『壹』 豬腸子怎麼做才好吃
把豬腸子做得好吃有這兩種做法：生炒豬大腸、酸菜炒大腸。
1.生炒豬大腸食材和做法：豬大腸500克，青椒150克,辣椒(紅、尖)150克,木耳(干)50克，姜5克,大蔥5克,大蒜（白皮）5克,黃酒10克,醬油10克,鹽5克,味精5克,香油5克,澱粉(豌豆)5克,花生油50克。將豬大腸洗凈煮至八成熟，撈起切三角片，用紹酒、薑片腌過。木耳、青紅椒也切成三角片，燒鍋下油，爆香姜、蒜、加青紅椒，木耳、精鹽、味精、炒熟上碟，再燒鍋下油，落豬大腸爆炒，加入精鹽，生抽、紹酒拌勻後加蓋稍煮，再加入炒好的配料翻炒，用顯生粉打芡，下包尾油拌勻上碟。
『貳』 大腸怎麼炒好吃
大腸爆炒最好吃，有一點辣味可以壓住大腸本身的腥味，具體做法如下：
主料：豬大腸250克。
輔料：紅辣椒適量、蔥姜適量、花椒3克、香菜15克、油10克、鹽5克、醋5克、蚝油5克。
步驟：
1、首先處理一下食材，醬大腸切成兩厘米左右的小段；蔥和香菜切成段；姜切成條；干辣椒和花椒洗凈備好。
『叄』 我想問一下豬大腸怎麼炒又嫩又好吃
hallo呀寶寶們！我來更新了今天想要和各位寶寶分享的是一道幾乎男生都很喜歡吃的下飯菜—酸菜炒豬大腸！看似很麻煩其實做法非常的簡單，我也是第一次做但是結果卻意外的好吃😋廚房小白的你來和我一起學習吧！可以煮給你喜歡的男生或者你的家人吃喔
🌈材料：豬大腸、酸菜，青椒、小米辣、大蔥、姜蒜，（生抽、鹽、糖、蚝油、胡椒粉、生粉、雞精）
首先我們需要把豬大腸裡面的油脂剪掉，盡量弄乾凈一點，不然會很臭的真的！然後用（大量）生粉、白醋、料酒清洗豬大腸，以上方法將豬大腸正反面清洗三四次，
接著用清水沖洗幾次，（要一直不停的擼和搓）直到洗到是清水為止。（如果有的男生喜歡吃臭一點的，可以不用洗那麼多遍最好是用我的方法去洗，這樣真的會非常的干凈，如果你的油脂弄不幹凈的，也可以先洗了再弄，因為洗干凈以後的油脂一撕就很容易掉了，把油脂去除後再用清水過一遍就好了！）
把豬大腸弄乾凈以後，可以把其它的材料，清洗干凈切好備用！酸菜要先浸泡一會，才不會特別酸，酸菜也要多清洗幾遍，不然真的也是很臟的。調好醬汁備用，（因為我弄的比較清淡，寶寶們可以按照自己的喜好去調味，如果覺得顏色不夠好看的，可以加點老抽，我是覺得沒必要，我沒有放老抽的）。
🌈做法：
1：冷水下鍋放入大蔥和薑片，抓一小把花椒開火煮沸，一定要煮沸了再加入豬大腸，（不然豬大腸會縮水的很厲害）再倒入一點料酒，煮個一分鍾左右即可撈出，用清水沖洗一下，然後切成一段備用。
2：先爆香酸菜，加多一點點的糖，不停的翻炒片刻（把酸菜的水分炒干即可撈出）。
3：放多一點油，爆香配料，炒出香味後倒入豬大腸，翻炒幾下，加入醬汁翻炒均勻。
4：最後加入酸菜和青椒，倒入半碗水，中火不停的翻炒至收汁即可。
做完啦非常簡單的一道下飯菜，就靠酸菜都能吃下兩大碗米飯呢真的非常的好吃，我家的大小朋友都非常的愛呢不愛吃辣的寶寶不放辣椒煮也一樣好吃喔，按以上方法清洗的豬大腸一點也不臭！洗豬大腸不要放鹽洗喔，不然豬大腸就不爽口了。一定要先把酸菜的水分炒干，這樣炒豬大腸的時候才不會一鍋的水，這樣干炒出來的酸菜豬大腸才夠煙火氣喔，心動不如行動，寶寶們試起來吧
『肆』 豬大腸怎麼炒最好吃
豬大腸750克，醬油15克，味精5克，醋30克，白砂糖30克，胡椒粉1克，料酒50克，肉桂1克，鹽4克，砂仁1克，大蒜5克，香油15克，香菜6克，小蔥5克，雞油15克，姜5克。
具體操作
1、將肥腸洗凈煮熟，細尾切去不用，切成2.5厘米長的段，放入沸水中煮透撈出控干水分。
