『壹』 泥鰍怎麼煮好吃
泥鰍可以做干燒泥鰍、泥鰍湯、燜燉泥鰍等。一、干燒泥鰍：泥鰍10條、油適量、鹽適量、生抽5克、老抽5克、干辣椒適量、姜適量、花椒粒1克、料酒適量。將泥鰍洗凈用鹽、料酒腌10分鍾。熱鍋涼油，泥鰍煎兩面金黃撈起。鍋底留底油，加蔥姜蒜、花椒粒炒香味。下泥鰍，加水、料酒、生抽、老抽和鹽翻炒1分鍾即可。 
『貳』 泥鰍的做法有哪幾種
第一種：紅燒泥鰍
做法：
1、准備一些泥鰍，辣椒，蒜，醬油，蚝油，鹽，米酒，麵粉，鹽。
2、先把泥鰍去頭去內臟洗干凈、辣椒切小段、蒜拍末、麵粉中加鹽、兌水調成麵粉液備用。
3、將泥鰍放入麵粉液中沾上麵粉液，然後鍋中放油燒開，燒開後把粘好麵粉的泥鰍放進油鍋炸，炸好後撈出。
4、鍋中放入蒜末、辣椒段爆香，接著把炸好的泥鰍放油，再加入鹽、醬油、蚝油、米酒和適量的水，開小火慢燜8分鍾，燜好後即可裝盤出鍋。
第二種：泥鰍燉豆腐
做法：
1、准備、豆腐、蔥、姜、米酒、辣椒、鹽、油。
2、將泥鰍去頭去內臟洗干凈、豆腐切成小塊、蔥切段、姜切片、辣椒切絲備用。
3、鍋中放油放入泥鰍煎至兩面金黃，煎好後盛出放入砂鍋，接著放入姜、辣椒，豆腐塊，鹽、適量的水開小火慢燉10分鍾，燉好後撒上蔥段即可完成啦。
『叄』 泥鰍都有哪些好吃的做法
泥鰍也是我們生活中常吃的一種食材，泥鰍跟黃鱔都是我們比較常見的一種食物了，所以我們平時吃泥鰍的時候，做法也是有很多種的。相對來說做法也是不難的，它跟魚的煮法都是差不多的，所以我們想要吃泥鰍的話，也是可以用泥鰍燉湯也可以用泥鰍紅燒。
平時吃泥鰍的方法也是很多種的，如果我們在河裡面剛撈出來的泥鰍，最好要將它放到家裡面養個一兩天，泥鰍它也是一種非常好養活的魚類，所以平時我們也是可以在河裡打撈一些放到家裡面。
『肆』 泥鰍怎麼做好吃呢
泥鰍做成泡椒泥鰍、爆炒泥鰍、干炸泥鰍還有泥鰍燉豆腐都特別好吃，雖然做好以後的泥鰍滋味有所不同，但口感都特別好，能讓人們品味到泥鰍的誘人滋味，也能吸收泥鰍中含有的豐富營養。
泥鰍燉豆腐
泥鰍燉豆腐是泥鰍的經典吃法，在做的時候需要准備適量的泥鰍和500克豆腐，以及姜蒜和適量豆腐乳，還有青蒜，在熱油中把蔥蒜全部炒香在放入適量清水整塊的豆腐入鍋，把洗凈以後的鮮活泥鰍也放到鍋中慢慢用小火加熱，開鍋以後把表面浮沫去掉，再放入適量的姜蒜油以及食用鹽，還有腐乳，慢燉20分鍾左右，最後撒上適量的青蒜段，關火以後就能得到美味的泥鰍燉豆腐。
『伍』 泥鰍怎麼做好吃
泥鰍的做法很多，最宜干燒，煮湯，做火鍋，營養豐富。本文是我整理的泥鰍的做法，僅供參考。
泥鰍的做法：小炒泥鰍
食材准備
活泥鰍450克，蔥、姜、蒜各適量。干辣椒、花椒、鹽、白糖各適量。
方法步驟
1.泥鰍放入清水中滴入幾滴植物油養1天，讓其吐盡腹中的雜物後，撈出來放入一個深點的容器中。
2.然後撒入一大把鹽，立刻將容器蓋上，待平靜後打開蓋子，將泥鰍放在水下沖洗干凈，撈出;干辣椒和花椒入清水中泡10分鍾，瀝干，干辣椒切段;蔥、姜、蒜分別切末，備用。
3.鍋內放油，待油七成熱時，以中小火浸炸泥鰍至酥脆，撈出，瀝油。
4.鍋底留油，放入花椒以小火炒香後，放入干辣椒翻炒均勻，然後加入蔥末、薑末、蒜末炒香，再投入炸過的泥鰍，轉中火，最後調入鹽和白糖，翻炒均勻入味即可。
泥鰍的做法：麻辣泥鰍
食材准備
泥鰍數條(約500克)，干紅辣椒15克，香菜適量，姜絲10克，花椒20克，豆瓣醬10克，料酒10克，鹽5克，白糖5克，味精3克，醬油5克，水澱粉10克，色拉油適量。
方法步驟
1.泥鰍放入鹽水中養8小時，使其吐凈污物。
2.鍋置火上，加油燒至八成熱，放入泥鰍炸至變色，撈出瀝油。
3.鍋內留底油燒熱，下姜絲、花椒、干紅辣椒、豆瓣醬炒出香味，烹入料酒，加適量水，倒入泥鰍燜10分鍾，加鹽、白糖、味精、醬油調味翻勻，勾芡裝盤，撒上香菜即可。
泥鰍的做法：香菇豆腐燉泥鰍
食材准備
泥鰍150克，豆腐100克，香菇20克，蔥、姜、食用油、鹽、糖各適量。
方法步驟
1.泥鰍在清水中養2天，滴幾滴食用油，宰殺後洗凈。
2.香菇泡發洗凈切塊;豆腐切小塊，用熱水略氽。
3.熱食用油至四成熱，加入蔥、姜、泥鰍，至泥鰍炒黃後移至沙鍋內，加水、糖、豆腐塊、香菇塊，大火煮開轉小火燉煮40分鍾加鹽調味即可。
小貼士
泥鰍味道鮮美，營養豐富，含蛋白質較高而脂肪較低，能降脂降壓，和豆腐同烹，有很好的進補和食療作用。
猜你喜歡：
1. 正宗紅燒泥鰍的做法
2. 泥鰍的做法
3. 紅燒豆腐泥鰍的做法
4. 泥鰍怎麼做比較好吃
5. 整個泥鰍的做法步驟