① 大米飯都能怎麼做
大米飯的做法有：
材料
油，雞蛋，青椒，黃瓜，香腸，胡蘿卜，腐，米飯
做法
1.鍋中放油，先炒雞蛋，
2.然後把切好的丁都放入翻炒，把剩米飯到入，炒啊炒，
3.最後放鹽出鍋
材料
雞蛋兩個打散，紅腸一小段切丁，蘆筍3根切丁，冷藏一夜的米飯一大碗
做法
1.鍋里倒稍微多一些的油，熱了以後，把雞蛋液倒入，迅速滑開後盛出，這樣比較嫩
2.留鍋里的油，炒米飯，邊炒邊切，把米飯盡量炒開
3.然後倒入蘆筍丁和紅腸丁，雞蛋，繼續翻炒到均勻，加少許鹽調味就可以了
材料
大米，小米，糙米，喬麥，燕麥，紅米，黑米
做法
1.先將大米、糙米、喬麥、燕麥、紅米、黑米、小米混合均勻。
2.再做成米飯即可。
材料
大米70克 紅米70克黃米70克 黑米70克 高粱米70克 清水適量
做法
1）將5種米混合在一起。用筷子畫圈攪拌淘洗兩次，不要用手用力的過度搓洗，以免營養物質的流失。
2）將洗好的米放入清水浸泡45分鍾。（水量和平時煮米飯的水量一樣，為：水平面和米平面的距離，大約1厘米左右。也可用手指測量，水平面到米平面的距離約為中指或食指第一關節的高度）
3）浸泡後，打開電源，煮好後，繼續燜20分鍾，口感更佳。
4）孩子如果不喜歡吃，就開動腦筋，使用手邊的模具，給粗糧飯變個造型吧。
超級�嗦：
**所有米類，均可在超市或市場買到。可以根據自己的不同口味，選擇不同粗糧的組合搭配。但要注意，不同粗糧所需的浸泡時間。
**淘洗雜糧時，用筷子攪拌清洗，不要用手過度搓洗，以免導致營養物質的流失。
**谷類中含有較多的纖維，煮前用水浸泡，煮好後口感軟爛，最重要的一點是，浸泡後煮制，會使人體更容易吸收和消化。煮好後繼續燜20分鍾，再食用口感更佳。
**需要提醒的是，在夏季，如果需要常時間浸泡任何穀物，都盡量蓋上一層保鮮膜，放入冰箱冷藏浸泡，以免氣溫高，滋生細菌。
**暫時不能接受粗糧的筒子們，可以給自己一個循序漸進的適應過程。比如，先用7成的大米，3成的粗糧去搭配，慢慢接受了之後，再調整粗糧之間的比例哈。
**粗糧的好處非常多，但腸胃和消化系統不好的人要少食。孕婦還要避免大量食用薏米，因為薏米中薏苡仁油有收縮自宮的作用。
② 怎麼蒸大米飯好吃
1、准備一些大米，不管是長粒、圓粒都可以，倒進盆中加水攪拌幾下，表面的灰塵就能洗掉；
2、淘米時有些人會用手搓洗大米，這是錯誤的做法，會使大米表面的水溶性營養大量流失；
3、大米淘好後，不能直接上鍋蒸，還少做了一步，所以蒸好的米飯不是顆粒飽滿、晶瑩剔透的。我們要把大米放在清水中浸泡30分鍾，大米吸飽了水分，蒸出來才會很飽滿，香軟好吃；
4、米飯蒸的好不好，水量是關鍵，所以要掌握好米和水的比例，最好的比例是水量是米量的1.2倍，蒸好的米飯軟硬適中，最好吃。
5、沒有電飯鍋也可以按照這個比例來加水，保證蒸的很好。
6、有新式電飯鍋的，上面的比例都標好了，幾杯米就加多少水就行了；
7、不過還有一個技巧，那就是向電飯鍋里加少量食用油，蒸好的米飯更香更軟，晶瑩剔透，顆粒分明，不會粘鍋。
8、還需要加少量食鹽，可以去除異味，讓米飯的口感和味道更好。所有步驟都做完後，蓋上蓋子，按下煮飯鍵，等上30~40分鍾，香噴噴的大米飯就做好了；
