① 爆炒小龍蝦的做法
對於美味大家都是很喜歡的，現今十分流行的一道美味，那就是爆炒小龍蝦。小龍蝦是很受大家歡迎的一款美食，現在街頭巷尾的大排檔裡面，都能看到小龍蝦的身影，可見其受歡迎的.程度。那爆炒小龍蝦的做法是什麼？這是大家都想了解的，下面就關於這個問題為大家簡單的介紹一下。
爆炒小龍蝦的做法1
主料：
小龍蝦1500克
調料：色拉油60毫升、食鹽4茶匙、醬油2茶匙、雞精2茶匙、姜40克、蒜50克、花椒40克、干辣椒50克、料酒2茶匙、蔥白40克、白砂糖6茶匙、胡椒粉1茶匙、椒鹽1茶匙
做法：
1、將所有小龍蝦用勁水沖洗數遍後，再一隻只處理：左手捏住背部，右手用牙刷對著水龍頭刷洗，並剪去長須；
2、所有蝦刷洗凈後浸泡在有少許醋的清水中，10分鍾後撈出瀝干，要注意防止其爬出；
3、蔥白洗凈切成蔥花。大蒜去根部洗凈切成片。乾薑刮皮洗凈切成絲。干辣椒用剪刀除去根蒂後剪成細絲；
4、大火燒熱炒鍋中的油，加入花椒，改小火慢炸。當油小滾時，加入干辣椒絲並不時翻動。當辣椒絲剛剛呈黃紅色時，改大火，依次加入姜絲，蒜片，蔥花爆出香味；
5、將瀝乾的小龍蝦入鍋，加料酒熗鍋後加醬油、鹽、白砂糖一同翻炒5分鍾；
6、加入1碗開水加蓋改小火慢燉入味，8分鍾後湯汁基本收干時，改大火加雞精、白鬍椒粉、椒鹽粉炒勻即可。
上文就是關於爆炒小龍蝦的做法是什麼的介紹，現在大家知道了吧！喜愛美食是每個熱愛生活的人的追求，現在的飲食健康一直都讓大家擔心，尤其是在飯店吃飯。為了吃的安心，大家完全可以自己在家做飯，這樣全家人熱熱鬧鬧的在一起也是很不錯的！
爆炒小龍蝦的做法2
食材：
小龍蝦 400克
菜籽油 2勺
料酒 1勺
鹽 適量
蔥 1個
蒜 1個
姜 2片
方法/步驟：
1、將龍蝦沖洗幾次，有必要可以用刷子。
2、備好蔥姜蒜
3、鍋里熱好油，放入蔥姜蒜。
4、放入龍蝦爆炒。
5、加入料酒，鹽，生抽。
6、龍蝦全部變成紅色後，可以出鍋了
② 怎麼炒小龍蝦好吃又簡單的做法
主要原料：小龍蝦500克，火鍋料1塊，姜1個，蒜1個，蔥2顆。
1、姜蒜切好。
③ 小龍蝦怎麼炒 炒小龍蝦的烹飪方法
1、材料：小龍蝦1500克、色拉油60毫升、食鹽4茶匙、醬油2茶匙、雞精2茶匙、姜40克、蒜50克、花椒40克、干辣椒50克、料酒2茶匙、蔥白40克、白砂糖6茶匙、胡椒粉1茶匙、椒鹽1茶匙。
2、將所有小龍蝦用勁水沖洗數遍後，再一隻只處理：左手捏住背部，右手用牙刷對著水龍頭刷洗，並剪去長須。
3、所有蝦刷洗凈後浸泡在有少許醋的清水中，10分鍾後撈出瀝干，要注意防止其爬出。
4、蔥白洗凈切成蔥花。大蒜去根部洗凈切成片。乾薑刮皮洗凈切成絲。干辣椒用剪刀除去根蒂後剪成細絲。
5、大火燒熱炒鍋中的油，加入花椒，改小火慢炸。當油小滾時，加入干辣椒絲並不時翻動。當辣椒絲剛剛呈黃紅色時，改大火，依次加入姜絲，蒜片，蔥花爆出香味。
6、將瀝乾的小龍蝦入鍋，加料酒熗鍋後加醬油、鹽、白砂糖一同翻炒5分鍾。
