① 煮熟的黃豆怎麼做最好吃
1、腌制時間大概半個小時，將鍋清洗干凈，瀝干水漬，加入適量的油，將油燒熱，放入蒜末、姜絲、八角、桂皮、辣椒干爆香一會，然後倒入前面腌制的黃豆，大火快炒。
2、慢慢將水煮干，然後將黃豆裝到一個碗中，加入鹽巴、料酒、醋、醬油等，放在邊上腌制一陣，腌制容易讓味道浸入到黃豆中。
3、准備少許熱水，如果鍋過熱加入少許，大火快炒黃豆，在炒的過程再加入一些鹽巴、醬油、料酒、醋，調節一下黃豆的味道，將黃豆炒均勻，然後試試味道，合口就可以關火裝盤了，美味好吃的煮黃豆就做好了。
② 黃豆怎樣腌制才好吃
黃豆就是人們熟知的大豆，黃豆在我國的種植面積非常廣，幾乎全國各地都有種植，並且黃豆是我國非常重要的糧食作物，平時人們用黃豆做成豐富的美食，比如大家經常吃的豆腐，除此之外，平時吃的豆芽大部分也都是用黃豆做成的，今後大家可以把黃豆腌制來吃，下面介紹腌制黃豆的方法。
第一、腌黃豆的方法
黃豆洗凈冷水泡一夜
黃豆煮熟（煮費後5分鍾關火，脆的好吃）晾涼！
姜，朝天辣椒，姜，剁碎！
全部放在一起，東西都可以試吃，所以調味品，試著放！
有人說可以放油，但怕壞，從未放過：…放味精比雞情香些，但味精沒有了，不影響美味
妹妹要吃的，不讓放太多辣椒，才放了4分之一……
封口時，倒一點點白酒，
小貼士
天熱記得放冰箱，不要用筷子邊吃邊夾會壞的，倒一小碟，吃完再夾！
第二、腌黃豆的做法步驟
將新鮮的黃豆莢從藤上摘下來。
將黃豆米剝出來。
清水沖洗干凈。
焯水。
黃豆變色即撈出來。
瀝干水分晾涼。
加適量鹽。
加入兩大勺剁椒。
翻拌均勻。
裝入干凈無水無憂的玻璃瓶中，壓緊實。
瓶口覆蓋一層保鮮袋。
置於陰涼處靜等變成黃色即可開吃。
第三、黃豆這樣做真的太美味
食材：3斤黃豆（這個量大家可以自己把握，想要多腌一些，那就多用些黃豆）、適量的干辣椒和生薑、蘿卜，以及適量的鹽和陳皮。
做法：
1、將黃豆用清水洗干凈以後，還要在清水裡面泡上3個小時以上，將黃豆泡發，然後再將泡發的黃豆放到鍋里煮熟。
2、然後將煮好的黃豆過涼水，然後將黃豆放到通風處好的地方進行自然發酵，直到黃豆上面有一層毛，像發霉的一樣就可以了。
3、然後將生薑和干辣椒切碎。
4、鍋中加水燒開，然後再放入辣椒、生薑、花椒、鹽再煮上五分鍾的時間，再將其放涼，然後弄成鹵料汁，然後再找一個干凈的大缸，將黃豆放到缸裡面，再將弄好的鹵料汁放進去，將它們不停的攪拌，直至攪拌均勻，然後密封大概4-5天的時間。
5、等到4、5天以後，再將洗好切片的用鹽腌制2天的蘿卜，放進去。
6、然後再將陳皮放到裡面，在腌制的過程中，要每天用專用的干凈勺子攪動幾遍，一般腌大約20天左右就可以吃了。
吃飯的時候來上一小碗，開胃又下飯，簡直比肉還好吃，一頓不吃就想，現在馬上要過年了，喜歡的朋友不妨在家自己動手腌一些，在春節期間吃多了大魚大肉，不妨來上一碗腌制的黃豆，也是非常不錯的美味。
③ 煮熟的黃豆怎樣涼拌
黃豆適量、白糖、鹽、醬油、醋、油辣子、蔥花
操作
1、將黃豆涼水泡發，大概需要四小時以上。2、入鍋涼水蒸開5分鍾後關火。
3、加入以上調味品拌均食用。
青辣椒 適量洋蔥適量米醋 適量鹽 適量紅油適量大蒜適量白糖 適量
1.食材：干黃豆 洋蔥 小尖椒 大蒜 米醋、鹽 白糖、紅油
2.首先要將干黃豆泡泡，泡的過程中要更換兩次清水，直到黃豆泡大
3.然後將泡好的黃豆跟冷水一起下鍋煮熟，煮至面沙口感最好
4.撈起過涼水，瀝干水分
5.將洋蔥切成細碎狀，小尖椒切成丁
6.大蒜瓣用搗蒜器搗成蒜泥
7.把切好的小尖椒丁、洋蔥碎、混合在碗內；加白糖腌制一會，這樣辣椒和洋蔥特脆
8.然後加入蒜泥和米醋、鹽、紅油拌勻
