼子剝了，洗凈切絲用開水煮開撈出待用(不能煮久了水開了把筍子倒進去又煮開就可以了)。萵筍削皮洗凈切絲、泡椒切絲。肉絲用生抽和豆粉碼味。
2、熱油鍋放入姜絲和泡椒、花椒再放肉絲一起爆炒哈，再放筍子和萵筍一起翻炒至熟，放味精、鹽少許即可。
萵筍炒肉的好吃做法三、
材料
四川醬肉1塊，萵筍1根，蒜適量，料酒適量，生抽適量，鹽適量，雞精適量
做法
1.將肉煮熟切片，萵筍切片。
2.起油鍋，爆香蒜頭，下醬肉煸炒。
3.下萵筍炒至斷青，下料酒、鹽、適量的生抽調味。
4.起鍋前在加點雞精調味就好了。
萵筍炒肉的好吃做法四、
材料
萵筍一根，牛肉絲
做法
步驟1：將萵筍去皮，洗凈切成絲狀。
步驟2：將牛肉用醬油，料酒，鹽腌制30分鍾。
步驟3：熱鍋熱油，放入牛肉絲，大火快炒一分鍾至肉色變白，撈起瀝油備用。
步驟4：鍋中留少許余油燒熱，放入蔥段，姜絲爆香。倒入萵筍絲大火快炒2分鍾，倒入牛肉絲加鹽至熟即可。
步驟5：萵筍口感鮮嫩，色澤淡綠，如同碧玉一般，製作菜餚可葷可素，可涼可熱，口感爽脆。萵筍怕咸，鹽要少放才好吃，另外如果焯萵苣時一定要注意時間和溫度，焯的時間過長、溫度過高會使萵苣綿軟，失去清脆口感。
『叄』 萵筍炒肉片怎麼炒才好吃
萵筍炒肉片的做法如下：
1、將萵筍去葉，去皮，洗凈。
2、將萵筍切成厚約0。1厘米的片。
3、豬肉切片，並用鹽，醬油少許，加澱粉把肉片抓勻。
4、姜切成片，蔥切成豆瓣形。
5、炒鍋內給油加熱，加入肉片煸炒。
6、放入料酒，醬油，鹽和味精，加入筍片不停翻炒。
7、待筍片熟後加入溶於水的澱粉收汁，即可裝盤。
『肆』 萵筍炒肉怎麼做好吃
【萵筍炒肉】食材：萵筍、豬瘦肉、生薑、大蒜、花生油、醬油、生粉。其中醬油和生粉，是拌豬瘦肉的，炒出來特別香，嫩滑。步驟1：新鮮的萵筍，去皮，清洗干凈。去皮的時候從下至上。如果萵筍太長，方便去皮，可以切成二段，再去皮。去皮之後的萵筍清洗干凈，切片步驟2：豬瘦肉，清洗干凈，切薄片，生薑清洗干凈，切絲，放鹽、生薑、醬油、生粉、花生油，攪拌均勻。步驟3：大蒜拍碎，去皮，切成蒜末。鍋燒熱，倒入適量花生油，放蒜末，小火煸炒出香味。步驟4：轉為旺火，倒入豬瘦肉，爆炒至瘦肉顏色變淺，六成熟左右，盛出。留在鍋里，肉會變老，就不嫩滑了。步驟5:快速倒入萵筍，爆炒至八成熟。如何判斷萵筍是否炒熟？觀看顏色，生萵筍顏色比較深，炒熟之後顏色比較淺。步驟6：加入豬瘦肉，放鹽，翻炒均勻，一道美味的家常菜，萵筍炒肉就做好了。
『伍』 萵筍炒肉的做法
萵筍炒肉的做法
萵筍炒肉可謂是家常菜中的`家常菜了，這么家常的菜餚不知道有多少朋友還不會呢。你了解萵筍炒肉要怎麼做才好吃嗎?接下來，下文我跟你分享萵筍炒肉的家常做法。
萵筍炒肉好吃做法
萵筍炒肉食材准備
萵筍適量，花生油3勺，辣椒適量，肥瘦肉260克，廋肉適量，豆瓣醬2勺，姜蒜，蒜苗2根，醬油，料酒適量。
方法步驟
1、萵筍切片，將辣椒去蒂切塊，豬肉切成薄片，蒜拍爛，蒜苗切斜段，姜蔥切片;
2、鍋中燒熱適量油，溫熱時放入肥瘦豬肉煸炒出油，變色捲曲後下入辣椒;
