『壹』 如何清燉羊肉好吃又簡單
先將羊肉焯水，然後薑片和花椒燉煮，最後調入調味料即可，具體做法如下回：
主料：羊肉2000g
輔料：鹽適答量、味精適量、姜適量、花椒適量、小蔥適量、芹菜適量
步驟一：准備羊肉，切大塊清洗。
注意事項：
1、羊肉一定要提前焯燙，可以去除掉膻味。
2、最後放鹽即可。
『貳』 清燉羊肉怎麼燉好吃又爛
首先，把你買的羊肉清洗干凈。清洗後，切成大小相近的塊，然後放入干凈的容器中備用。此時，在容器中加入適量的芥末，然後用手攪拌均勻。攪拌均勻，放入冰箱，冷凍至第二天，再取出清洗干凈。
燉之前羊肉要泡水，煮開後要去血(一定要水多，一半以上溢出羊肉，羊肉放涼水，大火煮開後撇去泡沫，這樣就干凈了，剩下的水剛好溢出肉，水要清澈如水，讓羊肉聞起來小一點)。
羊肉必須用冷水煮。目的是慢慢熬出羊肉的臭血沫。記住水燒開的時候，血沫一定要清理干凈。洗凈後放入幾片姜煨45分鍾到1小時，再放入茶馬古。
羊肉煮之前用小蘇打泡一下，或者可以煮的更快！燉肉時，加入切成細絲或薄片的橘皮去腥，橘皮中的酸性物質也能使肉變嫩。
加入山楂一起燉，可以讓羊肉熟的更快，入味。加一段甘蔗一起燉也能讓羊肉熟的更快！燉羊肉的時候，加一點茶葉。用食材包起來也能讓羊肉熟的快。不過這種方法只能用來紅燒，不要用來燉。湯出來黑乎乎的~ ~
羊肉去味:蘿卜去味法白蘿卜戳幾個洞，放涼水裡和羊肉一起煮。煮開後，將羊肉撈出，分開煮，去除膻味。米醋可以去除羊肉的味道。將羊肉切塊放入水中，加些米醋，煮開後撈出羊肉，再繼續煮，也能去除羊肉的膻味。
『叄』 羊肉清燉怎麼好吃
羊肉好吃簡單做法如下：
?1、羊肉冷水浸泡一小時以上，泡去血水。
2、洗凈，改刀，冷水下鍋。
3、加入薑片、蔥段、干辣椒、白芷、香葉、桂皮、地椒葉、小茴香。
『肆』 如何清燉羊肉好吃
方法如下：
食材：羊肉10克（個人口味酌情增減）、料酒30克、大蔥一顆、西洋參15克、黨參15克、綿山葯300克。
1、准備輔料：料酒30克、大蔥1顆西洋參15克、黨參15克、生薑50克、綿山葯300克備用。
『伍』 清燉羊肉怎麼做好吃又簡單
步驟:
1.羊腿一根，斬件，最好叫賣肉的斬的大塊一點。土豆2個，青蘿卜1條，胡蘿卜2條，蔥白1截，醬1塊，花椒適量;
2.最好有整粒白鬍椒一起燉，我沒買到，只有出鍋後加胡椒粉了;
3.羊腿過開水撈入湯褒，加適量的水，加入花椒適量(怕吃花椒的可以用紗布包起來)，花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加熱;
4.羊肉--邊燉著，-邊將其他材料處理好。蔥切段，姜切大塊拍碎，蘿卜土豆等去皮後切大塊;
5.姜最好拍的很碎，這樣薑汁能煲出來，湯吸收薑汁會微辣，即驅寒又好味;
6.將所有材料都加到湯褒中，大火燒開，去泡沫，轉中小火慢慢煲，至少1鍾頭以上;
7.出鍋後酌量加鹽和白鬍椒粉即可，還要有香菜。
『陸』 怎樣清燉羊肉好吃
做法一：枸杞燉羊肉
第一步，准備好羊肉、枸杞、生薑、蔥、黃酒、鹽和味精。
第二步，將羊肉直接處理後洗好了，放入鍋中燙煮燙煮，撈出後直接切 塊了，將蔥直接切段，生薑直接切片。
