⑴ 五花肉怎麼做好吃
精五花肉600克，大棗6個，小香蔥300克，姜20克，黃酒500ml，冰糖20克，白糖10克，紅燒醬油100ml，鹽3克。
步驟
步驟
具體操作
步驟1
將姜洗凈切成大片，小香蔥洗凈。
步驟2
五花肉切成 4厘米左右見方、大小均勻的小塊。用線繩把每一塊肉十字綁起來。
步驟3
將五花肉焯水後瀝干水分。
步驟4
在砂鍋的底部鋪上竹篦子，在竹篦子上鋪上一層小香蔥。
步驟5
把焯水的五花肉，皮朝下碼放在砂鍋中。
步驟6
把薑片均勻的碼在肉上。再鋪上一層小香蔥。加入冰糖和大棗。
步驟7
在加入鹽、白糖、紅燒醬油和黃酒，湯汁要和肉齊平。
步驟8
蓋好蓋子，中火燒開，轉微火燉至2小時。
步驟9
將砂鍋打開，去掉多餘的小香蔥。
步驟10
再將肉，輕輕的取出，放入蒸碗中，再澆上點燉肉的湯汁。
步驟11
入蒸鍋，隔水蒸制1小時。
步驟12
出鍋，即可食用。
五花肉1000克，冰糖60克，干紅棗5顆，生抽60毫升，生薑3克，老抽1/4勺，香蔥幾顆，水適量，蓮子6顆，桂圓5顆。
步驟
步驟
具體操作
步驟1
選好肉厚又寬的條紋非常漂亮的五花肉，溫水洗干凈切大塊備用。
步驟2
用細繩子紮起來，既為了好看又為了在做的過程在肉塊造型不會走形，口感也會很好。
步驟3
鍋燒八分熱，倒入半碗油。
步驟4
油七分熱，將肉塊皮朝上放進鍋內。
步驟5
鍋鏟稍微壓住肉塊，中小火慢慢煎出肉中油脂並呈金黃色，然後取出肉塊，控去油脂刷凈鍋內。
步驟6
鍋內鋪上竹篾，鋪上生薑片、蔥段，鋪放上綁好的五花肉。
步驟7
另准備一個鍋，鍋內放入一碗水和冰糖。大火燒開，繼續熬。熬至微微濃稠狀調至小火用勺子四圈攪勻慢慢熬，很濃稠變色可以拉絲即可關火。
步驟8
舀適量糖色、生抽、老抽調好澆入每一塊豬肉。
步驟9
倒入適量的清水沒至豬肉三分之二處即可，開大火燒開。
步驟10
大火燒開撈去蔥段，加入紅棗、蓮子等，轉至小火繼續燜一小時。
步驟11
燉至下面的肉肉用筷子可以插進去，翻過來繼續小火燜，一直到快收汁時候再翻過來。
步驟12
出盤，撒點蔥花裝飾一下。
五花肉1000g、蔥100g、姜50g、黃酒350ml、醬油200ml、白糖100g
步驟
步驟
具體操作
步驟1
先把五花肉洗凈。
步驟2
放到熱水中淖5分鍾。
步驟3
撈出來稍晾。
步驟4
切成每塊1兩半左右的方塊。
步驟5
黃酒、醬油、白糖。
步驟6
蔥切段，姜切片。
步驟7
先把姜和蔥放到砂鍋里。
步驟8
再把五花肉擺到砂鍋里，肉皮朝下。
步驟9
先倒入黃酒和醬油。
步驟10
再放入白糖。
步驟11
用大火燒開。
步驟12
轉小火慢燉2小時。
步驟13
撇去油，將肉皮面朝上裝入特製的小容器中。
步驟14
鍋里放熱水，加蓋置於蒸籠內， 用旺火蒸30分鍾至肉酥透即成。
⑵ 五花肉怎麼做好吃
冬天裡常見的家常菜，幾乎家家都會吃，又香又解饞，因為肉湯在里的滋味兒都燉進粉和白菜里邊去了，吃上一口，余香無盡。寒冷的天氣，燉上那麼一大鍋，全家一起吃，既溫馨又暖心！
