1. 家常干黃花菜做法
大家都知道在不同的季節裡面吃不同的`菜，但是怎麼做家常的干黃花菜呢？下面是我幫大家整理的家常干黃花菜做法，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
家常干黃花菜做法 1
食材：
主料：干黃花菜500g
調料：食鹽適量，蔥適量，姜適量，豆瓣醬適量，調和油適量，
做法：
1、提前泡好的黃花菜，每個都要把根擇掉
2、切好肉絲
3、切好蔥姜
4、熱油後先炒肉，再放蔥姜翻炒
5、倒入適量的豆瓣醬，倒入黃花菜
6、這個菜需要加水燉的，水適量
7、炒熟後裝盤
家常干黃花菜做法 2
食材：
主料：雞肉半隻
輔料：鹽2小勺；花生油適量；生抽適量；黃花菜適量
干黃花菜炒雞肉的做法步驟：
1、黃花菜提前泡發
2、泡發後洗干凈
3、准備好姜，剁碎
4、把雞肉斬塊，放入一半姜，鹽，生抽，料酒，油拌均勻腌制20分鍾
5、鍋預熱，入油，油溫熱後把姜爆香
6、再把雞肉倒下去炒變色，到水干
7、再倒入黃花菜，炒兩分鍾，淋入生抽炒一下
8、再放入水煮8分鍾
9、最後差不多收汁即可出鍋。鹽出鍋前試一下夠不夠味，不夠再放鹽
小貼士
黃花菜不要泡太久，泡半個鍾左右為好。我個雞是半成品雞來的。就是蒸了10分鍾左右的。不蒸也可以
2. 干黃花菜的做法
干黃花菜可以做一道涼拌黃花菜胡蘿卜絲好吃又美味。
准備材料：胡蘿卜1根、黃花菜適量、香蔥1根、大蒜2瓣、香醋適量、白糖適量、生抽適量、鹽適量、辣椒油適量。
1、干黃花菜提前2-3小時泡開，如果時間不夠，可以用溫水；
3. 干黃花菜怎麼吃好吃黃花菜的葯用價值
干黃花菜又叫做金針菜，在古時候有一個很好聽的名字，叫做忘憂草。要怎麼做才好吃呢?以下是由我整理關於干黃花菜好吃的做法內容，希望大家喜歡!
干黃花菜好吃的做法
干黃花菜的做法大全：炒
黃花炒三絲
干黃花菜本來就是絲狀，用來炒肉絲和其他一些蔬菜絲搭配非常好。
需要的食材
干黃花菜50克，胡蘿卜1根，辣椒1個，豆瓣醬1勺，肉100克，干木耳30克，蒜末1勺，白糖1勺，醋1勺。
做法步驟
1、在熱鍋中放入油，燒熱後，放入豆瓣醬、八角、蒜薑末，加入肉絲炒至變色。
2、加入胡蘿卜絲大火翻炒3分鍾左右。
3、加入黃花絲、木耳絲，繼續翻炒5分鍾左右，最後加入辣椒絲、白糖、醋大火翻炒1分鍾即可。
小貼士
干黃花菜的做法不僅簡單還含有豐富的營養，富的粗纖維能促進代謝，起到清熱解毒、清胃滌腸的作用，還可以收到益氣養胃活血的功效。
干黃花菜的做法大全：燒
肉絲燒黃花菜
由於是干黃花，所以要經過浸泡，然後用燒的方式讓黃花更入味。
需要的食材
干黃花菜200克，瘦豬肉絲50克，蔥姜適量，小辣椒、花椒粉半小匙，生抽2大匙，鹽1小匙，老抽半匙，清湯1小碗。
做法步驟
1、黃花菜用溫水泡1小時後，瀝干水分待用，蔥姜、小辣椒切碎備用。
2、炒鍋倒豆油，等油燒開後，下肉絲、蔥、姜、小辣椒炒香，加入花椒粉。
3、炒出香味後放入泡好的黃花菜翻炒均勻，倒入清湯， 開蓋燒制10分鍾左右，繼續翻炒。
4、直到鍋內的水分燒干，加調味料即可出鍋。
小貼士
1、這里的清湯可用清水代替，也可加少許雞湯，這樣味道更好。
2、泡製黃花菜，一般要選用溫水泡。
3、炒這道菜時，水份不用過多淋干;如果完全所泡的水淋干，這樣炒出來的黃花菜葉道會淡很多。
4、炒時不要加過多的水。
干黃花菜怎麼做好吃：煮
毛血旺
作為眾多材料中的一種，雖然用量不會太多，不過依然能為市場的需要。