9.倒入黃豆中；拌均勻即可；醇香面沙的豆加上洋蔥的脆嫩，還有米醋蒜汁的酸辣融合在一起
黃豆200克，醬油40克，精、蔥花各8克，黃酒、五香粉各5克，麻油少許。
拌五香黃豆的做法:將黃豆揀洗干凈，倒人鍋內，加水淹沒豆面，放入黃酒等調料蓋上鍋蓋，燜至豆皮發脹，湯汁濃稠時起鍋，晾晾裝盤，吃時撒些蔥花，加少許麻油，其味更香。
原料: 黃豆二斤食鹽一兩 醬油一兩 黃酒五錢五香粉五錢 蔥花二錢
製法: 將蟲咬破爛的黃豆揀去洗凈，倒入鍋里，加水浸住豆面，倒入五香粉（也可加一錢靈雲香），上旺火煮一刻鍾左右，移至小火燜煮，這時須加入鹽、醬油、黃酒等佐料，緊蓋鍋蓋燜至豆皮發脹，湯成濃汁時起鍋，晾冷裝盤。吃時可撒些蔥花，滴幾點香油，其味更香。
茄汁黃豆184g黃瓜200g配料 雞精適量金針菇80g茄汁黃豆一罐
把罐子打開把裡面的黃豆倒在盤子里
洗好的黃瓜一根，直接插細，我切的有些粗黃瓜絲插好
把黃瓜絲放在盛有黃豆的盤子里攪拌均均即可
青紅辣椒 干紅辣椒 蒜 姜鹽 糖 雞精 醬油陳醋香油花椒油做法
1.干黃豆洗凈浸泡5-6小時，放入砂鍋煮熟，盛起晾涼備用。
2.青紅椒洗凈分別切成等長的細段；干紅辣椒加入姜蒜放入研磨杯里研磨碎，磨碎的辣椒碎放入碗里，加一勺青花椒油拌勻，再澆熱油攪拌晾涼備用。
3.黃豆和青紅椒放入大的容器里，分別加入鹽，糖，雞精，陳醋，醬油，香油和現炸的辣椒油拌勻即可
④ 煮熟的大豆怎麼做好吃
准備一些黃豆，將黃豆稍微挑選一下，去除裡面可能有的雜質，然後取一個干凈的大碗，將黃豆放入冷水發泡，最好能發泡4個小時以上，這樣黃豆會吸收足夠的水分而發脹。將浮起來的黃豆撈除，這些浮起來的可能已經內有蛀蟲了。將浸泡後的黃豆再過水清洗一兩遍。
准備煮黃豆所用的輔料：生薑、蒜頭、辣椒干、八角、桂皮，八角桂皮能讓黃豆更香，辣椒干是讓黃豆帶有微辣效果，能刺激味蕾，增加食慾。打開電磁爐，往鍋內加入適量的水，放入少許鹽巴、醋、八角、桂皮，然後將水燒開。
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水開之後倒入前面清洗好的黃豆，煮一陣，煮黃豆的過程會產生比較多的泡沫，用炒勺將這些泡沫剔除，先將水燒沸，黃豆比較難透，所以多煮一陣。
⑤ 黃豆怎麼腌制好吃 黃豆如何腌制
1、食材：3斤黃豆（這個量大家可以自己把握，想要多腌一些，那就多用些黃豆）、適量的干辣椒和生薑、蘿卜，以及適量的鹽和陳皮。
2、做法：
（1）將黃豆用清水洗干凈以後，還要在清水裡面泡上3個小時以上，將黃豆泡發，然後再將泡發的黃豆放到鍋里煮熟。
（2）然後將煮好的黃豆過涼水，然後將黃豆放到通風處好的地方進行自然發酵，直到黃豆上面有一層毛，像發霉的一樣就可以了。
（3）然後將生薑和干辣椒切碎。
（4）鍋中加水燒開，然後再放入辣椒、生薑、花椒、鹽再煮上五分鍾的時間，再將其放涼，然後弄成鹵料汁，然後再找一個干凈的大缸，將黃豆放到缸裡面，再將弄好的鹵料汁放進去，將它們不停的攪拌，直至攪拌均勻，然後密封大概4-5天的時間。
（5）等到4、5天以後，再將洗好切片的用鹽腌制2天的蘿卜，放進去。
（6）然後再將陳皮放到裡面，在腌制的過程中，要每天用專用的干凈勺子攪動幾遍，一般腌大約20天左右就可以吃了。
⑥ 煮好的黃豆怎麼做好吃
用料
干黃豆
半斤
蔥伴侶大醬
2袋
味精 半小勺
紅椒 2斤
白芝麻
2小勺
精鹽
1小勺
食用油 1斤
做法
1.黃豆用溫水泡脹
2.紅椒去蒂洗干凈
3.准備大醬芝麻
4.黃豆煮熟撈出備用
5.紅椒挆碎
6.鍋里放油燒熱倒入紅椒末炒至水份蒸發
7.倒入熟黃豆炒20分鍾
8.倒入大醬、芝麻.炒勻
9.加鹽味精炒勻關火晾涼裝瓶密封
⑦ 黃豆怎麼腌制好吃
