❶ 白面條怎麼做好吃又簡單
一、陽春面
材料：面條(最好是細圓掛面)、麻油、小蔥、鹽、味精、醬油。
做法：
1、小蔥切沫備用。煮鍋加入適量清水燒開備用。
2、空碗內加入醬油、鹽、味精、麻油，沖入半碗燒開的清水。
3、鍋內剩下的沸水用來煮麵條，煮熟後盛起，濾干水，放入上步調好的面湯中，撒上蔥花。
好吃秘訣：
想要面條更加勁道有嚼勁，有一個方法就是，在煮熟面條撈起過濾的這步上，可以用冷水泡一下，然後再過濾。這樣弄出來的面條非常的有嚼勁。
二、炸醬面
材料：黃豆醬1袋、甜面醬半袋(剩下半袋可以做中式沙拉，蘸蘿卜，生菜吃)，雞蛋2個，肥瘦肉丁(去皮五花肉切成半厘米見方的小丁)100g，各種菜越多月好，黃瓜和豆芽是不可少的，別的大白菜心、青豆、豆腐乾、豆角就看著准備吧。還有大蔥、薑末。
1、雞蛋打散加入澱粉1湯匙(雞蛋會比較嫩)和一點點料酒1茶匙(去蛋腥)和鹽，油熱之後，下鍋，拿筷子在鍋內迅速攪散，雞蛋變黃熟了盛出來待用。
2、油鍋少放一點油，油熱之後中火煸炒五花肉丁，待豬油出，加一點點料酒去腥，再加一些生抽，然後將肉丁盛出。
3、鍋內留著煸肉的豬油，用一個碗把黃豆醬和面醬混合均勻，中火將醬炒一下，這樣醬才香。
4、醬出香味了，倒入肉丁和雞蛋，薑末(切特細)，轉小火，慢慢的熬，不時地攪合一下，不用再加鹽和糖，醬有自己的咸甜味，如果覺得幹了，就稍微加點水，咕嘟個10分鍾查不多，醬和肉丁水乳交融才好吃。
5、這時候可以准備菜碼，黃瓜，蘿卜什麼的擦成絲之後，涼水裡面泡一下，然後瀝干水，這樣菜絲比較爽脆，洋派的加點生菜絲、甘藍絲啥的也行。
6、豆芽、扁豆(切絲)、黃豆、青豆什麼的開水過一下斷生，泡冷水即可。
7、醬咕嘟好了，看著乾乾的收了汁，離火加入蔥末，利用余溫將蔥末燜熟，醬就好了。
8、炸醬面最好的是手擀麵，可以自己做或者去買都行。粗一點的比較好吃。煮麵的時候，水要多一點，放一點鹽，面條就不會黏在一起。面不能煮得太爛，點3次水就差不多了。有咬勁的時候最好吃。面條煮好，用冷水沖掉麵糊。面條就會變得爽滑好吃。一碗面拌上兩勺炸醬，放入各種菜。那叫一個香。
六、臊子面
材料：鮮面條、臊子原料(豬肉末，姜一小塊，甜面醬，生抽，老抽，冰糖)、拌面調料(醬油，香油，花椒粉，紅油辣椒，大蒜，小蔥，白糖，陳醋，芝麻醬)。
1、先做蒜水：蒜切末用涼開水泡上備用。
2、炒臊子，熱鍋冷油，放入肉餡劃散炒至變色後加入薑末炒勻。
3、依次放入生抽，甜面醬，冰糖，老抽炒勻，中小火酥臊子。一定要等到油變得清涼，肉縮水變干顏色紅亮時關火盛出。
4、燒滾鍋中的水，下如面條迅速劃散，倒入幾滴香油，一點點鹽，防止面條黏在一起。
5、准備調料：把所有調料放入碗中，加入蒜水，喜歡蒜味重的可以連一些蒜末一起加，注意!!!陳醋和芝麻醬這兩樣一定要少，陳醋的作用不是為了讓人吃出醋味，而是僅僅豐富一個層次提味而已，芝麻醬只是為了讓佐料更好的掛在面條上。
6、將煮好的面條過涼水甩干，一定要甩干!加入調料拌勻;
7、放上臊子，蔥花，開動吧!