2、炒鍋內注入油，待七成熱時，下入大腸炸至金紅色時撈出。
3、炒鍋內倒入香油燒熱，放入30克白糖用微火炒至深紅色，把熟肥腸倒入鍋中，顛轉鍋，使之上色。
4、烹入料酒、蔥姜蒜末炒出香味後，下入清湯250毫升、醬油、白糖、醋、鹽、味精、湯汁開起後，再移至微火上煨。
5、待湯汁至1/4 時，放入胡椒粉、肉桂（碾碎）、砂仁（碾碎），繼續煨至湯干汁濃時，顛轉勺使汁均勻地裹在大腸上，淋上雞油，拖入盤中，撒上香菜末即成。
主料：熟豬大腸500克
輔料：蔥姜蒜末適量，生抽適量，醬油適量，老抽適量，鹽適量，糖適量，紹酒適量，醋適量，雞精適量，胡椒粉適量，肉桂粉適量，砂仁粉適量，香菜適量
具體操作
1、將熟大腸切成2CM長的段。
2、放入開水中焯一下，撈出瀝干水分。
3、鍋中倒入植物油，油溫7成熱時下大腸炸至金黃，撈出瀝油。
4、鍋中留底油，下蔥姜蒜末爆香，倒入清湯，加入生抽醬油、老抽醬油、鹽、糖、紹酒、醋、雞精。
5、再倒入大腸，大火燒開，轉小火將大腸煨透。
6、待湯汁收粘稠時，加入胡椒粉、肉桂粉、砂仁粉。
7、最後淋入花椒油，起鍋前撒上香菜末即可。
熟豬大腸約400克，大蔥白2條約100克，醬油2茶匙，甜面醬50克，花椒鹽5克，蒜適量。
具體操作
1、將鍋置火上，加清水、鹽、熟大腸，用大火煮滾，撈出濾干水。每根大腸插入插入蔥白，大腸外面抹上醬油。蒜搗成泥
2、燒熱鍋，下油，至十成熟時，放入大腸，炸至呈棗紅色時撈出，濾干油。抽掉蔥白，改切成1厘米寬的斜刀塊，整齊地擺入碟內。將甜面醬、蒜泥、花椒鹽分別放入小碟內，蘸食即可。
『伍』 豬腸怎麼炒好吃
尖椒炒肥腸
配料：一斤豬大腸、幾個尖椒、兩三個小米椒、五個泡椒、幾瓣大蒜、一勺醬油、適量的花生油、食鹽、半勺白糖、適量的麵粉
具體做法：
一、把買回來的肥腸裡面翻出來，清洗一下，把上面的油星去掉，再加上一些麵粉搓洗一下，這樣可以更好的去除裡面的臟東西。
二、處理好之後沖洗干凈，然後切成段狀。
三、把所需要的調味料都准備好，把尖椒和小米椒都切成斜段，把泡椒也切成段，把大蒜切成片。
四、把適量的食用油倒進鍋里燒熱，把切好的泡椒放進去翻炒一下。
五、把切好的蒜片放進去炒香。
六、把處理好的大腸放進去炒至變色。
七、倒上一勺醬油，翻炒均勻以後再把切好的尖椒和小米椒放進鍋里炒軟，放上半勺白糖提一下鮮。
八、翻炒均勻就可以出鍋了。
小貼士：
一、處理豬大腸的時候要放進麵粉水裡浸泡一會，用澱粉也可以，泡一會之後臟東西就容易洗掉了。最後放進清水裡輕輕搓洗幾遍就行了。
二、去除腥味也可以用酸菜水清洗，只用酸菜水清洗兩次就可以把豬大腸的腥臭味去除。
三、也可以用可樂，倒在大腸裡面半罐可樂腌制半個小時，然後再放進淘米水裡面沖洗，也可以把大腸的腥臭味去除。
四、豬大腸的適宜人群：大腸病變的人，比如痔瘡、脫肛、便血等，小便頻多的人也適合食用。
五、不適宜人群：患有感冒的人忌食。因為豬大腸性寒，脾虛者最好也不能食用。
『陸』 怎樣炒豬大腸又脆又香
炒豬大腸又脆又香的方法是做成爆炒肥腸，在下肥腸的時候注意用大火快速翻炒，時間不宜過長，否則就不脆了，具體做法如下：
1、我們一定要買這種比較薄的直腸不要選擇比較厚的腸頭，首先我們往裡面加少許的食鹽，再來一點高度白酒然後下手給它抓捏3分鍾，就這樣不停地抓拌，加鹽可以給肥腸消毒殺菌，加白酒可以更好地去除肥腸的異味。
就這樣兩個手一直得抓把肥腸裡面的粘液抓出來，看一下像這樣就可以了，然後我們再用清水沖洗干凈。
『柒』 怎樣炒豬大腸好吃
豬大腸炒辣椒
用料：豬大腸、杭椒、食鹽、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、料酒、生抽、蒜苗、干紅辣椒