9、食鹽和油的作用各有不同，加油讓米飯更香更軟、晶瑩剔透，一顆一顆的，加鹽可以去除異味，口感更好。
③ 做大米飯怎麼做好吃
蒸大米飯，有人放鹽，有人放油，大廚：做對了，米飯又香又軟
大米飯是老百姓的重要主食，也是家家戶戶每天餐桌上必不可缺的食物，大米飯多是要經過蒸制的烹飪工序，而蒸的大米飯也會因人而異，有人蒸的大米飯又香又軟糯，而有人蒸的大米飯卻總是會有硬芯，家人當然也不會喜歡吃，不過只要我們掌握其中的技巧，在蒸大米飯的時候加上點「東西」，大米飯便會又香又軟，那麼這樣東西到底是鹽還是油呢？這點也是非常重要的，如果弄錯了，同樣會不好吃，下面我便會將蒸大米飯的正確做法詳細分享給大家。
蒸大米飯的做法：
備用食材：大米300克，水適量；
製作過程：第一步，首先需要將大米准備出來需要的量，放在容器中，加上清水，淘洗干凈，淘洗大米的水不要浪費，洗臉、洗頭都是不錯的選擇，將大米淘洗干凈後，再次加上清水；
第二步，大米和清水按照1：1.5的比例放即可，讓大米在其中浸泡半個小時，然後在蒸鍋中添上水，將盛有大米以及浸泡的水隔水放在蒸鍋中，在其中滴上5滴食用油，加上些許的食鹽，攪拌均勻後；
第三步，即可蓋上鍋蓋開始蒸，這是鑒於沒有電飯煲的，如果有就不用蒸鍋了，待上汽之後，大火計時20分鍾，當然具體的時間還需要按照自己准備的米量來酌情操作，在蒸大米飯的過程中，即可炒炒菜或者是做其他的，時間不會浪費；
第四步，待時間差不多後，即可關火，燜三五分鍾，即可打開鍋蓋，將蒸好的大米飯取出來，用筷子攪拌一下，即可盛出在碗中享用，可以發現非常的香軟，且沒有硬芯。
烹飪小技巧：1、大米飯是可以給人體補充能量的基本物質，大米種含有豐富的營養物質，且消化吸收率極高，大人、小孩都可以放心吃大米，將大米作為主食，可以增強飽腹感，非常的耐餓，當然吃大米的方法也很多，蒸大米飯、煮大米飯、或者是用大米來熬粥，都是很不錯的選擇，大家完全可以按照個人的喜好來選擇做法，將大米飯蒸成功了，家人吃飯也會非常香，所以大家一定要學習正確的蒸大米飯的方法。
2、小編有話要說，蒸大米飯的時候，有人會放鹽，有人會放油，究竟哪種方法是對的呢？其實大廚表示正確的方法應該是食用油和食鹽都要加，加上鹽和油蒸的大米飯，口感才會更加的松軟好吃，而有的人做錯了，難怪大米飯會有硬芯；另外要提醒大家，大米和水的量要按照1：1.5的比例，這樣的大米飯顆粒飽滿，又不會過於軟糯。將這些技巧掌握到位，便能蒸出來好吃的大米飯，小編平時蒸大米飯就會用這個方法，效果很不錯。
④ 大米飯怎麼做最好吃呢
白米飯是中國、日本、韓國等東亞地區人民最喜愛的主食之一，它的做法非常簡單，用大米加水蒸熟或者燜熟的食物。白米飯是將糙米打磨變成現在常吃的精米，主要成分是碳水化合物，蛋白質等成分。米飯的味道香甜，米香濃郁，口感細膩，與白面都是中國人民的主食之首。
第五步：蓋上電飯煲，按智能煮飯鍵，等到計時結束，米飯就做好了。
現代的電飯煲也具備許多功能，不僅可以自動計時，檢測水量。而且還增加了許多功能，像我用這款臻米脫糖養生蒸汽電飯煲X6，增加了米湯分離，蒸出低糖飯的功能。傳統的電飯煲都是將大米和水放在一起煮，最後將水分蒸發從而將米飯煮熟，煮熟的米飯同時也保留了大米中的澱粉。
