❶ 羊肉有很濃的膻味，怎麼用它做涼拌菜吃起來好吃還沒有膻味呢
很多人都非常喜歡吃羊肉，現在快要到除夕夜了，如果能夠在除夕夜的團圓飯上加上涼拌羊肉這么一道菜，能夠讓整桌年夜飯的內容變得更加豐富多彩。但是很多人在製作羊肉的時候都會因為羊肉的味道過於膻而沒有辦法得到一個很好的處理，下面就來教大家如何製作一道沒有膻味並且香味四溢的涼拌羊肉。
等到羊肉浸泡了十分鍾過後，就將羊肉放到專門的切割儀器上面，將其切成一片一片的薄片，隨後使用蔥姜蒜，辣椒，芝麻花生，香菜，香蔥等佐料來調味。按照這樣的方法一定能夠做出非常美味可口的涼拌羊肉，而且吃起來沒有任何的膻味。
❷ 熟羊肉怎麼做好吃 涼拌羊肉絲做法
1、涼拌羊肉絲,材料：新鮮羊肉500克，植物油1湯匙，薑末11/2茶匙，大蒜5瓣，鹽1茶匙，花椒油1茶匙，熟油辣椒11/2，醬油和醋各1茶匙，青蔥3棵
2、做法 ：1.取新鮮無骨的羊肉在白水中煮30分鍾以上，撈起冷卻後切2-3厘米的肉絲。
3、大蒜拍碎，姜切末，青蔥切蔥絲；長度與羊肉絲同長；這樣在盤中更有整體感，不會顯得雜亂。3.將薑末、大蒜、鹽、花椒油、熟油辣椒、醬油和醋以及蔥絲和植物油全部倒進拌盤中攪拌均勻即成。
❸ 秘制涼拌羊肉怎麼做好吃
1、首先在鍋中燒水,水沸騰之後,再把羊肉放進去。
2、用刀把姜切成片後,把薑片放入鍋里,然後把火調小一點。
3、蓋上蓋子,煮了大約35分鍾左右,然後撈出來切成片。
4、切的時候要逆著肉的紋路切,這樣切出來的肉不塞牙,切好後把肉放在碗里。
5、然後調制醬汁,在盆里放入一點鹽,加入一勺煮羊肉的湯,再加入白醋,蒜蓉,辣椒油。
6、接著放入切好的羊肉，再撒上洋蔥絲和青椒紅椒絲。
7、均勻攪拌後，放入盤子里。
❹ 涼拌羊肉的做法，涼拌羊肉怎麼做好吃，涼拌羊肉
主料
羊肉
200g
輔料
香油
適量
鹽
適量
香菜
適量
洋蔥
適量
辣椒醬
適量
白醋
適量
大蔥
適量
步驟
1.將羊肉洗凈，放入鍋內，加入水（以浸過羊肉為度），燒開，撇去浮沫，轉微火煮熟
2.煮好的羊肉冷凍，半解凍切羊肉片
3.香菜洗凈切段，蔥白切絲。
4.洋蔥切絲，和蔥絲香菜一起放盆內。
5.放羊肉片。
6.放生抽，鹽，香油，一點白醋拌勻。
7.喜歡辣的可以放點辣椒醬。