3、大火翻炒，然後倒入廋肉，姜蒜，豆瓣醬，持續翻炒，炒至廋肉變色;
4、然後下入料酒，醬油，白糖調味，炒一兩分鍾後放入萵筍，撒入蒜苗段炒勻出鍋即可。
家常萵筍炒肉萵筍炒肉食材准備
豬裡脊肉250克，萵筍150克，木耳適量，雞蛋一個，蔥姜蒜，干辣椒，芝麻油5克，鹽2克，料酒適量，醬油適量，澱粉適量，水澱粉少許，植物油適量。
方法步驟
1、豬肉切絲，加入少許水，雞蛋清，料酒，鹽，澱粉拌勻腌10分鍾;
2、將萵筍切絲，放入沸水鍋中，焯燙後瀝水待用;
3、鍋中燒熱植物油，將肉絲下鍋炒變色後，撈出瀝油，取小碗放入醬油，水，鹽，水澱粉，味精調汁待用;
4、鍋中余油，下入姜蒜和干辣椒炒香後下入萵筍和木耳煸炒;
5、然後倒入肉絲，料汁翻炒後淋上芝麻油，出鍋撒上蔥段即可。
尖椒萵筍炒肉做法步驟怎麼做好吃的萵筍炒肉 萵筍炒肉的家常做法
萵筍炒肉食材准備
尖椒6個，萵筍適量，豬裡脊肉130克，鹽，生粉適量，老抽少許，色拉油適量，胡椒粉，醋適量。
方法步驟
1、將尖椒切絲，萵筍切片，豬裡脊切絲待用，肉絲中加入鹽，生粉，老抽拌勻腌一會;
2、鍋燒熱油，倒入色拉油燒熱，小火倒入肉絲扒至變色盛出;
3、鍋中底油倒入青椒絲干炒，然後加入鹽炒勻，炒至水分蒸發後倒入肉絲;
4、接著加入萵筍，胡椒粉，醋翻炒幾次即可出鍋。
『陸』 萵筍炒肉怎麼做好吃
萵筍炒肉怎麼做好吃
萵筍炒肉是一道家常菜，那麼怎麼做才好吃呢?以下就是我分享萵筍炒肉的做法，希望對大家有幫助!
【食材】
萵筍1根，豬瘦肉250g，1個小紅辣椒，料酒、生抽、番薯粉、鹽、食用油
【做法】
1、將豬瘦肉洗干凈，切薄片，加入適量的鹽、番薯粉、料酒、生抽腌制一會
2、將萵筍去皮，洗凈切片，小紅辣椒洗凈剁碎
3、炒鍋下油，燒熱後下萵筍炒，加入適量鹽，炒幾分鍾即可(不用炒太久，要不然太軟了不好吃)，盛起
4、另起油鍋，下小紅辣椒爆香，然後下豬肉翻炒一會，再加入一點點清水蓋上鍋蓋，煮1分鍾
5、然後把炒好的萵筍倒下去和豬肉翻炒均勻即可
萵筍炒肉是我們經常都會吃到的家常菜，做法簡單，不過很好吃，我反正是很喜歡了。
萵筍怎麼做好吃
首先在食材的挑選上，挑選：莖粗條順、塊重無銹斑的`，且頂部帶少量新鮮葉片的一般筍質較脆嫩;最好單獨炒萵筍，讓萵筍的清香迸發出來，但不可炒太熟;炒萵筍的時候，不可放太多的鹽，鹽要少放才好吃;仔細挑選豬肉的部位，可以挑選豬精肉，其蛋白質較為豐富，膽固醇也較低。
注意事項
萵筍中的一些成分對視神經有刺激作用，因此過量或是經常食用萵筍，會發生頭昏嗜睡的中毒反應，導致夜盲症或誘發其他眼疾，多食萵筍引起的夜盲症和眼疾只需停食萵筍，幾天後就會好轉;患眼病、痛風及脾胃虛寒、腹瀉便溏的人不宜食用。
;『柒』 萵筍炒肉怎樣做
萵筍炒肉
材料：
萵筍100克、豬瘦肉100克，大木耳一大朵、胡蘿卜1根，大蔥1根，大蒜4瓣、青紅椒各2個。紅油、老抽、生抽、醋、白糖、鹽、味精、花椒粉、姜粉、干澱粉、植物油各適量。
做法：
1、豬瘦肉切細絲，加少許生抽、鹽腌制10分鍾。
2、萵筍、胡蘿卜去皮切絲，木耳水發後切細絲。
