A. 怎樣做海鮮砂鍋
1
將自己喜歡的海鮮清洗干凈待用，我只用了蛤蜊，鮮蝦。魷魚頭，還可以選擇海蠣子等
2
將大白菜片成合適的大小，先將砂鍋里加入大約三分之一的清水或者高湯，加熱後將粉條放入其中使其變軟，這樣子利於後面加菜，再加入豆腐塊，最後加入大白菜，然後蓋上蓋子燜煮
3
看到有熱氣冒出後，依次根據海鮮容易熟爛的程度將鮮蝦，蛤蜊以及其他海鮮加入其中，這個時候也可以不加蓋子燉煮
4
看到大蝦變紅，蛤蜊都張開了貝殼，即可加入少許醬油和適量的鹽調味兒，最後加入香菜段，撒上辣椒粉即可
B. 海鮮砂鍋煲怎麼做才好吃
主料
青蝦
200克
魚丸
100克
干豆腐
100克
圓白菜
300克
輔料
鮮湯
適量
鹽
適量
味精
適量
蔥姜
適量
步驟
12.上桌即可食用。
小貼士
1、食材可以按照自己的喜歡搭配。
2、因為最後還要調味，所以第一次放鹽只是入底味，鹽要少放。
C. 海鮮砂鍋煲的做法有哪些 海鮮砂鍋煲怎麼做好吃
用料
老豆腐
4塊
大白菜
若乾片
魚丸
幾顆
小魷魚
幾只
薺菜餛飩
幾顆
花甲
十來個
大蝦
幾個
雞蛋
一個
什錦海鮮砂鍋煲的做法
把白菜梆子墊在砂鍋底，上面放上老豆腐。中間放上魚子。加上水和油蓋蓋子煮
煮個10分鍾後加上一層厚厚的白菜。加點薑片和蒜粒
煮10分鍾後排上各種海鮮，再蓋上蓋子煮
再加上花甲和大蝦（這些不用煮太久的海鮮）蓋上蓋子煮5分鍾
最後撒上蔥花打個雞蛋蓋上蓋子。煮個一兩分鍾（時間長短在於個人喜歡雞蛋和蔥花的熟度）放點鹽再放點油就可以吃啦～
開吃了～雞蛋黃可以留出來哦
D. 美味的潮汕海鮮砂鍋粥怎麼做好吃又簡單
主料
泰國香米 ：140
糯米：30
梭子蟹：1隻
蝦 ：6隻
貝柱 ：10粒
海米：10粒
水發香菇 ：40
輔料
姜：20
油 ：10
黃酒 ：15
水 ：1800
鹽 ：適量
香芹末 ：少許
胡椒粉：少許
麻油 ：少許
美味的潮汕海鮮砂鍋粥的具體步驟
第一步
1 准備食材。
第二步
2 香米與糯米提前浸泡3小時。
第三步
3 根據米量，砂鍋里倒入足量的水。
第四步
4 將砂鍋置於明火，鍋里的水燒開。
第五步
5 水沸騰後，放入泡好的米。
第六步
6 用勺子攪拌，防止粘鍋。
第七步
7 放入植物油，保持沸騰狀態，調整火苗，中小火即可，別忘時不時的攪拌一下，大概要煮20分鍾左右。
第八步
8 處理食材，香菇切片，姜切絲，海米泡好，貝柱清洗干凈。
第九步
9 .螃蟹掀掉蓋子，去掉不能吃的肺啊，心啊什麼的，再將其大卸八塊。
第十步
10 剪掉蝦須，蝦足，去蝦線，可將蝦片成兩半，你隨意。
第十一步
11 放入步驟8的食材。
第十二步
12 加入黃酒。
第十三步
13 待米開花後，轉小火。
第十四步
14 放入蟹煮熟後，再放入蝦略煮。
第十五步
15 調入鹽，胡椒粉。
第十六步
16 放入香芹末，淋麻油即可。
E. 砂鍋海鮮煲的做法
首先你可以將海鮮切成小段，然後加點點洋蔥在裡面，最後放在砂鍋裡面燉出來，一個小時左右就可以吃了，特別的好吃哦。
F. 海鮮砂鍋正宗做法
海鮮砂鍋做法一，
材料
"白米 2/3杯","水 4+2杯","葵花油 1T","金勾蝦 58尾","紅蘿卜 5片","高麗菜 適量","海鮮濃湯 1包","綠花椰菜 數朵","虱目魚柳 適量",
做法
1:前一晚將虱目魚柳雙面沾裹樹薯粉,下鍋煎炸至表面金黃撈起,灑上胡椒塩當晚餐的一道料理,沒吃完的放在冰箱冷藏備用..
