『壹』 怎樣做餃子皮好吃
相信大家都吃過餃子吧，其實包餃子也是一個很有趣的事情，尤其是一家人圍在一起包一鍋餃子，那可比吃別人包的餃子更加好吃，但是大家知道包餃子的餃子皮是怎麼做的嗎？今天小編就來分享一下餃子皮的製作方法。
1、麵粉倒入盤內，邊倒水便攪拌成雪花狀。
2、用手揉成光滑的面團，用保鮮膜或者鍋蓋覆蓋靜置醒發15分鍾後，再揉勻一次。
3、將面團滾動搓成均勻長條，分成均勻長短的長條面團後揉圓面團。
4、最後用擀麵杖將面團擀成厚薄均勻，邊緣圓潤的圓麵皮，餃子皮就做好了。
以上就是相應的操作啦，其實手工做的餃子皮會更加有韌性，包成餃子以後，餃子也會更加Q彈喔。
『貳』 餃子皮怎麼做好吃 餃子皮好吃的做法
餃子皮製作方法：
1、將中筋高筋麵粉中加入清水和面。
2、攪拌成絮狀後揉成面團。
3、將揉好的面團密封醒發30分鍾。
4、將醒發好的面條揉成長條，分成等量的小劑子。
5、用擀麵杖將劑子擀開，中間厚邊緣薄，餃子皮就製作好了。
『叄』 餃子皮怎麼做最軟4個小妙招讓餃子皮又軟又勁道
餃子是生活中人們喜愛的食物之一，餃子要做的好吃除了內陷之外，餃子皮也是很重要的。下面我帶大家來看一下餃子皮怎麼做最軟？
餃子皮怎麼做最軟
1、用冷水和面，但在加水的時候要用筷子攪著加，這樣水加的均勻，也容易把握住加水的量，一般攪到只剩一點乾麵就不要加水了，然後用手揉面揉成一團後密封放置十幾分鍾再揉一會。
2、餃子面一定要揉了在揉，揉一會，歇一會讓它醒一下，一直揉越揉越好吃，一般3至4次，一次揉4遍，一遍5分鍾即可。
3、然後再密封放置半小時以上，放置時間越長面和水越均勻，這樣在做餃子皮時也不容易乾麵皮。
4、可以早上和好面，到中午再包餃子。
餃子皮怎麼煮不破
沸水煮皮不會糊。與冷凍水餃不同的是，若是現包的水餃用冷水煮，水餃皮會糊掉，而且現包水餃不存在內外溫差大餡兒不易熟的問題，因此建議還是用沸水煮。
第一招：先煮皮後煮餡，蓋鍋蓋煮皮，撇鍋蓋煮餡。水開後，撇開鍋蓋煮餃子，餃子隨滾水不停攪動，餃子皮便熟了，這時蓋上鍋蓋，不用多久餃子餡也熟了，這樣煮又好又快不破皮！
第二招：煮餃子前，在鍋中撒些許鹽，這樣煮出的餃子，不僅表皮勁道。而且個個不粘鍋。
餃子皮做的美食
餃子皮兒蔥油餅的材料：餃子皮、蔥花、鹽、油
做法：
1、案板上放一張餃子皮，抹點油、撒點鹽和蔥花；
2、蓋上另一張餃子皮，抹油、撒鹽和蔥花；
3、重復上述步驟，疊個5-6張餃子皮；
4、最後蓋上一層餃子皮，用擀麵杖擀薄；
5、起鍋熱少許油，正反面煎至兩面金黃即可。
趕緊趁著熱乎，切開吃吧！
餃子皮有哪些顏色
紫色餃子皮
紫甘藍洗凈切絲，放入適量清水燜煮。濾出紫色的水，用來和面，就得到紫色面團啦。
黃色餃子皮
取熟透的南瓜，去皮去籽去筋，然後切成薄片，隔水用大火蒸熟。然後取出搗成泥，和面即可。
橙色餃子皮
紅蘿卜去皮，切成小塊，放入清水中燜煮。煮軟後搗成泥，和面即可。
粉色餃子皮
莧菜洗凈，放入鍋中加適量清水燙熟，得到的菜汁就是紅色的啦。濾出菜汁，和出面團，就可以包餃子啦。
『肆』 餃子皮怎樣做才好吃
1.先和面，如果覺得麻煩就買現成的餃子皮吧。
2.裙帶菜冷水泡發，沖洗兩遍後，擠去水分，再剁碎備用。
3.鹹肉洗凈切小塊，放入料理機攪打成肉餡。
4.大蝦洗凈後去皮、去頭、去蝦線，用刀剁碎，備用。剁不要剁成泥，要有點顆狀才好吃。
5.蝦皮沖洗一下，剁碎，備用。