7、加入1碗開水加蓋改小火慢燉入味，8分鍾後湯汁基本收干時，改大火加雞精、白鬍椒粉、椒鹽粉炒勻即可。
④ 怎麼炒小龍蝦好吃竅門
紅燒小龍蝦相信是很多人的喜愛，對於經常吃蚌埠紅燒大蝦的人來說這不算啥，下面就來告訴你怎麼炒，首先准備蝦尾1斤，花椒20粒，麻椒10粒，姜蔥蒜，干辣椒10個。
1、鍋中燒熱，倒入炒菜油，比平時炒菜用量多一些。熱鍋涼油下入花椒、麻椒、干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。
2、煸香後轉中火放入郫縣豆豉醬，我用的是帶辣味的。煸出紅油後，放入蔥姜蒜爆香鍋底。
3、轉大火，放入龍蝦尾，大火翻炒，烹入點黃酒，翻炒後放入蚝油、生抽、鹽、糖爆炒2分鍾左右。
4、倒入啤酒，約龍蝦尾一半的樣子，轉中小火蓋上蓋燜5分鍾左右。掀開蓋，此時如果湯多就轉大火收湯即可。
⑤ 小龍蝦怎麼做才好吃
小龍蝦怎麼做才好吃
小龍蝦怎麼做才好吃，，龍蝦是生活中非常受歡迎的`一種食物，去菜市場上買龍蝦的時候我們都會認真的挑選，它所具備的營養價值也是非常豐富的，下面看看小龍蝦怎麼做才好吃。
小龍蝦怎麼做才好吃1
食材
小龍蝦 500g
啤酒 適量
蔥 適量
八角 適量
大料 適量
料酒 適量
鹽 適量
花椒 適量
小米辣 適量
胡椒粉 適量
油 適量
糖 適量
薑片 適量
蒜片 適量
方法/步驟
小龍蝦清水洗凈，加醋、食鹽。
用刷子刷1-2遍，剪去蝦頭。
去除臟東西，抽出蝦線。
去除兩瓣尾巴。
鍋中加油，加入花椒、大蒜、生薑、辣椒、桂皮、八角爆香。
加蔥，倒入龍蝦，炒到顏色變鮮紅。
加鹽，糖，胡椒粉翻炒。
倒入啤酒，大火轉小火。
加醋炒勻即可裝盤。
這樣小龍蝦就做好了。
小龍蝦怎麼做才好吃2
食材
小龍蝦 一斤
西紅柿 1個
番茄醬 適量
蔥姜蒜 適量
香葉 適量
白糖 適量
方法/步驟
小龍蝦用刷子洗干凈，備用。
鍋放適量油，八成熱下小龍蝦翻炒。
西紅柿切丁、蔥姜蒜切好備用。
炒至小龍蝦變色，加白糖提鮮，翻炒片刻，加適量料酒、生薑、番茄醬、大蒜、香葉。翻炒、
放蔥白、加末過小龍蝦的水，大火煮開。
加西紅柿，適量鹽繼續翻炒。蓋鍋蓋大火10分鍾後轉小火燜5分鍾。
煮至浮油呈金黃色，大火收汁。加雞精調味。
裝盤撒上蔥花即可食用。
小龍蝦怎麼做才好吃3
食材
小龍蝦 500克
辣椒 10克
啤酒 50克
水 100克
姜 25克
蒜 20克
糖 5克
老抽 4克
方法/步驟
龍蝦用清水浸泡半天，抽掉蝦線，剪去頭部黑色部分，洗凈充分瀝干
鍋內倒入多炒菜多一倍的油，大火燒到燙手且微微冒煙，倒入一半龍蝦翻炒1分鍾左右至龍蝦完全變紅後盛出。
鍋內繼續加油，倒入另一半龍蝦同樣炒好盛出。
鍋內底油繼續中火加熱，倒入薑片和蒜頭炒香。
再倒入龍蝦調料炒出香味。
倒入龍蝦炒勻
加入啤酒和水大火煮開後煮幾分鍾。
蓋上蓋子轉小火燉10分鍾左右。
最後加入青紅椒塊略煮後關火。
⑥ 小龍蝦怎麼做才好吃
口味不一樣用不一樣的方式！