2:白米洗凈放入砂鍋,加入4杯水煮成粥(約莫10-15分),熄火備用..
3:高麗菜切絲,紅蘿卜切絲,綠花椰菜（燙熟）切末,金勾蝦洗凈備用..
4:起油鍋,放入紅蘿卜絲,金勾蝦爆香,加入高麗菜絲,2杯水及海鮮濃湯包煮滾倒入做法2轉小火放入虱目魚柳拌勻
5:起鍋後灑上綠花椰菜末就完成羅!
做法二，
材料
"沙蝦 半斤","蛤仔 15粒","干貝 5顆","蟹腳肉 1盒","小白菜 1把","蔥 2根","鮭魚片 10小塊","胡椒粉 少許","姜 少許"
做法
1: 干貝先泡水，軟化之後用手撕開，撕得細細的
2: 蝦頭剪下剝蝦殼，蝦肉去腸
3: 小白菜切細，備用
4: 蔥花切細，越細越好
5: 蝦頭＋蝦殼，放入油鍋，先放少許姜絲爆香，放入蝦殼與蝦頭，炒紅被一鍋水（我用三杯米所以用了15杯的水）蝦殼炒好，放入滾水中，大火熬煮。約5-8分鍾。用網子把它（蝦殼、蝦頭、雜質）撈出
6: 將米（三杯米）洗好，放入熬好的蝦頭湯中，開始熬煮。每隔三分鍾攪拌一次，米越熟，攪拌間隔越頻繁
7: 熬米的同時先把蛤仔放入，煮到開。
8: 蛤仔不可以放在裡面一直煮，所以當蛤仔煮好，先撈出在旁邊的器皿放著！
9: 將干貝撕好，連同干貝水一起倒入鍋中，然後要一直攪拌，不會糊底。
10: 放入退冰的蟹腳肉，如果粥太濃，可以再＋一杯米杯的水量
11: 感覺粥快好的時候先放入小白菜以及蔥花，等菜融入鍋中的粥後放入蝦。蝦放入變色就可以關火羅！
12: 鮭魚，在平底鍋煎熟灑鹽少許。粥添到碗中，把蛤仔以及鮭魚放上拜盤，即可以上桌羅！！
做法三，
材料
海蟹 300g（2隻），海蝦 250g，大米 300g，老薑 50g，香蔥 2根，胡椒粉 1茶匙（5g），鹽 1茶匙（5g）
做法
1、螃蟹洗凈去掉肺、心臟和背殼後切成小塊；海蝦洗凈，但不用去頭和蝦皮；老薑切成末備用。
2、將米淘洗完後放入砂鍋中，米與水的比例為1：4，大火煮開砂鍋內的粥。
3、砂鍋內的粥煮開後調至中火，再煮10分鍾，放入螃蟹塊、海蝦、薑末。
4、待粥再次煮開後，調入鹽，以小火慢熬40分鍾，最後撒入香蔥段、胡椒粉即可出鍋。
G. 海鮮砂鍋怎麼做好吃
1.用的海鮮要新鮮，活的，先用黃酒悶醉，之後在處理，貼士：海鮮砂鍋內不要加過多的調味品以保持海鮮的鮮味，黃酒或料酒讓螃蟹和蝦自行喝些後做湯時不要再加了。砂鍋要文火慢功加熱至沸騰。
2.可以在鍋中放入雞腿菇等菌類比較好吃
3.如果要用基圍蝦的話最好鍋開後在放
