Ⅰ 擺攤賣燜面有什麼好處
擺攤賣燜面有什麼好處？如果你的燜面技術很好，可以開個夫妻檔賣燜面，賣燜面的第一養家糊口賺錢很多，第二，賣燜面自己家裡也都吃飽了，也不用做飯，第三，賣燜面是個技術活兒，你的技術會越來越精湛，你就會成為一個小老闆，你的錢一年掙十萬，20萬是沒問題的，之後你就可以蓋高樓，買房子，買汽車，賣燜面，很好呀，也不用給別人打工，看老闆的臉色，自己給自己掙錢，開個夫妻檔，兩口子還整天在一起，多好呀
Ⅱ 特別想吃燜面，在家怎麼做出好吃的燜面
首先將豆角和山葯切成條狀，這西紅柿切成小塊，之後在鍋中放油，油溫至6成熱的時候放入花椒蔥段薑片和西紅柿，翻炒至有顏色的時候放入豆角和山葯，翻炒兩分鍾之後加入水將所有菜淹沒，在快出鍋的時候將面條放入鍋中，等待5分鍾就可以出鍋了。
Ⅲ 燜面用普通超市賣的成品面條能做么
不可以的，超市賣的面條沒有燜面的彈性，做不了。
燜面製作方法：
食材准備
1、面: 提前和好面(餳1小時最好),比煮麵條的而稍硬即可.(或買機器, 要細的那種).
各種飯店做出的簡單燜面(20張)
2、豆角: 洗好,掰成約1寸的小段.(三口之家, 2斤左右即可)
3、豬肉: 切小薄片(多少、肥瘦根據個人喜好.如果偏瘦, 炒制時要稍多放油)
4、蔥絲、薑片、大料。
5、半小碗開水（或涼開水、純凈水均可）+ 醋1小勺（根據個人喜好可多可少）+ 香油少許 + 蒜泥+炒過豆角和肉後所用的湯汁（可根據喜好可放可不放）
製作步驟
1.用稍深的鐵鍋燒熱（熱鍋涼油），放一個大料，待油溫燒熱，放入肉，炒至變色放醬油、鹽，炒出香味後（約半分鍾）放蔥絲、薑片，再炒約半分鍾後放入豆角炒約1、2分鍾。倒入約1碗水，改小火；
2.擀麵，擀至約1、2mm厚的大面片即可，將面攤開，在大面片上多撒些乾麵粉，再用擀麵杖將大面片捲起，用刀順著擀麵杖的長度方向將面切開，形成了約10cm寬（擀麵杖的直徑）的面片，再切成短細面條就行成了。
3．這時再看已炒好菜的鍋，改成中火，以保證有足夠的蒸氣（如水多可先倒出一部分，鍋內留的水以剛不漫過豆角為宜）將二分之一的面均勻撒在菜上，蓋蓋燜2-3分鍾，用筷子將面條抖一抖，以免粘連，再放剩餘面，再燜2-3分鍾。最後將配好的半碗水（備料5中所示）澆在面上，再蓋蓋燜1、2分鍾，（如水多可多燜一會兒，關火前鍋內的水應只有1cm為最好）關火。再蓋蓋燜1、2分鍾。掀蓋，拌勻即可吃了。
Ⅳ 網上熱炒的一天只賣300碗燜面的店在哪裡
燜面？我看著個是干炒牛河吧
Ⅳ 北方人愛吃的燜面，一個訣竅不粘又筋道，油香味濃，好吃到跺腳
麵食還屬北方人最拿手，尤其是燜面，可謂人見人愛，面條筋道，油香味濃。飯後再來一碗紫菜蛋花湯，那叫一個爽，吃完整個人都舒坦了。
做燜面的地方可多了，大到飯店，小到地攤。我和老公喜歡吃地攤上賣的燜面，8塊錢一份。雖然肉沒幾塊，菜沒幾根，但油香油香的，配著老闆送的紫菜湯，很是過癮。
想吃豆角燜面在家就能做，但很多人都說沒有外面吃得香。其實是沒有掌握其中的訣竅，跟我學著做，包你吃一口滿嘴香，好吃到跺腳，喜歡吃麵食的夥伴千萬別錯過。
主要食材：四季豆、裡脊肉、鮮面條
根據個人的喜好來選擇豆角的品種，我喜歡用四季豆，口感更脆爽一些。做燜面用長豆角的夥伴肯定也不少，我也見有人用荷蘭豆做燜面，在家做只要自己覺得好吃就行。
昨天去菜市場有點晚，五花肉已經售完，無奈...只好買了裡脊肉。做燜面用五花肉最香，肥瘦相間，香味更濃郁。除了五花肉，用前腿肉或者裡脊肉也是不錯的選擇，根據自己喜好來定，嘻嘻~~~
