⑴ 圓茄子怎麼做才好吃
圓茄子好吃的做法如下：
主料：圓茄子1個。
輔料：花生油80克、鹽2克、生抽20克、蚝油10克、料酒20克、辣椒醬1勺。
步驟：
1、先把茄子洗凈，去蒂，切成小塊。
⑵ 圓茄子的做法大全
圓茄子營養豐富，可以製作出多種美味，下面給大家分享一下它的幾種做法吧。
工具/材料
鹽、植物油、蔥姜蒜、醬油、雞精、蒜泥、辣椒油、花椒油、椒鹽粉、芝麻油、圓茄子、麵粉、雞蛋液、芝麻
油燜圓茄子
- 01
圓茄子洗凈，切成小塊。
- 02
鍋中加入植物油，一定要多放。然後，燒熱。再放入蔥姜蒜爆炒出香味，將圓茄子放入，加入適量鹽，翻炒均勻後，再加入適量醬油。
- 03
將鍋蓋蓋上，小火燜制至茄子熟透、入味且上色後，撒入少許雞精，盛出即可。
拌圓茄子
- 01
鍋中加入適量清水，放上蒸籠。將圓茄子洗凈，切成長條。然後，放入蒸籠。
- 02
蓋上鍋蓋，開大火將水煮沸後，關火燜制十分鍾左右，將熟透的圓茄子端出。
- 03
將圓茄子放入盤中，加入適量的蒜泥、辣椒油、花椒油、椒鹽粉、芝麻油、鹽。然後，用筷子拌勻，即可食用。
油炸圓茄子
- 01
將圓茄子切成較厚的塊狀，放入盤中。
- 02
碗中加入適量清水、麵粉、鹽、雞蛋液，攪拌均勻。
- 03
鍋中加入適量植物油，燒熱。將圓茄子放入麵糊中掛糊，然後，再放入鍋中油炸。待圓茄子炸至兩面金黃，即可盛出。
- 04
炸至好的圓茄子，可以撒上適量的芝麻，外酥里嫩，非常好吃。
⑶ 圓茄子的做法大全家常
材料:茄子3個，豬肉100g，鹽，醬油2勺，蚝油2勺，姜少許，胡蘿卜少許，植物油少許，胡椒粉少許，蔥少許。
1.先在熱鍋里加油，炒薑片。
2.然後加入肉片，攪拌均勻。
3.然後把去皮撕成長條的茄子倒進去。
4.淋上美味的醬油和蚝油。
5.加入少許胡蘿卜絲，大火翻炒。
6.當茄子炸軟，顏色變深時，加入蔥花、鹽和胡椒粉。
7.再次翻炒均勻，然後關火裝盤。
8.裝盤上菜。
圓茄子的做法1:虎皮茄子卷
主料:彩椒150克、雞蛋1個、豬梅肉餡1個、茄子250克、輔料:花椒黃酒1克、醬油1茶匙、糖1茶匙、蔥、姜、蒜各10克:
1.茄子片表面刷一層薄薄的油，放入熱鍋中，炸至兩面出現虎紋。
2.熱鍋溫油，將肉翻炒至肉色變白，然後加入其餘所有食材，翻炒至熟，肉做好；
3.把肉均勻的鋪在茄子上，然後從左往右卷，一個茄子卷就完成了。
圓茄子做法二:蒜蓉烤茄子。
主料:茄子、2個大蒜、2個青椒、1個紅椒、1個洋蔥和半個輔料:鹽和糖做法:
1.准備材料。
2.將茄子對半切開，在切面處切刀；
3.烤箱預熱200度，茄子段刷一層色拉油，烤箱烤五分鍾，直到茄子變軟；
4.大蒜切碎，青椒和洋蔥切成粉末；
5.鍋里放油，倒入蒜爆香，盛出；
6.加入青紅椒粉和洋蔥粉拌勻，再加入鹽、糖、蚝油和黑胡椒拌勻；
7.將混合好的調料均勻的抹在烤好的茄子表面，放入烤箱再烤五分鍾。烤到一半拿出來，撒點孜然粉再放回去繼續烤。烤好後撒上蔥花。
圓茄子的做法3:醬爆肉茄子鍋
主料:細長紫茄子10個裡脊肉2兩輔料:蔥1小蒜半姜適量醬油3大勺料酒2大勺醬油1大勺糖1大勺做法:
1.細長的紫茄子去蒂，洗凈，用廚房紙擦乾，切成滾刀片。
2.裡脊肉洗凈，剁成肉末，加入少量料酒腌制10分鍾。
3.將蔥、蒜、姜洗凈，切成細粉。
4.鍋燒熱，倒入適量色拉油，中火煎茄子至變軟，肉變透明。盛出並瀝干油。
5.鍋中留少許油，放入蔥姜蒜末爆香，放入肉末翻炒至熟，放入之前炒好的茄子，倒入適量料酒、生抽、老抽翻炒，出鍋前加一勺糖翻炒均勻。