3、青紅椒、大蔥切絲，大蒜切片。
4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干澱粉、鹽、味精加水兌成魚香汁。
5、鍋內加植物油，燒熱後倒入肉絲，滑開，炒熟。
6、加入青紅椒、蔥蒜煸炒出香味。
7、加入萵筍、紅蘿卜絲煸炒至斷生，放入紅油，繼續煸炒。
8、加入木耳絲，繼續煸炒。
9、倒入兌好的魚香汁，翻炒至熟。
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『捌』 萵筍炒肉片怎麼炒才好吃
萵筍去皮切成薄片，鍋中倒入適量油燒熱後放入豬肉翻炒至斷生後盛出備用，原鍋倒入適量油燒熱後放入萵筍翻炒至斷生，放入豬肉翻炒均勻。
萵筍炒肉是一道很好吃的家常菜，此菜咸香宜人，口感清脆。萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。
食材清單：豬肉150克、萵筍一根。
腌肉料：鹽適量、生抽適量、油適量、雞精適量、澱粉適量。
7、加入適量的鹽和雞精翻炒均勻即可關火。
萵筍炒肉是一道很好吃的家常菜，此菜咸香宜人，口感清脆。萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。萵苣是菊科，萵苣屬一年生或二年生草本。
高25到100厘米，莖直立，單生，基生葉及下部莖葉大，不分裂，倒披針形、橢圓形或橢圓狀倒披針形，頂端急尖、短漸尖或圓形，無柄，圓錐花序分枝下部的葉及圓錐花序分枝上的葉極小，卵狀心形，無柄。
頭狀花序多數或極多數，在莖枝頂端排成圓錐花序。瘦果倒披針形，壓扁，淺褐色，頂端急尖成細喙，喙細絲狀，與瘦果幾等長，花果期2到9月。
『玖』 萵筍炒肉怎樣做
材料：前腿肉200克、萵筍一根、生薑、大蒜少量、辣椒3至4個、干辣椒適量。做法如下：1、辣椒洗凈切塊，生薑洗凈切絲、蒜剝好切片。2、將萵筍削皮洗凈後切菱形片放入碗中3、接下來切肉。將前腿肉洗凈後把肥瘦兩部分分開，分別切薄片。4、待所有材料都配齊了，開始炒。5、先將鍋里放入適量底油燒熱，然後轉小火倒入肥肉煉油。6、等肥肉變成半透明後，開大火倒入薑片、蒜片和干辣椒段爆香，之後再把瘦肉倒入翻炒。7、待瘦肉炒至變色即可倒入萵筍片和辣椒，翻炒一分鍾左右斷生。然後加入一小匙精鹽翻炒均勻，再撒入少量料酒、醬油(老抽)調味，繼續翻炒三分鍾。8、出鍋前加入些許雞精，再淋點香油翻炒均勻入味後即可出鍋裝盤完成啦！
『拾』 萵筍炒肉做法
第一步
萵筍炒肉主要是用萵筍和肉炒制而成的'，做法比較簡單，來看一下萵筍炒肉的製作方法吧。
將萵筍去皮，斜切成片，並洗凈後做備用。
第二步
將裡脊肉切片，再加入料酒 、鹽、澱粉，用手抓勻後腌制幾分鍾。
第三步
起鍋熱油，放入香蔥姜碎，爆炒出香味。
第四步
放入腌好的肉片，炒制變色。
第五步
倒入萵筍片，快速翻炒均勻，將萵筍炒肉炒軟後，放入鹽和雞精翻炒均勻，炒至入味即可出鍋。萵筍炒肉就做好了。
萵筍炒肉是一道簡單的家常菜，咸香宜人，口感清脆，快動手嘗試一下萵筍炒肉吧。