『壹』 涼拌黃瓜蛋皮的做法
不喜歡雞蛋炒黃瓜，但是涼拌起來卻很喜歡，夏天天氣沒胃口，試一試這個酸辣口味的`涼拌黃瓜蛋皮，很不錯呢。知道涼拌黃瓜蛋皮怎麼做嗎，下面就跟我一起來看看吧!
主料：黃瓜1條 雞蛋1個 小蔥1根
輔料:鹽適量 醋適量 生抽適量 芝麻油適量 辣椒油適量
涼拌黃瓜蛋皮的做法
1.黃瓜切成略粗的絲
2.雞蛋加鹽加蔥花打散
3.平底鍋刷油
4.開小火倒入蛋液，不要動等蛋液凝結。
5.一面煎熟換另一面
6.煎熟後切成蛋皮
7.鹽，生抽，醋，芝麻油，辣椒油調成料汁
8.黃瓜和蛋皮倒入料汁，翻拌均勻即可。
『貳』 皮蛋怎麼涼拌好吃
我們在炎熱的夏季都是喜歡吃一些冷盤，冷盤清涼的口感，可以很好的減少我們夏季的燥熱，皮蛋就是我們夏季食用不錯的選擇，今天小編也是為大家准備了兩種不錯的做法，下面我們就是一起來看看尖椒皮蛋和薑汁皮蛋的做法。
尖椒皮蛋的做法
1、材料：紅尖椒6個、生皮蛋3隻、蒜頭5瓣、香菜1棵。
2、調料：大紅浙醋3湯匙)、雞粉1/2湯匙、鹽1/6湯匙、醬油2湯匙。
3、製法：洗凈皮蛋放入鍋里，注入水以沒過皮蛋為宜，加蓋大火煮8～10分鍾，便可熄火。把辣椒放到火上烤焦。盛一大鍋冷開水，去掉尖椒發黑的外皮和芯籽，放入冷開水中清洗干凈，再將尖椒肉撕成條狀，放入大碗里。剝掉皮蛋的殼，切成瓣放進碗里；香菜洗凈切成段；蒜頭拍扁去衣，剁成蓉。往碗里加入3湯匙浙醋、2湯匙醬油、1/6湯匙鹽、1/2湯匙雞粉和蒜蓉，攪拌均勻腌10分鍾，就可以開動了。
因為尖椒是含有豐富的維生素以及微量元素鎂和鉀，含有的辣椒素是有很好的抗炎和抗氧化的作用，皮蛋是含有豐富的維生素E。我們食用這款食物是可以很好的降低我們患心臟疾病的可能，同時還能補充維生素。
薑汁皮蛋的做法
1、材料：皮蛋，蒜末、薑末，加鹽、味精、辣椒油、醋、生抽、香油等。
2、做法：皮蛋剝去外皮，刀兩面抹上少許香油，將皮蛋切成四瓣，裝盤。姜切細末，放入一小碗中，倒入足量老醋，適量糖，雞精，香油，拌勻。將薑汁澆在皮蛋上，撒上一些紅椒絲、蔥花即可。
3、小貼士：切松花蛋可以用線，也可以象上面說的那樣將刀兩面抹上薄薄的食油再切，可以保證切的完整。
我們食用這款食物是可以很好的增強血液的循環，能夠很好的增強食慾，姜是有很好的排汗降溫的作用，所以在夏季是可以很好的幫助我們緩解疲勞和失眠。
『叄』 雞蛋皮子怎樣涼拌好吃
主料
雞蛋
2個
毛菜
100g
輔料
乾果辣椒醬
30g
醬油
10g
蔥
適量
步驟
1.備毛菜，雞蛋，蔥花。
2.熱鍋加油，入蛋液。
3.小火煎成蛋皮，出鍋切絲備用。
4.熱鍋加油，加細鹽，入毛菜及蔥段，微焯三十秒，即可出鍋備用。
5.將毛菜及蛋皮絲混在一起，加入一匙乾果辣椒醬。
6.加入一匙醬油。
7.拌至均勻入味即可。
『肆』 自製涼拌黃瓜蛋皮怎麼做好吃又簡單，做法
做法
1、將材料准備好。
2、起鍋，倒入火麻油，炒一下花生，至花生炒熟即可出鍋
3、黃瓜去皮，根據個人喜歡去皮還是不去皮。
4、用刀將黃瓜拍徧、切好，大小長短根據個人喜好。
5、放入碗中，加人准備好的材料鹽、生抽、糖、醋腌制20分鍾左右
6、腌制好後，倒入花生、滴上兩滴火麻油，最後撒上剁椒。
小貼士：
『伍』 涼拌蛋皮怎麼做好吃，涼拌蛋皮的家常做法
涼拌加雞蛋
用料
主料雞蛋3個
輔料小米椒2個蒜頭2瓣生抽鹽麻油陳醋涼白開
涼拌雞蛋的做法
1.材料集合
2.雞蛋煮熟，放在涼水裡冰20分鍾，剝皮，切塊，擺入盤子里
3.把蒜頭，小米椒切碎放入碗里，放入麻油，生抽，鹽，陳醋，涼白開，攪拌均勻，把佐料淋在雞蛋上就可以了，淋的時候要淋均勻
4.可以開吃了也可以拌鴨蛋，鵝蛋都可以
『陸』 涼拌蛋皮的做法，涼拌蛋皮怎麼做好吃，涼拌蛋皮
用料
雞蛋
3隻
香菇
6朵
胡蘿卜
1根
蛋皮涼拌菜的做法
胡蘿卜切絲，過油炒香，香菇焯水切絲，蛋皮切絲，加想要的調料，麻油，生抽，少許鹽，味精，如果有香菜的話，加入口感和顏色會更好
『柒』 涼拌蛋皮怎樣做好吃 涼拌蛋皮做法
1、3顆雞蛋加半勺鹽，2勺水打散，平底鍋或者電餅鐺擦一層薄薄的油，舀兩勺蛋液到鍋內，小火攤成薄薄的蛋餅。
2、蔥，姜切沫。
3、碗里倒入三勺米醋，一勺醬油，一勺老乾媽，一勺鹽，半勺糖，一勺胡椒粉，蔥姜碎。
4、蛋皮切成條，胡蘿卜和黃瓜切成細絲。
5、將調好的醬汁倒入蛋皮中，攪拌均勻。
6、超級開胃又下飯的涼拌蛋皮就大功告成。
『捌』 蛋皮涼拌菜怎麼做如何做好吃
買的鵝蛋炒著吃覺得太膩，就做成蛋皮和蔬菜一起涼拌，油脂含量少，吃著也健康些
食材
主料
鵝蛋
1個
時蔬
適量
輔料
蔥
適量
蒜
適量
生抽
適量
白醋
適量
鹽
適量
油辣椒
適量
步驟
1.鵝蛋打勻，放一點鹽，胡椒粉
2.在電飯鍋中攤成薄薄的蛋皮
3.攤好的蛋皮
4.時蔬燙熟，放涼
5.加適量鹽，糖，白醋，生抽，蒜蓉，油辣椒等，把蛋皮和時蔬放一起拌勻，最後加蔥花即可
小貼士
用電飯鍋做蛋皮，又不粘鍋，又不會糊，稍微烤久一點，蛋皮就會有韌性
我是按川味涼拌菜的做到涼拌的，也可以按自己做涼拌菜的習慣來做
雞蛋，鴨蛋，鵝蛋都可以做，只是鴨蛋和鵝蛋有一點腥味，最好加點胡椒粉去腥