准備食材：帶皮五花肉200g、大白菜葉、寬粉條適量、蔥姜適量、食鹽一小勺、冰糖幾個、八角 2個、生抽老抽各一勺、紅辣椒兩個、炸豆腐適量
製作步驟：
1、五花肉用清水洗凈，刀子刮凈肉皮，切1厘米方塊，大白菜洗凈切塊.蔥姜切碎備用。
2、五花肉涼水泡出血水撈出待用。鍋中加少許油，加入冰糖小火熬制棗紅色，依次加入八角，辣椒，蔥姜爆香，放入五花肉，中火煸炒至五花肉出油。
3、加入一勺生抽，一勺老抽，一小勺鹽，加入一碗清水大火煮開，放入粉條，加蓋轉小火燉30分鍾左右，加入炸豆腐，切好的白菜燉3分鍾。攪拌勻即可裝碗出鍋。
簡易小廚愛嘮叨：
1、粉條不用提前泡軟，因為跟肉燉的半個小時，可以燉軟的。
2、如果覺得時間太長了，把五花肉切成肉片，粉條提前泡軟，至少可以解決20分鍾的時間。
2、香菇胡蘿卜燒腐竹
一般都涼拌腐竹，炒的話不是焦了就是不入味，今天搭配胡蘿卜、香菇三種口感搭配炒在一起，有營養有口味，快手簡單還下飯。
准備食材：腐竹兩段、胡蘿卜草根、香菇五朵、蔥段適量、鹽小半勺、生抽一勺、老抽半勺
製作步驟：
1、腐竹提前用水泡軟切段，香菇洗凈，胡蘿卜去皮切片，蔥切段備用。
2、鍋里少油，先放蔥炒香後加胡蘿卜翻炒片刻，再加入香菇片，腐竹段，翻炒均勻。
3、加一勺生抽，一勺老抽，半勺鹽，大火翻炒至食材熟透即可關火轉盤，五分鍾可以搞定的一道家常菜！
簡易小廚愛嘮叨：
1、比較好的腐竹有自然的豆黃色，條形流暢，用手掰：容易掰開的，浸泡後湯色較為清亮，一股淡淡的豆香味，無其他任何異味。
2、腐竹一定要提前泡發，一般要提前四個小時，放在20~30℃的溫水裡浸泡，完全泡發的腐竹炒起來口感才更好！
⑶ 五花肉怎麼操作更好吃
1、五花肉操作更好吃的方法。准備好五花肉、生抽、老抽、料酒、姜沫、香醋、蜂蜜、冰糖、八角、桂皮、鹽、花生油。將五花肉洗凈切成長薄片放盆里，用生抽、料酒、姜沫腌制一小時備用。准備好鍋，鍋里倒入適量油，加入五花肉煎至兩邊甘香，撈起瀝干油分。然後加入適量的老抽、香醋、冰糖、八角、桂皮、水和蜂蜜，慢火煮至濃稠，再放回五花肉，慢火收汁，調味便可。香噴噴的就可以享用了。
2、五花肉的挑選方法。上選的五花肉，以靠近前腿的腹前部分層比例最為完美，脂肪與瘦肉交織，色澤為粉紅。次之為在接近豬後臀尖部位的五花肉，五花三層分明，肥瘦肉厚度相當，一整塊五花肉厚度為一寸左右。五花肉要挑夾精夾肥的，好的可以夾上近十層，也叫「夾心肉」；品質差一點的，只有夾四五層；再差一點的，一層皮，一層肥肉，一層瘦肉，就沒了。就算是差的肉，也有講究，要看是肥肉多，還是瘦肉多，如果是瘦肉多的話，尚可勉強；反之，則萬萬不能選用。選擇好的五花肉，可用手摸，略有沾手感覺，肉上無血，肥肉、瘦肉紅白分明、色鮮艷。
⑷ 五花肉怎麼做好吃
五花肉怎麼做好吃
紅燒五花肉
-用料-
主料：五花肉500克
