⑴ 怎樣炸胡蘿卜丸子酥脆
調餡時放入澱粉，使用小火慢炸，炸的時間長一些，這樣可以使胡蘿卜丸子酥脆，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：胡蘿卜 650g、雞蛋 230g、澱粉 300g、食鹽 適量、蔥 適量、姜 適量、五香粉 1小勺、香菜 1兩。
1、第一步把胡蘿卜洗凈，擦絲後用鹽腌制15分鍾。
⑵ 怎樣炸蘿卜丸子又脆又好吃竅門
炸蘿卜丸子又脆又酥的方法：
用料：白蘿卜1根、小蔥或蒜苗3根、姜少許、白鬍椒粉適量、鹽適量、雞蛋1個、麵粉適量、雞精少許。
步驟：
1、白蘿卜插成絲，加鹽腌制一下，使勁抓蘿卜絲，抓軟，腌制出水。