個人喜歡香辣口味的！
將處理好的小龍蝦過油炸熟，起鍋燒油加入提前備好的配料，下入小龍蝦，兩瓶啤酒燒30分鍾，起鍋！
可以吃了！
謝謝！
你好，很開心為你解答。小龍蝦怎麼吃，當然麻辣小龍蝦啦。絕對是經典美味佳餚。下面是製作小龍蝦需要的原料。
原料：小龍蝦、姜、蔥、蒜、豆瓣醬、蚝油、糖、小茴香、桂皮、草果、八角、啤酒。
做法步驟：
第1步、用刷子刷干凈小龍蝦的背部和腹部。
第2步、抓緊它的所有小腳往外拔，去掉腮。
第3步、抓住尾巴中間一片往外拔，抽蝦線。
第4步、准備八角、香葉、小茴香、桂皮、花椒、草果。
第5步、姜、蔥、蒜切好備用。
第6步、鍋中熱油把小龍蝦炸一下變紅就好了 然後加入姜、蔥、蒜炒香。
第7步、加入八角、小茴香、草果、桂皮、香葉、花椒炒香。
第8步、倒入小龍蝦翻炒。
第9步、加入老抽、生抽、蚝油、糖、豆瓣醬翻炒均勻。
第10步、倒入啤酒翻炒均勻，蓋上鍋蓋中火燜煮8分鍾左右。
第11步、大火收汁，最後加入蔥花和香菜炒均勻即可。
第12步、裝盤。
第13步開吃啦
油燜小龍蝦、蒜蓉蒸小龍蝦。這兩種做法最常見，也是最好吃的做法。
小龍蝦可以說是五月份入夏和夏天最受歡迎的 美食 之一了，蒜蓉小龍蝦、麻辣小龍蝦、十三香小龍蝦等等。
⑦ 怎麼炒龍蝦好吃又簡單的做法
配料：
小龍蝦 500克、啤酒 250克、蔥姜蒜 花椒 香葉 八角 豆瓣醬 紅油豆瓣醬 適量
烹飪步驟：
1.首先買來的小龍蝦用清水沖洗干凈，放入盆中添入沒過小龍蝦的清水，放點食鹽浸泡一會，再用牙刷刷洗腹部，用手輕輕拽掉掉蝦尾，可以去掉蝦腸，這樣就可以很好的去除小龍蝦身體上和肚子里的臟東西。
2.起鍋燒油，放入可以炸制小龍蝦的油量，油溫至五成熱時，放入小龍蝦炸制兩分鍾左右，周身紅騰騰的撈出控油備用。
3.另起鍋放底油，油熱放入蔥姜蒜，花椒，香葉，八角炒出香味後，放入豆瓣醬和紅油豆瓣醬炒出紅油。
4.倒入炸制好的小龍蝦翻炒均勻。
5.倒入半瓶啤酒，差不多要沒過小龍蝦。
6.大火燒開轉小火，炒大概十幾分鍾左右，哪怕是小龍蝦身體中有寄生蟲也會被殺滅。放點蚝油，香菜碎翻炒均勻即可出鍋。
⑧ 怎麼炒龍蝦好吃又簡單的做法
小龍蝦怎麼做好吃又簡單 麻辣小龍蝦的做法大全
三、爆炒小龍蝦
食材：小龍蝦、色拉油、食鹽、醬油、雞精、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、蔥白、白砂糖、胡椒粉、椒鹽。
做法：
1、蔥白洗凈切成蔥花。大蒜去根部洗凈切成片。乾薑刮皮洗凈切成絲。干辣椒用剪刀除去根蒂後剪成細絲。
2、大火燒熱炒鍋中的油，加入花椒，改小火慢炸。當油小滾時，加入干辣椒絲並不時翻動。當辣椒絲剛剛呈黃紅色時，改大火，依次加入姜絲，蒜片，蔥花爆出香味。
3、將瀝乾的小龍蝦入鍋，加料酒熗鍋後加醬油、鹽、白砂糖一同翻炒5分鍾。
4、加入1碗開水加蓋改小火慢燉入味，8分鍾後湯汁基本收干時，改大火加雞精、白鬍椒粉、椒鹽粉炒勻即可。