⑴ 大斑節蝦怎麼做好吃 大斑節蝦的烹飪方法
可以做干燒斑節蝦，具體做法如下：
1、材料：斑節蝦300g、紅蔥頭3粒、青蔥1根、姜1小塊、紅辣椒1根、太白粉1大匙、奶油1小塊、鮮美露3大匙、花生油2大匙。
2、斑節蝦去須腳，身背直割一刀去腸泥，擦乾水份灑上太白粉，以大火油炸熟備用。
3、將紅蔥頭、青蔥、姜、紅辣椒切末以奶油爆香，再放入蝦子拌炒，加入調味料拌炒至收汁即可。
⑵ 斑節蝦怎麼做才好吃
好吃的斑節蝦做法如下：
1、白灼斑節蝦。
鍋中放水，放入薑片、料酒燒開，然後放入蝦，大火煮2分鍾左右，等到蝦變色後撈出。白灼斑節對蝦可以搭配蔥姜蒜、小米辣、生抽、醋、鹽、糖和油調的蘸料一起吃。
2、醬油水斑節蝦。
將斑節蝦開背後去蝦線，然後清洗干凈，並瀝干水分。將瀝干水分的斑節對蝦碼在泡發好的粉絲上，撒一點點鹽，大火隔水蒸15分鍾。然後鋪上小蔥、炸過的蒜末，再淋上生抽，澆一勺熱油，簡簡單單的醬油水斑節蝦就做好了。
3、蒜蓉粉絲蒸斑節蝦。
將斑節蝦開背去蝦線後完全打開，然後擺在泡好的粉絲上。將蒜蓉醬均勻地鋪在蝦肉上，上蒸鍋蒸6分鍾，蒸好後取出放香蔥末，再用熱油澆一下即可。
白灼斑節蝦煮幾分鍾？
1、白灼斑節蝦煮的時候不用等水全開，就可放入生薑和蝦，直到水沸騰即可撈出擺盤。
2、一般1-2分鍾即可撈出，煮久了蝦的肉質就老了。
3、如果一次煮的蝦過多，水燒開至沸騰可能時間就更久，要看具體情況。一般也不超過3-5分鍾。
⑶ 花蝦怎麼做的比較好吃
一、西藍花炒蝦仁 。
1、准備食材：蝦仁、西藍花、大蒜、小米椒、料酒、胡椒粉、鹽、麻辣汁。
2、蝦仁化凍後，用料酒和胡椒粉腌制10分鍾，小米椒切碎備用。
3、西藍花用加了鹽的清水浸泡10分鍾，洗凈後掰成小塊。
4、鍋燒熱水，加入鹽，西藍花焯水1分鍾，撈出瀝干。
5、熱鍋熱油，倒入蒜末爆香，放入蝦仁炒至變色。
6、倒入西藍花，翻炒半分鍾後，加入麻辣汁炒勻調味。
7、放入剩餘的蒜末，爆炒10秒。
8、盛盤後用尖椒裝飾一下即可。
二、茄汁大蝦。
1、准備食材：蝦、大蒜、番茄醬、白糖、清水、生薑、料酒、白鬍椒粉、鹽、植物油。
2、海蝦剪掉蝦須和蝦槍，沖洗干凈後開背，去蝦線。
3、姜切絲，調入料酒、白鬍椒粉腌制15分鍾左右，大蒜切末。
4、炒鍋中倒入植物油，放入大蝦煎炒至變紅，兩面焦黃，盛出備用。
5、炒鍋中留油，放入蒜末小火炒香，調入清水、白糖、番茄醬和適量鹽炒勻。
6、倒入大蝦翻炒，使大蝦均勻裹上醬汁即可出鍋。
三、白灼花蝦。
1、准備食材：海蝦、油、鹽、辣椒面、雙色辣椒、蒜瓣、姜、芝麻、糖、醋。
2、海蝦洗凈，燒沸水入蝦。
3、用辣椒面，白色芝麻、薑蓉、蒜丁、醋、糖入油鍋中炸出香味，製成調料。
4、蝦煮熟後撈出，配調料即可食用。
蝦，是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。 蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法，並可以用做於中葯材。
蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物，有近2000個品種，大都生活在江湖中。都有胡須鉤鼻，背弓呈節狀，尾部有硬鱗腳多善於跳躍。許多種為重要食物。大小從數米到幾毫米，平均4-8厘米。體型大者稱為大蝦。藉腹部和尾的彎曲可迅速倒游。吃微小生物，有的吃腐肉。
