⑴ 家常羊肉卷怎麼炒著好吃
家常菜（爆炒羊肉卷）的做法食材
鹽 適量
姜 兩片
羊肉卷 250克
大蔥 半根
洋蔥 1個
料酒 適量
小青椒 2個
生抽 適量
孜然粉 少許
方法/步驟
1.羊肉卷下沸水中焯燙至變色，撈出備用。
不用焯太久，否則肉質會老，變色就可以了。
這個步驟可以去腥去血水，建議不要省略。如果直接下鍋炒的話會炒出很多血水來，影響口感。
2.建議用冷凍的羊肉卷,無需解凍,直接取出下鍋。
3.燒水的過程中可以切好姜、蔥、洋蔥和小青椒。
4.鍋熱油下入蔥姜爆香。建議油不要太多了,平時炒蔬菜的油量即可
5.放入洋蔥翻炒至快速翻炒幾下。洋蔥不易炒久了,炒久了口感不好。
6.大火，倒入羊肉卷，加入少許料酒、生抽快炒。
7.放入青椒快炒，青椒快熟時，放入少許孜然粉和適量鹽炒約十幾秒即可出鍋。
⑵ 炒羊肉卷的家常做法
蔥爆羊肉卷
主料
大蔥兩根
羊肉卷200克
- 輔料
蚝油兩勺
生抽兩勺
五香粉一勺
孜然一勺
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成品，很好吃的一道菜
做法步驟
小竅門
羊肉卷炒的時候要快，不要炒老了
⑶ 羊肉卷怎麼炒好吃
1、將大蔥切段、洋蔥、青椒切塊。
2、鍋內放入適量食用油，油熱之後放入生薑、蔥段進行爆香，然後放入羊肉卷進行翻炒，炒到微微變軟的時候，放入切好的洋蔥和青椒進行翻炒，一定要記住用大火。
3、加入食鹽進行調味，翻炒均勻後即可盛出食用。
羊肉是日常生活中比較常見的肉類，包括山羊肉、綿羊肉等種類。從中醫角度來講羊肉性溫、味甘，具有一定的補中益氣、驅寒暖胃、通經下乳的功效。
對於一些腎陽虛導致的腰膝酸軟、陽痿早泄有一定的輔助治療作用。而從營養學的角度來講，羊肉中含有非常豐富的蛋白質、脂肪還有鈣離子、磷離子、鉀離子等成分。
還含有非常豐富的維生素b族，可以有效的補充身體所需要的能量，並且可以增加骨骼的強度，還可以改善睡眠。