6.生薑、小蔥切碎，備用。
7.把所有食材混合在一起，加入鹽、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、少許料酒、香油、一點點白糖攪拌均勻，放10分鍾左右，讓其味道融合。
8.接下來就是包餃子，包好後根據個人喜好選擇煮、蒸、煎都可以。
『伍』 餃子皮怎麼做才好吃 餃子皮如何做才好吃
1、餃子皮用餃子粉。包餃子自然要用到麵粉和面，做皮。用麵粉也是有講究的，市面上有高筋粉，雪花粉，和餃子粉。用餃子粉和面做皮，餃子皮更勁道更透亮，口感更好。
2、和面加鹽。想要餃子皮更有韌勁，和面的時候在水中加點食鹽，量不用多，攪拌的溶於水中和出來的面特別勁道，做熟的餃子皮不容易破，還更有味道。
3、和面打雞蛋。如果是低鹽人群，和面的時候就不要加鹽，加雞蛋效果也是一樣的，而且更加有營養。一斤麵粉加1-2個雞蛋量為宜。
4、面團要揉到。和餃子面也是門學問，面太硬容易封口的時候捏不緊；面太軟，容易塌，包出來的餃子走形。面要和的適中，比平常吃面條的面稍軟，而且需要醒半小時，然後揉到表面光滑。
5、擀餃子皮要均勻。怕餃子皮破的人，通常都會覺得是餃子皮擀的太薄了，就故意擀厚一些，但是這樣做出來的餃子口感太差。要想餃子皮不破，一定要擀的薄厚均勻，大小均勻，煮的時候才能避免薄的地方煮破了，厚的地方還沒熟。
『陸』 餃子皮怎麼做好吃
家常餃子皮的做法如下：
主料：麵粉400克。
輔料：溫水100毫升。
步驟：
1、首先將准備打麵粉倒在揉面墊，加入適量溫水開始攪拌。
『柒』 餃子皮怎麼做才筋道好吃
餃子皮筋道好吃做法如下：
選材
要餃子皮又軟又筋，做餃子皮的麵粉最好選擇高筋麵粉或者是中筋麵粉；
然後就是需要用冷水和面，因為冷水面的餃子皮具有很好的彈性，而且還比較耐煮，
在煮餃子的時候不易被煮破。
和面
將麵粉放入盆中，加入適量冷水，和面使其稍微硬一點；
揉面至少10分鍾左右，可以加強面的筋道；
將放有揉好的面的盆子蓋上蓋子，放一段時間，是醒面。醒面的時間
一般為15~30分鍾。醒面的目的在於使面變得更為筋道和柔軟；
需要注意的是，如果氣溫比較低的時候，醒面的時候是需要注意保溫的，例如蓋上蓋子或布，不然容易降低發酵的效果，從而影響到餃子皮的筋道，如果進行二次發酵的話，是有點難度的。
擀麵
當面醒好了後，在准備擀麵的時候，需要先將面板上撒上一些麵粉，然後將醒好的面放於麵粉上再次揉10分鍾左右；
進行餃子皮的製作的時候，可以從面團上撕取一小部分，放於撒有麵粉的面板上揉一下，用面棍擀成自己所需的大小，最好是比較薄、均勻，這樣吃餃子的時候會更香。
需要注意的是，放在撒有麵粉的面板上擀，是為了防止面粘在面板上。
製作竅門
技巧【1】
製作餃子皮的麵粉選擇高筋天然麵粉，在保證筋道的同時，還能留有濃郁的麥香味，且天然健康。
技巧【2】
製作餃子皮的面團要軟硬適中，面團過軟，不好操作，擀皮時麵皮易變形，包餡後的餃坯易粘連破皮，且不耐煮；面團過硬，麵皮不易擀薄，包餡時餃子皮不易粘合。
技巧【3】
做蒸餃要用熱水和面，餃子會比較軟；製作普通水餃，要用涼水和面，比較勁道。
技巧【4】
加雞蛋和面。給500克麵粉中加1個雞蛋，可以使做出的餃子皮更柔軟，口感更好，既使餃子放涼了也不會發硬。但缺點是餃子皮微黃，如果介意，就不要加雞蛋了。
技巧【5】