⑷ 花蝦怎麼做好吃 花蝦的吃法及做法
1、白灼花蝦
（1）材料：姜、蒜、米酒、鹽，海鮮醬油、香油、花蝦。
（2）花蝦洗凈，用牙簽挑去蝦線備好。
（3）姜切片、2瓣蒜拍扁，另2瓣蒜剁成茸淋入海鮮醬油備好。
（4）鍋下適量清水，放入姜、蒜和鹽，再淋入料酒。
（5）燒開後放入蝦。
（6）蝦身捲曲變紅後立刻關火，在水裡燜上1分鍾，撈出剪須上盤。
（7）另起鍋下油，香油燒熱後，淋在蒜茸醬油汁上即可。
（8）蝦去殼後，醮著做好的蒜茸醬油汁吃。
2、椒鹽花蝦
（1）材料：花蝦、椒鹽、青椒，大蒜、料酒、干澱粉。
（2）蝦頭去掉，用清水反復沖洗三遍後瀝干。
（3）把蝦放入盆中加入料酒攪勻後，放入干澱粉拌勻，使澱粉能夠均勻的包裹在每隻蝦的身上。
（4）青椒去蒂去籽後切成小碎丁，大蒜去皮切碎末。
（5）鍋中加少許油，油溫約5成熱時，改小火加入蒜末，慢慢炸成金黃色後撈出。
（6）重新置鍋於火上，加入油大火至7成熱，將蝦放入油中炸至蝦身變成橙紅色，撈出後瀝干油份，鍋中的油倒出不用。
（7）將蝦倒入鍋中加熱，撒入椒鹽攪勻，倒入炸好的蒜蓉和青椒碎末，翻炒幾下即可出鍋。
3、干煎花蝦
（1）原料：花蝦，白蘿卜絲，豆苗，紅椒絲。鮮醬油，薄荷葉，香萊葉，老抽，香油，胡椒粉，姜，蒜，豆豉油，料酒，鹽，糖，雞粉，生粉，油。
（2）花蝦用鹽、糖、生抽腌10分鍾，放少許生粉攪拌。
（3）鍋入少許油燒熱，入蝦身煎熟.
（4）煮鍋入水，加入姜、蔥、蒜燒至沸騰，焯熟蝦頭。
（5）白蘿卜絲 擺盤子中間，插豆苗、紅椒絲裝飾，與蝦頭放一起。
（6）薄荷葉、香草葉、薑末、蒜末、 味精、糖、豉油、美極鮮醬油調汁。
（7）鍋入少許油燒熱，倒入調好的汁，放入蝦炒上色， 擺在蝦頭旁邊，澆上余汁即可。
⑸ 斑節蝦怎麼做好吃
斑節蝦可以做成烤蝦，好吃又簡單，先把買來的斑節蝦處理一下，挑出蝦線，然後用些料酒、薑片腌一下，就可以開始烤了，放在平底鍋上，烤到兩面金黃就可以了，撒些調料，非常好吃，具體步驟如下：
1、買回來過於活蹦亂跳的蝦，總是從水裡跳出來，這樣新鮮的蝦煮出來肉質緊實鮮甜。
⑹ 斑節蝦的做法
食材：斑節蝦半斤、生薑兩三片、小蔥三根、蒜頭 4瓣 、小米椒半個、蒸魚豉油3勺、醋 1勺、油適量、黃酒半勺 。
白灼斑節蝦（附蘸料）的做法
1、先處理材料：薑片切絲，留一點切成薑末放入調料碗。
2、小蔥切一點蔥綠在調料碗里，其他的切段。
3、小米椒切小圈，蒜頭壓成蒜泥，都放入調料碗里。
4、燒一鍋開水，放姜絲，蔥段，倒入蝦，煮2到3分鍾，蝦變色成U型撈出（不要L形或者O型）
5、蝦擺好盤後，燒點油，需要滾燙，倒入放了蒜泥，蔥末，薑末，小米椒圈的調料碗里。
6、刺啦一聲，趕緊倒入三勺蒸魚豉油，半勺或者一勺醋。
⑺ 斑點蝦怎麼做好吃
斑節蝦做法有很多，有油燜，鹽水蝦，清蒸。可以說怎麼做都很好吃。今天給大家介紹一種油燜斑節蝦的做法，做法簡單，做出來的斑節蝦焦香酥脆，蝦肉肉質細嫩營養美味。
話不多說，我來說下具體操作步驟
1.先把准備好的斑節蝦用清水清洗一下，然後用剪刀剪掉蝦須。
2.切點蔥絲和薑片。拍幾瓣大蒜，拍碎備用