輔料：鵪鶉蛋1小碗、冰糖適量、蔥5克、姜5克、八角4個、花椒1小撮、桂皮1塊、生抽10克、老抽10克、花雕酒適量
-做法-
事先准備：
1.八角、花椒、桂皮洗凈後裝入料包
2.五花肉切塊;蔥打蔥結，姜切片
3.鵪鶉蛋煮熟後去殼備用
紅燒肉的做法：
1.加熱鍋，放入五花肉翻炒至變色出油(不需加油)
2.加入適量花雕酒、生抽、老抽、冰糖、調料包、蔥和姜
3.加入適量水基本沒過食材，大火煮開後，轉小火燜煮
4.煮至肉開始上色時加入鵪鶉蛋，繼續煮至湯汁濃稠即可
-烹飪技巧-
1、怕有「肉味」可以先汆燙一下再煸炒出油，但若是品質上乘的肉可以直接烹飪，個人覺得不汆燙的肉更香，也更容易入味。
2、也可以加入雞蛋同煮或者什麼都不加，若加入雞蛋記得在雞蛋表面劃幾刀，以便入味。
3、可以加入的調料有很多，比如海鮮醬、叉燒醬等等，隨你喜好。
4、燉煮至肉已上色時，轉大火開蓋收濃湯汁，顏色會比較漂亮。
東坡肉
-用料-
主料：五花肉300克花雕酒250克
輔料：八角2粒、姜1小塊、冰糖1湯勺、蔥1段、鹽少量、醬油3湯勺、香葉4片、陳皮4片、水適量、花椒1把
-做法-
1.五花肉切成相等的長方塊，砂鍋放入能沒過五花肉的清水，將切好的'五花肉冷水下鍋
2.五花肉下鍋水開後，去血水，去浮沫，撈出五花肉
3.用紗布將八角、花椒、香葉、陳皮等包成一個小料包
4.將薑片、蔥段、五花肉和包好的料包一同放入砂鍋
5.倒入花雕酒和紅燒醬油後，放入冰糖和少量的鹽
6.大火開鍋後改小火燉1個半小時，中間可以適當的翻動一下肉免得上色不均勻，慢火，少水，多酒，是製作這道菜的訣竅
7.將燉好的五花肉撈出晾涼，另取一個碗，在碗底鋪好薑片和蔥段
8.將晾涼的五花肉切成大小相等的小方塊碼放在鋪好蔥、姜的碗中，淋入砂鍋中燉肉的原汁，上鍋蒸半小時
9.出鍋後，我放了幾片事先用熱水焯好的油菜葉，也可不放，家庭版閃亮登場
-烹飪技巧-
1、用酒代替水燒肉，不但去除腥味，而且能使肉質酥軟;
2、在燉肉中途可以給肉翻面，以免粘鍋或者肉上色不均勻，一兩次即可。
梅菜扣肉
-用料-
主料：五花肉500克、梅菜3兩
輔料：油少量、生抽少許、老抽少許、生薑少許、花椒少許
-做法-
1.五花肉整塊洗凈，不需要切小塊哦
2.梅菜，洗干凈
3.切成細粒
4.鍋內盛入清水，放入生薑，花椒，煮至9成熟(筷子插入不滲血水)撈出
5.五花肉瀝干水，皮朝上，在外皮上抹上一層老抽
6.鍋內放少許油，皮朝下放，煎炸幾分鍾，直到外皮有些起泡，如圖所示即可撈出
7.煎五花肉的油不需要盛出，直接炒梅菜，加入少許生抽
8.炒熟盛出
9.五花肉不燙手時將它切成0.5CM小片
10.每一片五花肉抹上一層生抽，肉皮向下擺整齊放入深底的碟子中
11.五花肉上面鋪一層炒好的梅菜，壓力鍋內加水放入架子隔水蒸40分鍾
12.將碟子扣大原來蒸肉的碟子上倒扣，肉皮又在上面啦
-烹飪技巧-
梅菜，生抽，老抽都是鹹的，所以不需要額外加鹽，否則就太咸了
