1. 雞腿怎麼熬湯才好吃
1、食材：雞腿、干香菇、老薑、大蒜、紅菜椒、青菜椒、芝麻香油、老抽、米酒、白砂糖、鹽
2、做法：將備好的雞腿肉置於清水中清洗干凈之後，將其切成小塊之後備用，再將備好的青椒和紅椒一起置於清水中清洗干凈之後切成絲狀備用，干香菇置於溫水中浸泡開之後清洗干凈污漬之後切成絲狀備用，再在碗中加入適量的芝麻油將其置於微波爐中加熱，一般這種香油置於微波爐中加熱的時間的話在一分鍾左右即可，之後將備好的雞肉塊置於碗中備用，再將備好的大蒜和姜一起置於清水中清洗干凈之後，將其切成小片都一起置於碗中加上保鮮膜密封之後將其置於微波爐中加熱大概在五分鍾左右的時間之後再將其撈出，將備好的香菇和一些生抽、米酒、食用鹽、白砂糖之類的作料一起置於碗中和雞肉一起攪拌均勻之後再加上適量的清水後將其重新置於微波爐中進行燉煮大概時間控制在二十分鍾左右即可去除食用。
取出雞肉之後可以加上適量的青椒絲和一些紅椒絲這樣可以讓食用口感和視覺效果更加的美觀一些，所以在平時生活中如果燉煮雞肉食用的話可以選擇這樣的方式進行燉煮，方便也比較簡單一些。
肉雞的燉煮方式的話其實有很多種，很多人會將備好的肉雞將其置於高壓鍋中進行燉煮，這樣燉煮出來的肉雞的食用口感也會更加的美味一些，但是也可以將肉雞備好食材之後置於微波爐中燉煮，這樣燉煮比較方便一些，而且肉雞的食用口感也是極為的美味的，所以在平時生活中的話是可以嘗試的。
2. 雞腿怎麼燉湯好喝
【雞腿燉湯】
原料：雞腿、蔥、姜、料酒、紅棗、枸杞、鹽。
做法：
1、將雞腿剁塊，不剁更好看。然後放入涼水中燒開撇去浮沫。
2、將雞腿洗凈，放入鍋中，加入適量清水，放入姜、蔥。
3、湯煮開之後加入料酒，然後放入紅棗、蓮子以及黨參等湯料。
4、大火煮開後轉小火燉1-2個小時即可，一般1個半小時最好。
5、最後放入鹽調味即可享用暖暖的雞腿燉湯了。
3. 雞腿怎樣燉湯才好喝
燉雞腿的做法
主料：雞腿1300g、輔料油適量、鹽適量、醬油適量、味精適量、白糖適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、大料適量。
做法：
1、雞腿洗凈。
2、冷水下鍋，水開後拋去浮沫，焯好的雞腿撈出控水。
4、蔥，姜，蒜，干辣椒備用。
5、鍋中油熱後，倒入白糖炒至起泡，變深色。
6、倒入雞腿翻炒，使雞腿均勻上色，再倒入適量醬油翻炒均勻。
7、再倒入干辣椒，蔥，姜，蒜，大料翻炒一小會，再倒入適量的熱水，蓋蓋，大火燉至開鍋，轉中火燉40分鍾，放鹽，味精。
8、轉小火，再燉一小會即可關火，關火後燜一會再出鍋。把湯汁收干後出鍋。
注意：我們在焯雞腿的時候要注意冷水下鍋，看雞腿有沒有熟，是可以用筷子扎一下，一下扎透了就是說明熟了。
功效：我們食用雞腿是可以很好的補充脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等，經常食用是可以溫中益氣，對於治療身體虛弱和疲勞是有很好的作用，對於女性朋友來說如果是有月經不調、產後乳少、消渴、水腫的狀況，也是可以食用雞腿來改善。燉雞腿是一種非常滋補的做法，能夠很好的強身壯體。
4. 雞腿燉湯怎麼做好吃 雞腿燉湯的做法
雞腿燉湯的家常做法如下：
1、先給兩只雞腿稍微沖洗就可以了。
2、剁成塊，放到涼水中，大火燒開，把血和浮沫罩掉。
3、罩好的雞塊放到涼水裡過一下。
4、把雞塊洗干凈，一定要徹徹底底的洗干凈。
5、電飯鍋中放入適量的涼水，加入蔥和姜，再把洗干凈的雞塊放入。
6、等水開後，撇去上面的浮沫，然後倒入適量的料酒，然後蓋上蓋子，慢慢燉吧。
7、一個小時後，4粒紅棗洗干凈，放入。
8、剩10－15分鍾的時候，把洗過泡好的枸杞放入。
9、熬好後然後根據口味加適量的鹽。
5. 雞腿怎麼熬湯才好吃
肌肉有很多種做法，有些人喜歡將整隻雞用來燉湯喝，還有些人喜歡吃炸雞腿炸雞翅等等。雞腿上面的肉有很多，也可以說是雞身上味道最美的地方。大部分人們認為用雞燉湯必須是整隻雞才可以，還有些人認為用雞腿也能燉出美味的雞湯。下面就來看看雞腿可以用來燉湯嗎?