⑤ 大米飯怎麼做才好吃
米飯、雞蛋、鹽、醬油
輔料：香腸、蔥、青豆、香菇、胡蘿卜、蝦仁、根據個人口味添加，不加也可。
做法：
米飯一中碗，新做的或是上頓的剩飯都可，乾爽為佳。米飯做法：大米洗凈，加水蒸米飯，
米與水比例1：1.3～1.5，水面可滴兩滴食用油
（加油後煮熟的飯光鮮爽滑有嚼勁，後邊再炒飯的時候只需少許油即可，不會油膩），
開鍋後10～15分鍾左右即可；
各種輔料切米粒大小的小碎丁（不添加輔料也可）；
雞蛋一個，打入碗中，加少量鹽，然後將雞蛋快速打散打勻，持續20秒左右；
旺火、熱鍋涼油（油可以適當多放些），油燒熱後，將雞蛋迅速交入鍋內；
然後把准備好的米飯倒到還沒有凝固的雞蛋上，迅速翻炒，將雞蛋與米飯融合，最好是蛋液包裹每一粒米；
加入鹽、及各種輔料，再充分翻炒，出鍋即成。
小貼士：此種方法雞蛋不宜過多，否則米飯就不爽口。
⑥ 大米飯怎麼做才好吃
常吃一種口味的米飯，時間長了也有厭倦的時候，不如變個花樣做飯，使米飯更香，這里介紹四種方法：
加醋蒸米飯
煮的米飯不宜久放，否則飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1公斤1-2毫升的比例放些食醋，可使米飯耐存放，而且蒸出的米飯並無醋味，飯香更濃。
加酒蒸米飯
當蒸出的米飯夾生時，可用鍋鏟把米飯鏟散，加入兩湯匙米酒或黃酒，然後用文火煮5-10分鍾，飯就不夾生了。
加油蒸米飯
將陳米淘洗干凈，放入清水中浸泡兩個小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，、一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開，轉為文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鍾即成。這樣蒸出的陳米，像新米一樣好吃。
加茶蒸米飯
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、味、營養俱佳，並有去膩、潔口和增添維生素的好處。1公斤水取1-3克茶葉，用1500毫升的開水泡5分鍾，然後去茶葉渣，將過濾的茶倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。
⑦ 怎樣做米飯會更好吃
經典蛋炒飯
【原料】雞蛋2個、米飯300克。【調料】大蔥1/3根、鹽1小匙。
【做法】
1．雞蛋打散成蛋液，待鍋中的油燒到六成熱時，把蛋液倒入。
2．迅速用筷子在蛋液中做畫圓圈的動作，直至蛋液凝固並攪成碎粒，待雞蛋出香味後，盛出備用。
3．鍋中倒入約煎1個荷包蛋所用的油，把米飯放入鍋中炒散（見上面兩個搗散米飯的竅門），待米粒的表面裹上油後，將蔥花放入，翻炒均勻。
4．把雞蛋碎倒入鍋中，與米飯翻炒均勻後用鹽調味出鍋。
菠菜蛋炒飯
【原料】
菠菜、雞蛋、蔥花、米飯、鹽、醬油、香油。
【做法】
1．菠菜蛋炒飯，菠菜洗凈開水燙一下撈出；
2．油熱後放入蔥花炒香，放入雞蛋炒香，放入米飯和菠菜炒2分鍾；