❷ 白面怎麼做好吃又簡單 可以怎麼做
1、先在一個碗里加入1:1的水和面攪拌均勻，然後根據實際情況適當調節加入水和面的量還有半勺鹽一起攪拌，直至麵糊呈有些粘稠用 筷子挑起時有碗里的麵糊與筷子有黏連感即可。
2、將姜蒜干辣椒切好備用，尖椒切圈備用，尖椒的量可以按你調麵糊的量來定，一定要盡量讓每一個辣椒圈上都有粘上麵糊的那個量。
3、鍋里倒入比平時炒一盤菜量稍多些的油，將油燒至有些許青煙，倒入姜蒜干辣椒，用鍋鏟翻動兩下。
4、倒入辣椒圈，加入鹽，把辣椒圈炒的可略微咸些。大火把辣椒圈翻炒均勻。
5、把調好的麵糊倒入鍋內略微炒蔫的辣椒圈內，如果你的火候比較旺盛便可及時翻炒起來了，如果你是電磁爐燒飯，火力不夠的話你可以讓麵糊先受熱個一分鍾之後才翻炒起來。
6、炒麵糊可以不用像炒菜那樣翻得過勤，可以讓它盡量貼在鍋底兩三分鍾翻騰一次，如果你是地鍋柴火燒飯那就看情況而論了，留意可以粘鍋，但不要弄糊了。
7、翻炒均勻，沒有發白的麵粉糊，這時候就可以依據自己的口味加入調味品，翻炒之後便可出鍋了。
❸ 白面怎麼做好吃的東西
燙面豆沙炸糕步驟
1.一杯白面倒入盆里
2.加入適量熱水，邊加邊用筷子攪拌，至沒有乾粉出現就可以了
3.放涼後，雙手沾少許油把燙面團揉至光滑
4.板上刷油，把燙面團搓成長條，用刮板切成大小均勻的劑子
5.取一個小劑子揉圓後拍扁，中間包上豆沙餡
6.包好後的生坯稍稍壓扁
7.用油炸至兩面金黃即可
❹ 麵粉怎麼做好吃又簡單
家常油餅的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
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加溫水，鹽和糖將面和成軟一點的面團，現在的面團是揉不光滑的，表面抹油蓋上保鮮膜醒面二十分鍾。
步驟 2
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二十分鍾後將面團分成等量的面劑揉光滑再次蓋上保鮮膜醒面一個小時左右。
步驟 3
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取一個面劑擀成長方形大薄片。刷油撒少許麵粉，和花椒面。
步驟 4
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如圖切幾刀。
步驟 5
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先把兩片對折。
步驟 6
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在折向中間。
步驟 7
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兩邊的在向上折疊。
步驟 8
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折到最後將兩片抻薄折疊包好。
步驟 9
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邊緣的封口都要按實壓緊，蓋上保鮮膜繼續鬆弛十分鍾。
步驟 10
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取一個生胚用擀麵杖輕輕壓薄。
步驟 11
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然後上下左右的向周圍擀薄，盡量不要來回擀。
步驟 12
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鍋熱放油下入生胚，中火烙制。
步驟 13
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稍微定型表面起泡刷油翻面。
步驟 14
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烙到兩面金黃酥脆即可出鍋。
步驟 15
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切塊裝盤，外皮酥脆內里柔軟。層次分明，椒香筋道。
古早蛋糕的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
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1⃣️色拉油蓋上保鮮膜放進微波爐里加熱2分鍾，大概油溫70度左右
步驟 2
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2⃣️取一個大碗，低筋麵粉過篩一遍在碗里，把加熱好的色拉油和麵粉混合，劃Z字攪拌均勻至無顆粒
步驟 3
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3⃣️加入60克牛奶，劃Z字攪拌均勻
步驟 4
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4⃣️牛奶倒進去攪拌之後，會使麵糊變得粘稠，這是因為麵粉加入油溫高的色拉油之後會快速吸收牛奶，不要緊，之後加入分離好的蛋黃就會好的
步驟 5
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5⃣️把分離好的蛋黃放進麵糊中，用Z字攪拌均勻
步驟 6
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6⃣️攪拌好的蛋液很細膩
步驟 7
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7⃣️開始打蛋清，蛋清里放入1克鹽
步驟 8
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8⃣️蛋清打到這個程度之後，加入三分之一的綿白糖
步驟 9
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9⃣️蛋清打發到這個程度的時候加入第二次綿白糖
步驟 10
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🔟蛋清打到這個程度的時候加入第三次綿白糖。此時70克綿白糖分三次全部加入到蛋清里了哦，然後繼續打發
步驟 11
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11.蛋清打發到這個程度就可以了，提起打蛋器有這樣的彎鉤鉤就可以了，不要再繼續打了哦
步驟 12
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12.打好的蛋清，取三分之一加入到蛋黃液中，用刮刀以從下往上的方法攪拌均勻（和烤戚風的攪拌手法一樣）
步驟 13
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13.攪拌均勻的狀態
步驟 14
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14. 攪拌均勻之後再取二分之一的蛋清到蛋液中，以同樣手法繼續攪拌
步驟 15
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15.把攪拌均勻的麵糊全部倒入剩餘的蛋清盆中，以同樣手法攪拌均勻
步驟 16
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16.攪拌均勻之後的蛋糕糊，很細膩
步驟 17
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17.取一個8寸的蛋糕模具，我用的活底模具，所以底部包了兩層錫紙。固底模具不用包錫紙。把剛才攪拌均勻的蛋糕糊從15CM的高度倒入蛋糕模具中，然後震幾下，震出大氣泡
步驟 18
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18.另取一個方盤，把裝有蛋糕糊的模具放進去，然後用45度左右的溫水倒入方盤中(古早需要水浴烤哦)
步驟 19
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19.烤箱預熱150度，預熱好之後把蛋糕糊放進烤箱烤70分鍾左右(每個人的烤箱溫度不同，以自己烤箱溫度為准)
步驟 20
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20.烤大概20分鍾，蛋糕有點上色了，就蓋一層錫紙，以免之後上色嚴重哦(這次的忘記拍了，這是我之前烤蛋糕卷的時候拍的)
步驟 21
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21.烤好的蛋糕從烤箱取出，震幾下，以免蛋糕回縮
步驟 22
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22.然後倒扣在烤盤上，晾涼
步驟 23
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23.晾涼之後翻過來就可以切塊啦
步驟 24
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24.內部柔軟細膩
步驟 25
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25.完成啦，美味的古早蛋糕
步驟 26
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補一張方盤烤的樣子，方盤就不用倒扣啦，直接把油紙或者錫紙拉出來撕開晾涼就可以了
步驟 27
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厚厚的海綿蛋糕🍰，完美