雞腿可以煮湯，做法如下：
食材：雞腿二個紅棗12粒枸杞30克香菇四朵生薑一小塊
方法/步驟：
准備好食材，先把雞腿洗干凈，拔掉雞腿上的毛毛。再剁成塊。
再把雞塊放在開水中焯二分鍾。一般雞腿就成白色的就可以了。
再拿出來用冷水沖洗一下再控水。
准備好紅棗和枸杞，都用洗水洗一下。
拿出一個小鍋放三碗冷水再放入雞腿和紅棗，枸杞。中火煲三十分鍾。
再把香菇洗干凈，去掉根部，因為是新鮮香菇，所以就留到最後來放。
到雞腿肉熟了後再把香菇放進去，放少量鹽，中火再煲五分鍾。
關火，裝一碗出來先喝為快。味道鮮美。
注意事項
禽類食物一定要煮熟透才能吃。
用砂鍋煲出來的湯味道更好，但是時間要求比較長一點。
材料：雞腿1個、香菇20粒、姜2片、鹽3g、料酒10ml
製作方法：
先用溫水把香菇泡發，清除香菇表面和根部的細小泥沙。
把雞腿洗凈後斬成3cm左右寬的塊，姜要切成片。
先用加有料酒的沸水把雞腿塊煮一遍，去掉惺味和血塊，撈出備用。
大碗內裝入適量清水、香菇、雞腿塊、薑片，再放入蒸鍋，從水沸開始蒸20分鍾。
蒸好後在湯里按個人口味放少許鹽，盛入湯盅即可上桌。
製作用時：約35分鍾
秘笈：如果想在飲湯的同時吃雞肉，不妨讓湯蒸的時間再延長20分鍾。
6. 怎麼用雞腿燉湯
材料：鮮全雞腿一隻，鳳眼果二十粒，蔥一段，姜一塊，鹽適量，料酒一匙。
做法：
1.雞腿去皮，入開水鍋加一匙料酒，氽燙變色撈出；
2.鳳眼果用水沖洗一下，蔥切段，姜塊略拍一下；
3.取煲湯鍋，放入氽燙過的雞腿、鳳眼果、蔥姜，加適量水，大火燒開轉小火煮約40－60分鍾，關火，調入適量鹽，撇去上面的浮油即可。
提示：
1.雞腿一定要用新鮮的，不要用冷凍的， 冷凍雞腿不適合煲湯；
2.此湯如果家裡人多用鮮的全雞或半雞煲最好，與老鴨或老雞煲營養更好些；
3.煲雞湯時把皮去掉可以減少油脂的攝入。
7. 【雞腿和什麼一起燉好吃】雞腿和什麼燉湯好吃
雞腿和什麼一起燉好吃：時蔬雞腿湯
材料：
雞腿2個、雞翅2個、鹽2勺、料酒1小勺、胡椒粉1小勺、糖1小勺、清水適量、蔥1顆、蒜5粒、生薑8片、蠔油1小勺、香菇5朵、木耳6朵、菌菇適量、紅棗5顆、花椒粒15粒、清油適量
做法：
1、所需要的東西都切好，雞腿肉先切塊，先用料酒、生薑片，蔥淹15至20分鍾，然後鍋里燒水，水開後把雞塊放進去鈔5分鍾左右，撈出來沖洗一下，把鍋里的水，薑片，蔥那些料全部都扔了。
2、准備砂鍋一口，加一點點的清油，油熱以後放入大蒜，稍微有點糊以後就撈出來扔了。
3、再把雞肉放進去炒一下，然後加清水，水開以後加花椒粒，玉米，紅棗，香菇，菌菇，鹽，耗油，白鬍椒。中火煮個30分鍾就好了。
雞腿和什麼一起燉好吃：山葯雞腿湯
材料：
琵琶腿2隻、山葯200g、木耳50g、料酒1大勺、鹽3勺、雞精2小勺、枸杞20粒、姜4片、蔥適量、水1000ml
做法：
1、山葯去皮切成滾刀塊，琵琶腿剁成大塊用清水洗凈。
2、將琵琶腿冷水下鍋，加姜兩片煮至無水血滲出後撈出用溫水沖冼干凈備用。
3、炒菜機J9內放入兩片姜，50克泡發後的木耳，200克山葯和焯過水的琵琶腿。加入1000毫升的水。
4、加入一大勺(10毫升的)料酒。加入2小勺(2克)的雞精，也可不加。
5、加入3小勺(3克)的鹽。選擇禽類，山葯雞腿湯，按開始OK鈕後，機器自動啟動。
6、這時提前准備好蔥花和枸杞。30分鍾後程序結束，一鍋香濃的雞腿湯即完成，加入枸杞，補炊2分鍾。最後開鍋加入蔥花。
雞腿和什麼一起燉好吃：香菇雞腿湯
