⑴ 酸菜燉肉的做法
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。下面跟著我來看看酸菜燉肉的做法吧！希望對你有所幫助。
酸菜燉肉的做法1
第一步
准備把洋蔥切小丁、大蒜拍碎、姜切碎備用。
第二步
酸菜洗干凈，切成細絲備用。
第三步
把五花肉清洗干凈切片備用。
第四步
鍋中加油，燒熱後放蔥姜蒜爆香，倒入五花肉煸炒，加少量的醬油和鹽調味。
第五步
把酸菜倒入鍋中，翻炒幾下，往鍋中加開水。
第六步
放大料和料酒，大火燉開後，轉成小火燉40分鍾，即可出鍋。
酸菜燉肉的做法2
步驟
1、將豬五花肉洗凈，用刀刮凈皮上的'臟東西。
2、蔥段，薑片，八角，花椒，香葉，桂皮都准備好。
3、將所有調料放入鍋中，烹入料酒，，加鹽，調味。將五花肉煮熟。
4、煮好的五花肉用筷子夾出來，放到案板上。
5、切成小薄片。
6、粉條用溫水浸泡。
7、把酸菜放入盆中，用水清洗幾遍。
8、酸菜洗凈用手擠出水分，放入鍋中，燉至20分鍾。
9、接著把切好的肉片放入鍋中燉5分鍾，在放入粉條燉熟就可以出鍋了，出鍋前放入雞精即可。
小貼士
燉酸菜一定要小火慢燉，這樣燉出來的酸菜才好吃。
酸菜燉肉的做法3
用料
豬五花肉 500克
酸菜 500克
姜 少許
大料 少許
花椒 少許
蔥 少許
味精 少許
蒜醬
步驟做法
1、五花肉洗凈，入水汆去血沫
2、換水大火燒開，加薑片、少許大料和花椒（一點點就好，多了搶了酸菜的味道，反而不好吃）
3、火煮至八分熟。
4、加入酸菜繼續燉至酸菜熟，五花肉軟爛，加蔥和少許味精出鍋。
5、蒜切末，加醬油，做成蒜醬。
6、五花肉切片，碼放好，浸在熱湯里，就可以開動了！
小貼士
1、大料、花椒和味精加一點點就好，多了就少了酸爽。不要往湯里加蒜，做成蒜醬蘸肉吃。
2、整塊五花肉煮熟了再切片，不膩，反而更香。真的是肉香嫩，湯酸爽！
⑵ 豬肉燉酸菜的家常做法 如何做豬肉燉酸菜
1、主料：肉是當天殺的豬肉、酸菜只要莖不要葉、土豆。
2、調料：食鹽6克、八角2個、花椒10粒、桂皮1塊、香葉2片。
3、豬肉冷水下鍋，水要盡量足，煮沸後轉小火直到豬肉能用筷子扎透不出血水。
4、酸菜洗凈擠干水分，切去根部。
5、取下一片菜幫。
6、從菜幫端上面三分之一處平片一刀。
7、拉起成一薄片，重復二次，使菜幫分成三到四薄層。
8、片好後碼在一起，約6個菜幫一摞，切成細絲。
9、攥成團，擠出多餘水份。
10、煮好的肉取出後稍涼。
11、切成大薄片。
12、煮肉的湯汁撈去浮沫，下入酸菜絲。
13、再下入豬肉片。
14、加入花椒、大料、香葉、桂皮加少許鹽，煮沸後轉小火半小時以上。
⑶ 酸菜五花肉怎麼燉好吃
酸菜燉五花肉的做法
准備材料：五花肉、酸菜、食鹽、蒜、蚝油、調和油、元貞糖
做法：
1、將五花肉切片，蒜頭切碎，裝盤備用。
2、往鍋里加入適量的油和糖，用小火炒一下，接著放入酸菜炒3分鍾左右，然後放入五花肉一同翻炒，再加少許鹽和蚝油，最後加適量的清水大火燉20分鍾即可。
酸菜燉五花肉是有營養的哦。適當的食用，對身體的好處多動。五花肉，又名方肉、五花三層、肋條肉、三層肉等，其營養豐富，富含優質蛋白質、無機鹽、維生素、各種脂肪酸和甘油三脂及人體必需的氨基酸，此外，其能提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。而酸菜味道香醇、清淡爽口、其富含乳酸菌、膳食纖維等營養物質，不含有防腐劑和色素，是一種綠色天然的健康食品。
總的來說，將二者搭配在一起烹飪，其的營養價值更是不容小覷。建議大家可適當的食用酸菜燉五花肉，其的營養豐富，適當食用，有益身體健康。
⑷ 酸菜燉肉怎麼做 酸菜燉肉正宗做法
1、原料：裡脊肉250克，熟五花肉250克，酸菜1袋，水發木耳50克，泡椒絲10克，薑片、蔥段、豆瓣醬、精鹽、料酒、味精、白糖、干澱粉、鮮湯、色拉油各適量。
2、輔料：蔥姜、大料、辣椒、鹽、雞精。
3、小料：芝麻醬、腐乳、辣油、糖、芝麻、雞精 醋。
4、裡脊肉切成厚片，入盆，加入精鹽、味精、胡椒粉拌勻，腌約10分鍾，再沾勻干澱粉，放在菜墩上捶成薄片，然後切成小塊待用；熟五花肉切成長5厘米、寬3厘米的薄片；酸菜切絲，再與水發木耳一起入鍋煮。
5、凈鍋上火，注入色拉油燒熱，投入薑片、蔥段爆香，隨後下入泡椒絲和豆瓣醬炒出色，加入酸菜、木耳和五花肉炒勻，加入料酒，摻入鮮湯，燉約5分鍾後，放入裡脊肉片燉熟，調入味精，起鍋盛入湯內，即成。
⑸ 酸菜燉肉的做法 如何做酸菜肉
1、酸菜洗凈切塊，五花肉也切塊。
2、鍋放少許油，放入五花肉。
3、加點花椒，八角，辣椒，醬油和姜蒜炒香。
4、加入酸菜翻炒一下燉出來更香。
5、加兩碗水燉煮30分鍾。
6、燉到酸菜和肉都比較軟爛。
7、加點雞精和蔥段調味裝盤。