第三步，備好鍋加上油燒熱了，將生薑和羊肉直接下鍋翻炒，加點黃酒爆香。
第四步，將羊肉直接倒入燉鍋中，加枸杞和清湯燒煮，加鹽和蔥直接燒開了，撈出蔥姜加味精即可。
做法二：冬瓜燉羊肉湯
第一步，備好羊肉、冬瓜、鹽、味精、花椒水、胡椒粉、蔥姜、豬油、清湯和香菜。
第二步，將羊肉直接處理後洗好切 片，冬瓜直接削皮去籽後切片下鍋燙煮一會，量蔥姜直接切絲，香菜切段。
第三步，備好鍋加清湯，冬瓜、鹽和花椒水，接著加紹酒味精以及胡椒粉直接大火燒朱。
第四步，煮開後將羊肉下鍋，蔥姜和香菜也下鍋焼沸了，加豬油後即可出鍋。
做法三：清燉羊肉湯
第一步，備好羊腿、土豆、蘿卜、蔥姜、花椒和醬。
第二步，將羊腿直接切塊了洗好，蔥切段，蘿卜切片備用。
第三步，備好鍋加水和花椒，將羊肉下鍋燒開了，再將土豆和胡蘿卜以及生薑下鍋燒煮。
第四步，煮熟後加白鬍椒粉和鹽以及香菜。
『柒』 清燉羊肉怎麼做最好吃
清燉羊肉好吃的做法如下：
主料：羊肉500克。
輔料：大蔥半根、姜1小塊、八角1個、肉蔻1個、桂皮1個、鹽適量、胡椒粉適量。
步驟：
1、准備材料。
『捌』 清燉羊肉怎麼燉好吃又爛沒腥味
如下：
用料：羊肉700g、白蘿卜770g、鹽1勺、薑片適量、燉肉復合調味料冰糖、黃酒適量、生抽冰糖、冰糖冰糖。
1、羊肉洗凈。
『玖』 怎樣清燉羊肉好吃
清燉羊肉怎麼做好吃？
清燉羊肉的做法之一：
食材明細：羊肉，蔥，青蘿卜，香菜，味精，食鹽，生薑，醋，胡椒粉和香油;
1.羊肉洗干凈後切成塊狀，生薑用刀拍破即可，蔥 的一部分切成細絲，一部分切段，青蘿卜洗干凈後直接切成兩半備用;
2.羊肉放在燒開的水裡煮一會兒，將血水煮出，倒進砂鍋中，加入處理好的姜，蔥段，青蘿卜和開水，水的用量以淹沒羊肉為最佳;
3.蓋上鍋蓋，用大火煮開，然後小火慢燉，直至羊肉煮爛，撈出表面的油沫，將蔥姜和蘿卜也撈出，在吃的時候加入蔥絲，醋，香菜，胡椒粉，香油，味精和食鹽等調味品就可以了。
清燉羊肉的做法之二：
食材明細：羊肉，花椒，八角，果皮，紅蘿卜，馬蹄，竹蔗;
1.將羊肉放在開水中煮一會兒，去除雜質，看到表面煮出一層油沫後撈出瀝干水分備用;
2.將羊肉放在干鍋裡面烤，烤至出油後撈出，將鍋清洗干凈，這樣的兩個步驟主要是給羊肉去除膻味;
3.接著在炒鍋中加入適量的油，燒熱之後把姜蒜倒進去爆香，然後把紅棗，香葉，八角，花椒和果皮倒進去一起翻炒;
4.羊肉直接下鍋爆炒，炒出香味之後倒入足量的白酒，再加入腐乳，柱候醬，花生醬，雞精和面豉醬，翻炒均勻，蓋上鍋蓋小火燜煮;
5.在另外一個干凈的鍋里，竹蔗，馬蹄，蜜棗和蘿卜煮出湯汁，將其倒在煲湯的煲里，把羊肉也倒進去，這樣再燉上一個多小時就可以了。
小貼士：
以羊肉為食物最主要的還是要將羊肉的膻味去除掉，這樣熬出來的成品湯汁比較清澈，而且口感也更好一些，在熬煮的時候一定要在第一次就將水加足，中途再加水的話，就會影響湯汁濃郁的香味。
用到了蘿卜的也要注意，蘿卜不需要煮太久的時間，如果長時間的燜煮，蘿卜的味道會稍稍掩蓋羊肉的味道，而且湯的味道也更差。