㈠ 豬肝怎麼煮好吃又嫩
今天教大家幾個煮豬肝的好辦法
一、韭菜豬肝
准備食材：豬肝，韭菜，姜，蔥，大蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，芡粉，食用鹽，雞精，食用油。
做法
1、豬肝用鹽水浸泡1個小時左右，清洗洗干凈切片，再沖洗一次，控點水分，加入少許食用鹽，芡粉，料酒，加一點點食用油用手抓捏1分鍾左右。蓋上保鮮膜，冷放60分鍾左右。
2、韭菜切段。姜切絲大蒜切片。大蔥切圈。
3、熱鍋放適量食用油，加入姜絲，大蒜片，蔥白，炒出香味，放腌制好的豬肝翻炒，
4、加入少許料酒，生抽，老抽翻炒，加一點點水繼續翻炒，加入一點點白糖，雞精放均勻。
5、加入韭菜翻炒片刻即可出鍋裝盤!
二、青椒炒豬肝
准備食材：豬肝，青椒，醬油，姜，蔥，蒜，水澱粉，芝麻香油，胡椒面，料酒，白糖，醋，食用鹽，味精，食用油。
做法
1、將豬肝洗凈，切成薄片。
2、青椒切塊。
豬肝是很多家庭中必選的營養聖品，很多時候，忙累了一天下班回家，蒜苗豬肝洗凈，簡簡單單的食材，在鍋里簡單的翻炒，就可以做一道美味的下酒菜，特別是在天氣炎熱的夏天，空調吹著，電視看著，再用冰啤酒配上炒的又嫩又好吃的豬肝，一天的煩惱都沒有了！怎麼煮豬肝，豬肝就要這么煮！