4.如果喜歡喝粥還可以到最後用湯做成海鮮砂鍋粥
5.海鮮鍋要熱吃
6.蝦可以不去皮，保持原味
7.海鮮有很多忌口的東西要注意。
H. 海鮮砂鍋正宗做法,海鮮烹飪方法
1.做法一。
2.材料：紅蟳1隻、蝦子100公克、小花枝80公克、蛤唎150公克、豆腐1塊、蒜苗2根、日式高湯3杯、柴魚精1大匙、咖哩塊3格(約60公克)。
3.做法：將蝦子、小花枝洗凈，蛤蜊泡鹽水靜置半天吐沙，紅蟳切大塊，豆腐切小塊，蒜苗洗凈後切段備用。
4.將高湯煮開，放入柴魚精、咖哩塊一起煮到咖哩塊溶解。
5.再將全部食材放入，用小火煮8分鍾即可。
6. 做法二。
7.原料：蛤蜊400克、豆腐1盒、蟹味菇70克、生菜1棵、香蔥3根、洋蔥1/2隻、生薑2片、西葫蘆1/2隻、海帶結20個、鹽4小匙、白糖1小匙、泡菜適量、熟芝麻適量。
8.做法：蛤蜊提前半天浸泡，吐沙後清洗干凈。
9.豆腐放入加了鹽的水中微煮，撈起切小塊。
10.洋蔥切片，西葫蘆切片，海帶結洗去鹽巴瀝干。
11.蟹味菇、海帶結、香蔥段放入鍋中，煮15分鍾左右。
12.油鍋炒香洋蔥和泡菜後加入鍋中，再放入豆腐同煮。
13.加鹽和糖調味。
14.放入蛤蜊，西葫蘆片和生菜，幾分鍾後蛤蜊開口即成。
15. 做法三。
16.主料：蝦250g、蛤蜊150g、各式魚丸150g。
17.配料：香芹葉適量、洋蔥1/4個、姜1小塊、蔥2根、干辣椒3個。
18.調料：海鮮醬油1大勺、辣椒醬2大勺。
19.做法：魚丸、蟹棒切小塊，洋蔥切絲，姜切片，蔥切段。
20.容器中加入少許油、兩大勺辣椒醬;充分攪勻後，加入薑片、蔥段、蝦、蛤及各式魚丸、蟹棒，撒上切好的洋蔥絲;加水，至全部食材的1/3處，加入一大勺海鮮醬油，翻拌均勻;送入微波爐，高火加熱8分鍾;取出上下翻拌均勻，再次放入微波爐，高火加熱8分鍾;將新鮮的香芹葉撒在表面，送入微波爐，高火加熱3分鍾左右;起鍋，用干辣椒榨油，趁熱澆在海鮮鍋中，拌勻即可。
I. 一品海鮮沙鍋的家常做法
一品海鮮沙鍋
材料
蟹柳、海參、鮑貝、墨魚、基圍蝦、龍口粉絲各150g，高湯、精鹽、味精、雞精、胡椒粉、紹酒各適量。
做法
1、海參改刀成長寬條，墨魚改刀成片，把海參、蟹柳、鮮貝、墨魚、基圍蝦分別焯水。
2、取沙鍋放入龍口粉絲，將以上海鮮分別碼入沙鍋成形。
3、注入高湯、紹酒燒沸，用精鹽、味精、雞精調味，撒上胡椒粉即成。
操作要領
要注意海鮮原料的新鮮度。
裝鍋時要能分清幾種原料，不要混裝。