步驟
1、我們首先將大腸洗干凈了，然後在水裡面煮一會撈出來，然後換一鍋清水，放入八角、桂皮、辣椒、花椒，加入大腸進行煮，然後撈出來切成塊。
2、將青椒切成塊，將蒜苗切成段，備用。
3、鍋里放油加熱，倒入青椒和蒜苗炒香，加少量鹽，炒五分熟盛出;
4、鍋中留底油，放入花椒炸出香味，再加入干紅椒段和姜絲、蒜瓣，放入肥腸炒至出油;
5、將炒好的青椒和蒜苗倒入，翻炒均勻，加入料酒、鹽、生抽、胡椒粉，調好味盛出。
功效：豬大腸是有很好的潤燥、補虛、止渴、止血的功效。我們在生活中是可以用來治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等病症。辣椒是辛溫的，可以很好的幫助我們降低體溫，緩解肌肉的酸痛，是有很好的解熱鎮痛作用。辣椒裡面的辣椒素是一種抗氧化的物質，對於一些疾病有治療的作用，而且能夠促進脂肪的新陳代謝，防止脂肪在體內的堆積，有利於降脂減肥。辣椒能夠刺激激唾液和胃液的分泌，增加食慾、幫助消化。
『捌』 豬大腸怎麼炒好吃
炒豬大腸，是一道色香味俱全的傳統家常名菜。主要食材是豬大腸，各種食材搭配起來不僅顏色好看，味道更是味辣和鮮美的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作炒豬大腸。
炒豬大腸的食材：豬大腸500克，青、紅椒共150克，水發木耳50克。調料：蔥1棵，姜1塊，蒜3 瓣，料酒、生抽各0.5湯匙，精鹽3茶匙，味精、香油各1茶匙，澱粉3茶匙，花生油1湯匙。
炒豬大腸的做法：
1、先將豬大腸洗凈煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌制。
食用價值：
豬大腸中的蛋白質含量也是非常值得稱贊的，豬大腸中含有很高的蛋白質成分，能夠補充人體所需，可以通過補充蛋白質來增強我們的體質，所以如果自己的體內缺乏一些蛋白質的話，那麼可以通過吃豬大腸來攝入，豬大腸中的蛋白質不僅含量高，而且都是屬於優質蛋白，所以是補充蛋白質的理想選擇。
『玖』 豬大腸怎樣炒又脆又好吃
豬大腸又脆又好吃的做法如下：
准備食材：豬大腸半個、芹菜1把、紅辣椒3大顆、酸蘿卜適量、生薑2塊、大蒜瓣少許、啤酒半瓶、麵粉少許、白醋、鹽、料酒、生抽、雞精各適量。
1、把豬大腸最外層的肥油剪去，全部剪干凈後，先用清水灌一次腸，沖洗一遍後，借用一根筷子，插入大腸中，把大腸外皮往裡推，讓大腸內部翻到外部，然後放入盆中，往裡加入白醋和鹽，將大腸塗抹均勻，然後浸泡5分鍾，再使勁反復搓洗豬大腸，反復沖洗三次，就可以開水下鍋焯水。
2、生薑洗凈切片備用，鍋里倒入適量的清水，大火煮至滾開後，下入清洗好的豬大腸，放入兩三片薑片，倒入少許料酒，猛火滾燙三到5分鍾後撈出，再放入清水中過涼。這里需要提醒大家一點，大腸焯水時間不可太長，否則會影響大腸口感，吃起來不脆，做好這一步後，下面就可以開始烹飪了。
3、熱鍋燒油，油至六成熱後，放入姜蒜片爆香，接著放入腌好的大腸，大火快速爆炒將水分熗干，再放入酸蘿卜絲爆炒1分鍾，放入辣椒塊和芹菜段翻炒幾下，之後倒入適量的生抽和雞精，翻炒上色後，最後加入鹽，翻炒均勻即可。
『拾』 豬大腸炒什麼好吃
豬大腸炒酸菜好吃，具體做法如下：
用料：豬大腸500g、酸菜400g、薑末適量、蒜末適量、花椒適量、八角2個、生粉2小勺、生抽3小勺、剁椒適量。
步驟：
1、豬大腸加入鹽、麵粉反復搓洗。順勢拉下內層的薄膜很容易就將裡面的油花處理了。