3．放入鹽糖醬油少許香油出鍋。
【食材】飯1碗、西紅柿1個、鮮雞蛋1個、青蔥1棵、青辣椒。
【配料】米飯1碗、西紅柿1個、鮮雞蛋1個、青蔥1棵、青辣椒兩個。
【做法】
1．西紅柿洗凈切粒，青蔥摘凈後將蔥白和蔥葉分別切碎。雞蛋用小碗打好備用；
2．冷鍋下熟豬油燒熱，加蔥白熗香。下米飯轉中火慢炒；
3．待米飯加熱過油後，澆上雞蛋液，開大火快速翻炒，使蛋液均勻裹在米飯粒上；
4．依口味加入味汁、調味料，下西紅柿粒、蔥葉翻炒，切好的絲狀青椒均勻出鍋即可 ，點綴炒飯。
【家常蛋炒飯的竅門】
大家可別小看了蛋炒飯，炒的不好就成炒蛋拌白飯了。炒的時候鍋里放的油要少許多一點，
不光夠炒蛋還要考慮到飯呢，白飯要用隔夜的冷飯，熱飯水分太多。
開火燒油，記得油溫不要太高，不要冒煙就可以了，蛋打不打勻都可以。
直接打碎往裡倒就可以了，千萬不要讓蛋結塊，在鍋里快速的滑炒把蛋打碎，
等蛋液開始凝固，就可以少許加點鹽不要太多哦
等完全凝固了加白飯。這時候的白飯因為是冷飯是結成塊，
所以不要把火開的太大，一般就可以了。
一點點把飯鏟鬆了，把它和蛋拌勻。切記不要加水要變泡飯的。飯雖然結塊但炒了之後會松成一粒粒的。
然後根據自己的口味加點鹽。還可以在最後裝盆的時候加點蔥花。一盤好香好好吃的蛋炒飯就做好了。
⑧ 大米飯怎麼做最好吃
首先，先要准備適量的大米，將這些准備好的大米放到一個小盆中，然後用手將其淘洗一遍。大米淘洗1~2遍就可以了，淘洗的次數不要太多，因為如果次數太多的話會將大米表面的營養物質給洗沒了。在淘洗的時候也要注意一下，不要用力去搓，這樣也會把大米表面營養物質給搓洗掉。
用手輕柔地搓洗了一遍之後咱們把淘米的水倒掉，淘米的水倒掉之後再一次放入清水給它淘洗一遍，同樣是輕柔一點，淘洗完了之後把淘米的水繼續倒掉，然後把大米放到電飯煲中。接著向電飯煲中倒入適量的清水。很多人做大米飯不好吃，主要原因就是水和大米的比例掌握不好，一般來說清水高於大米1指就可以了。
倒入清水之後咱們再向鍋中加入適量的食用油，很多人可能就會問了，加入食用油之後不會讓大米飯吃起來很油膩嗎？當然咱們不會倒入很多食用油，倒入大概一勺左右，這樣不僅不會讓大米飯吃起來很油膩，而且可以讓大米看起來晶瑩剔透，非常有食慾。
鍋中倒入食用油之後咱們再向大米中放入一根香蕉，香蕉可以不用切，去掉皮後直接整根放進去就可以了。放入香蕉之後可以使米飯吃起來更加香甜，更加可口。接著咱們蓋上電飯煲的蓋子按煮飯鍵就可以了，等到煮飯鍵跳到保溫鍵的時候，不要著急地把鍋打開，先給他悶上10分鍾再打開鍋蓋。
打開鍋蓋之後不需要攪拌，直接將大米盛到一個碗中就可以吃了，香噴噴的大米飯就這樣簡簡單單地做完了。非常香甜，非常軟糯，而且粒粒分明。
⑨ 蒸大米飯怎麼蒸好吃
蒸米飯可以先把大米掏洗干凈，加入少許清水，放到蒸篦上，蒸20分鍾即可。
主料：大米適量、清水適量。
具體方法步驟如下：
1、將大米淘洗干凈，然後加入少許清水。大米和清水的比例為1:1.5。
注意事項
淘米的時候注意不要用流水或者是熱水，用水量和次數要減少，除去泥沙即可。米當中是含維生素和無機鹽的，它們易溶於水，若是淘洗時間長，這樣表面營養會流失。