要買鮮面條，不要買熟面條。做燜面就是利於水蒸氣把面條和豆角燜熟，才叫燜面。如果你買了熟面條，做出來的燜面不筋道。
1.我喜歡把四季豆切成斜刀，這樣更入味。如果不喜歡斜刀，可以切成粗條。
2.裡脊肉切細絲，用薑末、料酒、生抽、少許澱粉，腌制5分鍾以上。如果用的是五花肉，就不需要用澱粉腌制，要煸炒出油分後盛出，利於鍋里留下的豬油來炒菜、燜面更香。裡脊肉放澱粉腌制，是為了讓它的口感更滑嫩，否則吃起來有點發柴。
3.油多放一些，先煸炒肉絲，並放入蔥花一起翻炒。
4.等肉絲變色後，放豆角。
5.豆角翻炒均勻後，撒入蒜片和小米辣椒。 做燜面必須放大蒜，這樣才更有味道。大蒜切片或者整粒都可以。 如果不喜歡吃辣，就不放小米辣椒。
6.把豆角和肉絲簡單翻炒幾下，加熱水，並開始調味：淋入生抽、花椒粉、鹽、少許老抽調色。水量不要沒過菜，水太多面條不僅會黏在一起，而且會變成麵疙瘩。
7.放入面條，面條在入鍋之前用香油或者橄欖油稍微攪拌一下，這樣做的目的不僅是為了防止面條黏連在一起，而且吃起來的口感更加筋道，不妨試試。
8.蓋上鍋蓋，燜8-10分鍾就可以。期間要用筷子翻動幾次，直到湯汁收干為止。出鍋前，淋點香油，更美味。
咸香味濃，學會再不用外面買著吃啦。好吃更好做，你學會了嗎？
豆角燜面的小訣竅： 鮮面條要用香油或者橄欖油攪拌一下，不會黏連，還會更筋道。喜歡顏色重一些的，就多放一點老抽調色。大蒜必須放，千萬別忘記。水量不要沒過食材，出鍋前淋點香油更香哦~~~
Ⅵ 做燜面，面要不要先水煮10個人9個不知道，難怪面條「粘一坨
燜面是一種非常好吃的食物，這種麵食在北方非常常見，因為北方人平時都喜歡吃面，慢慢的就發明了燜面。燜面的味道應該算是面條所有做法當中最為經典的，從奶奶輩就開始有人吃了。現在燜面其實也開始重新受歡迎了，網上的豆角燜面就是其中一種，非常好吃。
想到燜面很多朋友就想到了小時候，家裡人坐在一起吃面的樣子，所以經常自己也會做。但是現在在網上對於燜面的做法出現了分歧，有的朋友覺得面條是需要先煮，然後放到鍋裡面燜，燜面只是為了讓面入味而已。另一部分人卻覺得不用煮，因為燜面是可以直接燜熟的，根據這個情況，接下來就來給大家解答一下，做燜面，面要不要先水煮？
【燜面做法】
第一步：首先要把豆角切好，如果有木耳的話也可以准備一些木耳，接著把肉切成絲，用食鹽腌制一下肉絲，放到一邊備用。
第二步：接著起鍋燒油，油熱之後放入肉絲翻炒，等肉絲斷生了就放入豆角翻炒，翻炒一會之後加入食鹽、生抽、醬油等等調味料繼續翻炒，接著注入一些清水用小火慢煮。大家在做燜面的時候可以選擇別的食材，這里選擇的豆角是因為豆角燜面比較好吃，大家可以根據自己的口感而選擇食材，這個是沒有關系的哦。
第三步：准備一些麵粉，然後放入清水揉成團，接著把它拉成拉麵放入碗中，接著在碗中放入一些食用油或者是香油，攪拌均勻之後把面放到鍋中用小火開始燜面。大概十五分鍾的時間就可以開鍋蓋了，然後用筷子把面條和豆角攪拌均勻，就可以直接吃了。
豆角燜面的面其實是不用煮的，因為傳統的燜面面條都是手工做成的，所以也不會先去煮，當然大家如果擔心沾絲的話可以試試交給大家的方法，用食用油或者是香油攪拌就不會沾絲了。
Ⅶ 早餐賣燜面可以嗎
早餐賣燜面是可以的。
另外，在燜面的時候可以再加一些湯類的食物，這樣讓大家再吃燜面的時候喝一些湯類，有利於早餐的食物消化，這樣更容易被大家接受。