3.起鍋燒油，油溫七八成熱，下准備好的斑節蝦。兩面炸至金黃，撈出，等鍋中熱油燒熱，再把蝦倒入炸一次。
備註：第一次炸的時候由於蝦中含有水分，所以後來油溫已經不太熱了。第二次再炸，可以讓蝦變得更加酥脆。
4.鍋中留少許油，油溫五成熱，放入蔥姜蒜，炒至爆香。把蝦倒入，繼續翻炒。
5.往鍋中加入料酒，生抽，耗油，白糖，鹽少許。
6.加入開水慢燉15分鍾，收汁出鍋
這樣做出來的斑節蝦外皮酥脆，蝦肉肉質細嫩，很好吃的。
斑節蝦裡面含有的蝦青素比普通的蝦高20%左右，蝦青素是一種最強的抗氧化劑，吃了可以改善動脈粥樣硬化等疾病。
您好！我是小安，很高興可以回答您的這道問題。斑點蝦也叫牡丹蝦，斑點蝦體色為棕紅色或黃褐色，蝦頭胸甲上有縱向的白色條紋，它的特點是第1和第5體節上有白色的斑點，所以也叫加拿大點蝦。
我根據自己的經驗來回答您的這道「斑點蝦怎麼做好吃？」，我都是用來清蒸的，清蒸的斑點蝦肉質清甜，保留了蝦的原汁原味，蝦肉多汁，輕輕一吸，就能感受到海蝦的鮮美。下面是製作步驟：
一、一般我們買來的斑點蝦都是進口的冷凍產品，冷凍產品的解凍方法是讓它自然解凍，這樣就不會破壞蝦的肉質。把冷凍狀態下的斑點蝦放在冰箱冷藏格中，差不多五六個小時就會自然的解凍。如果直接在水中浸泡解凍的話，就會影響蝦的口感。解凍後的蝦要及時的製作，如果吃不然再次凍起來的話，肉質也會受到影響。
二、鍋中燒開水，放入薑片料酒，然後把解凍的斑點蝦倒進去， 再蒸鍋上蒸八分鍾左右就可以了。
三、製作斑點蝦蘸料，小米椒和蒜切成碎顆粒狀，然後在碗中倒入醬油。也可以加入熟的食用油，上面再撒點小蔥花。
斑點蝦是季節性的海鮮，它的價格也不便宜。清蒸的方法製作比較簡單，我們家經常用這種方法。斑點蝦也可以用來製作刺身，肉質鮮嫩肥美有彈性。
當然了還有別的製作方法，我認為這種方法做出來的蝦最好吃。上面就是我對這個問題的回答，希望能夠幫到您，不足之處請大家多多指教，謝謝！祝您生活愉快，身體 健康 ！
你好！我是LU姐姐，很高興回答你的問題。要想做出營養流失少，原汁原味的斑點蝦，我覺得就用白灼的方法。做法非常簡單：
1.把蝦清洗干凈，在蝦頭與身子連接處掰一下，不要掰斷哦，取出蝦包和蝦線。用剪刀剪掉蝦須和蝦槍。
2.鍋中燒水，放蔥段，薑片，少許料酒，水開後放蝦焯水3～5分鍾，時間根據蝦的大小決定。不要超過五分鍾，不然蝦肉老了，影響口感。熱水下蝦，蝦外表迅速變熱，保護了蝦肉里的維生素，同時能夠殺滅蝦肉裡面的酶。蝦變紅色就撈出過涼水，然後淋干水裝盤。
3.調一個汁：碗中放生抽，蒸魚豉油 ，醋，糖大蒜末，薑末調勻。
就可以享受 美食 了。
【 斑點對蝦刺身 】
1.清理： 先將斑點對蝦頭部和尾部殼去除，過冰水洗凈（用冰水可以讓蝦肉更加緊致有彈性）。
2.調料 ：准備刺身醬油、芥末、和檸檬。
可以原只清蒸或白灼！比較原汁原味！
白灼斑點蝦的用料
斑點蝦 隨意姜 一小塊小蔥 3根蒜 半頭花生油 一小碟蚝油 適量麻油 適量
白灼斑點蝦的做法步驟
①
斑點蝦洗凈
②
剪去蝦槍蝦須蝦足等
③
把蝦全部處理好備用
④
燒一鍋水，下斑點蝦後，再煮沸就關火
⑤
煮好後撈出
⑥
准備蔥姜蒜做小料
⑦
蒽切段，姜切片，蒜切末
⑧
熱鍋下花生油，把蔥姜蒜爆香後關火盛出來。接下來，放入麻油蚝油。做成小料。
斑點蝦有很多種做法：比如蒜蓉清蒸、麻辣蝦、酥脆炸蝦、還有原汁原味焯水蝦等等…