餃子面一定要揉了再揉，揉一會，歇一會，讓它醒一下，越揉越好吃。一般做餃子的面團要至少揉3次，一次揉3遍，一遍揉5分鍾即可。
『捌』 餃子皮的製作方法 怎麼做出好吃的餃子皮
1、第一步驟當然當之無愧的要和面，取適量的麵粉，一邊加水一邊攪拌，直到和成面團。
2、第二步把面團從面盆里拿出來，在面板上反復揉面，直到形成勁道的面團。
3、把揉好的面團用盆蓋住醒一下，大概需要十分鍾。
4、從面團上切下來一小部分，先把這一塊擀成餃子皮。如果要包很多餃子，當然最好包完一點，再擀一點兒，那樣餃子皮不容易發干。
5、把面團搓成一長條。
6、再用刀切成一小塊一小塊的劑子，這一步用的是滾刀切法。
7、接下來把劑子壓扁平。
8、最後一步用擀麵杖擀成圓圓的餃子皮兒。
9、餃子皮製作完成，下面就可以包餃子了。
『玖』 怎樣做餃子皮才好吃
不要
餃子皮是比較常見的食物材料，估計很多朋友都做過，主要原料是麵粉，製作相對簡單，在這里給大家分享一下。
食材
高筋麵粉
常用水
步驟/方法
和面。水龍頭開到一滴一滴狀，順時針絞動，將麵粉變成一個面團即可，和的稍微硬一點。
揉面。不停地揉至少十分鍾，讓面變得筋道。
醒面。將揉好的面放在盆里，蓋上蓋子醒面，直到開始擀皮子為止。
將醒好後的面團放在面板上用力揉十分鍾。 要點：在面板上放點麵粉，揉起來更有勁。
揉成團後，從中摳一個洞，轉著圈，揉細。
用刀一切四，其餘放在盆里，蓋上蓋子待用。
將此條揉細揉長，揉到面棍的橫截面相當於一元硬幣大小即可。揉時板上灑點麵粉，防止粘在板上。
切面團。寬度兩厘米左右，關鍵是面棍在板上要一上一下的滾動。切完後就會形成這樣的排列。
壓面團。灑上麵粉，把每一個面團用手捏正，用靠手掌大拇指的那塊大肌肉往下一壓，即可。左邊的已捏正，右邊的已壓扁。 這樣就可以開始擀皮子了！
工具： 擀麵杖、蓖子（竹子編的，叫法不一，功能一樣，放餃子不容易粘底）。這時桌上有很多切好的小段，手搓成扁平狀，樣子有點像飛碟。用擀麵杖邊擀邊旋轉麵皮。拿擀麵杖擀的時候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來口感好。
『拾』 餃子皮有哪些好吃的做法
1、餃子皮蔥油餅，口感酥脆，蔥香味濃郁，外酥內嫩，深受人們的喜愛，以下是具體做法：准備食材剩餃子皮、香蔥適量。然後將香蔥清洗干凈，切成蔥末。接著將6-7個餃子皮疊在一起，在重疊的部位塗抹少量的水，能夠方便餃子皮更好的粘連。緊接著在餃子皮上抹上一層油，撒上適量的蔥花和鹽，捲起來，壓平。最後在鍋中倒入適量的油，放入餃子皮蔥花餅，煎至兩面金黃即可撈出。
2、餃子皮卷土豆絲具體製作方法：准備食材，剩餃子皮、土豆、韭菜、胡蘿卜、蒜、干辣椒適量。然後將餃子皮塗抹一層薄油，疊6-7張，用擀麵杖壓成一個大圓餅。接著將土豆、韭菜、胡蘿卜、蒜清洗後，切絲，在鍋中放油，干辣椒、蒜爆香後，倒入胡蘿卜、土豆、韭菜翻炒後撈出。緊接著將擀好的餃子皮在水中煮熟後，撈出瀝干水分放入炒好的胡蘿卜、韭菜等。最後撒上適量的蔥花即可包裹食用。
3、餃子皮潑油麵，具體製作方法如下：首先准備干辣椒粉、蒜末、蔥花、辣椒面、食用油、剩餃子皮適量。將餃子皮切成條狀，在熱水中煮軟後過涼水撈出備用。接著在鍋中倒入適量的油，油溫7-8成熱後，淡入蒜末、干辣椒粉、辣椒面爆香，再加入1-2勺鹽、生抽。最後將調好的滾熱醬汁，倒在餃子皮上，撒上蔥花即可。