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豬腎怎樣煮才好吃

發布時間: 2023-01-25 10:30:49

Ⅰ 豬腎怎麼做才好吃

大家好,我是小胖,今天給大家分享一道爆炒腰花的做法。

1: 准備豬腰三個,把上面的白色部分片去,這一部分有很濃的騷味,而且白色的纖維膜內還有一個淺褐色的腺體,是豬的腎上腺,含有激素,所以在烹煮時要去掉,不能吃。然後把豬腰改成麥穗花刀,改成小段。

2: 青紅椒切成塊兒,洋蔥切成塊兒,蒜苗切成段,黑木耳切成塊兒。

3: 取一個空盆把豬腰放裡面,加入生抽3克,蚝油2克,胡椒粉3克,13香5克,花雕酒5克,玉米澱粉15克,抓拌均勻備用。

4: 起鍋燒寬油,油溫五成熱,下入豬腰炸熟,然後倒出瀝油。

5: 鍋中留底油,下入蔥姜蒜,干辣椒,豆瓣醬2克,煸出香味,倒入青紅椒,洋蔥,木耳,爆炒五秒鍾,再加入豬腰,放入鹽1克,味精3克,雞精5克,白糖3克,陳醋3克,老抽兩滴,大火爆炒十秒鍾,加入蒜苗,再爆炒五秒鍾,淋入蔥油和香油即可出鍋裝盤。