我給大家做一個：爆香脆蝦
食材：斑點蝦、姜絲，蔥段，蒜片，青椒段，蒜葉段，
1.起鍋燒油倒入色拉油。8成熱時放入花椒、大茴炸香，再放入姜絲、蔥花、蒜片炸香。
2.然後再倒入蝦翻炒均勻並依次加入料酒、生抽、白糖、鹽和少量的水翻勻收汁
3.當基圍蝦炒至9.5成熟時，放入放入青椒和蒜葉段翻炒20秒即可出鍋裝盤。
烤串吃
您好朋友，我是 美食 愛好者XiaoC，很高興能幫到你
食材清單
斑節蝦 9隻 、 仲景豆豉香菇醬 少許 、 小米辣，蒜頭，香蔥 少許
烹飪步驟
步驟 1、
將大蝦開片去蝦線
步驟 2、
平底鍋燒熱倒少許油潤鍋，排放大蝦，中火慢煎。
步驟 3、
同時倒入料酒去腥！
步驟 4、
一面煎好斤翻面。
步驟 5、
將蔥蒜辣椒切碎
步驟 6、
將煎好的大蝦擺盤。
步驟 7、
鍋中再倒入少許油，下入配料和香菇醬！
步驟 8、
煸炒出香味後關火，將其淋在大蝦身上！
最後一步
別有一番風味哦！
新鮮的活蝦肉質鮮甜，所以最適合的做法是清蒸或是白灼，如果要省時，白灼會更快些。調一碗蔥香蒜泥的沾料配著吃，最能吃到它的原汁原味。
斑點蝦 (2磅 )
蒸魚醬油 (4湯匙 )
鹽 (1茶匙)
油 (少許)
料酒 (1瓶蓋)
姜 (1塊 )
蔥 (1棵)
方法/步驟
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游水蝦洗干凈。可以剪去蝦槍和去蝦腸。我這是海蝦比較干凈，沒什麼泥。
2/7
蔥切段和姜切絲備用。
3/7
一鍋水煮開，蔥段和姜絲放入鍋里。
4/7
加入鹽。少許生油。
5/7
一點料酒提香去腥，煮開。
6/7
下蝦煮5-8分鍾。如果蝦比較大隻，煮得久一點。時間按各家情況定。
7/7
另起鍋下一點油，下蒜米和蒸魚醬油煮開後淋到裝了蔥的小碗中。這個可以沾著吃
你好，很高興回答你的問題，「白煮斑節蝦」保留蝦的最原始的味道
用料
斑節蝦一斤
生抽（蘸料用）
適量高湯（蘸料用）
適量香油（蘸料用
）適量糖（蘸料用）
適量蔥薑末（蘸料用）
適量香菜末（蘸料用）
適量朝天椒末（蘸料用）
微量 不吃辣 可以不放
香醋（蘸料用）適量
白煮斑節蝦的做法
⑻ 海鮮斑節蝦怎麼做好吃
茄汁斑節蝦好吃。做法如下：
主料：斑節蝦300g。
輔料：油適量、鹽適量、生薑適量、蒜泥適量、番茄醬適量、白糖適量、紅酒適量。
1、斑節蝦洗凈後剪去蝦須，准備姜絲和蒜末。
⑼ 花豹蝦怎麼做好吃
第一步：先把大蝦清洗干凈，再起鍋加入清水，放入薑片和蔥結，再淋入1圈料酒，大火煮至微開（90°C的樣子），再把大蝦放入鍋中，煮3分鍾，煮至大蝦7-8分熟轉紅色時，用漏勺撈出過涼水備用。第二步：等大蝦過涼之後，掐去蝦頭，再剝掉蝦殼，只要蝦仁（不用擔心浪費，蝦吃的就是蝦仁），裝盤子里備用，再把玉米剝粒，胡蘿卜和黃瓜切丁，一起裝盤備用。第三步：起鍋加入1勺豬油燒熱，再把玉米、胡蘿卜丁和黃瓜丁一起放入鍋中，大火爆炒3分鍾，炒至7分熟，不建議炒至全熟，不然後期會影響口感。第四步：等配菜炒差不多時，放入蝦仁，加入1茶匙食鹽，加入1茶匙雞粉，再淋入3湯匙量的水澱粉，再快速翻炒均勻，即可出鍋裝盤。這樣一道做法簡單，營養美味的【三鮮燴蝦仁】就製作完成了，這道菜好看又好吃，小孩子特別喜歡！