材料：
雞腿3個、香菇適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、鹽適量
做法：
1、煲湯前一晚，把雞腿切開，加鹽加料酒和薑片，放入冰箱腌制。
2、香菇提前泡發，姜切片，香菇切片，將腌制好的雞腿用水焯一下。
3、將姜，香菇，焯好的雞腿放入紫砂煲。
4、點老火湯，等4個小時，我急著喝，提前1小時關了，也很美味。
5、舀出鍋，加鹽和切好的蔥花。
雞腿和什麼一起燉好吃：茶樹菇雞腿湯
材料：
雞腿4個、茶樹菇50g、胡椒粉適量、鹽適量、小蔥適量。姜適量
做法：
1、雞腿洗凈，茶樹菇浸泡後去掉根清洗干凈，姜切片，小蔥挽結。
2、砂鍋中放入足量的水，將雞腿和薑片放入，大火燒開，撇去浮沫，轉小火，燉煮30分鍾。
3、 加入茶樹菇，繼續小火燉煮1小時，即可用鹽調味，食用時，撒上白鬍椒粉和蔥花即可。
雞腿和什麼一起燉好吃：桃仁雞腿湯
材料：
雞腿肉1個、核桃適量、冬瓜適量、紹酒適量、鹽適量、香油適量、蔥適量、姜適量、草果適量、大料適量、小茴香適量
做法：
1、蔥切段、姜切片、冬瓜去皮切大塊。
2、雞腿肉切塊涼水下鍋焯水。
3、大火燒開，將雞腿肉內的血沫焯出，撈出雞腿肉反復沖洗干凈。
4、將鍋內放入清水，加入蔥姜、小茴香、草果、花椒、大料倒入清洗干凈的雞腿肉，大火燒開烹入紹酒，轉小火蓋蓋燉30分鍾。
5、加少許鹽調味倒入冬瓜，核桃。
6、直至冬瓜變成透明，點入少許香油即可出鍋。
雞腿和什麼一起燉好吃：木耳白蘿卜燉雞腿湯
材料：
雞腿適量、木耳適量、白蘿卜適量、薑片適量
做法：
1、熱水煮滾放雞腿、薑片煮開。
2、倒進燉湯鍋里，放入白蘿卜、木耳，按快燉鍵位。調鍵後調味:鹽，雞精。
3、完成。
雞腿和什麼一起燉好吃：紅參雞腿湯
材料：
紅參5片、雞腿2隻、大棗3個、清水適量、鹽適量
做法：
1、雞腿洗凈去肥脂，紅參挑選時選擇實心，不要挑空心的為好，切片先泡半小時。
2、大棗洗凈拍扁去核，去核的大棗不會燥熱。
3、全部材料放入瓷寶煲，加三碗冷的清水(含泡參水)。
4、選擇"營養燉"功能鍵，2小時後加入鹽即可飲用。
雞腿和什麼一起燉好吃：蘿卜玉米雞腿湯
材料：
玉米一根、白蘿卜半根、胡蘿卜半根、雞腿4個、生薑適量、大蔥適量、花椒適量、鹽適量
做法：
1、玉米先煮約10分鍾後撈出，切成大小均勻的段備用。
2、雞腿用水先滔一下撈出待用。蘿卜切成塊，蔥白切段，生薑切片。
3、將玉米段、雞腿、蘿卜、蔥白、生薑放入鍋中，加涼水大火燒開後轉中火，加入鹽、花椒一起熬湯，約40～60分鍾可好。
4、根據個人喜好加入香菜、雞精。
8. 燉雞腿湯怎麼燉好吃
原料：雞腿3個、鮮香菇8朵。輔料：紅棗6個、枸杞子適量。調料：蔥8克、生薑5克、鹽、料酒各適量。做法：1、雞腿洗凈，入沸水鍋中焯水，撈出過涼、2、鮮香菇洗凈，去蒂，對半切開 蔥、生薑分別切成片 紅棗、枸杞子分別洗凈 鍋內加入清水，放入雞腿、蔥、生薑、料酒，用大火煮沸，撇去浮沫 放入香菇、紅棗、枸杞子再次用大火煮沸 改用文火煮1小時，加鹽調味即可 1、香菇屬於食用菌類，蛋白質含量比一般蔬菜高好幾倍，還含有豐富的維生素C和纖維素。這種高蛋白、低脂肪的蔬菜，具有養血補氣、延緩衰老的功效。對於增強人體的抵抗力、軟化血管、預防癌症都會起到很好的保健作用。 2、雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。