需要的食材
鴨血200克，干木耳10克，萵筍100克，干黃花菜20克，干油豆皮30克，金針菇、午餐肉100克，黃豆芽各適量，肥腸100克，百葉100克，黃鱔2條，黃喉100克。
做法步驟
1、將木耳和黃花菜泡發，把海椒剪開。
2、在鍋中放入100毫升的祝無憂燒熱後改小火，把五香油的香料放入慢慢熬。
3、另外准備一個高壓鍋，把一根牛棒骨個升水倒入，加入蔥蒜大火燒開上汽後改小火燉制。
4、把所有的食材洗凈改刀切成規格相當的片備用，鱔魚切絲用料酒、醬油和澱粉腌制。
5、豆瓣醬剁碎末，蔥薑末切末。
6、半個小時之後，油鍋內的材料變成棕黃色，把固形物全部撈出，然後把豆瓣醬、蔥姜蒜末倒入。
7、一次放入豆瓣醬加入麻椒，白糖用小火炒香。
8、依次把木耳、黃花菜，萵筍倒入焯燙，其中黃花菜和木耳可以多煮兩分鍾，萵筍燙一燙就可。葷菜部分，先燙熟的再燙生的，最後燙鱔魚。
9、豆瓣醬炒好之後一次放入胡椒粉、料酒、味極鮮、香醋，最後加入骨頭湯、適量鹽、雞粉熬制，此時可以開中火，湯開了之後把燙好的食材加入(萵筍、豆皮、鱔魚可以後加入)，再次燒開之後可以靜置幾分鍾入味。
10、另外准備一個油鍋，加入少許的油和紅油，用小火將辣椒煸香，出鍋前開大火，將油和辣椒都澆在容器的毛血旺中，加入香菜或者香蔥點綴即可。
製作技巧
1、針菜適用於涼拌(應先焯熟)、炒、氽湯或做配料。
2、不宜單獨炒食，應配其他食料。
4. 干黃花菜怎樣做好吃
干黃花菜怎樣做好吃？
可以炒木耳、炒雞蛋，也可以燒肉，都好吃。
干黃花菜炒木耳
1.干黃花菜和木耳清洗表麵灰塵後用清水泡發。
2.肉切絲，加入少許鹽、料酒、白鬍椒粉、澱粉、生抽抓勻腌制。
3.鍋中燒水，把黃花菜和木耳分別焯水，撈出，備用。
4.鍋中熱油，放入蔥花、五香粉炒出香味。
5.下入肉絲翻炒變色，放入木耳和黃花菜煸炒。
6.淋少許生抽、料酒、白糖、鹽調味。糖主要起到提鮮的作用，不需要加很多，不加也行。
7.淋入少許水澱粉，翻炒均勻。
8.關火，加入少許雞精，拌勻即可。
干黃花菜炒雞蛋
1.黃花菜清洗表麵灰塵，泡發備用。
2.干黃花菜泡發後，擠干水分，如果覺得太長，可以改刀切段。
3.雞蛋打散，備用。
4.鍋中熱油，放入雞蛋液，待雞蛋液基本凝固，輕輕劃散。
5.放入黃花菜、蔥花翻炒。
6.加入鹽調味即可出鍋，也可以淋一點點芝麻油提香。
干黃花菜燒肉
1.黃花菜清洗表麵灰塵，泡發待用。
2.五花肉切段或厚片，備用。
3.鍋中熱油，放入五花肉，煸炒出油，記得要保持中小火哦，這樣才能炒透。然後把炒出來多餘的油盛出，只留少許底油就行了。
4.倒入料酒、老抽、生抽、白糖，翻炒至肉塊亮紅。
5.加入溫水沒過肉塊，放入香葉、八角、桂皮、蔥段、薑片、少許花椒粒，大火燒開後，轉中火慢慢燉煮。
6.待肉塊軟爛，湯汁剩一半的時候，放入黃花菜繼續燉煮，保持中小火就可以了。
7.最後放入鹽調味，關火後放入雞精翻拌均勻就可以裝盤了。
5. 超市買回來的干黃花菜怎麼做好吃呢
黃花菜粥
1.我們取少量的黃花菜清洗干凈，大家可以採用干黃花菜，用熱水浸泡，大約20分鍾的時間就可以撈出來瀝干水分，准備適量的大米放入到鍋里，加入適量的水之後，煮到米粒都開花了，就可以把剛剛清洗干凈的黃花菜加入進去，再加入適量的食用鹽和麻油，煮到粥已經變得粘稠了，就可以吃了。
這個對於去除體內的濕氣有很好的作用，而且也可以緩解人們焦慮的情緒，對於經常煩躁不安，失眠，或者說體內濕氣比較嚴重的人，可以多吃。