⑸ 五花肉怎麼烹調比較好吃呢
五花肉烹調出來的菜餚，相信沒有人會拒絕，因為五花肉做出來的菜餚確實非常的美味，讓人看著就非常想吃，五花肉有很多種，烹調的方法不同的方法，做出來的菜餚都是各具特色的，那麼五花肉怎麼烹調比較好吃呢？下面將為大家介紹一些做法。
燒鹵五花肉
原料：准備一斤帶皮五花肉、兩棵蔥、三片姜、適量的蒜、一頭鹵包、一個草果、五克花椒、五克甘草、五克桂皮、五克八角、五克小茴香。
調味料：適量的鹽、料酒、醬油、糖、雞精。
做法：
1、五花肉切厚片，蔥切段，加料酒，醬油腌半小時。
2、鍋入油燒8成熱，放入腌好的肉片，炸至肉片上色撈出可以把肉本身的油炸出來，就不會太油膩。
3、把蔥姜蒜加入煸出香味撈出來備用。
4、鍋留底油燒5成熱，加糖炒至糖起黃色大泡時，加肉，醬油炒至上色。
5、加蔥姜蒜，鹵包，料酒，水一起煮開後，換小火燒至肉微爛。
6、加入准備好的鹽，雞精調味即可。
功效：燒鹵五花肉味道濃香可口，可以滋補脾胃，強身壯體，適合體質虛弱的人進行食用。
蜜香五花肉
材料：五花肉、生抽、老抽、料酒、姜碎、香醋、蜂蜜、冰糖、八角、桂皮、鹽、花生油。
做法：
1、先把備好的五花肉洗凈切成長薄片，用生抽、料酒、姜碎腌制備用。
2、開鍋下油，加入五花肉煎至兩邊甘香，撈起瀝干油分。
3、加入適量的老抽、香醋、冰糖、八角、桂皮、水和蜂蜜，慢火煮至濃稠，再放回五花肉，慢火收汁，調味便可上碟。
功效：食用蜜香五花肉可以調理人的脾胃，並且能夠增進食慾，而且可以補血補鐵。
上文介紹的這兩種五花肉的做法，大家一定要嘗一嘗，因為這兩種做法不僅比較簡單，而且營養豐富，味道非常的鮮美可口，如果沒有吃過的話，那麼你肯定會喜歡上這些味道的，但是所選擇的五花肉和其它的材料一定要新鮮優質，這樣才能夠確保營養健康。
⑹ 五花肉怎樣做好吃又簡單
五花肉好吃又簡單的做法如下：
用料：豬五花肉400g、土豆1個、豆角一小把、腌蘿卜干適量、生抽適量、鹽適量、大蒜適量、醬油適量、冰糖適量、姜適量、食用油適量。
步驟：
1、帶皮豬五花肉切塊。
⑺ 五花肉怎樣做最好吃
五花肉好吃的做法如下：
用料：豬五花500g、姜、蔥、料酒、花椒、八角適量、五香粉2勺、孜然2勺、胡椒粉、鹽、糖、生抽、蚝油、辣椒粉各1勺、清水4勺。
1、稱量准備好所有食材備用。
⑻ 五花肉怎樣做好吃
引導語：五花肉怎麼做才好吃？怎樣做一份五花肉？接下來是我為你帶來收集整理的文章，歡迎閱讀！
做法一
材料：片狀五花肉200g、土豆1/2個、辣烤肉醬50g
准備：五花肉中加入烤肉醬，腌制半小時以上;
做法
1)土豆去皮，洗凈，切薄片;2)烤盤中鋪上錫紙，塗一層油，鋪上土豆片;3)在土豆片上鋪上腌制好的五花肉，烤箱230度預熱，上下火烤10分鍾;4)將五花肉翻面，塗上腌制後剩餘的烤肉醬，繼續烤10分鍾即可。
心得分享
1.買到整塊的五花肉，可以先冷凍一會兒，肉稍稍變硬後比較容易切薄片;