雞腿肉中蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。 3、枸杞子是一種性味甘、平，具有補肝腎、明目、潤肺功效的補陰葯。其中，枸杞多糖有助於降血糖、降血脂、延緩衰老、抗氧化、調節機體免疫活動、抗腫瘤、保肝。而在提高視力、保護記憶力、提高造血功能、提高生殖功能以及退熱等方面的作用。 4、紅棗能補脾和胃，增強脾胃功能，有止瀉、生津、補養、強壯作用，並能緩和葯性、解毒、保護脾胃。紅棗對促進血液循環、暢通乳腺很有幫助，而且具有極佳的補血養氣效果，尤其適合貧血或產後血虛者食用。另外，紅棗還含有大量抗過敏物質，能有治癒過敏性疾病。凡有過敏症狀的患兒，可以經常服用紅棗。有研究表明，凡是連續吃棗的病人，身體康復速度比單純服用多種維生素者快3倍。
主料2人份
雞腿3個
香菇8朵
輔料
紅棗6個
枸杞1小把
蔥8克
姜5克
食鹽適量
料酒5克
步驟1
雞腿洗凈，入沸水鍋中焯水，撈出過涼
步驟2
鮮香菇洗凈，去蒂，對半切開
步驟3
蔥、生薑分別切成片
步驟4
紅棗、枸杞子分別洗凈
步驟5
鍋內加入清水，放入雞腿、蔥、生薑、料酒，用大火煮沸，撇去浮沫
步驟6
放入香菇、紅棗、枸杞子再次用大火煮沸
步驟7
改用文火煮1小時，加鹽調味即可
雞腿湯怎麼燉成品圖
9. 雞腿煮湯怎麼做好吃
35分鍾，搞定香噴噴雞腿湯，不怕沒時間做飯啦
在我剛開始學做飯的時候，對雞湯始終懷著敬畏之心。總覺得花費幾個小時的時間，滿滿地用小火煨出雞的鮮美，是廚藝高超的一種證明。
無奈平時確實很忙，喝到雞湯的頻率少之又少。直到有一天嘗試做了這款【雞腿湯】，才發現原來花很少的時間，也可以燉出冒著滋滋油花的雞湯。
今天的分享，獻給每一個為了生活而忙碌的你。
【食材准備】（兩人份）
雞大腿 2塊
干香菇 3朵
黑木耳 適量
蔥、姜、料酒、鹽、油
【製作步驟】
在小碗中放入干香菇和黑木耳，加水浸泡10分鍾左右。姜切片。
雞腿洗凈，兩面抹上鹽。空平底鍋開火，等鍋熱了以後煎雞腿，雞皮一面先向下。兩面各煎4分鍾。可倒一點料酒去腥。
鍋中加雞腿，姜，蔥，香菇，木耳。倒水沒過雞腿，開大火，煮開後撈出浮沫。加蓋開小火，煮25分鍾。關火撒鹽就搞定啦～
【小貼士】
雞皮本身富含油脂，煎的時候不需要另外倒油了。
泡香菇和黑木耳的水，也可以直接倒進去燉湯。
奔波勞碌的生活很辛苦，但懂得一切都是為了更好的明天。
勞累的時候，就花一點點時間，用冒著鮮美的雞湯犒勞自己吧。
10. 雞腿湯怎麼燉好喝
香菇雞腿湯的材料
雞腿、干香菇、姜、紅棗、鹽。
香菇雞腿湯的做法
1、首先將干香菇用溫水進行浸泡，等完全泡發好了之後，將它的蒂去除，隨後再用清水進行清洗。
2、接著處理雞腿，將它清洗干凈，隨後再雞腿上劃上幾刀。
3、接著將雞腿放入鍋中，並加入適量的清水，還有薑片，用大火煮沸。
4、等煮熟了，將之撈出，再進行清洗。
5、隨後將雞腿、香菇，放入鍋中，用大火煮開，隨後改小火，燉2小時。
6、等時間到了，就加入適量的食鹽，進行調味，過一會兒就可以吃了。
香菇雞腿湯的食用功效
香菇雞腿湯可以養血補氣、溫中益氣等等的功效。香菇屬於食用菌類，它所含的蛋白質含量比一般蔬菜高好幾倍，並且維生素C和纖維素的含量也是不低的，由此可見，它的營養價值有多高。這種高蛋白、低脂肪的蔬菜，可以改善貧血狀況，還能延緩衰老。雞肉中的蛋白質含量很高，從而可以改善營養不良的狀態。若是女性出現月經不調的狀況時，那麼就可以適當的食用雞腿。這道食譜，可以增強人的體質。