黃花菜燉豬心
原料：黃花菜10克，豬心半個，姜2片，鹽2茶匙
做法：
1、黃花菜10克、豬心半個、棗2顆、姜2片、鹽2茶匙
2、黃花菜用冷水浸泡2個小時，然後沖洗干凈，瀝干水分備用。
3、將豬心洗干凈，放入沸水中焯燙後撈出，洗去浮沫。
4、將豬心切小塊。
5、洗干凈，去掉棗核。
6、將豬心、黃花菜、棗和薑片放入鍋中，適量清水，大火煮開之後，用小火燉煮1.5-2個小時。
7、湯中調入鹽，拌勻即可出鍋。
6. 干黃花菜怎麼做好吃法大全
黃花菜乾就是黃花菜稍稍焯水後，又經過晾曬或者是烘培處理而製成的乾菜，如此簡單的製作工藝，卻解決了黃花菜難以長期儲存的問題。
黃花菜乾的好吃做法很多很多，大鍋燉菜、糊辣湯中常常見到它的身影；涼拌黃花菜、黃花菜炒肉片也很受歡迎。
我今天和朋友分享的是一道黃花菜乾簡單而又非常好吃的做法。
1、提前精選適量黃花菜乾，溫水中浸泡半小時左右，使其完全泡發後撈出瀝水，去除硬蒂，用沸水再焯燙兩分鍾左右，直接放入涼水中再淘洗兩到三遍後撈出，雙手把黃花菜水分擠干抖散，用刀切段，放入調菜盆中，待用。
2、向放有黃花菜的調菜盆中打入3～4枚雞蛋，加入適量麵粉，再加入適量香蔥花、姜絲、食鹽、胡椒粉和少量雞粉，用筷子攪拌成糊狀(乾的話，可點入少許涼開水）。
3、上平底鍋開火，鍋熱後，倒入適量食用油滑鍋，等油溫升至五六成熱時，把黃花菜雞蛋糊，倒入鍋中，鋪成薄厚均勻的餅狀，等下面定型後，用平菜鏟翻面再定型，之後，不停晃動平底鍋，反復翻面，直到黃花菜雞蛋餅成熟，變成金黃色，即可關火出鍋。
此種做法的黃花菜雞蛋餅，吃起來非常鮮嫩可口，濃濃的蛋香味中夾帶著黃花菜的脆爽，讓你回味無窮。
值得注意的是，由於黃花菜中含有一定量的秋水仙鹼，秋水仙鹼進入人體後氧化，轉變成二秋水仙鹼，二秋水仙鹼有毒，攝入量大可損傷腸胃和泌尿系統，所以，在食用前，一定要焯水，並且還要多淘洗幾遍，才能做到安全放心。
希望我的回答，能給朋友們帶來幫助。
謝謝！
7. 干黃花菜的做法大全家常做法
干黃花菜的做法大全家常做法有很多，如肉炒干黃菜花，蛋炒干黃菜花，涼拌干黃菜花。
以肉炒干黃菜花為例，做法如下：
1、將豬肉切成肉絲，切一點大蒜、生薑、青紅辣椒絲、蔥段和木耳。
2、在鍋里加入一些水，把干黃花菜和木耳過水之後撈出。
3、鍋中放油，放入辣醬，蔥蒜爆香。放入肉翻炒，加入青紅辣椒，再將木耳和黃花菜放入，加點鹽、生抽和蔥段，勾芡翻炒一下就可以出鍋了。
做法非常的簡單，喜歡的朋友可以嘗試做一下。
8. 干黃花菜怎麼做最好吃
干黃花菜家常做法：
用料：黃花菜適量、木耳適量、雞蛋一個、豬肉適量克、蔥花蒜末紅干椒適量、生抽適量勺、耗油適量勺、鹽適量克。
步驟：
1、黃花菜和木耳提前泡軟。
9. 干黃花菜怎麼做好吃
我們做飯的時候經常使用的食材都是新鮮的水果蔬菜或者是新鮮的肉類，而有的情況下，我們也可以使用一些乾菜。比如說在下冬天的時候可以吃干茄子或者是干黃花菜，提起黃花菜我們都不會陌生，它在很多食譜裡面都會出現，那麼干黃花菜應該怎麼吃才好吃呢？五花肉跟干黃花菜絕對是最佳組合，下面我來為大家分享一道五花肉燉干黃花菜的做法。
五花肉燉黃花菜
准備配料：將干黃花菜放入溫水中浸泡半個小時，清洗干凈備用(干黃花菜裡面的泥沙比較多，建議多清洗幾遍)，帶皮五花肉切成厚片，青蒜洗凈後切段，切點蔥姜蒜末當作料頭備用。
一道非常美味的五花肉燉干黃花菜製作完成，是不是非常的簡單呢？喜歡的朋友可以試一下。