A. 絲瓜的做法。
絲瓜這樣做、清淡營養又下飯、廣東很好吃的一道菜、做法超簡單
說到廣東美食，肯定有不少人脫口而出：白切雞、梅菜扣肉、豬肚雞、鹽焗雞等等，確實這些美食在廣東也是非常出名的，深受大家的喜愛，不過這些硬菜一般也是很少吃到的。作為一個廣東農村人，吃得最多的還是廣東的各種小炒。今天就給大家分享一道廣東非常出名的一道家常菜。
廣東人的口味比較清淡，今天給大家分享的這一道蚝油絲瓜，就是以清淡、清甜為主的一道家常菜，廣東人春夏經常吃的一道菜，做法跟材料都是非常的簡單，成本不到5塊錢，10分鍾就可以做好哦。
現在這個季節，絲瓜剛好上市，正是吃絲瓜的時節，如果喜歡吃絲瓜的可千萬別錯過了這一道蚝油絲瓜，男女老少皆宜的一道菜。
【蚝油絲瓜】
材料：絲瓜、大蒜
調料：生抽、蚝油
【做法】
1.從菜市場買回來3根絲瓜，洗干凈後先把皮削掉，然後切成滾刀塊，注意皮不用全削掉，可以留少許的皮，這樣吃起來比較脆。
2.剁一點大蒜備用，鍋里放水燒開，把切好的絲瓜倒進去焯水，大概焯水一分鍾後，把絲瓜撈出來控干水分備用。
3.鍋里放油，下大蒜炒香後，倒入絲瓜翻炒，因為絲瓜已經焯過水了，不用炒大久，大概40秒後下生抽跟蚝油，蚝油可以多放一點。
4.把絲瓜翻炒均勻就可以出鍋了，因為生抽跟蚝油都是鹹的，所以不用放鹽了，如果放了鹽，可能就會有點咸，影響了絲瓜的味道
注意：
1.絲瓜也可以不焯水直接炒，不過直接炒的絲瓜可以出的水分會比較多。
2.這一道菜比較清淡，帶有一點清甜的味道，非常好吃，小孩子也挺喜歡吃的。
B. 蚝油絲瓜炒蛋的做法，蚝油絲瓜炒蛋怎麼做好吃
主料
絲瓜
300g
雞蛋
2個
輔料
油
適量
鹽
適量
蚝油
適量
辣椒
適量
大蒜
適量
步驟
1.准備食材
2.大蒜、辣椒切段
3.絲瓜去皮切塊，雞蛋打散
4.起油鍋炒熟雞蛋盛出
5.再煸香大蒜、辣椒
6.放入絲瓜，放點鹽翻炒
7.等絲瓜有點發軟時放入雞蛋翻炒
8.最後放蚝油翻炒均勻即可
小貼士
鹽不要放太多
C. 怎麼做好吃，蚝油肉片絲瓜的家常做法
主料
絲瓜
200g
裡脊
200g
蚝油
1勺
輔料
糖
1勺
料酒
1勺
鹽
2g
油
適量
澱粉
適量
蛋清
1個
步驟
1.絲瓜去掉硬皮 切成滾刀塊
2.鍋中加水，水開加入鹽和幾滴油，下入絲瓜焯水
控干水分3.肉片加入鹽 蛋清 油 澱粉上漿【腌制10分鍾，這樣肉片能夠吸足水分，炒出更嫩】
4.熱鍋溫油滑開肉片，使肉片變白，把肉片倒出控油
5.鍋中留底油，放入蚝油煸炒
6.加入糖 料酒倒入肉片和焯好水的絲瓜，煸炒均勻即可
D. 絲瓜怎麼炒著好吃
可以簡單做一道清炒絲瓜，這是以絲瓜作為主要食材，搭配其他調味料炒制而成的家常菜品。不但顏色漂亮，味道豐富，營養也全面些。下面簡單介紹如何製作清炒絲瓜才好吃。
清炒絲瓜的食材：絲瓜1根、鹽1小勺、蒜米1小半、火麻油1小勺。
清炒絲瓜的做法：
1、將絲瓜去皮，洗凈，從中間一分為二切條備用。
食用價值：
1、抗壞血病：絲瓜中維生素C含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。
2、健腦美容：由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。
3、抗病毒、抗過敏：絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。
E. 蚝油燒絲瓜，做法簡單，好吃又下飯你想吃嗎
小時候家裡比較窮，那個年代最想吃的就是扣肉了，所以我經常會盼望著過年，因為過年不但有紅包領，更重要的是能吃到扣肉，而且能一直吃到年初八，有得吃有得玩，這就是小孩子最喜歡的日子了。
長大了之後，口味卻發生了一些變化，以前最想吃的扣肉，現在每次最多隻能吃2塊，而小時候最不想吃的青菜卻成為了我現在的最愛，每天都要做上一盤青菜，不然總感覺吃不下飯。