2.五花肉最好腌制半小時以上，腌制越久越入味;
3.錫紙上先塗一層油，再鋪土豆片，可以防止土豆片被烤焦;
4.土豆片不僅可以增加風味，還可以幫助吸收五花肉的'油脂。
做法二
食材：五花肉500g、紅椒適量、尖椒適量、青蒜適量、蒜適量、姜適量、生抽1大勺、剁椒1大勺、雞精1/2勺、油適量
耗時：准備時間10分鍾內、製作時間10分鍾內
做法
1)五花肉洗凈、切片，青紅椒切塊，青蔥切段，蒜切片，姜切末;2)鍋燒熱，倒入少許油，油熱後，放入姜蒜末爆香;3)倒入切片的五花肉;4)翻炒至五花肉變色，加入青蒜;5)翻炒均勻，加入青紅椒;6)繼續炒勻，加入剁椒;7)加入生抽;8)加入少許雞精，翻炒均勻即可。
注意事項
1)五花肉盡量切薄片，不僅易熟，口感也更好;
2)尖椒最好不要省略，否則會失去此菜的風味;
3)剁椒的用量可根據自己的口味調節;
4)剁椒、生抽中都含有鹽分，無需另外加鹽。
做法三
食材：八成熟五花肉300g、青蒜幾棵、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、白糖適量、郫縣豆瓣適量
耗時：准備時間半小時-1小時、製作時間10-20分鍾
做法
1)五花肉豬八成熟，切厚片2)蔥姜蒜片3)青蒜斜切片4)郫縣豆瓣5)取一凈炒鍋坐火燒熱倒入食用油燒至7成熱，下蔥姜爆香6)倒入肉片翻炒7)炒至肉片卷邊8)下豆瓣醬、白糖少許翻炒均勻9)再下入青蒜翻炒幾下10)炒勻出鍋即可，豆瓣醬已經很咸，不用加鹽。
注意事項
1、五花肉要煮至八成熟，不要太熟，否則炒時會散掉。
2、要將肉炒至卷邊再放豆瓣醬。青蒜可以用別的菜替代。
⑼ 五花肉要怎麼做才好吃
五花肉要怎麼做才好吃
五花肉要怎麼做才好吃，光是文字就已經勾起了肚子里的饞蟲，肉的鮮美讓人想剩下一點兒都難，鮮嫩的肉塊將醬料都吸飽了，這是家裡常備的食譜，五花肉要怎麼做才好吃食譜，美味就在眼前，快快get起來吧~
五花肉要怎麼做才好吃1
1、加蛋白
適用於五花絞肉，加上蛋白一起攪拌，吃起來的口感更加滑嫩，同時也可留住肉汁的美味。
添加色拉油或香油 在腌五花肉時，添加一點色拉油或是香油，可以增添肉質的嫩度，不過由於五花肉已經有很多的油脂了，要適量添加，以免過於油膩，而且對健康不利。
2、氽燙
經過沸水氽燙，可以去除五花肉上的血水、雜質、腥味，也可以將五花肉多餘的油脂一起去除，這樣的五花肉吃起來會比較不油膩。
加入瘦肉一起燉煮，由於五花肉本身已經有一定量的瘦肉，若用燉煮的方法料理，應將油脂吸收。若覺得還是過於油膩，可再添加一些去皮的瘦肉，以吸收一些油脂。
3、爆炒
料理前經過大火爆炒，作用如同油炸一樣，會將五花肉的表皮油脂逼出來，使五花肉吃起來更香美。當然爆炒後要用廚房紙巾吸去表面的油脂，否則爆炒時加入的油，反而讓五花肉更加油膩。
4、火烤