黃豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產區，是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物。
黃豆怎麼腌制好吃1
將黃豆洗凈放鍋里煮熟（暗紅色），然後放在盆或罐里密封三天到一周（根據室溫）。等豆子發酵出一層白色毛毛時，原料就成了。把白菜切成窄片、白蘿卜切成條、與豆攪勻，再切些碎姜絲、蔥末，再添入適量花椒粉，那就更好了，這時，摻入食鹽，裝壇密封，兩日後，豆子上的長絲和白毛白膜全部被菜條吸收，呈晶瑩的暗紅色時即可食用，把蘿卜條連著發酵的豆子一起放進罐子里密封15-30天（根據室溫而異）。
黃豆怎麼腌制好吃2
將黃豆洗凈放鍋里煮熟，撈出黃豆控出水分適量拌入小麥麵粉，以能將黃豆基本包裹一層為宜，豆與豆之間互相不粘連。然後放在簸籮、簸箕或木板上，黃豆表面蓋上一層棉布或覆蓋兩三層報紙，置於室內（三伏天）10天左右，（注意房間要相對封閉，盡可能減少空氣流通）豆子發酵3天後，黃豆長出白毛，再等一兩天，白毛變綠毛，把長滿綠毛的豆放在篩子里，將發酵好的黃豆放在太陽下曬干（1-2天，粘連一起的黃豆揉搓散開後拌醬前把豆中夾裹的成團綠毛或黑毛撿出扔掉）。
將黃豆盛放在壇子或缸等腌制容器內，然後把新鮮西瓜去掉青皮（不要除去白色瓜皮）切成條、與豆攪勻，再切些碎姜絲，再添入適量八角、花椒等調料，每10公斤原料摻入食鹽1000克，裝容器後蒙上紗布（防止蒼蠅）進行後期發酵，保證在陽光充分的`暴曬不少於20天後，豆子上的長絲和白毛白膜全部被瓜條吸收，呈晶瑩的暗紅色時即可食用。腌制時間越長，醬豆顏色越暗，接近棕黑色。
黃豆怎麼腌制好吃3
主料
黃豆1000g
紅辣椒500g
梅菜1000g
蘿卜干500g
輔料
紅酒1瓶
鹽適量
豆油適量
醬油50g
熟芝麻少許
糖適量
方法/步驟
黃豆洗凈，用大鍋煮熟，注意不要煮爛了，影響口感。辣椒切成丁，不要太小，
將黃豆與辣椒放在一起攪拌均勻，加入紅酒，鹽，白糖，充分攪拌均勻。將它們倒入玻璃容器內腌制兩周即可食用。
黃豆洗凈煮熟，蘿卜干切成丁狀或條狀與黃豆攪拌均勻加入醬油，鹽，豆油，芝麻，根據口味還可以加入辣椒。將其攪拌均勻放入壇中腌制兩周即可食用。
黃豆煮熟，梅菜要選用腌制過的梅菜或自行先腌制一下（梅菜放入泡菜壇中放水，鹽密封一周）將煮熟的黃豆放入梅菜壇子中腌制一周，使用時將黃豆撈出，取適量梅菜清洗後切成小段與黃豆攪拌，可放入香油等調料食用。
注意事項
腌制時注意將壇子放置於陰涼通風處。
⑧ 水煮的黃豆怎麼做好吃
水煮黃豆的製作方法，首先准備黃豆豬肉或豬排骨食鹽醋姜雞精等材料進行備用如果不喜歡吃肉可以不用添加，准備材料八角花椒桂皮黃豆最好使用清水進行浸泡一碗這樣泡好的黃豆控干水分放涼以後。炒豆子的時候直接可以放入鍋中加入鹽八角花椒桂皮，然後倒入豆子慢慢地翻炒不停的翻炒直至炒至豆子出現裂紋有一點脆放涼了會更脆炒好的豆子可以煲湯，吃煮豆子的時候將砂鍋放入少量的水放入泡好的豆子八角香葉花椒鹽煮開半個小時豆子吃起來會比較軟糯。
黃豆洗了以後就不用泡直接可以煮就可以了而且黃豆可以使用高壓鍋進行燜燉這樣煮出來的黃豆會比較軟糯。黃豆裡面有豐富的營養價值，而且，將黃豆放入鍋中加清水煮開以後有很好的養生作用使用以後可以補充血質鈣質調節血糖等功效而且黃豆煮了以後會有很多的，卵磷脂使用，以後不會製造脂肪在肝臟形成堆積，清理身體內的膽固醇調節血脂防止血脂偏高，而黃豆裡面有鈣和磷。經常食用可以補充裡面的營養功效和利用吸收補鈣而且黃豆煮水以後有天然的一蛋白素可以調節血糖防止血糖升高，所以經常使用水煮黃豆對身體有很好的療效。