利用火烤的'方式，除了可以將五花肉表皮的細毛燒掉外，也可以讓皮質更酥，亦可去除五花肉部分油脂。如此一來五花肉做出來就更加鮮美好吃了！
五花肉要怎麼做才好吃2
梅菜扣肉
梅菜扣肉是漢族傳統名菜，屬與客家菜。製作材料有五花肉、梅菜、蔥白、薑片等。通常是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之後加蔥、姜等調料炒片刻，再下湯用小火燜爛，五花肉盛入碗里，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透。走菜時，把肉反扣在盤中。成菜後，肉爛味香，吃起來咸中略帶甜味，肥而不膩。
【食材】：五花肉250g、梅菜乾100g、油適量、鹽適量、白砂糖適量、老抽適量、香菇適量
【做法】：1、將五花肉清洗干凈，放入湯鍋中，加入大蔥、料酒、薑片大火煮30分鍾，撈起瀝干水分；
2、在肉皮上抹上老抽，晾乾備用；鍋內放入色拉油，7成熱後將肉皮的一面放入鍋中，炸至肉皮變成棕紅色和起了小泡，然後翻面繼續炸至肉變金黃；將肉撈起瀝干油，放涼備用（可放進冰箱，這樣切片更容易）；
3、將放涼的五花肉切成大片，厚薄可根據自己的喜好；將肉皮朝下整齊的碼在土碗中，再鋪上切碎的霉乾菜；把醬油、料酒、鹽、糖、薑片混合後，均勻的澆在霉乾菜上；
4、用大火將肉蒸60分鍾；
5、用一個盤子扣在肉碗上，然後翻轉，再將碗拿走，撒上蔥花即可。
回鍋肉
回鍋肉是一種烹調豬肉的四川傳統菜式，屬於川菜系列。製作原料主要有豬肉、青椒、蒜苗等，口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香。
【食材】：五花肉250g、紅辣椒1個、青蒜適量、姜適量、大蒜適量、郫縣豆瓣適量、油適量
【做法】：1、將五花肉放入冷水鍋中， 加入幾片姜， 一起煮；
2、煮到用筷子很容易插進去， 就表示肉煮好了， 關火， 撈出；
3、准備好其他原材料， 五花肉冷後切成薄片；
4、鍋燒熱， 放入適量的油， 下入薑片和大蒜片爆香；
5、爆香後加入郫縣豆瓣醬一起煸炒；
6、翻炒兩下後加入切片的五花肉；
7、一起翻炒， 直至五花肉表面都裹著豆瓣醬且微微出油後；
8、加入紅辣椒和大蒜白，將它們翻炒幾下；再加入大蒜葉，翻炒均勻
9、出鍋裝盤。
蜜汁叉燒
蜜汁叉燒是香港十大經典名菜之一，也是廣東省傳統名菜之一，屬於粵菜菜系。「叉燒」是從「插燒」發展而來的。主要以豬肉(瘦)、叉燒醬為原材料製作而成。
【食材】：五花肉500g、叉燒醬適量、生抽適量、蜜糖適量
【做法】：1、將五花肉去皮。
2、用叉燒醬兩湯匙，生抽1湯匙，蜂蜜1湯匙做成調料，把肉塗抹均勻，然後一起放入冰箱腌制一晚。
3、將肉切兩段，放在墊了錫紙的烤盤上，入烤箱200度烤30分鍾。期間，翻動幾次，使其能烤均勻，並抹多幾次腌肉的汁液。
4、出爐了。將蜜汁叉燒切片裝碟就行了。
⑽ 五花肉怎樣做才好吃
五花肉怎樣做才好吃
五花肉怎樣做才好吃，五花肉是比較常見的一種食物，其中五花肉可以搭配很多食物做成美味的食譜，但是想要做得好吃是很講究方法的，下面我分享五花肉怎樣做才好吃？
五花肉怎樣做才好吃1
1、加蛋白
適用於五花絞肉，加上蛋白一起攪拌，吃起來的口感更加滑嫩，同時也可留住肉汁的美味。
添加色拉油或香油 在腌五花肉時，添加一點色拉油或是香油，可以增添肉質的嫩度，不過由於五花肉已經有很多的油脂了，要適量添加，以免過於油膩，而且對健康不利。
2、氽燙
經過沸水氽燙，可以去除五花肉上的血水、雜質、腥味，也可以將五花肉多餘的油脂一起去除，這樣的五花肉吃起來會比較不油膩。
加入瘦肉一起燉煮，由於五花肉本身已經有一定量的瘦肉，若用燉煮的方法料理，應將油脂吸收。若覺得還是過於油膩，可再添加一些去皮的瘦肉，以吸收一些油脂。
3、爆炒
料理前經過大火爆炒，作用如同油炸一樣，會將五花肉的表皮油脂逼出來，使五花肉吃起來更香美。當然爆炒後要用廚房紙巾吸去表面的油脂，否則爆炒時加入的油，反而讓五花肉更加油膩。
4、火烤
利用火烤的方式，除了可以將五花肉表皮的細毛燒掉外，也可以讓皮質更酥，亦可去除五花肉部分油脂。如此一來五花肉做出來就更加鮮美好吃了！
烤五花肉的做法
1、五花肉、生菜和金針菇洗凈，瀝干水分
2、將五花肉切成薄片，一片片平鋪在盤子上，五香粉、海鹽、砂糖、辣椒粉、海鮮醬混合均勻刷上五花肉片上，腌製片刻。
3、鍋燒至微熱，放入五花肉煎至兩面金黃後盛出。
4、鍋里放入少量油燒熱，放上金針菇煎至兩面金黃，接著均勻的撒入燒烤料，再煎一會兒即可盛出。
5、把生菜放在手上，在生菜中間上放烤好五花肉和金針菇，卷好即可開吃了。
五花肉怎樣做才好吃2
怎麼弄五花肉好吃
五花肉是非常美味的食物，不過想要做出好吃的五花肉，這時候的.選材特別需要我們重要。一般來說，優質的五花肉肥瘦是層層相間的，而且因為比例也比較的接近。所以說吃起來不油不膩，同時口感是軟中帶韌的。而且選擇的時候，應該注意觀察五花肉，選擇顏色鮮紅，色澤明亮的五花肉比較好。因為新鮮的五花肉屬於鮮紅色的，如果顏色過暗，這就說明是不新鮮的，不過也需要我們注意，如果顏色過紅，那麼就有可能是經過了人工處理之後的五花肉。如果發現腥臭味比較重，這樣的五花肉應該避免。
選好了食材之後就要學一學應該如何處理掉五花肉中多餘的油腥。否則會讓五花肉吃起來非常的油膩，很多人不喜歡吃五花肉，就是因為覺得五花肉太油膩了，不過我們可以用油炸、爆炒的方法，可以把五花肉中多餘的油脂全部逼出來，而且食用油炸、爆炒的吃法，可以固定五花肉的外形，這樣就起到了鎖住肉汁的效果，還大大的增加了肉的香味，經過爆炒之後，再用廚房紙把多餘的油脂全部吸走就可以了。
如果用沸水汆燙，也是可以去除掉五花肉中多餘的油脂，還可以把五花肉上的血水、雜質以及腥味等全部都去除掉。烤五花肉也是不錯的吃法，這樣對去除五花肉油膩很不錯，通過火烤之後的五花肉，皮脆肉酥吃起來味道非常好。